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浸入式液體速凍柜安全操作及保養規程浸入式液體速凍柜是一種常見的商業冷凍設備，可用于冷凍各種食品，如肉類、蔬菜和海鮮等。由于液氮的使用，液體速凍柜的操作和保養需要特別注意安全。本文將介紹浸入式液體速凍柜的安全操作和保養規程，以確保使用過程中的安全和穩定性。操作規程1.安全設備在使用液體速凍柜之前，必須知道安全設備的位置和如何使用。液體速凍柜通常具有以下安全設備：液位控制器：用于控制液體氮的供應，確保液位低于標準高度。看門人：管理進出庫門的管理人員，以避免多人同時進入傾倒液氮的情況。緊急按鈕：用于立即關閉液體速凍柜的電源。在操作液體速凍柜時，必須知道這些設備的位置，并且只有在了解如何使用這些設備時，才能進行操作。2.裝載食品在裝載食品之前，必須檢查機器的溫度控制器并確保其在適宜范圍內，常規使用時，溫度控制器應設定為-196°C，用濕度計檢查，以確保濕度在12%以下。在裝載食品時，應仔細確保食品直接進入浸入液氮的可能性較小，避免食品被液氮完全覆蓋。如果食品直接進入液氮中，則很容易導致炸裂或其他損壞。3.開啟液氮供應在操作液體速凍柜之前，必須確保液氮的供應通暢。當在供應時間阻塞時，注意不要用手或其他物體擋住出氣口或進氣口，以避免損壞液體氮罐并引起事故。在開啟液氮供應之前，還需要確保液面保持在標準高度以下，并向氣體出口增加適量的氣體。這將有助于減少液氮漏氣和其他安全問題。4.卸載食品在卸載食品之前，必須確保機器“停止”電源狀態，然后才能將食品取出。此外，還必須注意液氮的位置和如何取出食品，以避免食品遭到液氮的污染或其他安全問題。卸載食品時應佩戴手套，使用鉗子或其他器具，以確保安全操作。保養規程1.清潔液體速凍柜為了確保液體速凍柜的穩定性和安全性，必須定期清潔機器。在清潔過程中，應使用干凈的布或其他器具，從外部到內部地清潔液體速凍柜。在清潔過程中，必須謹慎避免給液體氮罐帶來損壞，并應避免直接觸摸液氮。清潔后應充分干燥以避免下次使用過程中出現不必要的危險。2.更換液氮罐為了確保安全，液體速凍柜的液氮罐必須定期更換或添加。在更換或添加液氮罐時，必須遵循以下步驟：關閉電源，并斷開連接的電纜和管路。將舊的液氮罐從液體速凍柜中移除。使用新的液氮罐，并連接電纜和管路。打開電源，并檢查系統運行狀況是否正常。3.定期保養除以上規程外，還應進行定期保養。保養過程中，必須檢查自動控制系統和溫度控制系統，以確保其正常運行，并及時更換或維修任何有問題的零件。此外，還應放松或一促出現任何異常的雜質和其他問題。在定期保養過程中，必須遵守安全操作和機器保養規程，并確保液氮或其他有害氣體在保養過程中不會對人體和環境造成潛在危害。總結浸入式液體速凍柜是一種常見的商業冷凍設備，但其操作和保養需要特別注意安全。在操作液體速凍柜之前，必須知道安全設備的位置和如何使用，以及如何清潔和維護機器保

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