冷凝切片干燥機設備工藝原理_第1頁
冷凝切片干燥機設備工藝原理_第2頁
冷凝切片干燥機設備工藝原理_第3頁
冷凝切片干燥機設備工藝原理_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

冷凝切片干燥機設備工藝原理前言隨著科技的不斷進步和人們對食品質量和安全的要求越來越高，食品加工行業也在不斷地進行改進和創新。冷凝切片干燥機是一種常用于食品加工的設備，它通過將食品切片后在低溫下進行干燥，從而實現食品的長時間儲存和保鮮。本文將詳細介紹冷凝切片干燥機的工藝原理及其優缺點。工藝原理冷凝切片干燥機簡介冷凝切片干燥機是一種能夠對食品進行切片和干燥的設備。其設計思路主要來源于傳統的食品加工方法，但為了提升食品加工效率和食品的質量，對傳統方法進行了優化和改進。它的外殼和刀片一般采用不銹鋼材質，可以根據生產需要進行定制。工藝流程冷凝切片干燥機的工藝流程一般分為以下幾個步驟：切片：將待干燥的食品放入設備中，通過設備內部的切片裝置將食品切成薄片，以便于干燥處理。冷凝：將切好的食品置于低溫環境中，利用低溫的物理性質，將食品表面的水分逐漸凝固成小水滴，直到食品表面上的水全部凝結成水滴為止。干燥：將已經冷凝出的水滴移除，只保留含有食品精華的薄片，然后再將這些薄片置于高溫干燥環境中進行快速干燥，以便讓食品中的水分快速揮發，從而實現食品的保鮮和延長儲存時間的目的。工藝參數對于冷凝切片干燥機的工藝控制，必須要控制好以下幾個參數：切片厚度：切片厚度的大小直接影響到食品整體的干燥效果和保鮮時間，一般在控制切片厚度時需要根據不同的食材進行調整。冷凝溫度：冷凝溫度主要影響食品里面的水分的凝固和去除速度。如果溫度過高，則凝固的水分很可能再次變成水珠，影響干燥效果；如果溫度過低，則干燥時間會過長，影響生產效率。干燥溫度：干燥溫度主要控制食品中的水分蒸發速度，溫度過高則容易使食品變質，過低則干燥效果不佳。優缺點分析優點保留食品營養，品質高：冷凝切片干燥機不用任何添加劑，完全通過食品自身的水分揮發來達到干燥的目的，從而避免了在食品加工過程中可能引入的化學物質對食品質量的影響。保鮮效果好：冷凝切片干燥機的處理方式雖然對食品進行了很多處理，但在整個食品加工過程中其保鮮效果卻很好，因為整個加工過程在低溫下進行，避免了食品在加工過程中過快的氧化和變質。生產工藝簡單：冷凝切片干燥機整個生產過程非常簡單，只需要進行切片、冷凝和干燥三個步驟即可。缺點設備成本高：冷凝切片干燥機因為采用了不銹鋼材料作為外殼和刀片，加之需要進行低溫干燥處理以及定制化個性化特征，價位非常昂貴，不適合小規模生產。加工周期長：整個加工過程中都是在低溫和高溫條件下進行，需要很長時間才能完成一個產品的加工，一般需要幾個小時或者更長時間。維護成本高：使用冷凝切片干燥機的成本高不僅在設備購置上，而且在維修和保養方面也需要花費大量的資金，所以操作流程一定要規范化，以避免機器的損壞。結語綜上所述，冷凝切片干燥機是一種非常適合食品加工廠的設備，它的工藝流程簡單，對食品品質保持較高水平，能夠大大延長食品的保鮮時間，解決食品儲運方面的

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論