第第頁福建省龍巖市連城第一高級中學2023-2024學年高三上學期8月月考生物學試題（原卷版+解析版）連城第一高級中學2023-2024學年高三上學期8月月考

生物試卷

滿分：100分考試時間：75分鐘

一、選擇題（共15題，第1-10小題，每題2分；第11-15小題，每題4分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是最符合題目要求的。）

1.大熊貓喜食竹筍。下列關于大熊貓和竹子的敘述，正確的是（）

A.組成大熊貓和竹子的生命系統結構層次相同

B.大熊貓與竹子共同構成了竹林中的生物群落

C.大熊貓生命活動正常進行離不開體內的細胞

D.竹林中的土壤和水分不參與生命系統的組成

2.用顯微鏡一個目鏡分別與4個不同物鏡組合來觀察某一細胞裝片。當成像清晰時，每一物鏡與載玻片的距離如圖甲所示。圖乙是選用圖甲中c物鏡時觀察到的視野，下列說法正確的是（）

A.選用a物鏡時觀察到的細胞數目比選用d物鏡時觀察到的更多

B.選用b物鏡比選用c物鏡的視野亮度更大

C.若要進一步放大觀察乙視野中的細胞，應先將裝片向右上方移動

D.觀察時，由c物鏡轉換為d物鏡，轉換后只能調整細準焦螺旋

3.下圖1是細胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細胞中元素含量柱形圖。下列說法錯誤的是（）

A.若圖1表示細胞鮮重，則B化合物與人體血漿滲透壓的大小有關

B.若圖2表示組成人體細胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、H

C.活細胞中含量最多的元素是a，所以a是構成細胞的最基本元素

D.若圖1表示細胞干重，則A化合物是生物大分子，具有多樣性

4.植物在生長發育過程中，需要不斷地從外界環境中吸收水分和無機鹽。下列關于植物體內水和無機鹽敘述，錯誤的是（）

A.葉肉細胞中參與光合作用光反應的水分子屬于自由水

B.干旱脅迫下，植物細胞中自由水與結合水的比值降低

C.植物吸收的Mg2+參與葉綠體類囊體薄膜上葉綠素的合成

D.N主要以離子形式進入植物細胞，并參與合成蛋白質、磷脂等大分子物質

5.2023年1月7日，合成生物學國際論壇在杭州召開。合成生物學是生物科學的一個新興分支學科，其研究成果有望破解人類面臨的健康、能源、環境等諸多問題，比如為食品研發賦能：開發多種功能的替代蛋白、糖類和脂質等。下列有關蛋白質、糖類和脂質的敘述正確的是（）

A.脂質通常不溶于水，而溶于有機溶劑，不能調節生命活動

B.糖原和淀粉的功能不同是因為其單體的排列順序不同

C.細胞中各種蛋白質的合成過程都需要核糖體和線粒體參與

D.細胞膜、細胞質、細胞核中均含有由糖類參與形成的化合物

6.因IDP（一種蛋白質）中含有較高比例的親水氨基酸殘基，在細胞內呈現不折疊的“天然無序”狀態。為研究IDP與水熊蟲抗干旱的關系，科研人員敲除水熊蟲的IDP基因（不能合成IDP），檢測其在正常和干旱情況下的存活率，結果如圖所示。下列有關敘述錯誤的是（）

A.IDP的結構特點說明其空間結構與氨基酸的種類有關

B.細胞大量失水，細胞內滲透壓降低，新陳代謝水平降低

C.實驗中是以IDP基因正常的水熊蟲組作為對照來處理的

D.該實驗結果表明水熊蟲體內的IDP具有抗干旱的作用

7.圖為一個DNA分子片段，下列有關敘述正確的是（）

A.DNA分子中的每個五碳糖都同時連接2個磷酸基團

B.圖中有4種核苷酸，煙草花葉病毒的核酸中只含其中3種核苷酸

C.DNA發生初步水解的過程中，發生斷裂的健是②④

D.DNA分子中的氮元索，分布在其基本骨架上

8.在生物體內，某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。相關敘述不正確的是（）

A.B在細胞中有三種，都能參與蛋白質的合成過程

B.人體中，單體a的種類有4種，其排列順序決定了C中c的種類和排列

C.同一生物不同細胞中A、B、C均不同，A的多樣性決定C的多樣性

D.單體a、b、c在形成A、B、C化合物過程中都會消耗能量

9.外泌體在細胞通訊方面的作用引起廣泛關注。外泌體是由細胞釋放的，直徑為50～150nm的囊泡結構，內部包含多種物質，以囊泡形式釋放到細胞外。下列正確的是（）

A.囊泡包裹的物質可以直接穿過生物膜，并被運至特定部位

B.外泌體通過細胞膜的過程需要細胞膜上轉運蛋白的協助

C.外泌體膜蛋白和靶細胞膜蛋白結合，體現了細胞間的信息交流

D.囊泡的移動為多種細胞器的膜質成分提供物質來源，從而實現膜成分的更新

10.細胞器是細胞質中具有特定形態和功能的結構。下列有關敘述正確的是（）

A.葉綠體是所有光合自養型生物進行光合作用的場所

B.內質網是進行蛋白質、脂質合成的場所，其膜上附著多種酶

C.中心粒由兩個互相垂直的中心體構成，與細胞的有絲分裂有關

D.溶酶體內合成并儲存了大量的酸性水解酶，參與細胞的吞噬作用和自噬作用

11.在細胞生長和細胞分裂的活躍期，線粒體通過中間分裂產生兩個生理狀態相似的子線粒體（如圖1）。當線粒體出現損傷（如Ca2+和活性氧自由基ROS增加）時，會出現外周分裂（如圖2），產生的較小的子線粒體不包含mtDNA，最終被線粒體通過自噬作用降解，而較大的子線粒體得以保全。下列說法錯誤的是（）

A.中間分裂產生的子線粒體中含有mtDNA的數量大致相同

B.通過藥物抑制DRP1的活性，線粒體中間分裂和外周分裂均會受到抑制

C.當機體代謝旺盛時，心肌細胞中的線粒體會加快外周分裂滿足能量需求

D.逆境脅迫下，線粒體可通過外周分裂消除ROS和Ca2+對細胞的損傷

12.為研究細胞核與細胞質之間的物質交流，科學家利用甲、乙、丙三組變形蟲做了圖示實驗，將甲組被32P標記的細胞核移植到乙、丙兩組變形蟲的細胞內，適宜條件下培養一段時間后檢測乙、丙兩組的放射性，結果如圖所示。下列有關敘述正確的是（）

A.甲組被32P標記的物質可能為DNA

B.乙組變形蟲去除細胞核后可以存活很長一段時間

C.乙組實驗說明細胞核中被標記物質可以進入細胞質

D.丙組實驗說明細胞質中被標記的物質可以進入細胞核

13.在分泌蛋白的合成過程中，游離核糖體最初合成的信號肽借助內質網上的SRP受體和SRP結合，將核糖體-新生肽引導至內質網繼續蛋白質的合成。當錯誤折疊蛋白在內質網聚集時，磷酸化激酶催化PERK發生磷酸化，抑制多肽鏈進入內質網，同時提高BiP的表達量，BiP可以重新正確折疊錯誤蛋白并運出內質網。下列說法錯誤的是（）

A.與分泌蛋白加工及分泌有關的膜結構屬于生物膜系統

B.SRP受體合成缺陷的細胞中，分泌蛋白會在內質網腔中聚集

C.當BiP的表達量增加后，內質網可產生包裹蛋白質的囊泡

D.提高磷酸化激酶活性可促進異常蛋白積累的內質網恢復正常

14.核纖層是分布于內核膜與染色質之間緊貼內核膜的一層蛋白網絡結構。一般認為核纖層為核膜及染色質提供了結構支架，同時其可逆性的磷酸化和去磷酸化可介導核膜的崩解和重建。下列敘述正確的是（）

A.結構①可以實現核質之間頻繁的tRNA進出和信息交流

B.核膜在A、B、C過程中發生的連續變化依賴于其結構特點

C.核纖層蛋白形成骨架結構支撐于內、外核膜之間，維持細胞核的正常形態

D.有絲分裂前期核纖層蛋白去磷酸化可導致核膜消失，染色體出現

15.某多肽含有4個天門冬氨酸，它們分別位于第5、6、15、30位（如圖）；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，而兩者之間沒有水解作用。下列相關敘述錯誤的是（）

A.肽酶X完全作用有2個天門冬氨酸將脫離下來

B.該三十肽至少含有游離的氨基和羧基分別為1個和5個

C.用肽酶X和肽酶Y同時水解該多肽需要6個水分子

D.經肽酶Y水解后的各種產物不是都能用雙縮脲試劑檢測

二、非選擇題（本題含5個小題，共60分。）

16.二甲雙胍的抗腫瘤效應越來越受到人們的關注，它可以通過抑制某種細胞器的功能而抑制細胞的生長，其作用機理如圖所示。請據圖回答有關問題：

（1）細胞核的核膜是雙層膜結構，其基本骨架是______；核孔的作用是______。

（2）據圖分析，二甲雙胍通過抑制______的功能，進而直接影響了______的跨核孔運輸，最終達到抑制細胞生長的效果。

（3）據圖分析，正常生長的細胞中，乙的活性受到______（填“激活”或“抑制”），由此推測，圖中ACAD10____（填“激活”或“抑制”）細胞生長。

（4）據圖分析，分泌蛋白的運輸是否可能受二甲雙胍的影響？______，其理由是_____。

17.植物細胞的細胞質不停地流動，并且同一組織相鄰細胞的細胞質流動方式和方向是相同的。某實驗小組選用菠菜、苔蘚、黑藻為實驗材料完成幾個實驗。

（1）甲同學用菠菜觀察細胞質流動，在撕取菠菜葉下表皮組織時，注意要稍帶葉肉細胞，原因是______。如果要加快細胞質流動，可以采取的方法有_____（舉一例）。

（2）乙同學在用苔蘚進行觀察葉綠體實驗時，直接將苔蘚葉片置于載玻片上都清水中制成臨時裝片，主要是由于苔蘚葉片_______，整個實驗中一定要______，否則葉綠體會收縮不便觀察。

（3）如圖是丙同學用高倍顯微鏡觀察后繪制黑藻細胞質流動示意圖（其中B、C細胞僅畫了部分細胞壁），該同學畫的A細胞示意圖中存在一處明顯錯誤是______。裝片上A細胞內細胞質實際流動方向是______（填“順”或“逆”）時針環流，圖中B、C細胞中細胞質流動方向為______。

18.魚糜產品是以魚糜為原料，制成的一種高蛋白低脂肪的海洋食品。海藻糖能在高溫、高寒等條件下有效地保護生物分子結構不被破壞并維持其穩定性。為提高魚糜產品的保質期，科研人員對海藻糖能否成為冷凍魚糜制品的抗凍劑進行了相關研究。請回答下列問題：

（1）海藻糖是由兩分子葡萄糖形成的非還原性二糖，食物中的海藻糖經過______后才能被人體吸收，可用______（填試劑名稱）來檢測其與麥芽糖的區別。

（2）魚糜蛋白是由______通過脫水縮合的方式聚合而成。加熱可以使魚糜中肌球蛋白和肌動蛋白的______發生改變，從而導致兩類蛋白纏繞成網格結構，將自由水封閉其中，經過這樣的凝膠化過程可以提高魚糜制品的口感。

（3）長時間冷凍會影響魚糜制品的凝膠強度，導致口感變差。科研人員將添加了不同質量分數海藻糖的魚糜放在-18℃下冷凍，檢測其凝膠強度的變化，結果如圖所示。該實驗的自變量是_____。由實驗結果可知，隨著冷凍時間的增加，魚糜蛋白凝膠強度下降，且海藻糖可以______（填“減緩”或“加強”）這種變化，考慮成本以及效果，選擇質量分數為______的海藻糖添加最好。

（4）進一步研究發現，隨著冷凍時間延長，魚糜蛋白中不同氨基酸之間形成的二硫鍵含量上升，破壞原有的網格結構。推測海藻糖能維持魚糜制品口感的機理可能是____，從而維持魚糜制品的口感。

19.非酒精性脂肪肝病（NAFLD）是我國第一慢性肝病，其特點是過多的脂質以脂滴的形式存在于肝細胞中。研究發現肝細胞內存在脂質自噬的過程可以有效降解脂滴從而減少脂質的堆積。圖1表示動物細胞內某些蛋白質的加工、分揀和運輸過程，其中甲、乙、丙代表細胞結構，COPⅠ和COPⅡ代表兩種囊泡。圖2表示脂質自噬的方式及過程。據圖回答：

（1）圖1中能產生囊泡的結構有______（填名稱）。若定位在乙中的某些蛋白質偶然摻入丙中，則圖中的______可以幫助實現這些蛋白質的回收。經乙加工的蛋白質進入丙后，能被丙膜上的M6P受體識別的蛋白質經膜包裹形成囊泡，轉化為溶酶體。若M6P受體合成受限，會使溶酶體水解酶在______（填名稱）內積累。

（2）圖2中方式①和②中自噬溶酶體形成的結構基礎是生物膜具有______。方式③中脂滴膜蛋白PLIN2經分子伴侶Hsc70識別后才可與溶酶體膜上的LAMP2A受體結合進入溶酶體發生降解，推測該自噬方式具有一定的______性。方式③有助于自噬溶酶體的形成，據此推測PLIN2蛋白具有______（填“促進”或“抑制”）脂質自噬的作用。

（3）研究表明陳皮具有調節肝臟脂代謝的作用。科研人員通過高脂飲食建立非酒精性脂肪肝大鼠模型，分別灌胃不同劑量的川陳皮素（陳皮的有效成分之一），一段時間后檢測大鼠血清中谷丙轉氨酶及肝組織中自噬相關蛋白LC-3Ⅰ/LC-3Ⅱ的含量。實驗結果如下：

組別谷丙轉氨酶（IU/L）LC-3Ⅱ/LC-3Ⅰ比值

正常飲食組44．133．15

高脂飲食組112．260．42

高脂飲食＋低劑量川陳皮素組97．370．66

高脂飲食＋中劑量川陳皮素組72．341．93

高脂飲食＋高劑量川陳皮素組55．22．96

肝損傷可引起血清中谷丙轉氨酶含量升高，由實驗結果可知川陳皮素對非酒精性脂肪肝病的作用效果表現為______。在脂質自噬過程中，細胞質中的LC-3Ⅰ蛋白會轉變為膜上的LC-3Ⅱ蛋白參與自噬，據此推測川陳皮素的作用機理可能是______。

20.2022年9月21日，在瀘定發生地震17天后，泄洪英雄甘宇被成功營救。醫護人員立馬給他輸送水和營養液。因為人體所需要營養物質主要是水、無機鹽、維生素、糖類、脂質和蛋白質。這些營養物質在人體細胞中有著重要的作用。

（1）在地震的后期救援中，從廢墟下救出的女性比男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的主要作用及元素組成的角度分析出現上述現象的原因：_______。

（2）被運送的牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素。其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的重要成分，這說明無機鹽的生理作用是____；如果鈣離子的含量太低，會出現肌肉抽搐現象，這說明無機鹽的生理作用是____。

（3）某生物小組想要驗證“鈣離子的含量太低，會出現肌肉抽搐現象”這一論題，采用了小白鼠進行試驗，請完善以下試驗步驟：

①選擇生長發育狀況相同的健康小鼠若干只，隨機均分成甲乙兩組；

②甲組小鼠飼喂適量含鈣的飼料；乙組小鼠_____；

③將甲乙小鼠放在相同且適宜的環境中飼養一段時間，并隨時觀察其生理狀況；

④預期實驗現象：_____；實驗結論：_____。

連城第一高級中學2023-2024學年高三上學期8月月考

生物試卷答案解析

滿分：100分考試時間：75分鐘

一、選擇題（共15題，第1-10小題，每題2分；第11-15小題，每題4分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是最符合題目要求的。）

1.大熊貓喜食竹筍。下列關于大熊貓和竹子的敘述，正確的是（）

A.組成大熊貓和竹子的生命系統結構層次相同

B.大熊貓與竹子共同構成了竹林中的生物群落

C.大熊貓生命活動正常進行離不開體內的細胞

D.竹林中的土壤和水分不參與生命系統的組成

【答案】C

【解析】

【分析】動物有系統這個生命系統層次，而植物沒有系統這個生命系統層次。

【詳解】A、大熊貓屬于動物，有系統這個生命系統層次；竹子屬于植物，沒有系統這個層次，A錯誤；

B、竹林中的生物群落包括全部生物，不只是大熊貓和竹子，B錯誤；

C、大熊貓屬于多細胞動物，其生命活動離不開體內細胞的參與，C正確；

D、竹林中的土壤和水分可參與生態系統的構成，屬于生命系統的層次，D錯誤。

故選C。

2.用顯微鏡的一個目鏡分別與4個不同物鏡組合來觀察某一細胞裝片。當成像清晰時，每一物鏡與載玻片的距離如圖甲所示。圖乙是選用圖甲中c物鏡時觀察到的視野，下列說法正確的是（）

A.選用a物鏡時觀察到的細胞數目比選用d物鏡時觀察到的更多

B.選用b物鏡比選用c物鏡的視野亮度更大

C.若要進一步放大觀察乙視野中的細胞，應先將裝片向右上方移動

D.觀察時，由c物鏡轉換為d物鏡，轉換后只能調整細準焦螺旋

【答案】C

【解析】

【分析】根據物鏡與載玻片之間的距離，物鏡的鏡頭越長，其放大倍數越大，與玻片的距離也越近，反之則越遠，顯微鏡的放大倍數越大，視野中看的細胞數目越少，分析甲圖可知，甲圖中4各不同物鏡組合放大倍數關系為a＞b＞c＞d。

【詳解】A、物鏡與載玻片之間的距離，物鏡的鏡頭越長，其放大倍數越大，與玻片的距離也越近，故a物鏡的放大倍數最大，放大倍數越大視野中的細胞數目越少，故用a物鏡時觀察到的細胞數目比選用d物鏡時觀察到的更少，A錯誤；

B、顯微鏡的放大倍數越大，視野越暗，b物鏡放大的倍數大于c，選用b物鏡比選用c物鏡的視野亮度更小，B錯誤；

C、由低倍鏡轉變為高倍鏡進行放大觀察時，應先將物像移到視野上都，由于顯微鏡下觀察到的是倒像，裝片應向右上方移動，使物像向左下方移動到視野上都，C正確；

D、放大觀察時，應由d物鏡轉換為c物鏡，D錯誤。

故選C。

3.下圖1是細胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細胞中元素含量柱形圖。下列說法錯誤的是（）

A.若圖1表示細胞鮮重，則B化合物與人體血漿滲透壓的大小有關

B.若圖2表示組成人體細胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、H

C.活細胞中含量最多的元素是a，所以a是構成細胞的最基本元素

D.若圖1表示細胞干重，則A化合物是生物大分子，具有多樣性

【答案】C

【解析】

【分析】1、活細胞中化合物的含量從多到少依次為水、蛋白質、核酸。

2、活細胞中元素含量從多到少依次為O、C、H、N。

【詳解】A、若圖1表示細胞鮮重，則B化合物是蛋白質，與人體血漿滲透壓的大小有關，A正確；

B、若圖2表示組成人體細胞的元素含量，元素在人體內的含量為O＞C＞H＞N，則a、b、c依次是O、C、H，B正確；

C、活細胞中含量最多的元素是a，a是氧，氧不是構成細胞的最基本元素，碳是構成細胞的最基本元素，C錯誤；

D、若圖1表示細胞干重，則A化合物是生物大分子蛋白質，蛋白質具有多樣性，D正確。

故選C。

4.植物在生長發育過程中，需要不斷地從外界環境中吸收水分和無機鹽。下列關于植物體內水和無機鹽的敘述，錯誤的是（）

A.葉肉細胞中參與光合作用光反應的水分子屬于自由水

B.干旱脅迫下，植物細胞中自由水與結合水的比值降低

C.植物吸收的Mg2+參與葉綠體類囊體薄膜上葉綠素的合成

D.N主要以離子形式進入植物細胞，并參與合成蛋白質、磷脂等大分子物質

【答案】D

【解析】

【分析】1、細胞內的水的存在形式是自由水和結合水，結合水是細胞結構的重要組成成分；自由水是良好的溶劑，是許多化學反應的介質，自由水還參與許多化學反應，自由水對于營養物質和代謝廢物的運輸具有重要作用；自由水與結合水不是一成不變的，可以相互轉化，自由水與結合水的比值越高，細胞代謝越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。

2、無機鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：

（1）細胞中某些復雜化合物的重要組成成分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分。（2）維持細胞的生命活動，如Ca2+可調節肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。

【詳解】A、細胞中的水有兩種存在形式：自由水和結合水。自由水參與生物體內的許多化學反應，而結合水主要參與構成細胞結構，A正確；

B、在干旱脅迫下，植物細胞中結合水的比例會有所上升，以增強植物的抗逆性，B正確；

C、Mg2+參與構成葉綠素，C正確；

D、N是組成蛋白質、磷脂、ATP、核酸的必需元素，但磷脂不屬于大分子，D錯誤。

故選D。

5.2023年1月7日，合成生物學國際論壇在杭州召開。合成生物學是生物科學的一個新興分支學科，其研究成果有望破解人類面臨的健康、能源、環境等諸多問題，比如為食品研發賦能：開發多種功能的替代蛋白、糖類和脂質等。下列有關蛋白質、糖類和脂質的敘述正確的是（）

A.脂質通常不溶于水，而溶于有機溶劑，不能調節生命活動

B.糖原和淀粉的功能不同是因為其單體的排列順序不同

C.細胞中各種蛋白質的合成過程都需要核糖體和線粒體參與

D.細胞膜、細胞質、細胞核中均含有由糖類參與形成的化合物

【答案】D

【解析】

【分析】糖類分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細胞的儲能物質，糖原是動物細胞的儲能物質，纖維素是植物細胞壁的組成成分。

【詳解】A、某些脂質可調節動物的生命活動，如性激素可以調節生殖器官的發育，A錯誤；

B、糖原和淀粉的單體都是葡萄糖，其排列順序不影響糖原和淀粉的功能，即二者的空間結構不同，因而其功能不同，B錯誤；

C、原核細胞中沒有線粒體，故不是所有蛋白質的合成都需要線粒體（其作用是供能）參與，C錯誤；

D、細胞膜上有糖蛋白，細胞質和細胞核中都有RNA，RNA中有五碳糖，因此，細胞膜、細胞質、細胞核中均含有由糖類參與形成的化合物，D正確。

故選D。

6.因IDP（一種蛋白質）中含有較高比例的親水氨基酸殘基，在細胞內呈現不折疊的“天然無序”狀態。為研究IDP與水熊蟲抗干旱的關系，科研人員敲除水熊蟲的IDP基因（不能合成IDP），檢測其在正常和干旱情況下的存活率，結果如圖所示。下列有關敘述錯誤的是（）

A.IDP結構特點說明其空間結構與氨基酸的種類有關

B.細胞大量失水，細胞內滲透壓降低，新陳代謝水平降低

C.實驗中是以IDP基因正常的水熊蟲組作為對照來處理的

D.該實驗結果表明水熊蟲體內的IDP具有抗干旱的作用

【答案】B

【解析】

【分析】實驗中，干旱條件和正常條件可做對比，正常條件和干旱條件下，敲除基因和基因正常組可做對比；正常條件下基因正常組和敲除組存活率差別不大，干旱條件下IDP基因正常組和敲除組存活率都下降，但敲除了IDP基因的組存活率下降更多，說明IDP有抗旱的作用。

【詳解】A、IDP中含有較高比例的親水氨基酸殘基，在細胞內呈現不折疊的“天然無序”狀態，說明空間結構與氨基酸的種類有關，A正確；

B、干旱情況下，細胞大量失水，細胞內滲透壓升高，自由水比結合水比值降低，新陳代謝水平降低，B錯誤；

C、敲除基因組是實驗組，基因正常組是對照組，C正確；

D、敲除基因和未敲除基因組比較，干旱條件下存活率降低更明顯，說明IDP具有抗旱作用，D正確。

故選B。

7.圖為一個DNA分子片段，下列有關敘述正確的是（）

A.DNA分子中的每個五碳糖都同時連接2個磷酸基團

B.圖中有4種核苷酸，煙草花葉病毒的核酸中只含其中3種核苷酸

C.DNA發生初步水解的過程中，發生斷裂的健是②④

D.DNA分子中的氮元索，分布在其基本骨架上

【答案】C

【解析】

【分析】DNA的雙螺旋結構：①DNA分子是由兩條反向平行的脫氧核苷酸長鏈盤旋而成的；②DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架，堿基在內側；③兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接起來，形成堿基對且遵循堿基互補配對原則。

【詳解】A、每條DNA單鏈的末端各有一個五碳糖只連接了1個磷酸基團，A錯誤；

B、圖中有4種脫氧核苷酸，煙草花葉病毒的核酸是RNA，含有的是核糖核苷酸，B錯誤；

C、DNA初步水解得到單個脫氧核苷酸，連接2個核苷酸之間的磷酸二酯鍵②和兩條鏈之間的氫鍵④斷裂，C正確；

D、磷酸和脫氧核糖交替連接，構成DNA分子的基本骨架，氮元素分布在含氮堿基中，D錯誤。

故選C。

8.在生物體內，某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。相關敘述不正確的是（）

A.B在細胞中有三種，都能參與蛋白質的合成過程

B.人體中，單體a的種類有4種，其排列順序決定了C中c的種類和排列

C.同一生物不同細胞中A、B、C均不同，A的多樣性決定C的多樣性

D.單體a、b、c在形成A、B、C化合物過程中都會消耗能量

【答案】C

【解析】

【分析】據圖中A→B→C可知，A是DNA，B是信使RNA，C是蛋白質；單體a表示脫氧核苷酸，單體b表示核糖核苷酸，單體c表示氨基酸；元素X表示N、P，元素Y表示N。

【詳解】A、B表示RNA，細胞中參與蛋白質合成過程的RNA有三種，mRNA、tRNA和rRNA，A正確；

B、單體a為脫氧核苷酸，人體中的脫氧核苷酸根據所含堿基（A、T、G、C）的不同分為4種，其排列順序決定了C蛋白質中c氨基酸的種類和排列順序，B正確；

C、同一生物不同細胞都是由受精卵不斷通過有絲分裂而產生的，因此同一生物不同細胞中都含有相同的A，由于基因的選擇性表達，RNA和蛋白質不完全相同，C錯誤；

D、合成大分子物質需要消耗能量，因此，單體a、b、c在形成A、B、C化合物過程中都會消耗能量，D正確。

故選C。

9.外泌體在細胞通訊方面的作用引起廣泛關注。外泌體是由細胞釋放的，直徑為50～150nm的囊泡結構，內部包含多種物質，以囊泡形式釋放到細胞外。下列正確的是（）

A.囊泡包裹的物質可以直接穿過生物膜，并被運至特定部位

B.外泌體通過細胞膜的過程需要細胞膜上轉運蛋白的協助

C.外泌體膜蛋白和靶細胞膜蛋白結合，體現了細胞間的信息交流

D.囊泡的移動為多種細胞器的膜質成分提供物質來源，從而實現膜成分的更新

【答案】D

【解析】

【分析】由于生物膜具有一定的流動性，所以各組分間可以通過囊泡相互轉化。內質網以出芽的形式形成囊泡，囊泡移動到高爾基體并與其融合。高爾基體同樣以囊泡的形式與細胞膜融合，成為細胞膜的一部分。細胞膜也可以內陷形成囊泡回到細胞質中。囊泡的移動為多種細胞器的膜質成分提供物質來源，從而實現膜成分的更新。

【詳解】A、囊泡包裹的物質不能直接穿過生物膜，而是被包裹在囊泡里，以囊泡形式釋放到細胞外，并被運至特定部位，A錯誤；

B、外泌體通過細胞膜的過程需要細胞膜上蛋白質的協助，并不需要通過轉運蛋白，B錯誤；

C、外泌體膜蛋白與靶細胞膜蛋白結合，可以調節靶細胞的代謝活動，外泌體膜蛋白與靶細胞膜蛋白結合不能體現了細胞間的信息傳遞，因為外泌體不具有細胞結構，C錯誤；

D、生物膜具有一定的流動性，各組分間可以通過囊泡相互轉化，囊泡的移動為多種細胞器（如內質網、高爾基體等）的膜質成分提供物質來源，從而實現膜成分的更新，D正確。

故選D。

10.細胞器是細胞質中具有特定形態和功能的結構。下列有關敘述正確的是（）

A.葉綠體是所有光合自養型生物進行光合作用的場所

B.內質網是進行蛋白質、脂質合成的場所，其膜上附著多種酶

C.中心粒由兩個互相垂直的中心體構成，與細胞的有絲分裂有關

D.溶酶體內合成并儲存了大量的酸性水解酶，參與細胞的吞噬作用和自噬作用

【答案】B

【解析】

【分析】1、葉綠體是綠色植物能進行光合作用的細胞含有的細胞器，是植物細胞的“養料制造車間”和“能量轉換站”。

2、內質網是蛋白質等大分子物質的合成、加工場所和運輸通道。

3、中心體分布在動物與低等植物細胞中，由兩個互相垂直排列的中心粒及周圍物質組成，與細胞的有絲分裂有關。

4、溶酶體主要分布在動物細胞中，是細胞的“消化車間”，內部含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或細菌。

【詳解】A、葉綠體是所有綠色植物進行光合作用的場所，除此之外，藍細菌進行光合作用的場所是細胞質基質，A錯誤；

B、內質網是進行蛋白質、脂質合成的場所，也是蛋白質等大分子物質的加工場所和運輸通道，其膜上附著多種酶，B正確；

C、中心體是由兩個互相垂直排列的中心粒及其周圍物質組成,有絲分裂過程中，中心體能發出星射線形成紡錘體，C錯誤:

D、溶酶體內含有多種水解酶，細胞的吞噬作用和自噬作用都與溶酶體有關，含溶酶體的細胞一般都有自噬作用，但是不一定有吞噬作用，D錯誤。

故選B。

11.在細胞生長和細胞分裂的活躍期，線粒體通過中間分裂產生兩個生理狀態相似的子線粒體（如圖1）。當線粒體出現損傷（如Ca2+和活性氧自由基ROS增加）時，會出現外周分裂（如圖2），產生的較小的子線粒體不包含mtDNA，最終被線粒體通過自噬作用降解，而較大的子線粒體得以保全。下列說法錯誤的是（）

A.中間分裂產生的子線粒體中含有mtDNA的數量大致相同

B.通過藥物抑制DRP1的活性，線粒體中間分裂和外周分裂均會受到抑制

C.當機體代謝旺盛時，心肌細胞中的線粒體會加快外周分裂滿足能量需求

D.逆境脅迫下，線粒體可通過外周分裂消除ROS和Ca2+對細胞的損傷

【答案】C

【解析】

【分析】1、線粒體：真核細胞主要細胞器（動植物都有），機能旺盛的含量多。呈粒狀、棒狀，具有雙膜結構，內膜向內突起形成“嵴“，內膜和基質中有與有氧呼吸有關的酶，是有氧呼吸第二、三階段的場所，生命體95%的能量來自線粒體，又叫“動力工廠”。含少量的DNA、RNA。

2、溶酶體內含有多種水解酶，能分解衰老損傷的細胞器和吞噬殺死侵入細胞的細菌或病毒，與細胞自噬密切相關的細胞器是溶酶體。

【詳解】A、線粒體通過中間分裂產生兩個生理狀態相似的子線粒體，則中間分裂產生的子線粒體中含有mtDNA的數量大致相同，A正確；

B、如圖可知，線粒體的分裂需要DRP1的作用，所以通過藥物抑制DRP1的活性，線粒體中間分裂和外周分裂均會受到抑制，B正確；

C、當機體代謝旺盛時，心肌細胞中的線粒體會加快中間分裂滿足能量需求，當線粒體出現損傷時，才會出現外周分裂，則外周分裂不能滿足能量需求，C錯誤；

D、當線粒體出現損傷（如Ca2+和活性氧自由基ROS增加）時，會出現外周分裂，產生的較小的子線粒體不包含mtDNA，但是包含了高ROS和高Ca2+，最終被線粒體通過自噬作用降解，所以逆境脅迫下，線粒體可通過外周分裂消除ROS和Ca2+對細胞的損傷，D正確。

故選C。

12.為研究細胞核與細胞質之間的物質交流，科學家利用甲、乙、丙三組變形蟲做了圖示實驗，將甲組被32P標記的細胞核移植到乙、丙兩組變形蟲的細胞內，適宜條件下培養一段時間后檢測乙、丙兩組的放射性，結果如圖所示。下列有關敘述正確的是（）

A.甲組被32P標記的物質可能為DNA

B.乙組變形蟲去除細胞核后可以存活很長一段時間

C.乙組實驗說明細胞核中被標記的物質可以進入細胞質

D.丙組實驗說明細胞質中被標記的物質可以進入細胞核

【答案】C

【解析】

【分析】分析題圖：將甲組被32P標記的細胞核移植到乙、丙兩組變形蟲的細胞內，適宜條件下培養一段時間后檢測乙、丙兩組的放射性，發現乙組變形蟲細胞核、細胞質均有放射性，而丙組變形蟲原有細胞核沒有放射性，細胞質含有放射性。

【詳解】A、若被32P標記的物質是DNA，DNA不能通過核孔從細胞核進入細胞質，無法達成乙組結果，A錯誤；

B、細胞核與細胞質相互依存、不可分割，細胞核控制著細胞的代謝和遺傳，因此，乙組變形蟲去除細胞核后存活時間很短，B錯誤；

C、據圖可知，將被32P標記的細胞核移植到乙組變形蟲的細胞內，最終乙組變形蟲細胞核、細胞質均有放射性，說明細胞核中被標記的物質可以進入細胞質，C正確；

D、最終丙組變形蟲原有細胞核沒有放射性，說明細胞質中被標記的物質不可進入細胞核，D錯誤。

故選C。

13.在分泌蛋白的合成過程中，游離核糖體最初合成的信號肽借助內質網上的SRP受體和SRP結合，將核糖體-新生肽引導至內質網繼續蛋白質的合成。當錯誤折疊蛋白在內質網聚集時，磷酸化激酶催化PERK發生磷酸化，抑制多肽鏈進入內質網，同時提高BiP的表達量，BiP可以重新正確折疊錯誤蛋白并運出內質網。下列說法錯誤的是（）

A.與分泌蛋白加工及分泌有關膜結構屬于生物膜系統

B.SRP受體合成缺陷的細胞中，分泌蛋白會在內質網腔中聚集

C.當BiP的表達量增加后，內質網可產生包裹蛋白質的囊泡

D.提高磷酸化激酶活性可促進異常蛋白積累的內質網恢復正常

【答案】B

【解析】

【分析】題目中錯誤折疊的蛋白質在內質網聚集時，磷酸化激酶催化PERK發生磷酸化，抑制多肽鏈進入內質網，同時提高BiP的表達量，BiP可以重新正確折疊錯誤蛋白并運出內質網，這屬于反饋調節，以保證合成蛋白質的正確率。

【詳解】A、與分泌蛋白加工及分泌有關的結構有：內質網、高爾基體、囊泡、線粒體和細胞膜，這些都屬于生物膜系統，A正確；

B、在分泌蛋白的合成過程中，游離核糖體最初合成的信號肽借助內質網上的SRP受體和SRP結合，將核糖體-新生肽引導至內質網繼續蛋白質的合成。SRP受體合成缺陷的細胞中，蛋白質無法進入內質網中，B錯誤；

C、提高BiP的表達量，BiP可以重新正確折疊錯誤蛋白并運出內質網，蛋白質被運出內質網需要形成包裹蛋白質的囊泡，C正確；

D、當錯誤折疊蛋白在內質網聚集時，磷酸化激酶催化PERK發生磷酸化，抑制多肽鏈進入內質網，同時提高BiP的表達量，BiP可以重新正確折疊錯誤蛋白并運出內質網。因此，提高磷酸化激酶活性可促進異常蛋白積累的內質網恢復正常，D正確。

故選B。

14.核纖層是分布于內核膜與染色質之間緊貼內核膜的一層蛋白網絡結構。一般認為核纖層為核膜及染色質提供了結構支架，同時其可逆性的磷酸化和去磷酸化可介導核膜的崩解和重建。下列敘述正確的是（）

A.結構①可以實現核質之間頻繁的tRNA進出和信息交流

B.核膜在A、B、C過程中發生的連續變化依賴于其結構特點

C.核纖層蛋白形成骨架結構支撐于內、外核膜之間，維持細胞核的正常形態

D.有絲分裂前期核纖層蛋白去磷酸化可導致核膜消失，染色體出現

【答案】B

【解析】

【分析】1、核膜：（1）結構：核膜是雙層膜，外膜上附有許多核糖體，常與內質網相連；其上有核孔，是核質之間頻繁進行物質交換和信息交流的通道；在代謝旺盛的細胞中，核孔的數目較多；（2）化學成分：主要是脂質分子和蛋白質分子；（3）功能：起屏障作用，把核內物質與細胞質分隔開；控制細胞核與細胞質之間的物質交換和信息交流。

2、核仁：與某種RNA合成以及核糖體的形成有關，在有絲分裂過程中，核仁有規律地消失和重建。

3、染色質：細胞核中能被堿性染料染成深色的物質，其主要成分是DNA和蛋白質。

【詳解】A、轉錄而來的tRNA可以出結構①核孔，在細胞質中參與核糖體上的翻譯過程，不會再進入細胞核，A錯誤；

B、核膜在A、B、C過程中發生的連續變化依賴其結構特點流動性，B正確；

C、據題干可知，核纖層分布于內核膜與染色質之間，C錯誤；

D、由圖示可知，有絲分裂前期核纖層蛋白磷酸化（而非去磷酸化）可導致核膜消失，染色體出現，D錯誤。

故選B。

15.某多肽含有4個天門冬氨酸，它們分別位于第5、6、15、30位（如圖）；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，而兩者之間沒有水解作用。下列相關敘述錯誤的是（）

A.肽酶X完全作用有2個天門冬氨酸將脫離下來

B.該三十肽至少含有游離的氨基和羧基分別為1個和5個

C.用肽酶X和肽酶Y同時水解該多肽需要6個水分子

D.經肽酶Y水解后的各種產物不是都能用雙縮脲試劑檢測

【答案】A

【解析】

【分析】氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數-肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，氮原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子總數，氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=各氨基酸中氧原子總數-脫去水分子數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18。

【詳解】A、肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶X完全作用該多肽鏈后，多肽中的只有第6位天門冬氨酸會脫離多肽鏈，即肽酶X完全作用后有1個天門冬氨酸將脫離下來，A錯誤；

B、該三十肽至少含有的游離氨基數=肽鏈數=1個、至少含有的游離羧基數=肽鏈數+4個天門冬氨酸的R基中含有的羧基數=1+4=5個，B正確；

C、肽酶X和肽酶Y同時作用于該多肽，可把天門冬氨酸氨基端和羧基端的肽鍵都斷開，共斷開6個肽鍵，分別位于第4和5、5和6、6和7、14和15、15和16、29和30位氨基酸之間，故需要6個水分子，C正確；

D、該多肽經肽酶Y水解后能得到氨基酸和多肽，氨基酸不能被雙縮脲試劑檢測出來，D正確。

故選A。

二、非選擇題（本題含5個小題，共60分。）

16.二甲雙胍抗腫瘤效應越來越受到人們的關注，它可以通過抑制某種細胞器的功能而抑制細胞的生長，其作用機理如圖所示。請據圖回答有關問題：

（1）細胞核的核膜是雙層膜結構，其基本骨架是______；核孔的作用是______。

（2）據圖分析，二甲雙胍通過抑制______的功能，進而直接影響了______的跨核孔運輸，最終達到抑制細胞生長的效果。

（3）據圖分析，正常生長的細胞中，乙的活性受到______（填“激活”或“抑制”），由此推測，圖中ACAD10____（填“激活”或“抑制”）細胞生長。

（4）據圖分析，分泌蛋白的運輸是否可能受二甲雙胍的影響？______，其理由是_____。

【答案】（1）①.磷脂雙分子層②.實現核質之間頻繁的物質交換和信息交流

（2）①.線粒體②.無活型RagC和激活型RagC

（3）①.抑制②.抑制

（4）①.是②.二甲雙胍抑制線粒體的功能，分泌蛋白的運輸需要消耗能量，所以該生理過程可能會受到二甲雙胍的影響

【解析】

【分析】據圖分析可知，二甲雙胍作用于線粒體，抑制有氧呼吸的第二和第三階段，抑制ATP的生成，進而影響了需要消耗ATP的反應（無活型和激活型RagC的運輸）。

【小問1詳解】

核膜是雙層膜結構，其主要成分是蛋白質和磷脂，其基本骨架是磷脂雙分子層；核孔的作用是實現核質之間頻繁的物質交換和信息交流，如RNA和蛋白質等物質。

【小問2詳解】

由題圖分析可知，二甲雙胍主要是抑制了線粒體的功能，抑制ATP的生成，進而影響了無活型和激活型RagC的跨核孔運輸。

【小問3詳解】

由題圖分析可知，常情況下乙的活性是受到抑制的，在激活型RagC的作用下，被活化參與調控；由題干信息可知，二甲雙胍能夠抗腫瘤，說明能抑制細胞的生長，從圖中的作用途徑來看，最終是促進ACAD10來抑制細胞的生長，則說明正常情況下，如果細胞沒有發生癌變的話，ACAD10是抑制細胞的生長的。

【小問4詳解】

分泌蛋白的運輸需要消耗能量，而二甲雙胍抑制線粒體的功能，進而影響能量的供應，因此分泌蛋白的運輸可能受二甲雙胍的影響。

17.植物細胞的細胞質不停地流動，并且同一組織相鄰細胞的細胞質流動方式和方向是相同的。某實驗小組選用菠菜、苔蘚、黑藻為實驗材料完成幾個實驗。

（1）甲同學用菠菜觀察細胞質流動，在撕取菠菜葉下表皮組織時，注意要稍帶葉肉細胞，原因是______。如果要加快細胞質流動，可以采取的方法有_____（舉一例）。

（2）乙同學在用苔蘚進行觀察葉綠體實驗時，直接將苔蘚葉片置于載玻片上都清水中制成臨時裝片，主要是由于苔蘚葉片_______，整個實驗中一定要______，否則葉綠體會收縮不便觀察。

（3）如圖是丙同學用高倍顯微鏡觀察后繪制的黑藻細胞質流動示意圖（其中B、C細胞僅畫了部分細胞壁），該同學畫的A細胞示意圖中存在一處明顯錯誤是______。裝片上A細胞內細胞質實際流動方向是______（填“順”或“逆”）時針環流，圖中B、C細胞中細胞質流動方向為______。

【答案】（1）①.葉肉細胞中有葉綠體，而下表皮細胞中沒有葉綠體，不易觀察到細胞質流動②.實驗前適當給予適宜光照或適當提高實驗溫度等

（2）①.僅由一層或兩層細胞構成②.使葉片處于有水環境

（3）①.細胞核應畫在液泡外的細胞質中②.逆③.都是逆時針

【解析】

【分析】觀察細胞質流動情況，常常選擇葉綠體作為運動標記，最好選擇細胞壁為參照物，因細胞壁固定不動且可以看見；細胞質流動和溫度有關，在溫度高時流動快，在溫度低時流動慢。

【小問1詳解】

用菠菜觀察細胞質流動，在撕取菠菜葉下表皮組織時，注意要稍帶葉肉細胞，原因是葉肉細胞中有葉綠體，而下表皮細胞中沒有葉綠體，不易觀察到細胞質流動；想要加快細胞質流動，即加快細胞代謝，可以采取的方法是：實驗前適當給予適宜光照或適當提高實驗溫度等。

【小問2詳解】

用苔蘚進行觀察葉綠體時，可直接將苔蘚葉片置于載玻片上都清水中制成臨時裝片進行觀察，而不需要切片，原因是苔蘚葉片僅由一層或兩層細胞構成；為了避免因細胞缺水而引起葉綠體會收縮不便觀察，整個實驗中一定要使葉片處于有水的環境中。

【小問3詳解】

圖中存在一處明顯錯誤是將細胞核畫在了液泡中，細胞核應畫在液泡外的細胞質中；該圖是顯微鏡觀察到的圖，顯微鏡觀察到的圖像是倒立的，且葉綠體流動的方向和細胞質流動的方向是一致的，故裝片上A細胞內細胞質實際流動方向還是逆時針環流；每個植物細胞的細胞質表現為同向運動，故圖中B、C細胞中細胞質流動方向與A相同，均為逆時針。

18.魚糜產品是以魚糜為原料，制成的一種高蛋白低脂肪的海洋食品。海藻糖能在高溫、高寒等條件下有效地保護生物分子結構不被破壞并維持其穩定性。為提高魚糜產品的保質期，科研人員對海藻糖能否成為冷凍魚糜制品的抗凍劑進行了相關研究。請回答下列問題：

（1）海藻糖是由兩分子葡萄糖形成的非還原性二糖，食物中的海藻糖經過______后才能被人體吸收，可用______（填試劑名稱）來檢測其與麥芽糖的區別。

（2）魚糜蛋白是由______通過脫水縮合的方式聚合而成。加熱可以使魚糜中肌球蛋白和肌動蛋白的______發生改變，從而導致兩類蛋白纏繞成網格結構，將自由水封閉其中，經過這樣的凝膠化過程可以提高魚糜制品的口感。

（3）長時間冷凍會影響魚糜制品的凝膠強度，導致口感變差。科研人員將添加了不同質量分數海藻糖的魚糜放在-18℃下冷凍，檢測其凝膠強度的變化，結果如圖所示。該實驗的自變量是_____。由實驗結果可知，隨著冷凍時間的增加，魚糜蛋白凝膠強度下降，且海藻糖可以______（填“減緩”或“加強”）這種變化，考慮成本以及效果，選擇質量分數為______的海藻糖添加最好。

（4）進一步研究發現，隨著冷凍時間延長，魚糜蛋白中不同氨基酸之間形成的二硫鍵含量上升，破壞原有的網格結構。推測海藻糖能維持魚糜制品口感的機理可能是____，從而維持魚糜制品的口感。

【答案】（1）①.水解②.斐林試劑

（2）①氨基酸②.空間結構

（3）①.海藻糖的濃度和冷凍時間②.減緩③.6%

（4）海藻糖能抑制魚糜蛋白中二硫鍵的形成，維持原有網格結構的穩定

【解析】

【分析】酶的特性：①高效性：酶能顯著降低反應活化能，加快反應速率；②專一性：每種酶只能催化一種或一類化學反應；③酶的作用條件溫和。

【小問1詳解】

海藻糖是由兩分子葡萄糖聚合而成的非還原糖，食物中的海藻糖被水解為單糖后才能被人體吸收。斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。麥芽糖為還原糖，可用斐林試劑來檢測海藻糖與麥芽糖的區別。

【小問2詳解】

魚糜蛋白為蛋白質，是由氨基酸通過脫水縮合方式聚合而成。加熱可以改變魚糜中肌球蛋白和肌動蛋白的空間結構，使其變性。

【小問3詳解】

由圖可知，該實驗的自變量是海藻糖的濃度和冷凍時間。由實驗結果可知，與對照組相比，隨著冷凍時間的增加，魚糜蛋白凝膠強度下降，且海藻糖可以減緩這種變化，但考慮成本以及效果，6%和9%的效果相近，選擇質量分數為6%海藻糖添加最好。

【小問4詳解】

隨著冷凍時間延長，魚糜蛋白中不同氨基酸之間形成的二硫鍵含量上升，破壞原有的網格結構。據此推測海藻糖能維持魚糜制品口感的機理可能是海藻糖能抑制魚糜蛋白中二硫鍵的形成，維持原有網格結構的穩定，從而維持魚糜制品的口感。

19.非酒精性脂肪肝病（NAFLD）是我國第一慢性肝病，其特點是過多的脂質以脂滴的形式存在于肝細胞中。研究發現肝細胞內存在脂質自噬的過程可以有效降解脂滴從而減少脂質的堆積。圖1表示動物細胞內某些蛋白質的加工、分揀和運輸過程，其中甲、乙、丙代表細胞結構，COPⅠ和COPⅡ代表兩種囊泡。圖2表示脂質自噬的方式及過程。據圖回答：

（1）圖1中能產生囊泡的結構有______（填名稱）。若定位在乙中的某些蛋白質偶然摻入丙中，則圖中的______可以幫助實現這些蛋白質的回收。經乙加工的蛋白質進入丙后，能被丙膜上的M6P受體識別的蛋白質經膜包裹形成囊泡，轉化為溶酶體。若M6P受體合成受限，會使溶酶體水解酶在______（填名稱）內積累。

（2）圖2中方式①和②中自噬溶酶體形成的結構基礎是生物膜具有______。方式③中脂滴膜蛋白PLIN2經分子伴侶Hsc70識別后才可與溶酶體膜上的LAMP2A受體結合進入溶酶體發生降解，推測該自噬方式具有一定的______性。方式③有助于自噬溶酶體的形成，據此推測PLIN2蛋白具有______（填“促進”或“抑制”）脂質自噬的作用。

（3）研究表明陳皮具有調節肝臟脂代謝的作用。科研人員通過高脂飲食建立非酒精性脂肪肝大鼠模型，分別灌胃不同劑量的川陳皮素（陳皮的有效成分之一），一段時間后檢測大鼠血清中谷丙轉氨酶及肝組織中自噬相關蛋白LC-3Ⅰ/LC-3Ⅱ的含量。實驗結果如下：

組別谷丙轉氨酶（IU/L）LC-3Ⅱ/LC-3Ⅰ比值

正常飲食組44．133．15

高脂飲食組112．260．42

高脂飲食＋低劑量川陳皮素組97．370．66

高脂飲食＋中劑量川陳皮素組72．341．93

高脂飲食＋高劑量川陳皮素組55．22．96

肝損傷可引起血清中谷丙轉氨酶含量升高，由實驗結果可知川陳皮素對非酒精性脂肪肝