《植物種植》校本教材主編：孫輝禮河實驗學校《植物種植》校本教材目錄黃瓜種植…………………2——4番茄種植…………………5——8向日葵種植………………9——10花生種植…………………11——12玉米種植…………………13——14茄子種植…………………15——16絲瓜種植…………………17——19紅薯種植…………………20——21馬鈴薯種植………………22——24大白菜種植………………25——28韭菜種植…………………29——30空心菜種植………………31——32大蒜種植…………………33——35白蘿卜種植………………36——37黃瓜種植黃瓜簡介最好的黃瓜是黑龍江省產的黃瓜，分旱黃瓜和水黃瓜，其味道潤甜，因全世界只有三塊黑土地，而中國只有黑龍江全境、吉林少部分是黑土地，黑土地要四億年才能形成，是動植物的尸骨在經歷很長時間才形成的高有機土壤，在這樣的黑土地長出來的作物其營養特別豐富，由其寒冷地帶的黑土地冬季土地和植物在大雪的覆蓋下進入冬眠，更加便黑土地有生氣。所以，黑龍江的農作物是最好的！優良品種1、園豐元6號青瓜2、早青二號3、津春四號青瓜4、粵秀一號種植方法1、土壤選擇和整地選擇酸堿度在6.0-7.5之間，富含有機質、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土,忌與瓜類作物連作。整地采用深溝高畦,畦寬1.8米-2.0米(連溝)，畦高30厘米,南北走向,雙行植,株距30厘米2、適時播種、育苗與定植早春1－3月播種，夏秋植6－8月。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播，夏秋季浸種直播或干種直播均可。浸種催芽在黃瓜播種中普遍應用，用50-55℃溫開水燙種消毒10分鐘，不斷攪拌以防燙傷。然后用約30℃溫水浸4-6小時，搓洗干凈，澇起瀝干，在283、肥水管理與培土施足基肥是穩產高產的關鍵之一。黃瓜對基肥反應良好，整地時深耕增施腐熟有機肥，畝施2000公斤-3000公斤，毛肥50公斤，過磷酸鈣30公斤作基肥。植株2-3片真葉時，開始追肥。黃瓜根的吸收力弱，對高濃度肥料反應敏感，追肥以"勤施、薄施"為原則，每隔6-8天追肥1次，畝施尿素5公斤卷須出現時結合中耕除草培土培肥，采收第一批瓜后再培土培肥1次，畝施花生麩15公斤-20公斤，復合肥30公斤，鉀肥10公斤。夏秋季由于氣溫高，生長發育迅速，衰老也快，加之降雨量大，肥水流失多，除了施足基肥外，要早追肥。1-2片真葉期和采收第一批瓜后各培土培肥1次，要重視磷鉀肥，以避免陡長、早衰。春黃瓜苗期要控制水分。開花結果期需水量最多，晴天一般一天淋水1次，旱情3-5天灌水1次。雨天時要做好防澇工作。4、搭架引蔓與整枝一般卷須出現時插竹搭架引蔓，搭"人字架"。引蔓在卷須出現后開始，每隔3-4天引蔓一次，使植株分布均勻，于晴天傍晚進行。黃瓜是否整枝依品種而定，主蔓結果的一般不用整枝；主側蔓結果或側蔓結果的，要摘頂整枝，一般8節以下側蔓全部剪除，9節以上側枝留3節后摘頂，主蔓約30節摘頂。5、采收春季黃瓜從定植至初收約55天，夏秋季35天。開花10天左右可采收。即皮色從暗綠變為鮮綠有光澤，花瓣不脫落時采收為佳。頭瓜要早收，以免影響后續瓜的生長，甚至妨礙植株生長，形成畸形瓜和植株早衰，從而影響產量。6、病蟲害防治危害青瓜的常見病蟲與苦瓜同，還有灰霉病和細菌性角斑病。1、灰霉病(1)生態防治：澆水宜在上午進行，發病初期適當節制澆水，嚴防過量；(2)發病后及時摘除病果、病葉，集中燒毀或深埋；(3)藥劑防冶:發病初期噴施25%敵力脫乳油3000-4000倍液、30%愛苗乳油3000-4000倍液、10%寶麗安可濕性粉劑900-1000倍液、50%速克靈可濕性粉劑2000倍液，或45%特克多懸浮劑3000-4000倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、40%多硫懸浮劑600倍液、2%武夷菌素水劑150倍液，交替使用，隔7-10天一次，連續2-3次。2、細菌性角斑病多發生在高溫多雨季節，病菌在種子和土壤中越冬。病原菌經傷口和水孔入侵發生為害。高溫多雨、地勢低洼積水，多年連作，肥水管理不當，都會加重發生。暴風雨后迅速發展，造成嚴重損失。該病應以預防為主，防治方法：(1)種子消毒：用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液浸2小時，或用40%福爾馬林150倍液浸90分鐘，清水洗凈后再按常規操作浸種催芽；(2)藥劑防治：可采用30%氧氯化銅膠懸劑800倍液，或77%可殺得可濕性粉劑1500倍液、2%加收米液劑400-500倍液、72%農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、新植霉素4000倍液、農抗120、200倍液噴霧，交替使用，每隔7-10天一次，連續2-3次。番茄種植番茄簡介番茄，別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、蘇聯、意大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。優良品種1、浙粉2022、英石大紅3、博玉3684、粉紅D—80種植方法1、番茄對溫度的要求：番茄喜溫，白天適宜的溫度為25℃～28℃，夜間16℃～18℃。低于15℃，番茄種子發芽、授粉受精及番茄轉紅受到影響：低于10℃，生長緩慢，生殖發育受到抑制，5℃時莖葉停止生長，2℃則受到冷害，0℃即被凍死。高于35℃生殖發育受到影響，高于40℃生理紊亂而熱死。充足的光照、適宜的溫差利于養分的積累和轉熟，促進植株健康發育，防止徒長，增強番茄的抗病、抗逆能力，提高產量。2、番茄對濕度要求：基本原則是除發芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期，要求較高溫度和濕度外，其他時期都不需要高濕度。對水分要求除定植前和開花期以及轉熟期要適當控水外，其他各期都應保證充足的水分供應。3、番茄營養供應的原則：番茄需肥量較大，各時期都應保證充足的營養，但各個生育時期對肥量需求又有一定差異，前期側重氮肥，后期側重鉀肥，磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個生育期間要保證鉀肥的需求量。在保證番茄正常生長發育的條件下，對番茄進行低溫鍛煉，不僅可提高植株自身的抗熱、耐寒能力，而且可降低取暖保溫費用。一般情況下，在番茄生育的轉折點和關鍵時期需要最適溫度，如發芽、出苗、花芽分化、授粉受精及轉熟期以及分苗定植之后，保證適宜的溫度，以促進正常的生殖生理過程和受傷后的盡快愈合恢復生長；而在分苗及定植前則要通過充足的鍛煉，以保證安全渡過受傷后的艱難時期，而在正常生長階段，溫度可適當稍低。番茄栽培的關鍵是培育壯苗，壯苗指標為6～7片葉，苗齡60～70天，20～23厘米高，60%～70%顯花蕾。4、種子的處理番茄種子消毒處理。有兩種方法，(1)溫湯浸種，即稱用清水浸泡種子1～2小時，然后撈出把種子放入55攝氏度熱水，維持水溫均勻浸泡15分鐘，之后再繼續浸種3～4小時。溫湯浸種時，一般是一份種子，二份水；要不斷、迅速地攪拌，使種子均勻受熱，以防燙傷種子；三是要不斷加熱水，保持55攝氏度水溫。可以預防葉霉病、潰瘍病、早疫病等病害發生。(2)磷酸三鈉浸種，即先用清水浸種3～4小時，撈出瀝干后，再放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出洗凈。這種方法對番茄病毒病有比較明顯的效果。將土豆塊莖冷凍后再緩緩解凍，然后榨汁，把番茄種子在土豆汁中浸泡一夜，次日，將一塊沒有絨毛的厚布蘸上汁，把浸泡過的種子松散地放在上面，使種子相互不接觸，再用聚乙烯薄膜蓋上以免干燥，但需保持透氣，然后把它們放在溫暖的地方(不能加溫)，種子發芽后，插入土壤進行育苗，采用這種催芽法可比普通發芽的番茄提早成熟2～3周。5、催芽及播種播種量確定。一般番茄種子每克含有300粒左右，根據定植密度，一般每667平方米大田用種量20-30克。每平方米播種床可以播種10～15克。如果種子發芽率低于85%，播種量還應該適當增加些。確定播種期。根據種植季節、氣候條件、栽培方式、育苗設施等因素綜合考慮，以確定適宜的播種期。例如，春季露地栽培，北京地區通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種，效果最好；而四川東部以7月上旬播種的產量較高。產量也較高。一些番茄病害發生嚴重的地區，把播種期適當推遲1～2月，然后通過密植、早摘心、增加肥水等措施，也能獲得較高的產量。種子經過處理后可以直接播種，但最好還是要進行催芽播種。進行催芽時，通常未經藥劑處理的種子，需先用溫水浸泡6～8小時，使種子充分膨脹，然后放置在25-28攝氏度溫度條件下芽2～3天。而用藥劑浸種的種子，只需用清水將種子沖洗干凈后即可直接催芽。催芽過程中，需提供適宜的溫度、水分和空氣，為此要經常檢查和翻動種子，使種子處于松散狀態，每天還需要用清水淘洗1～2次，以更新空氣和保持濕度。催芽最好采用恒溫箱。經過催芽的種子，播種后出苗快而整齊，有利于培育健壯的幼苗。播種方法。通常有撒播、條播和點播。播種后應立即覆土，覆土要用過篩的細土。覆土的厚度約0.8～1.0厘米，薄厚要一致。播種后每平方米苗床再用8克50%多菌靈可濕性粉劑拌上細土均勻薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病發生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽網或稻草，待有70%幼苗頂土時撤除覆蓋物。6、苗期管理一般情況，育苗床溫度較高，保溫條件好，種子又先經過催芽的，播種后2～3天就可以出苗，反之，就需要5天或更長一些時間才能出苗。苗期管理主要是溫度和光照的控制。(1)播種至出苗期間的苗床管理，這一時期是指播種至兩片子葉充分展開期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季節，必須使床溫控制在晝溫25～28攝氏度，夜溫15～18攝氏度。采用冷床或溫床育苗的，這期間應充分利用太陽能以提高床溫，并利用覆蓋物以保持較高的床溫。出苗前一般不揭膜、開窗放風。幼芽開始頂土出苗時，如果因覆土過薄，發現頂殼現象，應立即再覆土1次。冬春季育苗期溫度管理見下表。(2)出苗至分苗前的苗床管理。這一時期主要是調節苗床溫濕度，及時間苗、覆土，改善光照條件，防治苗期病害等。幼苗的兩片子葉充分展開后，要適當降低床溫，白天可控制在20～25攝氏度，夜間10～15攝氏度，以防徒長。分苗前4～5天，為適應分苗床較低的溫度，提高移植后的成活率，促進緩苗，此時的床溫可再降低2～3攝氏度。冷床育苗，尤其是溫床和溫室育苗，應在白天逐漸加大通風口，延長通風時間，草苫或薄席也要逐漸早揭晚蓋，延長光照時間。苗期容易發生的立枯病或猝倒病往往是在惡劣天氣里，不進行適當的通風換氣，長時間用草苫、薄膜等覆蓋物捂蓋著，使苗床內空氣濕度逐漸提高而造成的。期間，尤其應注意保護子葉；改善光照條件；等有害時間苗；水肥管理；和合理覆土。7、生長期管理抓好生育期管理，包括中耕除草，蓄水保墑、搭架綁蔓，整枝打杈、去掉老葉、通風透光、加強防治病蟲害、加強溫度管理等措施。其中西紅柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等；蟲害主要有棉鈴蟲、蚜蟲等。西紅柿的病害能防難治，應以防為主。病毒病的防治方法有：選用抗病品種、種子消毒、種生茬地、防治蚜蟲、適期早定植等。溫度管理就是要白天應適當加大棚室通風量，使棚內溫度保持在25℃左右。夜間溫度保持在10～13℃之間。開始放風時，放風口應由小到大，由少到多，午后氣溫下降后逐漸將風口變小或關閉。抓好肥水管理。西紅柿的生長期在夏秋雨季一般不需要澆水，但當2～3穗果成熟時遇旱，也應適當澆水。根據西紅柿植株生長情況，適時追肥，以促進果實發育，保花保果。一般作底肥可施入金寶貝微生物菌肥，追肥可施入金寶貝壯秧劑和金寶貝增甜靈，使其看上去更加好看美味。有條件的可追施豆餅、棉籽餅等餅肥。8、果實采摘適時采果。西紅柿成熟有綠熟、變色、成熟、完熟4個時期。貯存保鮮可在綠熟期采收。運輸出售可在變色期（果實的1/3變紅）采摘。就地出售或自食應在成熟期即果實1/3以上變紅時采摘。采收時應輕摘輕放，摘時最好不帶果蒂，以防裝運中果實相互被刺傷。初霜前，如還有熟不了的青果，應采下后貯藏在溫室內，待果實變熟后再上市，這樣既延長了供應期，又增加了經濟效益。在果實后熟期不宜用激素刺激果實著色，經精選后裝箱銷售，它的好處在于既降低了生產成本，改善了果品品質，又保障了消費者的食用安全。向日葵種植向日葵簡介向日葵一年生草本，高1~3米。莖直立，粗壯，圓形多棱角，被白色粗硬毛。俗稱葵花子。性喜溫暖，耐旱。原產北美洲，世界各地均有栽培。向日葵四季皆可，主要以夏、冬兩季為主。花期可達兩周以上。向日葵除了外型酷似太陽以外，它的花朵明亮大方，適合觀賞擺飾，它的種子更具經濟價值，不但可作成受人喜愛的葵瓜子，更可榨出低膽固醇的高級食用葵花油。向日葵的品種可分為“一般觀賞用”品種或“食用”品種，一般觀賞用品種特征為植株較矮小，通常不超過半公尺，因此適合栽種于盆栽中；食用品種則植株較為高大，種于一般露天苗圃土壤中，可長至2公尺以上。向日葵生長相當迅速，通常種植約兩個月即可開花，其花型有單瓣、重瓣或單花、多花之分，花期相當長久可達兩周以上。優良品種1、TK9292、巴葵1183、科陽5號4、SC0095、碩葵二種植方法1、合理輪作，選好茬口。向日葵不宜連作，也不宜在低洼易澇地塊種植，對前茬選擇并不嚴格，除甜菜和深根系牧草外，其他作物均可作為向日葵的前茬，向日葵的適應性較強，最適宜土層深厚、腐殖質含量高PH值6—8的砂壤土或壤質土壤種植為好。

2、選優良種，進行處理。選擇產量高、質量好、品質佳、商品性好、抗葉部斑病、耐菌核病、空癟率低、發芽率高、發芽勢強的優良品種，并進行種子處理，充分發揮“種盡其用，地盡其力”的作用。

3、施足底肥，夯實基礎。向日葵是需肥較多作物，據調查，每形成100千克子實，需從土壤中吸收氮6千克，磷26千克，鉀86千克，播種前施足底肥，并做到有機和無機結合，每公頃施入腐熟、發酵的有機肥30至40立方米（最好是灰土糞），施磷酸二銨150—200千克和尿素100—150千克。施足底肥是夯實向日葵生長發育的基礎。

4、搶前抓早，適時早播。適時早播，可防止或減輕葉部斑病和菌核病的發生，對向日葵的產量和質量影響很大。向日葵生育期比較短，播期選擇余地比較寬，在5月上、中旬播種，因此油料型品種應適當晚播；食用型品種應適當早播，以防止貪青晚熟而減產。

5、合理密植，有利通風。向日葵稈高、莖粗，要合理密植，有利于通風透光，提高光合作用。原則是高稈大粒品種，宜稀；矮稈及小粒品種，宜密；油料型品種每公頃保苗25000—30000株，食用型品種18000—20000株為宜。

6、加強中耕，適時追肥。早疏苗、早定苗，當幼苗長到二對直葉時，進行定苗，出苗到現蕾期，進行2—3次中耕除草，最后一次應深耕培土，防止倒狀，但應該注意的是不能傷根。追肥既要適時，又要合理，向日葵現蕾至開花期，每公頃追尿素150千克，溝施或穴施，盛花期噴施0.2%—0.4%的磷酸二氫鉀，看長勢而定，追一次或二次。

7、根據長勢，及時打杈。在現蕾至開花期，向日葵常有分杈發生，一旦發現，立即除杈，減少水分和養分的消耗，保證主莖花盤對養分和水分的需要。

8、因地制宜，科學灌溉。在向日葵花盤形成階段，開花期和灌漿期，應適時、適量的科學灌水，尤其遇到干旱，應及時灌溉，滿足向日葵在生長發育階段對水分的需要。

9、預測預報，防病滅蟲。要搞好病蟲害的預測預報，一旦發生，立即防治，力爭做到治早治小治了。當氣溫達到18—20℃時，每公頃用五氯硝基苯30—45千克，加濕潤的細沙土150—230千克，拌勻后撒在向日葵的地面上，抑制菌核病的萌發，15天后再撒一次藥，8月上旬，向日葵螟幼蟲發生期，可噴灑90%敵百蟲500倍液，防治2—3次。

10、輔助授粉，提高結實。向日葵是異花授粉作物，靠昆蟲、蜜蜂傳粉結實，盡管如此，還要進行人工輔助授粉，授粉時間每天上午10時左右（上午9時至11時），一般可授粉2—3次。花生種植花生簡介花生又名落花生，屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲,花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業，花生也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。花生的栽培管理技術性也相對較強。花生的適應性較強，耐肥耐瘠耐旱，既可在土層深厚、土地肥沃、水源充足、光照熱量較優的沖積平原沙質土壤中生長，也可以在河灘洲地、山區丘陵、開荒地和紅壤地種植。優良品種1、中花二號2、中花四號3、珍珠豆型早熟中果4、鄂花五號種植方法1、影響花生種植的因素低溫冷害3月份遇強冷空氣侵襲，最低氣溫≤－l℃時，幼苗受凍害死亡；秋季日平均氣溫<12℃，且連續3天以上時，則授粉不良，果實停止發育，籽粒不飽滿，空殼增加。伏秋干旱若連續7天無雨，則花藥開始受旱，影響授粉；連續10天以上無雨時，則花藥干枯，空粒多；如連續干旱無雨20天以上，則花藥干枯凋謝，基本絕收。雨季澇漬4～6月日降水量>10mm連續達7天以上時，花生根系土壤水份過飽和引發霉爛，導致死苗或病害。在收獲季節日雨量>10mm連續達5天以上時，則會引起土壤中花生籽粒部分膨大發芽變質，不能食用。高溫低濕當日平均氣溫≥28℃、日最高氣溫≥35℃、日最小相對濕度<40％時，會造成葉面蒸騰過大，根部水份供應不足，引起植株萎縮，葉片枯落，甚至死蔸。2、對策選用早熟抗旱的優良品種花生的開花、結莢期是一生中需水最多的時期。期間雨量的多少，是關系花生產量的重要因素。種植花生在品種上應選用早熟、耐旱的優良品種。適時早播日平均氣溫≥12℃、5cm地溫≥15℃、有3～5天晴暖天氣時，有利花生播種。因此，一般年份可在3月下旬后期的晴好天氣播種；遇有不利天氣時，可延至4月上旬播種。在條件允許的情況下應力爭早播，以增加有效積溫，提早開花，繞開伏旱，有利豐產。保持水土4～6月平均雨量為710mm左右，占年雨量的48％。由于這段時間降水集中、強度大，易對土壤造成沖刷，不利花生下針和結莢。因此，種植花生應注意保水保土，尤其是丘陵山區的種植地。實行輪作花生種植地，每年均要進行輪換，這樣有利于花生根系對土壤養分的充分吸收，也有利于防治病蟲害，確保花生穩產高產。清棵蹲苗為促使花生下部結莢最多的第一對側枝裸露，接受陽光照射，促進有效花芽及早分化，應在花生齊苗時，利用睛好天氣清棵。清棵深度以子葉剛露出地面為宜。我縣八都等地實踐表明，經清棵蹲苗的花生主基呈紫色，且節間短，節數多，結實也多，籽粒飽滿。推廣地膜覆蓋推廣花生地膜覆蓋，有利于提高地溫，增加積溫，保持土壤養分，防漬保墑。適時灌溉花生開花結莢后期常有干旱出現，以丘陵山地、紅壤坡地尤為嚴重。即使選用早熟品種，仍有20％的年份受干旱影響。因此，應盡力創造灌溉條件，及時澆灌，減輕干旱損失。合理密植有對比實驗證明，合理密植，增加單位面積總株數，擴大總葉面積，提高光能利用率，是花生增產的一條重要途徑。以每666.7m210000～12000穴，每穴2株，666.7m2株數20000～24000為宜。玉米種植玉米簡介玉米，亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產量最高的糧食作物。玉米是禾本科草本植物玉秫黍的種子。原產地是墨西哥或中美洲，1492年哥倫布在古巴發現玉米，以后直到整個南北美洲都有栽培。1494年把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地。到了明朝末年，玉米的種植已達十余省，如吉林、浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川、陜西、甘肅、山東、河南、河北、安徽等地。夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒后曬干用，亦可鮮用。優良品種1、常規玉米：最普通最普遍種植的玉米。2、特用玉米：指的是除常規玉米以外的各種類型玉米。傳統的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近發展起來的特用玉米有優質蛋白玉米（高賴氨酸玉米）、高油玉米和高直鏈淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技術含量和更大的經濟價值，國外把它們稱之為“高值玉米”。3、甜玉米：通常分為普通甜玉米、加強甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產技術和采收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短。中國現在已經掌握了全套育種技術并積累了一些種質資源，國內育成的各種甜玉米類型基本能夠滿足市場需求。4、糯玉米：它的生產技術比甜玉米簡單得多，與普通玉米相比幾乎沒有什么特殊要求，采收期比較靈活，貨架壽命也比較長，不需要特殊的貯藏、加工條件。糯玉米除鮮食外，還是淀粉加工業的重要原料。中國的糯玉米育種和生產發展非常快。5、高油玉米：含油量較高，特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%，具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。此外，高油玉米比普通玉米蛋白質高10-12%，賴氨酸高20%，維生素含量也較高，是糧、飼、油三兼顧的多功能玉米。種植方法1、整地玉米是一種既需水又怕漬的喜光作物，在不同生育階段對水的需求不同，要求土壤肥沃，能灌能排，因此，在整地上要開好三溝，即主溝、圍溝和廂溝，并做到溝溝相通，溝不積水，能灌能排。玉米整地最好是隔年翻耕凍坯或種一季冬季蔬菜，到第二年播種玉米時，土壤疏松干燥，團粒結構好，對玉米生長有利。如果沒有隔年翻耕的，開春后要選擇晴天及時整地，并保持土壤干爽，防止結塊成坯，影響根系生長，同時要做好雜草的清除工作。2、水肥管理玉米是高產作物，需肥量較大，必須合理施肥才能滿足玉米在整個生育期對養分的需要。據試驗，生產100公斤玉米籽實，需氮2.5公斤，需磷1公斤，需鉀2.1公斤。若畝產500公斤玉米，畝需尿素３３公斤左右，或硝銨50公斤，過磷酸鈣31公斤，硫酸鉀13公斤。玉米生長的三個階段，需肥數量比例不同，苗期占需肥總量的２％，穗期占85％，粒期占13％。玉米從拔節到大嗽叭口期，是需肥的高峰期，施肥時做到合理施肥，即底肥、種肥、追肥結合；氮肥、磷肥、鉀肥結合；農肥、化肥、生物菌肥結合。

（1）基肥，在播種前整地時，每畝基施優質有機肥（如豬糞）1000公斤，有效含量25%的復合肥80公斤加ZnSO4（即硫酸鋅）、MnSO4（即硫酸錳）各1公斤加硼砂（可殺菌）2兩（條施為好：在作物行間靠近作物根處開一條溝,把肥料施入溝里）；現在有玉米專用肥。

（2）在3葉一心期施提苗肥，10公斤水兌1把半到2把尿素灌根。（注：不可澆到葉片上，否則會造成燒苗）

（3）6葉時追肥一次，采用穴施法（即：在每株玉米根部旁8—10厘米處用粗木棒杵個洞，用普通礦泉水瓶蓋一尖蓋尿素放一個洞，然后將洞蓋好即可）注意要這時要保持土壤潮濕，如果土壤干燥，施肥后可澆小半杯水，不能澆的太多，以土壤濕潤為宜。

（4）12葉時再追肥一次，每株施礦泉水瓶蓋2~3蓋，直接撒在根部，然后進行培土（培土：將行間或畦溝的土壤培于植株基部、壟面，形成土壟或高畦的管理措施。培土可以增加根系活動肥沃土層的厚度，既有利于防旱保墑，又便于排水防澇，還能促進埋入土中植株上發生次生根，并為不定根的生長創造一個良好的伸根環境，有利于防止倒伏，減輕雜草為害）培土后灌一次透水。

（5）在玉米抽雄或吐絲時澆一次透水。其他時間如果在正午葉子不打卷，則不用澆水，因為玉米是抗旱植物，澆水過多反而不好。茄子種植茄子簡介茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。優良品種1、長茄2、五葉茄3、茄雜1號4、茄雜2號

5、魯茄1號種植方法

茄子喜溫作物，較耐高溫，結果的適宜溫度為25～30℃。對光周期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結實。以露地栽培為主，長江流域多于冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省于早春利用溫床或陽畦播種育苗。由于茄子的結果期長，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當增施磷肥、鉀肥）。主要的蟲害有地老虎、28星瓢蟲和紅蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。

1、床土的準備：用無污染的大田土壤6份、腐熟優質雞糞或豬糞2份、腐熟的馬糞或稻糠2份，混勻后過篩備用。

2、浸種、催芽：用1%高錳酸鉀浸種30分鐘，經反復沖洗后，放入55℃水中浸種15分鐘，而后在20℃水中浸泡24小時。催芽前用細砂搓掉種皮上的粘液，然后包在濕布里，放在25-30℃處催芽，一般需5-6天出芽。

3、播種：在溫室內用育苗盤或木箱鋪好10厘米床土，拍平澆透水。然后將種子均勻播到床面上。每平方米播種量35-40克。

4、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后澆透水。前期提高晝溫至25-30℃，夜溫15-18℃。緩苗后降低溫度，白天25℃，夜間15℃，最低不能低于10℃。茄子苗齡多在80天以上，由于苗齡長，后期易脫肥，可采用0.3%磷酸二銨根外追肥。

5、定植

（1）定植前的準備

悶棚消毒：每立方米溫室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敵敵畏0.1克和鋸沫8克，混勻后點燃，密封溫室或大棚24小時，然后開口放大風。

整地施肥：畝施優質農家肥5000千克，糞土混勻耙平，并按55厘米行距開10-15厘米深的定植溝。畝施磷酸二銨20千克，硫酸鉀30千克，施肥后覆土5厘米（要躲開滴水線）。

（2）定植：以25-30厘米株距擺苗（注意避免苗坨破碎引起的緩苗慢），隨后在溝內澆足定植水，滲后培土成壟。第二天覆膜，用1.0-1.2米寬地膜，一次扣兩壟，拉成與壟同長，然后用刀片在每個植株位置劃成縱口，將苗從口中引出，最后拉緊地膜，用土壓嚴，封好定植口。

（3）定植后管理

水肥：定植后3-4天澆一次緩苗水，緩苗后開始蹲苗，到門茄瞪眼時（13天左右）開始暗溝灌水，地溫達到18℃后，明暗溝均可灌水，但要注意放風排濕。門茄瞪眼時，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次。也可用大民"綠興"或"云大120"根外追肥。

6、整枝打葉：采用雙干整枝。門茄形成后，剪去兩個向外的側枝，只留兩個向上的雙干。一般到第7個果摘心，以促進果實早熟。門茄瞪眼時打掉基部3片葉，以后隨著植株生長，逐漸打掉底層葉，利于群體通風透光。

7、采收：以萼片與果實連接處無白色環帶時采收，早熟品種開花20-25天后就可采收。絲瓜種植絲瓜簡介絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷須，易生不定根。國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。優良品種

1、白玉香絲瓜2、早優一號3、新早冠4064、興蔬美佳種植方法絲瓜耐熱，耐濕性強，但抗寒性差，所以絲瓜常春、夏種植，夏、秋收獲。絲瓜能連續開花、連續結果，所以大多數地區均安排在無霜期內進行一年一作栽培。1、播種育苗絲瓜可采取提前育苗，終霜后立即定植陽臺的方法栽培。陽臺上一般采用棚架栽培(如平棚架、半圓形隧道式棚架)。播種前進行種子消毒、浸種催芽，處理方法及苗床準備、播種、苗期管理等均可參考黃瓜等的育苗方法。浸種的時間一般為8～10小時，催芽2～3天即可出芽播種。由于種子較大，播種時覆土應達到1.5厘米左右。絲瓜的苗齡以40天左右為宜。當幼苗生長出3～4片真葉時即可定植。絲瓜根系發達，為減少移植時對根系的損傷和有利于及時恢復生長，絲瓜育苗最好采用營養缽等護根育苗的方法。2、定植施足基肥是絲瓜優質高產的關鍵，可施充分腐熟有機肥50克/千克土。由于絲瓜的株行距較大(特別是南方陽臺的棚架式栽培)，所以基肥以開溝條施或穴施效果最好。定植的株距30～50厘米左右。南方適于絲瓜生長的時期相對較長，常采用棚架栽培方式，行距約2～3米，株距30～100厘米。定植時幼苗一定要帶有完整的土坨，以保護根系，有利于緩苗，定植完成時要及時澆定根水，以后再根據土壤墑情和天氣情況澆緩苗水。3、及時中耕滅草澆過緩苗水后，幼苗新葉開始發生，但此時還未搭架，幼苗又小，應及時進行第1次中耕松土，以不傷幼苗根系和不松動幼苗基部為原則。第二次中耕時要將每架行間的土適當地向兩邊培于植株根部，使平畦變成瓦壟畦，促進不定根的發生，擴大植株吸收營養的面積，增強絲瓜的吸收能力。當植株長大，枝葉爬滿架后，土面被遮蔭，不宜再中耕，此時如有雜草應進行拔除。早春絲瓜剛定植時，氣溫較低，應適當控制澆水，加強中耕管理，促進絲瓜根系的生長。4、搭架在第2次深中耕后要及時搭架。搭架的方式應根據具體情況而定，一般蔓長、生長旺盛、分枝力強的品種，且當地適宜生長的時間較長的以搭棚架為好(如平棚架、半拱圓形棚架等)。生長勢弱、蔓較短的早熟品種，且當地適宜生長的季節較短的，以搭“人”字架或花架為宜。在絲瓜莖蔓上架之前，要注意隨時摘除側芽，并進行人工引蔓；引蔓時可根據植株的生長情況，結合“之”字形引蔓，使植株的莖蔓分布均勻，生長點處于同一水平。要及時綁蔓固定莖蔓。當植株莖蔓爬到架的上部后，特別是棚架栽培，就不再進行綁蔓和引蔓。棚架一定要搭得堅固，以防操作和刮風時塌棚。品種不再摘除側蔓，但要把莖蔓過密處的側枝、弱枝和嚴重重疊的或染病的側蔓摘除。也可以在強壯的側蔓上留1～2條瓜后摘心。5、肥水管理絲瓜雖然較耐貧脊，但在肥水充足的條件下，生長健壯，根深葉茂，花果多，瓜條粗直。所以栽培絲瓜除施足基肥外，在定植時澆定根水時可少量施肥，以促進緩苗生長。以后澆水時均可進行追肥。絲瓜對高濃度的肥料也能忍受，肥料充足時也不易發生徒長。絲瓜的整個栽培過程中，其追肥次數和追肥量應比其它瓜類多。如果施肥不及時，易發生脫肥現象，造成雌花黃萎、脫落，正在生長發育的果實會發育畸形，影響產量和品質。實際栽培中，每收獲1～2次瓜，就必須追一次肥，每次可迫肥硫酸銨0.5克/千克土或尿素05克/千克土，也可施入氯磷鉀復合肥料0.5克/千克土。施肥時最好埋入土中(復合肥必須埋入土壤中)，在離植株根約12厘米處挖約10厘米深的穴，埋入肥料，施肥后應進行澆水。絲瓜還可結合打藥等進行葉面施肥，如噴施0.4%的尿素溶液等。6、采收一般絲瓜從定植到開始采收約需50～60天。從雌花開放后7～10天，果梗變光滑，瓜皮顏色變為深綠色，果面茸毛減少，用手觸果皮有柔軟感，即可采收。棱角絲瓜更易老化，一般采收期比普通絲瓜要提前1～2天。在肥水不足時，果實易老，應適當早采收；而肥水充足時，可適當推遲采收。7、留種絲瓜留種以根瓜為好，根瓜開花結果早、生育期長、籽粒飽滿，其后代生活力強、種性好、結瓜多而早。當果實充分成熟，果皮硬化，皮色變枯黃時即可采收。采收時選擇果形符合本品種特性的，瓜條粗正，瓜柄肥大，生長發育快，無病蟲害的作為種瓜。種瓜采收后切去頂尖，或在瓜頂打幾個小孔，掛在通風良好的室內，使瓜內水分充分晾干，以利取籽。取籽時撕去外皮，縱切瓜絡，用力拍打，種籽即散落出來，晾干貯存即可。紅薯種植紅薯簡介紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。優良品種1、蘇薯8號2、脫毒徐薯18種植方法首先，應選用優良品種或脫毒薯作為栽培種。脫毒薯的生產力得到恢復后生長勢強產量高，產量與品質有不同程度的提高。因此，大面積栽培山芋最好選用脫毒薯作為栽培種。其次，應選擇地勢略高平坦、土壤疏松肥沃的田塊。地勢較高的田塊除土壤水氣條件較好外，另一主要因素是有較好的流動空氣條件。風的因素長期以來不太受重視，主要是對固定田塊難以人工控制。在生長中后期薯蔓較厚密，薯蔓間的空氣含有較高的水蒸氣及其他有害氣體，不利于植株的呼吸作用，同時也影響光合作用。地勢較高的田塊有較好的空氣流動條件，流動的空氣可將過多的水汽帶走，調節薯蔓間溫濕度，使藤蔓生長健壯，不徒長，促進養分向地下部的轉移。不要選擇在樹林中或周圍有影響通風的障礙物。第三，要控制蠐螬的危害。山芋的主要土壤害蟲是蠐螬。蠐螬可大面積咬食薯塊表皮，影響薯塊的商品性。不要讓田間有雜草，減少金龜子在田間的產卵量，若有可能，對春閑地進行灌水殺滅蟲卵。若無法做到這些，可在做壟前撒施長效低殘留殺蟲劑。第四，要求薯苗粗壯，節間不太長，有頂尖，無病毒病癥狀。壯苗與弱苗的產量可相差20-30%。薯苗一般有六個展開葉即可，超過八張葉及少于五張葉的薯苗略有減產，盡量不要使用中段苗。如薯苗太長所帶有的葉片較多，蒸騰面積大，返苗遲，而苗太小需要較長時間才能達到正常苗的長度，結果薯的產量降低。另外，在山芋田有效使用除草劑可節約大量的勞動力，減少除草作業對薯壟的破壞。目前使用較多的是乙草胺等除草劑，具體施用方法是在栽插后盡快噴灑藥液，用量相當于平時的兩倍，在旱天應注意多兌水，盡量不要噴到薯苗上。薯苗在沾染少量除草劑后會造成頂端生長緩慢，但分枝較多，對最終產量沒有大的影響。馬鈴薯種植馬鈴薯簡介馬鈴薯，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛。奇數羽狀復葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。可入藥。根據營養專家黎黍勻分析，馬鈴薯生命力指數為8.6，證明對生命力的提高有效；防病指數為126.67，屬于高指數范圍。優良品種1、早熟品種豐收白2、克新4號3、鄭薯2號4、白頭翁等5、中熟品種克新1號、種植方法馬鈴薯產量高，對環境的適應性較強，利用塊莖無性繁殖時，種薯在土溫5-8℃的條件下即可萌發生長，最適溫度為15-20℃。適于植株莖葉生長和開花的氣溫為16-22℃。夜間最生態環境塊莖形成的氣溫為10-13℃（土溫16-18℃），高于20℃時則形成緩慢。出土和幼苗期在氣溫降至-2℃即遭凍害。

開花和塊莖形成期為全生育期中需水量最大的時期。暖種切塊播種前30-35天，先將種薯放到溫度12-15℃的室內或陽畦中進行暖種處理5-7天，促使種薯迅速解除休眠。暖種后進行切塊，方法是：25kg以下的薯塊，僅切去臍尾部即可;25-50kg的薯塊，縱切2塊;80-100kg左右的薯塊，可上下縱切成4塊;大薯塊也可以先上下縱切兩半，然后在分別從臍尾部芽眼向上依次切塊。要求：切塊大小均勻一致;每塊最少保持一個芽，切口應盡量靠近芽眼;切刀要求快、薄、凈。當切到病、爛薯時，用5%的高錳酸鉀溶液或75%酒精浸泡消毒。切塊后晾切口明水，促使傷口愈合。

催芽處理傷口愈合后進行催芽:

室內催芽：將晾好的種塊放入簍中，用潮濕的麻袋覆蓋保持室溫15-18℃；

室外催芽：選擇背風向陽處建陽畦催芽，畦寬1m，長度視種子量而定，畦內鋪5cm厚的濕沙，擺放一層種塊后，撒上一層濕沙，如此可放種薯2層，切勿堆積過厚，以防爛種。白天確保有充足的光照，夜間在薄膜上覆蓋草苫，確保畦內溫度保持在15-18℃。

地塊選擇與施肥整地

選擇地勢平坦，排灌方便，土層深厚，土質肥沃的壤土進行馬鈴薯生產，避免與茄科作物連作。馬鈴薯是喜肥高產作物，必須采用“以有機肥為主，氮、磷、鉀、微肥結合”的平衡施肥法。播種適期盡早播種：中原地區適宜春季馬鈴薯生長的生長期只有60-70天，必須選擇早熟品種盡早播種才能優質高產高效。一般要求：土壤深10cm處地溫為7-15度時開始播種。中原地區陽畦和小拱棚栽培1月底2月初播種，地膜覆蓋早熟栽培2月底前播種；春露栽培3月上旬播種。

足墑深播早春地溫低空氣干燥，故應深播，播種深度為10cm。

栽培模式與種植密度春季馬鈴薯早熟栽培，宜采用地膜覆蓋栽培、小拱棚或大拱棚覆蓋栽培。以每畝種植5500株左右，單行種植壟高15-20cm，行株距60×20-25cm;雙行種植壟距1m，壟寬60cm，壟高15-20cm，大行距60-70cm，小行距40-30cm，株距27-30cm。

播種方法選擇寒流過后、溫度升高時，采用起壟栽培，朝陽坡播種。播種深度因品種而宜，播后適當鎮壓后覆膜。

田間管理春季馬鈴薯田間管理應掌握前促后控的原則，技術管理要及時，抓早、抓細，早中耕、早追肥、早澆水。促進幼苗早發棵，茁壯生長。開花后根據天氣、墑情、枝葉生長情況，酌情追肥，小水勤澆，促秧攻薯，以薯控秧，使薯秧生長協調，防止后期莖葉早衰或徒長。

幼苗期馬鈴薯播種后出苗前不宜灌溉。待苗出土80%左右時，進行第一次中耕除草和追肥培土，本次追肥宜早不宜晚。苗追施碳銨50kg，沿種植行8cm處條施并中耕培土，追肥后及時澆水;足墑播種苗期盡量少澆水，以提高地溫，促進早發棵；此時要注意及時防治蚜蟲；封壟前結合長勢，畝可追施硫酸鉀型復合肥10-15kg，同時進行最后一次中耕除草高培土。

結薯期出苗后25天現蕾（7-8片葉時又稱團棵期），薯塊開始膨大，此時進行培土、澆水、防治蚜蟲、預防晚疫病等，嚴禁使用多效唑。5月上旬開花初期（16片葉左右）馬鈴薯進入迅速膨大期，此時要及時噴藥防治晚疫病。在生長后期土壤含水量保持在60-80%，根據墑情及時澆水，絕不能缺墑，確保土壤濕潤，忌大水漫灌，地皮見干見濕為宜。收獲前雨水較多，要及時排水，田間不能有積水。收獲前7-10天左右應停止澆水，防止田間爛薯利于貯藏。

病蟲害防治按照“預防為主，綜合防治”的原則進行防治。春季馬鈴薯病害有病毒病、晚疫病、瘡痂病等，蟲害有蚜蟲、地老虎、蠐螬、茶黃螨、潛葉蠅等。

馬鈴薯的收獲

春季陽畦栽培、雙膜覆蓋栽培馬鈴薯4月底至5月初收獲；地膜覆蓋栽培5月中旬收獲；露地商品薯6月上中旬收獲。

大白菜種植大白菜簡介白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。優良品種1、早皇白2、泉州白3、青雜5號4、早熟5號5、筆尾白種植方法栽培時間

大白菜現在不僅在秋季生產，春、夏也可種植．但是，仍然以秋季生產為主，由于秋冬大白菜秋初播種，冬初收獲，因而播期要求相當嚴格。本地區一般8月上旬播種，11月上旬收獲。

品種選擇

秋冬大白菜是我地區栽培面積最大，產量最高，品質最好的一茬蔬菜。所選用的晶種大都為中晚熟類型．一般選用豐抗70、鄭白4號、豫白菜1號、山東4號等．

整地、施肥、作畦

整地：大白菜根系主要分布于淺土層，有很發達的平行側根和網擴分根，而深土層根系不發達。為促淺層根系發達，深層根系增加，對土壤要進行深翻，其深度為20厘米，前茬以禾本科作物為佳，忌十字花科，以免病蟲害流行．

施肥：大白菜生長期長，生長量大，需要大量肥效長且能加強土壤保肥力的有機肥料．前茸作物騰茬后，結合深翻畝施有機肥4000－－5000公斤，過磷酸鈣25~30公斤，草木灰100公斤．基肥施入后，結合耕耙使基肥與土壤混合均勻，平整土地。作畦：土地平整后，即可做畦，根據當地土壤條件來決定畦的形成，鹽堿地和砂性土地以做平畦為宜。土壤條件好的采用高畦(壟)栽培，壟寬55~60厘米，壟高15--19厘米。

種植密度

合理密植是大白菜增產的中心環節之一。具體密植程度，要根據氣候條件，肥水狀況和品種特性而定。一般來說，早熟品種，生長期短，株型小，以畝栽3000株左右為宜；中熟品種多采用平頭直筒型，密度2000株為宜：晚熟品種多采用卵圓型，一般畝留1500株。

種植方式

大白菜可以直播，也可以育苗移栽。直播根系發育好，抗旱力，適應性強，比移栽產量高。當前作收獲時與大白菜適期播種矛盾時，采用育苗移栽。

直播：直播有條播和穴播兩種方式。條播是按照預定的行距，開出深為1~2厘米的淺溝，將種子均勻撒在溝內然后覆土．穴播是按預定的行株距開深1--2厘米的淺穴，每穴點播5—7粒，然后覆1cm細土．每畝條播門種250克左右，穴播用種150克。

育苗移栽：育苗移栽，可以合理地安拌茬口，延長前作的收獲期，而又不延誤大白菜的生長。集中育苗便于管理，也可節約用種量。不足是移栽費工，栽后需緩苗期，移栽時根部易受傷，會導致軟腐病的發生，成一定程度的減產。

(1)育苗：首先要選擇好育苗地塊。要選在地勢較高，排灌方便，前茬沒有種過十字花科蔬菜的地塊作育苗地。育苗地應及早翻整，育苗時做成平畦。育苗畦播種，多采用撒播方式。播種后，要做到三水齊苗。出苗后立即間苗，以防徒長。第一次間苗，在子葉長足時即可進行。第二次間苗，在2—3片葉時進行。

每栽l畝地的大白菜，約需30平方米的育苗畦。由于育苗移栽需一個緩苗過程，所以播種時間，應比直播早3---4天。

(2)移栽：移栽菜苗不宜過大，過大不易成活。因此，最大不易超過8片葉。根據移栽的早晚，又可分為大苗移栽和小苗移栽兩種方式。

小苗移栽，在幼苗出土后不進行間苗，當幼苗具1—3片真葉時以3,4株為一叢進行移栽。移栽起苗時要挖小土團，然后移栽到大田里。移栽時應邊栽邊點水，保證菜苗成活，成活后，間去多余的苗。

大苗移栽，在大白菜具5-6片葉時進行單株移栽。移栽前一天，先給育苗畦內澆水，第二天起苗，挖苗時，帶上土團，減少根部損傷。栽后立即澆一水，隔天再澆一次，以利緩苗。待土壤見干見濕時即可中耕松土。萊苗恢復生長后的管理方法與直擂大白菜相同．

田間管理

1、間苗、補苗、定苗：為防止幼苗擁擠徒長，要及對間苗。一般2~3次，分別在拉十字，2-3片中生葉，5-6片中生葉時進行。當幼苗長到20-26天后，達到團棵時進行定苗。

發現缺株時要及時補栽。補苗最好趁澆水或下雨之機，取另外多余的苗補栽。間、定苗時，應留生長健壯，具有本品種特征的幼苗，并及早拔除病苗和多余苗。

2、中耕、培土、除草：這三項工作要結合間苗進行。分別在第二次間苗后，定苗后和蓮座中期實施。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進行。凡高壟栽培的還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結合中耕進行除草培土。培土就是將鋤松的溝土培于壟側和壟面，以利護根。

3、水肥管理

(1)發芽期水肥管理：水是種子萌發不可缺少的條件。大白菜種子發芽正處于高溫階段，要注意防芽干和芽蒸現象，在秋冬大白菜播種時，一般采用“三水齊苗”，即在播種當天一水，頂土一水，出齊一水。

為促幼苗生長，在地力差，基肥不足的情況下，應施少量種肥一般每畝施硫酸銨5－7．5公斤，在播種時撒入畦田與土混勻。

(2)幼苗期水肥管理：幼苗期生長量不大，相對來說對水肥需要量是比較少的，但由于幼苗根系不發達，吸水肥力弱，要及時供給足夠的水分和養分。在早年提倡“五水定棵”即在“三水齊苗”的基礎上，分別在問苗和定苗后澆第四次和第五次水。苗期澆水要酌墑情而定，不能機械搬用。

結合澆水追提苗肥，一般畝追硫酸銨7．5公斤或尿素5-7公斤。同時對弱苗還應偏施一些伽巳使它趕上大苗。施肥時要在距根較遠的地方挖溝埋施，以增加肥效。施肥后立即澆水。

(3)蓮座期水肥管理：蓮座期是大白菜根系大量發生和葉片生長騾增的時期，也是形成碩大葉球的基礎時期，因此也是需水肥較多的時期。濕度過大利于霜霉病發生，所以蓮座期澆水要節制，盡量做到土壤“見干見濕”。

蓮座期每畝可追施硫酸銨15-20公斤，含磷，含鉀的化肥各10公斤；也可施高質量的有機肥1000公斤，過磷酸鈣10公斤，尿素10--15公斤。

(4)結球期水肥管理：大白菜結球期長，生長量大，此期需要給予大水和大肥。結球期水肥管理，重點在結球前期和中期，即所謂“抽桶”和“灌心”階段。進入結球前期，先澆一次小水，防止軟腐病的發生，過3--4天灌一次大水，避免表土龜裂，拉斷根系，以后每隔7-8天澆一水．結球后期，可以隔1滁天澆水。砍菜前4－5天停止澆水．結球期澆水，不可大水漫灌，否則會導致軟腐病的發生。

結合澆水，分次追肥。在結球前期，一般畝施人畜糞1000~1500公斤或豆餅50--100公斤，或復合肥20-25公斤，或硫酸銨25公斤，可開溝或單株穴施．

結球中期可隨水沖施人糞尿每畝500-1000公斤或硫酸銨20公斤或復合肥10-15公斤。

蓮座期追肥應注意氮、磷、鉀配合應用。偏施氮肥會引起徒長和含水量增加，品質下降。

收獲

收獲中晚熟大白菜，要掌握好時間。收獲太早，結球不緊，不利貯藏；收獲太晚，一旦突然降溫，會遭受凍害。一般在氣溫降到0℃之前適時收獲。

大白菜病蟲害及其防治

病毒病

癥狀：大白菜各生育期均可發病，以幼苗期最為嚴重。發病初期病苗心葉出現明脈，進而皺縮，花葉葉脈上有時有壞死點，或在葉片沿葉脈產生不定形枯斑，成植株萎縮，矮小，不能結球。

防治方法

1、選用抗病品種：選用抗病毒品種或一代雜種。

2、適期播種：播期過早，氣溫高，地溫也高，病害嚴重。播期過晚，生長期不夠，包心不足，質量不好。

3、三水齊苗、五水定棵：其目的是滿足大白菜出苗對水分的需要，而更重要的是降地溫，防病害。

4、滅蚜：蚜蟲傳播病毒，滅蚜可減少病毒傳播的機會。

5、藥劑防治：用病毒A、病毒K或21病毒他1000倍液噴灑。韭菜種植韭菜簡介韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。優良品種1、華夏長青韭F12、綠劍F13、太空綠霸F14、中華韭神F15、南北韭苔花F1種植方法土壤條件選擇地勢平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結構適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜。育苗選用種子飽滿、無雜質、無蟲口，抗寒抗病蟲，耐熱、分蘗力強，外觀和內在品質好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理。可用干籽直播（春播為主），廣州地區多在10-12月播種，3－4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時，除去秕籽和雜質，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時即可播種。整地施肥。苗床應選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細耙，并結合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。播種將溝（畦）普踩一遍，踩實，順溝（畦）澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內，上復細土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促進壯苗養根。天氣轉涼，應停止澆水。另外要及時除草。定植苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時為定植期。定植時要錯開高溫高濕季節。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2-3厘米，以促新根發育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發，維持根系吸收和葉面蒸發平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節為宜。水肥管理定植后3天連澆兩次水，及時鋤劃2-3次蹲苗，土壤半干濕狀態，進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機肥和無機肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根據長勢、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復合肥水500公斤；苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時加施復合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數。定植后45天可收少量韭花，當年著重"養根壯秧"，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。空心菜種植空心菜簡介空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區，適宜生長在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期長，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，并取得成功。優良品種1、泰國空心菜2、白梗3、吉安蕹菜4、青梗子蕹菜5、青葉白殼種植方法整地播種北方一般采取直播方式。播前深翻土壤，畝施腐熟有機肥2500～3000千克或人糞尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，與土壤混勻后耙平整細。播種前首先對種子進行處理，即用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20～24小時，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點后即可播種。畝用種量6～10千克。播種一般采用條播密植，行距33厘米，播種后覆土。也可以采用撒播或穴播。田間管理空心菜對肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當秧苗長到5～7厘米時要澆水施肥，促進發苗，以后要經常澆水保持土壤濕潤。每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥時應先淡后濃，以氮肥為主，如尿素等。生長期間要及時中耕除草，封壟后可不必除草中耕。空心菜管理的原則是：多施肥，勤采摘。空心菜的病蟲害主要有白銹病、菜青蟲、斜紋夜蛾幼蟲等。菜青蟲、斜紋夜蛾幼蟲可用20%速滅殺丁8000倍液防治；白銹病，可采用1∶l∶200波爾多液或0.2度石硫合劑，或65%代森鋅500倍液防治，每隔10天噴1次，以控制病情不發展為宜。采收空心菜如果是一次性采收，可于株高20～35厘米時一次性收獲上市。如果是多次采收，可在株高12～15厘米時間苗，間出的苗可上市；當株高18～21厘米時，結合定苗間拔上市，留下的苗子可多次采收上市。當秧苗長到33厘米高時，第1次采摘，第1次采摘莖部留2個莖節，第2次采摘將莖部留下的第2節采下，第3次采摘將莖基部留下的第1莖采下，以達到莖基部重新萌芽。這樣，以后采摘的莖蔓可保持粗壯。采摘時，用手掐摘較合適，若用刀等鐵器易出現刀口部銹死。一般一次性收獲畝產可達1500千克，多次收獲的畝產可達5000千克。大蒜種植大蒜簡介大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大眾喜食。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣，可食用或供調味，亦可入藥。優良品種1、六瓣紅2、紫皮蒜3