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文檔簡介

食堂消防安全管理規定前言食堂作為重要的公共場所，人員數量眾多，安全風險較高。為了確保食堂內的消防安全，保護員工和顧客的生命財產安全，制定本規定。本規定適用于食堂內的消防安全管理。同時，本規定應與國家和地方消防安全法規、標準保持一致。建立食堂消防安全管理制度為建立和完善食堂消防安全管理制度，確保食堂消防安全，以下措施應當采取：建立消防安全管理制度，制定安全防范措施、應急預案、組織日常消防維護，定期開展消防演練等活動，保障消防安全。食堂應設立專人負責消防安全，對職工進行企業消防安全培訓，掌握以及日常消防設施的使用、維護等知識。每位員工應在入職時接受消防安全知識的培訓并考試合格，定期組織消防演練，并對其進行考核。對于新員工，在他們確定工作后，應向其提供一份消防安全教育考試，要求其在考試中取得合格成績。食堂人員的消防安全知識工作人員應掌握以下消防知識，并能夠正確應對突發狀況：1.1火警報警電話號碼，熟悉滅火器使用方法；1.2熟知食堂內的應急走路色彩標識和疏散通道；1.3熟知勞動防護用具的種類、使用方法；1.4熟知各項安全措施及應急流程。服務人員應掌握以下消防知識，并能夠正確應對突發狀況：2.1服務人員應當熟悉服務場所的滅火設施和疏散通道；2.2服務人員應當熟悉液化石油氣電爐的操作及其安全用火；2.3服務人員應當當掌握消防處置流程，能夠及時有效地使用消防設施（滅火器、滅火劑等）進行滅火，確保到達現場時，對事故進行正確、迅速、高效處理，切實保護勞動安全和職工的身體健康。食堂內消防設施1.煙霧探測器、火災報警控制器、液化石油氣切斷器及手自動報警等必備消防設施應齊全。消防通道、疏散走道應該保持暢通，并設置標志、標識牌和疏散燈，有明顯標識，疏通走道、樓梯、通道及出口。火災自動報警裝置應設置在食堂內部和外部，以及常使用的設施區域，可以迅速發現火災狀況，便于撲救火情或進行疏散。食堂應配備消防器材（如滅火器、消防水龍、消防栓）等。日常消防維護保養定期檢查并保養消防設施，確保其操作便捷、可靠、正確并保持良好的工作狀態。配備滅火設施時，應提前準備好滅火裝備用以測試設備的使用效果和狀態，保證在核心環節中滅火器的使用符合情況。餐廳內的易燃、易爆物品要放在消防版位之上并加以封閉或隔離措施，防止發生火災。員工要保持公共消防通道的暢通，不得占用這些通道，方便應急情況下的疏散。應急預案按照食堂的特點制定應急預案，確定責任人分工，明確消防安全行動和應急處置措施。保證消防通道亮度明亮，疏散通道暢通，疏散標志標識齊全，避免聚集，確保現場有人指揮疏散。當發現有火災事故發生時，應當立即啟動應急預案，按照預案規定啟動撤離人員和物資、用消火器進行滅火等。總結本規定的目的在于規范食堂內的消防管理，以確保食堂內人員和財

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