PAGEPAGE1第一章基礎(chǔ)心理學(xué)知識心理學(xué)是一門內(nèi)容廣泛的學(xué)科，一般可分為基礎(chǔ)心理學(xué)和應(yīng)用心理學(xué)。將二者區(qū)分開來只具有相對的意義，因?yàn)槎叱芯康哪康牟煌猓谄渌矫?，如研究的領(lǐng)域、研究的對象，乃至運(yùn)用的概念和研究的方法等都是相互交叉的?；A(chǔ)心理學(xué)著重于理論體系的建立和基本規(guī)律的探討；應(yīng)用心理學(xué)則將心理學(xué)的理論運(yùn)用于社會實(shí)踐活動，服務(wù)于提高人們的生活質(zhì)量和工作質(zhì)量。心理衛(wèi)生、心理咨詢和心理治療是應(yīng)用心理學(xué)的一個重要的領(lǐng)域，它服務(wù)于保障人們的心理健康。這一章所謂的基礎(chǔ)心理學(xué)相當(dāng)于一般所說的普通心理學(xué)。它以正常成人的心理活動為對象，闡述心理活動最基本的規(guī)律。所以這一章所講的內(nèi)容是心理學(xué)最基本的概念和心理活動最基本的規(guī)律。本章是學(xué)習(xí)本教程基本知識和其他各章學(xué)習(xí)的開端，也為其他各章的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)好這一章，掌握好心理學(xué)最基本的概念和心理活動的一般規(guī)律，無論對于基本知識的學(xué)習(xí)，或是心理咨詢技能的掌握，都至關(guān)重要。第一節(jié)緒論第一單元基礎(chǔ)心理學(xué)的研究對象及內(nèi)容一、心理學(xué)概述心理現(xiàn)象人皆有之，它是宇宙中最復(fù)雜的現(xiàn)象之一，從古至今為人們所關(guān)注，科學(xué)家們對它進(jìn)行了不懈的探索。人的心理活動中，意識是心理發(fā)展的最高層次，只有人才有意識。但是，心理的本質(zhì)是什么，意識的本質(zhì)又是什么；心理現(xiàn)象是怎么發(fā)生，它又是在什么條件下得以發(fā)展和完善，最后達(dá)到意識的水平的；心理活動遵循什么樣的規(guī)律，掌握這些規(guī)律怎樣為人類的實(shí)踐活動服務(wù)，所有這些問題都是心理學(xué)研究所要解決的。因此，心理學(xué)是研究心理現(xiàn)象發(fā)生、發(fā)展和活動規(guī)律的科學(xué)。心理現(xiàn)象可以從它的發(fā)生、發(fā)展上進(jìn)行研究，這方面的研究構(gòu)成了動物心理學(xué)和比較心理學(xué)兩個分支；從人類個體心理的發(fā)生和發(fā)展上進(jìn)行研究，構(gòu)成了發(fā)展心理學(xué)和兒童發(fā)展心理學(xué)；研究社會對心理發(fā)展的制約和影響，構(gòu)成了社會心理學(xué)；研究心理現(xiàn)象的神經(jīng)機(jī)制，構(gòu)成了生理心理學(xué)；把心理學(xué)研究的成果運(yùn)用于解決人類實(shí)踐活動中的問題，以服務(wù)于提高人的工作水平，改善人的生活質(zhì)量，這又構(gòu)成了應(yīng)用心理學(xué)的眾多分支。例如服務(wù)于人類健康的醫(yī)學(xué)心理學(xué)、變態(tài)心理學(xué)、心理衛(wèi)生、心理咨詢和心理治療；服務(wù)于教育的教育心理學(xué)；服務(wù)于管理的人力資源管理和人事測量，此外還有工程心理學(xué)、環(huán)境心理學(xué)、體育運(yùn)動心理學(xué)、司法心理學(xué)、航空航天心理學(xué)、文藝心理學(xué)，以及心理測驗(yàn)學(xué)等心理學(xué)分支?；A(chǔ)心理學(xué)或叫普通心理學(xué)的任務(wù)，則是把上述研究成果集中起來加以概括，總結(jié)出人的心理活動最一般規(guī)律的。因?yàn)檎３扇艘呀?jīng)發(fā)展成熟，在他們身上能夠表現(xiàn)出心理活動最一般的規(guī)律，所以，基礎(chǔ)心理學(xué)是以正常成人的心理現(xiàn)象為研究對象，總結(jié)心理活動最普遍、最一般規(guī)律的心理學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科?；A(chǔ)心理學(xué)所總結(jié)出來的規(guī)律，對心理學(xué)各個分支的研究又具有一定的指導(dǎo)意義。二、基礎(chǔ)心理學(xué)的內(nèi)容基礎(chǔ)心理學(xué)的內(nèi)容可以分為四個方面：認(rèn)知；情緒、情感和意志；需要和動機(jī)；能力、氣質(zhì)和性格。（一）認(rèn)知認(rèn)知是指人認(rèn)識外界事物的過程，或者說是對作用于人的感覺器官的外界事物進(jìn)行信息加工的過程。它包括感覺、知覺、注意、記憶、表象、思維、言語和想象等心理現(xiàn)象。（二）需要和動機(jī)需要是人體內(nèi)部的一種不平衡狀態(tài)，是對維持和發(fā)展其生命所必須的客觀條件的反映；動機(jī)是推動人從事某種活動，并朝向一定目標(biāo)前進(jìn)的內(nèi)部動力。當(dāng)人意識到自己的需要時(shí)，這種需要就變成了人的活動動機(jī)。（三）情緒、情感和意志情緒和情感是伴隨認(rèn)識和意志過程而產(chǎn)生的對外界事物的態(tài)度和內(nèi)心的體驗(yàn)，是對客觀事物與主體需要之間關(guān)系的反映；意志是人的思維決策見之于行動的心理過程。（四）能力、氣質(zhì)和性格能力是順利、有效地完成某種活動所必須具備的心理?xiàng)l件；氣質(zhì)是心理活動動力特征的總和，即表現(xiàn)在心理活動的速度、強(qiáng)度和穩(wěn)定性方面的人格特征；性格是表現(xiàn)在對事物的態(tài)度和習(xí)慣化了的行為方式上的人格特征。上述心理現(xiàn)象又可分為兩大類，即心理過程和人格。認(rèn)知、情緒情感和意志是以過程的形式存在的，它們都要經(jīng)歷發(fā)生、發(fā)展和結(jié)束的不同階段，所以屬于心理過程。人格也稱個性，是指一個人區(qū)別于他人的，在不同環(huán)境中一貫表現(xiàn)出來的，相對穩(wěn)定的，影響人的外顯和內(nèi)隱行為模式的心理特征的總和。需要、動機(jī)是人的心理活動的動力，表現(xiàn)了人格的傾向性；能力、氣質(zhì)和性格是人格的特征，它們都是人格的組成部分。在一定意義上，人格不是獨(dú)立存在的，而是通過心理過程表現(xiàn)出來的。第二單元人的心理的本質(zhì)一、心理是腦的機(jī)能心理是腦的機(jī)能，腦是心理活動的器官。沒有腦的心理，或者說沒有腦的思維是不存在的。正常發(fā)育的大腦為心理的發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。人的大腦是最為復(fù)雜的物質(zhì)，是物質(zhì)發(fā)展的最高產(chǎn)物。心理現(xiàn)象是在動物適應(yīng)環(huán)境的活動過程中，隨著神經(jīng)系統(tǒng)的產(chǎn)生而出現(xiàn)，又是隨著神經(jīng)系統(tǒng)的不斷發(fā)展和不斷完善，才由初級不斷發(fā)展到高級的。無機(jī)物和植物沒有心理，沒有神經(jīng)系統(tǒng)的動物也沒有心理，只有有了神經(jīng)系統(tǒng)的動物才有了心理。無脊椎動物的神經(jīng)系統(tǒng)非常簡單，像環(huán)節(jié)動物（蚯蚓）只有一條簡單的神經(jīng)鏈（圖1-1），它們只具有某種感覺器官，只能認(rèn)識事物的個別屬性，在它們身上只有感覺的心理現(xiàn)象；脊椎動物有了脊髓和大腦（圖1-2），它們有了各種感覺器官，能夠認(rèn)識到整個事物而不只是事物的個別屬性，即有了知覺的心理現(xiàn)象；靈長類動物（圖1-3），像猩猩、猴子，大腦有了相當(dāng)高度的發(fā)展，它們能夠認(rèn)識事物的外部聯(lián)系，有了思維的萌芽，但是還不能認(rèn)識到事物的本質(zhì)和事物之間的內(nèi)部聯(lián)系。只有到了人類（圖1-3），才有了思維，有了意識。人的心理是心理發(fā)展的最高階段，因?yàn)槿说拇竽X是最復(fù)雜的物質(zhì)，是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)展的最高產(chǎn)物。所以，從心理現(xiàn)象的產(chǎn)生和發(fā)展的過程，也說明了心理是神經(jīng)系統(tǒng)，特別是大腦活動的結(jié)果，神經(jīng)系統(tǒng)，特別是大腦是從事心理活動的器官。SKIPIF1<0圖1-1蚯蚓的鏈狀神經(jīng)系統(tǒng)圖1-2脊椎動物腦的進(jìn)化圖1-3靈長類動物和人的腦進(jìn)化腦是心理活動的器官，人們獲得這一正確的認(rèn)識經(jīng)歷了幾千年?，F(xiàn)在，這一論斷得到了人們生活的經(jīng)驗(yàn)，臨床的事實(shí)，以及從心理發(fā)生和發(fā)展過程，腦解剖、生理的科學(xué)研究所獲得的大量資料的證明。以致今天“心理是腦的機(jī)能”這一論斷對大家來說已經(jīng)是一種常識性的知識了。二、心理是客觀現(xiàn)實(shí)的反映健全的大腦給心理現(xiàn)象的產(chǎn)生提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，但是，大腦只是從事心理活動的器官，有反映外界事物產(chǎn)生心理的機(jī)能，心理并不是大腦本身所固有的。心理現(xiàn)象是客觀事物作用于人的感覺器官，通過大腦活動而產(chǎn)生的。所以客觀現(xiàn)實(shí)是心理的源泉和內(nèi)容。離開客觀現(xiàn)實(shí)來考察人的心理，心理就變成了無源之水，無本之木。對人來說，客觀現(xiàn)實(shí)既包括自然界，也包括人類社會，還包括人類自己。20世紀(jì)20年代，印度發(fā)現(xiàn)了兩個狼孩，即讓狼刁走養(yǎng)大的孩子。他們有健全的人的大腦，但是，他們脫離了人類社會，是在狼群里長大的。他們只具有狼的本性，而不具備人的心理。所以，心理也是社會的產(chǎn)物，離開了人類社會，即使有人的大腦，也不能自發(fā)的產(chǎn)生人的心理。心理的反映不是鏡子式的反映，而是能動的反映。因?yàn)橥ㄟ^心理活動不僅能認(rèn)識事物的外部現(xiàn)象，還能認(rèn)識到事物的本質(zhì)和事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，并用這種認(rèn)識來指導(dǎo)人的實(shí)踐活動，改造客觀世界。心理是大腦活動的結(jié)果，卻不是大腦活動的產(chǎn)品。因?yàn)樾睦硎且环N主觀映象，這種主觀映象可以是事物的形象，也可以是概念，甚至可以是體驗(yàn)，它是主觀的，而不是物質(zhì)的。從這個角度來說，應(yīng)該把心理和物質(zhì)對立起來，不能混淆，否則便會犯唯心主義或庸俗唯物主義的錯誤。心理是在人的大腦中產(chǎn)生的客觀事物的映象，這種映象本身從外部是看不見也摸不著的。但是，心理支配人的行為活動，又通過行為活動表現(xiàn)出來。因此，可以通過觀察和分析人的行為活動客觀地研究人的心理。心理現(xiàn)象既是腦的機(jī)能，又受社會的制約，是自然和社會相結(jié)合的產(chǎn)物。只有從自然和社會兩個方面進(jìn)行研究，才能揭示心理的實(shí)質(zhì)和規(guī)律。所以，研究心理現(xiàn)象的心理學(xué)應(yīng)該是一門自然科學(xué)和社會科學(xué)相結(jié)合的中間科學(xué)。研究心理現(xiàn)象的生理機(jī)制是自然科學(xué)的任務(wù)，研究社會對心理活動的制約又是社會科學(xué)的任務(wù)。作為一個心理學(xué)家，如果他從自然科學(xué)的角度去研究心理現(xiàn)象，他就是一個自然科學(xué)家；如果他從社會科學(xué)的角度研究心理現(xiàn)象，他就是一個社會科學(xué)家。但就心理學(xué)而言，它是一門中間科學(xué)或邊緣科學(xué)。第三單元心理學(xué)發(fā)展簡史一、科學(xué)心理學(xué)的建立德國著名心理學(xué)家艾賓浩斯（Ebbinghaus,H.）說過：“心理學(xué)有一個很長的過去，卻只有一個短的歷史。”這句話正確地概括了心理學(xué)發(fā)展的歷史事實(shí)。自古以來人們就對心理現(xiàn)象有著濃厚的興趣，古代中外哲學(xué)家、思想家在說明物質(zhì)和意識的關(guān)系的時(shí)候，都闡述過他們對心理現(xiàn)象的觀點(diǎn)。也有學(xué)者通過觀察和總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)一些帶有規(guī)律性的現(xiàn)象。這些思想觀點(diǎn)和發(fā)現(xiàn)，有些至今仍有參考的價(jià)值，甚至今天看來仍然是正確的。例如，孔子說：“性相近也，習(xí)相遠(yuǎn)也?！奔凑J(rèn)為人生而俱有的本性是相近的，后天生活才造成人之間很大的差別。在人性的善惡問題上，孟子是主張所有的人都是性善的；荀子主張所有的人都是性惡的；世碩主張人性是有善有惡的；告子則主張人性都是無善無惡的。在先天遺傳和后天環(huán)境對人的發(fā)展的影響的爭論上，中國已有兩千多年的歷史。在西方，兩千多年之前，古希臘哲學(xué)家、醫(yī)生，被稱為西方醫(yī)學(xué)之父的希波克拉底（Hippocrates）把人分為四種類型，即膽汁質(zhì)、多血質(zhì)、黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)，并解釋說，這四種類型是由人體內(nèi)四種液體所占的比例不同造成的；后來，古希臘的蓋倫（Galen,C.）提出了氣質(zhì)這個概念，把希波克拉底的分類叫做人的氣質(zhì)類型。由于他們對氣質(zhì)類型的劃分比較符合實(shí)際，所以至今還沿用這四種氣質(zhì)類型的名稱。古代的心理學(xué)思想還可以舉出許多有價(jià)值的觀點(diǎn)，但是，那時(shí)對心理現(xiàn)象的研究用的是思辨和總結(jié)自己經(jīng)驗(yàn)的方法，所以對心理現(xiàn)象的看法，只能說是一種心理學(xué)思想，而沒有使心理學(xué)成為一門獨(dú)立的學(xué)科。19世紀(jì)以前，心理學(xué)一直隸屬于哲學(xué)的范疇。直到19世紀(jì)中葉，由于對心理現(xiàn)象的研究引進(jìn)了實(shí)驗(yàn)的方法，才使心理學(xué)成為一門實(shí)證的科學(xué)，并最終從哲學(xué)中分化出來成為一門獨(dú)立的學(xué)科。雖然這一時(shí)期心理學(xué)的實(shí)驗(yàn)研究有很多成果，例如，德國生理學(xué)家韋伯（Weber,E.H.）1840年發(fā)現(xiàn)了差別感覺閾限的定律，即韋伯定律；1860年德國心理學(xué)家費(fèi)希納（Fechner,G.T.）在韋伯定律的基礎(chǔ)上開創(chuàng)了心理物理學(xué)的新領(lǐng)域；德國心理學(xué)家艾賓浩斯開創(chuàng)了記憶的實(shí)驗(yàn)研究，等等。但是，對心理學(xué)的發(fā)展影響最大的要數(shù)德國心理學(xué)家馮特（Wundt,W.）了。他創(chuàng)建了世界上第一個研究心理現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)室，相繼創(chuàng)辦《哲學(xué)研究》和《心理學(xué)研究》，出版了大量的心理學(xué)著作，培養(yǎng)了大批學(xué)生，這些人后來到了世界各地，在世界范圍內(nèi)對推動心理學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了重大的影響。為紀(jì)念馮特對心理學(xué)的貢獻(xiàn)，人們把他于1879年在萊比錫大學(xué)建立世界上第一個心理學(xué)實(shí)驗(yàn)室，看作是科學(xué)心理學(xué)誕生的標(biāo)志。專欄1-1馮特（WilhelmWundt，1832~1920）馮特1832年8月26日生于德國的曼海姆。從1851年起攻讀醫(yī)學(xué)，1856年獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。次年任海德堡大學(xué)生理學(xué)講師，1858年受聘作H.von.赫爾姆霍茲的助手，得以受赫爾姆霍茲的指導(dǎo)，從此轉(zhuǎn)入精神科學(xué)領(lǐng)域。1874年應(yīng)聘擔(dān)任蘇黎世大學(xué)，1875年又任萊比錫大學(xué)哲學(xué)教授。1879年在萊比錫大學(xué)建立了世界上第一個心理學(xué)實(shí)驗(yàn)室。1884年創(chuàng)辦《哲學(xué)研究》；1905年又出版了《心理學(xué)研究》。1889年任萊比錫大學(xué)校長。在萊比錫大學(xué)共任教45年，直到1920年8月31日逝世。馮特說他的心理學(xué)是內(nèi)容心理學(xué)，他的某些觀點(diǎn)由他的學(xué)生鐵欽納繼承，發(fā)展成為構(gòu)造心理學(xué)。馮特以前的心理學(xué)實(shí)驗(yàn)大都在生理學(xué)實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，由于馮特的努力，才使心理學(xué)既脫離了哲學(xué)，又不附屬于生理學(xué)，成為一門獨(dú)立的學(xué)科。由于馮特對心理學(xué)的貢獻(xiàn)，學(xué)者們都把他看作是現(xiàn)代心理學(xué)的創(chuàng)始人。馮特認(rèn)為，心理學(xué)是研究人的直接經(jīng)驗(yàn)的，因此它和以間接經(jīng)驗(yàn)為研究對象的科學(xué)不同，應(yīng)該用能夠測定直接經(jīng)驗(yàn)方法，即內(nèi)省實(shí)驗(yàn)的方法來進(jìn)行研究。馮特用內(nèi)省法研究了感覺、知覺、注意、聯(lián)想等心理現(xiàn)象；提出了統(tǒng)覺學(xué)說（認(rèn)為統(tǒng)覺就像是意識域的注視點(diǎn)）和情感三維說（認(rèn)為情感包括愉快和不愉快、興奮和沉靜、緊張和松弛三個維度）。他還主張用民族心理學(xué)的方法研究高級心理現(xiàn)象。馮特一生著作非常多，有代表性的著作有1874年出版的實(shí)驗(yàn)心理學(xué)的第一部重要著作《生理心理學(xué)綱要》；1889年出版的代表馮特哲學(xué)和心理學(xué)思想精華的《哲學(xué)的體系》；1896年出版的《心理學(xué)大綱》。從1900年起，他用了十年時(shí)間出版了有4000多頁的代表他社會心理學(xué)思想的10卷《民族心理學(xué)》。1920年寫成自傳《經(jīng)歷與認(rèn)識》一書。二、學(xué)派的紛爭19世紀(jì)末，20世紀(jì)初，在心理學(xué)發(fā)展的初期，人們對心理現(xiàn)象的認(rèn)識還處在初級的階段。心理現(xiàn)象是十分復(fù)雜的現(xiàn)象，人們在這個時(shí)期很難對它做出全面的解釋，往往會從一個側(cè)面去認(rèn)識心理現(xiàn)象，并把自己這種片面的認(rèn)識當(dāng)作對心理現(xiàn)象正確的、全面的解釋。發(fā)現(xiàn)這種片面性的人，為了批評這種片面性，又從另一個側(cè)面去說明心理現(xiàn)象。這樣，各種不同的觀點(diǎn)之間的爭論便形成了各種心理學(xué)的派別，使心理學(xué)處在一個學(xué)派林立，相互紛爭的時(shí)代。這種現(xiàn)象在科學(xué)發(fā)展的初期是難于避免的，而且百家爭鳴的局面對推動學(xué)術(shù)研究的發(fā)展也有一定的積極意義。這個時(shí)期比較有影響的學(xué)派有構(gòu)造心理學(xué)、行為主義、格式塔心理學(xué)、機(jī)能主義心理學(xué)和弗洛伊德的精神分析。（一）構(gòu)造心理學(xué)構(gòu)造心理學(xué)派的創(chuàng)始人是馮特和他的學(xué)生鐵欽納（Titchener,E.B.）。這個學(xué)派主張心理學(xué)應(yīng)該采用實(shí)驗(yàn)內(nèi)省的方法，分析意識的內(nèi)容，并找出意識的組成部分，以及它們?nèi)绾芜B結(jié)成各種復(fù)雜心理過程的規(guī)律。也就是企圖從意識經(jīng)驗(yàn)的構(gòu)造方面來說明整個人的心理，只問意識經(jīng)驗(yàn)由什么元素構(gòu)成，不問意識內(nèi)容的來源、意義和作用。由于構(gòu)造心理學(xué)派把心理學(xué)的內(nèi)容規(guī)定的太狹窄，太脫離生活實(shí)際，又把實(shí)驗(yàn)的內(nèi)省方法，即由被試者在嚴(yán)格控制的實(shí)驗(yàn)條件下進(jìn)行自我觀察的方法，當(dāng)作心理學(xué)的主要研究方法，因而遭到許多心理學(xué)家的反對。（二）行為主義美國心理學(xué)家華生（Watson,J.B.）反對構(gòu)造學(xué)派的觀點(diǎn)，創(chuàng)立了行為主義。這一學(xué)派認(rèn)為，構(gòu)造主義研究人的意識，而意識是看不見、摸不著的。研究意識很難使心理學(xué)成為一門科學(xué)。因而他主張心理學(xué)要拋開意識，徑直去研究行為。所謂行為就是有機(jī)體用以適應(yīng)環(huán)境變化的各種身體反應(yīng)的組合，這些反應(yīng)不外是肌肉的收縮和腺體的分泌。例如，思維不過是肌肉，特別是言語器官的變化；情緒不過是內(nèi)臟和腺體的變化。華生認(rèn)為，心理學(xué)研究行為的任務(wù)，就在于查明刺激與反應(yīng)之間的規(guī)律性關(guān)系，由此就能根據(jù)刺激推知反應(yīng)，根據(jù)反應(yīng)推知刺激。只要確定了刺激和反應(yīng)（即S-R）之間的關(guān)系，就可以預(yù)測行為，并通過控制環(huán)境去塑造人的心理和行為。因此這一學(xué)派的觀點(diǎn)也是一種典型的環(huán)境決定論的觀點(diǎn)。（三）格式塔心理學(xué)德國心理學(xué)家魏特海墨（Wertheimer,M.）、克勒（K?hler,W.）和科夫卡（Koffka,K.）認(rèn)為，整體不等于部分的相加，意識經(jīng)驗(yàn)也不等于感覺和感情等元素的集合，行為也不等于反射弧的集合。因而反對把心理現(xiàn)象分解為組成它的元素，主張從整體上來研究心理現(xiàn)象，建立了完形心理學(xué)，或叫格式塔心理學(xué)。完形即整體的意思，格式塔是德文整體的譯音。（四）機(jī)能主義心理學(xué)機(jī)能主義心理學(xué)作為一個自覺的學(xué)派始創(chuàng)于杜威（Dewey,J.），它是在C.達(dá)爾文（Darwin,C.）進(jìn)化論的影響和詹姆士（James,W.）實(shí)用主義思想的推動下建立起來的。詹姆士為這一學(xué)派奠定了基本的思想基礎(chǔ)。這一學(xué)派反對把意識分解為感覺、情感等元素，主張意識是一個連續(xù)的整體；反對把心理看作一種不起作用的副現(xiàn)象，強(qiáng)調(diào)心理的適應(yīng)功能；反對把心理學(xué)只看作一門純科學(xué)，重視心理學(xué)的實(shí)際應(yīng)用。因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)心理學(xué)應(yīng)該研究心理在適應(yīng)環(huán)境中的機(jī)能作用，所以被稱為機(jī)能主義心理學(xué)。（五）精神分析學(xué)派奧地利的弗洛伊德（Freud,S.）是位精神病醫(yī)生，他從自己的醫(yī)療實(shí)踐中發(fā)展起來了精神分析的治療方法，同時(shí)也建立了精神分析的學(xué)說。弗洛伊德認(rèn)為，人的心理包含著兩個主要的部分：意識和無意識。意識是能夠覺察得到的心理活動；無意識包含人的本能沖動，以及出生以后被壓抑的人的欲望。這種欲望因?yàn)樯鐣袨橐?guī)范不允許滿足，而被壓抑到內(nèi)心深處，意識不能將其喚起。它不同于覺察不到的通常意義上的無意識，為區(qū)別起見，后來經(jīng)常將其叫做潛意識。后來，弗洛伊德又提出前意識的概念，認(rèn)為前意識是介于意識和無意識之間的一種中間心理狀態(tài)。它是那些此時(shí)此刻雖然意識不到，但在集中注意認(rèn)真回憶搜索的情況下，可以回憶起來的經(jīng)驗(yàn)。弗洛伊德還把人的心理結(jié)構(gòu)分為三個層次：本我、自我、超我。并認(rèn)為三者發(fā)展平衡，就是一個健全的人格，否則就會導(dǎo)致精神疾病的發(fā)生。潛意識動機(jī)的作用，以及兒童期經(jīng)驗(yàn)對人的心理及人格的影響，由于弗洛伊德的強(qiáng)調(diào)和重視，才為心理學(xué)界認(rèn)識，對心理學(xué)理論和臨床實(shí)踐的發(fā)展，乃至整個文化藝術(shù)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。三、當(dāng)代心理學(xué)研究的主要取向?qū)π睦韺W(xué)來說，由于它研究對象的復(fù)雜性，在人們開始自覺地去認(rèn)識它的時(shí)候，想要用一個完善的理論模式概括出心理現(xiàn)象的本質(zhì)，難免具有局限性，爭論是不可避免的。到了20世紀(jì)30年代人們在爭論中認(rèn)識到了這一點(diǎn)，逐漸把主要精力轉(zhuǎn)移到對心理現(xiàn)象規(guī)律的探討上，學(xué)派之爭自然就結(jié)束了。學(xué)派之爭的結(jié)束反而為心理學(xué)研究的發(fā)展開辟了更廣闊的天地。第二次世界大戰(zhàn)后新的心理學(xué)思想相繼產(chǎn)生，它們以新的思潮或發(fā)展方向影響著心理學(xué)的各個研究領(lǐng)域，從而加強(qiáng)了心理學(xué)研究的整合趨勢。其中最具影響的有新出現(xiàn)的人本主義心理學(xué)、認(rèn)知心理學(xué)和生理心理學(xué)研究的迅猛發(fā)展。現(xiàn)分別介紹如下：（一）人本主義心理學(xué)20世紀(jì)50~60年代的美國，在社會物質(zhì)文明快速發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了各種社會問題，加之冷戰(zhàn)的影響，在人們心理上造成了很大的壓力。以羅杰斯（Rogers,C.R.）和馬斯洛（Maslow,A.H.）為代表的人本主義心理學(xué)家認(rèn)為，這一切不安的根源在于缺乏對人的內(nèi)在價(jià)值的認(rèn)識。因此提出，心理學(xué)家應(yīng)該關(guān)心人的價(jià)值與尊嚴(yán)，研究對人類進(jìn)步富有意義的問題，反對貶低人性的生物還原論和機(jī)械決定論。也就是說，它既反對把人的行為歸結(jié)為本能和原始沖動的弗洛伊德主義；也反對不管意識，只研究刺激和反應(yīng)之間聯(lián)系的行為主義。由于行為主義和精神分析是近代心理學(xué)兩大傳統(tǒng)流派，人本主義心理學(xué)又與他們有明顯的分歧，因此在西方，人本主義心理學(xué)被稱為心理學(xué)的第三勢力。人本主義認(rèn)為人有自我的純主觀意識，有自我實(shí)現(xiàn)的需要。只要有適當(dāng)?shù)沫h(huán)境，人就會努力去實(shí)現(xiàn)自我，完善自我，最終達(dá)到自我實(shí)現(xiàn)。所以人本主義重視人自身的價(jià)值，提倡充分發(fā)揮人的潛能。（二）認(rèn)知心理學(xué)20世紀(jì)60年代發(fā)展起來的認(rèn)知心理學(xué)是心理學(xué)研究的新方向。它把人看作是一個類似于計(jì)算機(jī)的信息加工系統(tǒng)，并以信息加工的觀點(diǎn)，即從信息的輸入、編碼、轉(zhuǎn)換、儲存和提取等的加工過程來研究人的認(rèn)知活動。認(rèn)知心理學(xué)用模擬計(jì)算機(jī)的程序來建立人的認(rèn)知模型，并以此作為揭示人的心理活動規(guī)律的途徑。同時(shí)，計(jì)算機(jī)科學(xué)也利用心理學(xué)的研究成果，改進(jìn)計(jì)算機(jī)的設(shè)計(jì)。認(rèn)知心理學(xué)和計(jì)算機(jī)科學(xué)的結(jié)合，開辟了人工智能的新領(lǐng)域。當(dāng)前，認(rèn)知心理學(xué)又與認(rèn)知神經(jīng)科學(xué)相結(jié)合，把行為水平的研究與相應(yīng)的大腦神經(jīng)過程的研究結(jié)合起來，深入探討認(rèn)知過程的機(jī)制。（三）生理心理學(xué)生理心理學(xué)是心理學(xué)研究的重要組成部分，它探討的是心理活動的生理基礎(chǔ)和腦的機(jī)制。它的研究包括腦與行為的演化；腦的解剖與發(fā)展及其和行為的關(guān)系；認(rèn)知、運(yùn)動控制、動機(jī)行為、情緒和精神障礙等心理現(xiàn)象和行為的神經(jīng)過程和神經(jīng)機(jī)制。對心理活動生理基礎(chǔ)的研究由來已久，從解剖學(xué)、生理學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)大腦機(jī)能定位，到心理活動的腦物質(zhì)變化的生化研究，再到腦電波、腦成像技術(shù)的應(yīng)用，歷經(jīng)一百多年，但其迅速發(fā)展還是近幾十年。當(dāng)前它已發(fā)展為一個交叉和綜合性的學(xué)科，其研究對象有人類也有動物；研究方法有實(shí)驗(yàn)的也有非實(shí)驗(yàn)的；研究的性質(zhì)既有基礎(chǔ)的也有應(yīng)用的。生理心理學(xué)的迅速發(fā)展必定會成為推動心理學(xué)發(fā)展的新的動力。第四單元研究心理現(xiàn)象的原則和方法一、研究心理學(xué)的原則（一）客觀性原則科學(xué)就是對客觀事物本質(zhì)的認(rèn)識，就是按照事物本來的面目來說明，來解釋事物。心理現(xiàn)象是世界上最為復(fù)雜的現(xiàn)象，認(rèn)識它，解釋它并不是一件輕而易舉的事情。古往今來，無數(shù)思想家、科學(xué)家致力于心理現(xiàn)象的探索，取得過輝煌的成果，也走過許多的彎路，甚至犯過不少錯誤。關(guān)鍵在于，一要有科學(xué)的手段，二要有實(shí)事求是的態(tài)度。科學(xué)心理學(xué)誕生以前，心理學(xué)靠思辨和總結(jié)個人經(jīng)驗(yàn)的方法，所以心理學(xué)只能孕育在哲學(xué)的襁褓中。19世紀(jì)中葉，心理學(xué)引進(jìn)了實(shí)驗(yàn)的方法，才使心理學(xué)從哲學(xué)中分離出來，成為一門獨(dú)立的科學(xué)。20世紀(jì)中葉，心理學(xué)和先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，例如和計(jì)算機(jī)科學(xué)結(jié)合，使心理學(xué)獲得了長足的進(jìn)步。今天，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，心理學(xué)研究有了更多的手段。腦外科手術(shù)的進(jìn)步，腦化學(xué)、電子技術(shù)，腦電波、腦成像、記錄單細(xì)胞活動的微電極技術(shù)的應(yīng)用，為了解和人的行為相聯(lián)系的腦結(jié)構(gòu)、腦的生物化學(xué)活動，以及神經(jīng)系統(tǒng)加工信息的過程提供了基礎(chǔ)，也為心理學(xué)的發(fā)展開辟了更加廣闊的前途。有了科學(xué)的研究手段，還要有科學(xué)的態(tài)度，這就是實(shí)事求是，堅(jiān)持心理學(xué)研究的客觀性原則。做到這一點(diǎn)并不容易，人們往往從某一理論假設(shè)出發(fā)，對調(diào)查或?qū)嶒?yàn)資料有好惡之分，喜歡支持自己假設(shè)的資料，輕視和自己的假設(shè)不一致的資料，因而會歪曲事實(shí)；人們也往往對心理現(xiàn)象進(jìn)行主觀的猜測，而不去找它的證據(jù)，因而以臆想代替事實(shí)，像對動物心理或兒童心理進(jìn)行研究的時(shí)候經(jīng)常發(fā)生的那樣。（二）辯證發(fā)展原則心理現(xiàn)象和其他現(xiàn)象一樣，都是發(fā)展變化的。動物從沒有心理到有心理，心理再從低級發(fā)展到高級，直至出現(xiàn)人的意識，這是心理現(xiàn)象的種族發(fā)展；人從出生，歷經(jīng)幼兒期、學(xué)齡期、青年期，中年期，最后到老年期，人的心理也有一個發(fā)生、發(fā)展和成熟、衰老的過程。就是同一心理現(xiàn)象，例如人的需要，也是發(fā)展變化的。嬰兒時(shí)期，人的生理需要是主要的；隨著年齡的增長，人的社會性需要越來越發(fā)展。隨著時(shí)代的發(fā)展，人的需要越來越提高；在不同的場合，人的需要也不一樣。我們不能用一成不變的眼光看待人的心理。心理現(xiàn)象也和其他現(xiàn)象一樣，都是相互聯(lián)系，相互制約的。個性在心理過程的基礎(chǔ)上形成，又通過心理過程表現(xiàn)出來；個性一旦形成，又會對心理過程產(chǎn)生制約的作用。沒有感性認(rèn)識就不會有理性認(rèn)識，感性認(rèn)識越豐富，越有利于對事物本質(zhì)的認(rèn)識；同時(shí)，只有理解了的東西才能更好地感知它，思維又影響著人的感性認(rèn)識。所以事物都是相輔相成，相互制約的。我們必須用辯證發(fā)展的眼光來看待事物，不能割斷事物之間的密切聯(lián)系。（三）理論聯(lián)系實(shí)際的原則心理學(xué)的研究有其理論目的，這就是探索心理發(fā)生、發(fā)展和活動的規(guī)律，為解答精神和物質(zhì)的關(guān)系提供科學(xué)的依據(jù)。心理學(xué)還有其實(shí)踐的任務(wù)，這就是運(yùn)用心理學(xué)的規(guī)律為人類的實(shí)踐活動服務(wù)，解答教育、醫(yī)療衛(wèi)生、人力資源管理、體育運(yùn)動、司法、交通、文化藝術(shù)、航空航天等領(lǐng)域提出來的各種實(shí)際問題，以提高人的工作和生活質(zhì)量。解決社會實(shí)踐提出來的問題，這是推動心理學(xué)發(fā)展的動力。二、心理學(xué)的研究方法心理學(xué)的研究方法多種多樣，這些方法因其研究對象的特殊性，也有不同于其他學(xué)科研究方法的特點(diǎn)。經(jīng)過一百多年，甚至更長時(shí)間的探索，心理學(xué)已經(jīng)形成了自己一套研究心理現(xiàn)象的方法和手段。這些方法和手段可以歸為以下四種類型，即觀察法、調(diào)查法、個案法和實(shí)驗(yàn)法。它們在運(yùn)用的時(shí)候又有更為具體的方法。在心理學(xué)各個分支學(xué)科中都會有適合自己獨(dú)特研究對象的具體方法，這些方法將在以后各分支學(xué)科的教材中加以介紹，這里只就心理學(xué)研究的一些最基本的方法加以說明。（一）觀察法在自然條件下，有目的、有計(jì)劃地系統(tǒng)觀察人的行為和活動，從中發(fā)現(xiàn)心理現(xiàn)象產(chǎn)生和發(fā)展的規(guī)律的方法叫觀察法，或叫自然觀察法。例如，觀察兒童的游戲，記錄兒童每天所說的話，了解兒童的注意力和兒童的思維活動，比較兒童語言的發(fā)展等。在進(jìn)行觀察的時(shí)候，觀察者不應(yīng)干預(yù)活動的進(jìn)行，應(yīng)該客觀地進(jìn)行觀察，按事件發(fā)生的先后順序加以記錄，然后進(jìn)行分析。因此，觀察法不能控制條件，只能聽任活動的自然進(jìn)行；用觀察法獲得的資料，也不能按事件發(fā)生的先后，簡單地作因果聯(lián)系的解釋。但是，用觀察法所得到的資料比較客觀、真實(shí)。通過對觀察資料的分析，也可提供現(xiàn)象之間因果關(guān)系的假設(shè)，為進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究打下基礎(chǔ)。（二）調(diào)查法就某一問題，用口頭或書面的形式向被調(diào)查的對象提問，讓他回答，通過對他的回答的分析來了解他的心理活動的方法叫調(diào)查法。用口頭提問進(jìn)行的調(diào)查叫訪談法；用問卷的方式提問，讓被調(diào)查者回答進(jìn)行的調(diào)查叫問卷法，例如民意測驗(yàn)。在進(jìn)行口頭調(diào)查的時(shí)候，事先要列好提問的問題或提問的提綱；在用問卷進(jìn)行調(diào)查的時(shí)候，要按科學(xué)的程序制定好問卷，即問卷要有一定的信度和效度。問題的設(shè)計(jì)要準(zhǔn)確，具體，而且不能有暗示的作用，不能讓被調(diào)查的對象難于理解，或者產(chǎn)生歧義，或者暗示出問題的答案；在選擇調(diào)查對象的時(shí)候，一定要遵循隨機(jī)的原則，否則調(diào)查的結(jié)果具有片面性，不能代表調(diào)查的總體。（三）個案法個案法是對某一被試者所做的多方面的深入詳細(xì)研究，包括他的歷史資料、作業(yè)成績、測驗(yàn)結(jié)果，以及別人對他的評價(jià)等等，目的在于發(fā)現(xiàn)影響某種心理和行為的原因。個案法又叫個案歷史技術(shù)，這種方法強(qiáng)調(diào)的是個體之間的差異。例如，對超常兒童的跟蹤研究就是運(yùn)用的個案方法。通過對超常兒童的個案研究，可以了解超常兒童的個性特點(diǎn)，影響他們創(chuàng)造性發(fā)揮的主客觀條件等。此外，像單親家庭對兒童心理發(fā)展的影響，問題兒童所受到的影響等等也都可以運(yùn)用個案的方法進(jìn)行研究。個案法是對一個人進(jìn)行研究所得到的結(jié)果，能否加以擴(kuò)展，應(yīng)該慎重分析?，F(xiàn)實(shí)生活中給我們提供的個案，有時(shí)是非常難得的機(jī)會。因?yàn)檫@樣的機(jī)會如果不是現(xiàn)實(shí)生活提供的話，我們是無法用人為的方法制造出來的。例如，一個先天盲的兒童得到治療見到了光明，他是如何看世界的，生命早期失明對他的視力的發(fā)展有無影響，我們只有在這個個案中獲得資料。上邊我們舉的狼孩的例子，給我們提供了早期脫離社會生活的兒童心理發(fā)展會受到何種影響的資料，這也是沒法人為制造的事實(shí)。對于個案所提供的這樣的機(jī)會我們應(yīng)該抓住，而不應(yīng)該忽視。（四）實(shí)驗(yàn)法實(shí)驗(yàn)研究的方法就是主試者在嚴(yán)格控制的條件下，觀察被試者的行為或活動，探索客觀條件和人的心理活動之間的因果聯(lián)系的研究方法。由實(shí)驗(yàn)者選擇用來引起被試者心理或行為變化的刺激變量叫自變量；由自變量引起的被試者心理和行為的變化叫因變量。我們所要尋找的就是自變量和因變量之間的因果聯(lián)系。為了研究的成功，實(shí)驗(yàn)者還要控制除自變量之外的一切能夠?qū)Ρ辉囌叩男睦砘蛐袨楫a(chǎn)生影響的客觀條件，這些條件叫做無關(guān)的額外變量。例如，在研究不同的記憶方法對記憶效果的影響的時(shí)候，記憶的方法是自變量，被試者的記憶效果是因變量。但是，除了記憶方法之外，記憶的材料、被試者的性別、年齡、知識經(jīng)驗(yàn)、個性特點(diǎn)，以及環(huán)境條件等等，都會對記憶效果產(chǎn)生影響。我們的目的是確定記憶方法的優(yōu)劣，在研究中我們只能讓記憶方法這一個因素起作用，其他條件都要加以控制，不能讓它們影響記憶的成績?？刂频霓k法很多，主要是要保持這些條件的恒定，讓它們在各種實(shí)驗(yàn)條件下所起的作用相等。如果應(yīng)該控制的變量沒有控制好，也就是在實(shí)驗(yàn)中不該起作用的因素起了作用，那么，就會造成自變量和沒有控制好的額外因素共同引起了被試者心理和行為的變化，實(shí)驗(yàn)就失去了它的效用。第二節(jié)心理活動的生理基礎(chǔ)第一單元神經(jīng)系統(tǒng)的構(gòu)造及功能一、神經(jīng)元及其功能神經(jīng)系統(tǒng)和機(jī)體的其他器官一樣，都是由細(xì)胞組成的。我們把組成神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)細(xì)胞叫做神經(jīng)元。神經(jīng)元是神經(jīng)系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)單位和功能單位。如圖1-4所示，神經(jīng)元由細(xì)胞體、樹突和軸突三部分組成。神經(jīng)元具有接受刺激（信息）、傳遞信息和整合信息的功能。所謂接受刺激就是把刺激的物理、化學(xué)能量轉(zhuǎn)化為神經(jīng)能，即神經(jīng)沖動；傳遞信息就是沿著神經(jīng)纖維傳遞神經(jīng)沖動，或從感覺器官傳至神經(jīng)中樞，圖1-4神經(jīng)元或從神經(jīng)中樞傳至效應(yīng)器官；整合信息就是對信息進(jìn)行分析和綜合。神經(jīng)元分為感覺神經(jīng)元（傳入神經(jīng)元）、運(yùn)動神經(jīng)元（傳出神經(jīng)元）和中間神經(jīng)元（在感覺和運(yùn)動神經(jīng)元之間起聯(lián)絡(luò)作用的聯(lián)絡(luò)神經(jīng)元）三種。二、外周神經(jīng)系統(tǒng)及其功能許多神經(jīng)元的軸突聚集在一起組成神經(jīng)纖維，構(gòu)成一根神經(jīng)。神經(jīng)系統(tǒng)就是由遍布全身的神經(jīng)組成的。外周神經(jīng)系統(tǒng)是聯(lián)系感覺輸入和運(yùn)動輸出的神經(jīng)機(jī)構(gòu)，它包括由12對腦神經(jīng)和31對脊神經(jīng)組成的軀體神經(jīng)系統(tǒng)及自主神經(jīng)系統(tǒng)。三、中樞神經(jīng)系統(tǒng)及其功能大量的神經(jīng)細(xì)胞集中的地方稱作神經(jīng)中樞。中樞神經(jīng)系統(tǒng)包括脊髓和腦。腦又由腦干、間腦、小腦和端腦構(gòu)成。圖1-5是腦正中處的矢狀切面示意圖，從圖上可以清楚地看到中樞神經(jīng)系統(tǒng)各個組成部分的位置。（一）脊髓脊髓呈柱狀，自上而下越來越細(xì)，中間是個管；其橫切面接近于圓；管周圍呈H形的灰質(zhì)部分叫脊髓灰質(zhì)，其前端主要由大型的運(yùn)動神經(jīng)元構(gòu)成；后端主要由感覺神經(jīng)元構(gòu)成；脊髓中段前后端之間集中了自主神經(jīng)元。灰質(zhì)的外邊是脊髓的白質(zhì)，由脊神經(jīng)的神經(jīng)纖維構(gòu)成，負(fù)責(zé)向腦傳送神經(jīng)沖動，或者把腦發(fā)出的神經(jīng)沖動傳遞到效應(yīng)器官。脊髓是中樞神經(jīng)系統(tǒng)最低級的中樞，除傳遞信息外，也能完成一些簡單的反射，如膝跳反射等。專欄1-2外周神經(jīng)系統(tǒng)12對腦神經(jīng)有嗅神經(jīng)、視神經(jīng)、動眼神經(jīng)、滑車神經(jīng)、三叉神經(jīng)、外展神經(jīng)、面神經(jīng)、位聽神經(jīng)、舌咽神經(jīng)、迷走神經(jīng)、副神經(jīng)和舌下神經(jīng)。其中有感覺的，如主管嗅覺、視覺的嗅神經(jīng)、視神經(jīng)；主管聽覺與身體平衡感覺的位聽神經(jīng)。有運(yùn)動的，如主管眼球運(yùn)動的動眼神經(jīng)、滑車神經(jīng)和外展神經(jīng)；主管咽部和肩部運(yùn)動的副神經(jīng)；主管舌肌運(yùn)動的舌下神經(jīng)。也有兼有感覺、運(yùn)動機(jī)能的混合神經(jīng)，如主管面部、牙齒、鼻腔、角膜、頭皮、口唇和咀嚼肌感覺和運(yùn)動的三叉神經(jīng)；主管面部肌肉運(yùn)動和部分味覺，并支配眼淚和唾液分泌的面神經(jīng)；主管味覺、咽頭肌肉運(yùn)動和唾液腺分泌的舌咽神經(jīng)，以及調(diào)節(jié)內(nèi)臟、血管及腺體等機(jī)能的迷走神經(jīng)等。31對脊神經(jīng)均由脊椎兩側(cè)的椎間孔發(fā)出，分為前、后兩支，分管頸部以下身體相關(guān)部位的感覺和運(yùn)動。包括頸神經(jīng)8對，胸神經(jīng)12對，腰神經(jīng)5對，骶神經(jīng)5對和尾神經(jīng)1對。脊神經(jīng)從脊髓發(fā)出后總是向下行的，所以任何一節(jié)脊髓受到損傷，這節(jié)以下的神經(jīng)所引起的感覺和所支配的運(yùn)動將受到損傷。在腦神經(jīng)和脊神經(jīng)中，都有支配內(nèi)臟器官運(yùn)動的纖維，分布于心臟、血管、呼吸器官、胃腸平滑肌和腺體等內(nèi)臟器官，稱為自主神經(jīng)，或叫植物神經(jīng)。根據(jù)植物神經(jīng)的中樞部位和形態(tài)特點(diǎn)，可將其分為交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)。它們兩者的活動具有拮抗作用。交感神經(jīng)的功能在于喚醒有機(jī)體，調(diào)動有機(jī)體的能量；副交感神經(jīng)的功能則在于使有機(jī)體恢復(fù)或維持安靜狀態(tài)，使有機(jī)體儲備能量，維持有機(jī)體的機(jī)能平衡。自主神經(jīng)一般不受意識支配，經(jīng)特殊訓(xùn)練，意識或意念可在一定程度上調(diào)節(jié)自主神經(jīng)的活動。人在情緒狀態(tài)下會有明顯的生理變化，因此，自主神經(jīng)的活動與情緒有密切的關(guān)系。圖1-5中樞神經(jīng)系統(tǒng)（二）腦干腦干位于顱腔內(nèi)與脊髓相連接的部位，包括延腦、腦橋和中腦三部分。它是腦的最古老的部位，也是維持生命的基本活動的主要機(jī)構(gòu)。延腦緊接脊髓，是上下行神經(jīng)纖維的通道。但是，從身體兩側(cè)來的神經(jīng)纖維，經(jīng)延腦的椎體交叉向?qū)?cè)傳導(dǎo)，使大腦兩半球與身體兩側(cè)成為對側(cè)傳導(dǎo)和對側(cè)支配的狀況。此外，延腦中還有支配呼吸和心跳的中樞。橋腦在延腦之上，小腦之前，是神經(jīng)纖維上下行的通道，也是聯(lián)系大腦與小腦之間神經(jīng)纖維的通道。中腦在腦橋之上，是上下行神經(jīng)纖維的通道，中腦里還有瞳孔反射和眼動的中樞。腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)由許多散在于縱橫交錯的神經(jīng)網(wǎng)中的大小不等、類型不同的神經(jīng)元構(gòu)成，貫穿于腦干的大部分區(qū)域。其神經(jīng)纖維彌散性的投射，調(diào)節(jié)著腦結(jié)構(gòu)的興奮性水平，是睡眠與覺醒的神經(jīng)結(jié)構(gòu)。它使有機(jī)體在一定刺激作用下，保持一定的喚醒水平和清醒狀態(tài)，維持注意并激活情緒。（三）間腦間腦位于腦干之上，被大腦兩半球覆蓋著，由丘腦、上丘腦、下丘腦和底丘腦四部分構(gòu)成。除嗅覺器官以外，其他感覺器官來的神經(jīng)元都要在丘腦換一個神經(jīng)元才能到達(dá)大腦，因此，丘腦是大腦皮層下除嗅覺外所有感覺的重要中樞，它對傳入的信息進(jìn)行選擇和整合，再投射到大腦皮層的特定部位；上丘腦參與嗅覺和某些激素的調(diào)節(jié)；下丘腦是內(nèi)臟系統(tǒng)活動的調(diào)節(jié)中樞；底丘腦調(diào)節(jié)肌張力，使運(yùn)動能夠正常進(jìn)行。同時(shí)，間腦還有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的延續(xù)部分。（四）小腦小腦位于延腦和橋腦的后方，通過三對小腦腳與橋腦和延腦相連；小腦兩側(cè)半球又通過其間的環(huán)狀部位連結(jié)成為一個整體。小腦的結(jié)構(gòu)與脊髓相反：表層是灰質(zhì)，深層是白質(zhì)。其功能是保持身體平衡，調(diào)節(jié)肌肉緊張度，實(shí)現(xiàn)隨意和不隨意運(yùn)動。四、大腦皮層的結(jié)構(gòu)與功能端腦，也就是平常所說的大腦，覆蓋于腦干、間腦和小腦之上，它中間的裂縫叫縱裂，縱裂把大腦分為左右兩個半球。縱裂的底上有一個大的橫行纖維束叫胼胝體，它把大腦兩半球連接了起來。大腦的外層是密集的神經(jīng)細(xì)胞體，叫大腦灰質(zhì)，又叫大腦皮質(zhì)或大腦皮層；大腦的內(nèi)部是髓鞘化了的神經(jīng)纖維，稱為大腦白質(zhì)；白質(zhì)內(nèi)有灰質(zhì)核團(tuán)，叫基底核。大腦皮質(zhì)的總重量約為600克，占全腦重量約1400克的40%，總面積約為2200平方厘米。大腦皮層的高度發(fā)達(dá)是人腦的主要特征。每一側(cè)的大腦半球都可分為三個面：寬廣隆起的外側(cè)面，平坦的內(nèi)側(cè)面和不大規(guī)則的下面。大腦半球的外側(cè)面（見圖1-6），除明顯可見的外側(cè)裂外，還布滿了深淺不等的溝。自圖1-6大腦左外側(cè)面示意圖半球上緣中點(diǎn)斜跨外側(cè)面的一條溝叫中央溝，它的前邊和后邊都有一條幾乎和它平行的溝，一條叫中央前溝，一條叫中央后溝。相鄰兩個溝之間隆起的部分叫大腦的回，中央溝前后的兩個回分別叫中央前回和中央后回。這些溝回是由于各部分皮質(zhì)發(fā)生的速度不同造成的。發(fā)展緩慢的部分陷在深部成為溝；發(fā)育快的部分隆起成為回。大腦溝回的形成使得有限的顱腔內(nèi)容納了更多的神經(jīng)細(xì)胞。大腦半球的外側(cè)面以外側(cè)裂、中央溝等為界線可以分為四個葉：外側(cè)裂以上中央溝之前為額葉，中央溝之后枕頂溝之前為頂葉，枕頂溝之后為枕葉，外側(cè)裂之下為顳葉。枕頂溝是一條人為劃定的界線，大約距枕葉后端的枕極4厘米處。額葉最大，約占半球表面的1/3。大腦皮質(zhì)的不同區(qū)域有不同的機(jī)能。顳葉以聽覺功能為主，聽覺中樞位于顳上回和顳中回；枕葉以視覺功能為主，視覺中樞位于枕葉的枕極；頂葉以軀體感覺的功能為主，中央后回是軀體感覺中樞；額葉以軀體運(yùn)動功能為主，中央前回是軀體運(yùn)動中樞。前額葉皮層和顳、頂、枕皮層之間的聯(lián)絡(luò)區(qū)與復(fù)雜的知覺、注意和思維過程有關(guān)。大腦的底面與大腦半球內(nèi)側(cè)緣的皮層-邊緣葉，以及皮層下的一些腦結(jié)構(gòu)共同構(gòu)成邊緣系統(tǒng)，是內(nèi)臟功能和機(jī)體內(nèi)環(huán)境的高級調(diào)節(jié)控制中樞，也是情緒、情感的調(diào)節(jié)中樞。圖1-7是大腦皮層軀體感覺中樞和軀體運(yùn)動中樞的示意圖。從圖中可以看到，不論感覺和運(yùn)動，身體各部位在大腦皮層上的代表區(qū)域都是倒置的，即腳在上，頭在下。而且身體敏感的部位和靈敏的部位，在大腦皮層上所占的區(qū)域比較大；遲鈍的、活動少的部位在大腦皮層上所占的區(qū)域比較小。由于延腦的椎體交叉，大腦兩半球和身體兩側(cè)是對側(cè)傳導(dǎo)的關(guān)系。圖1-7大腦皮層軀體感覺和軀體運(yùn)動區(qū)示意圖五、大腦兩半球功能的不對稱性大腦兩半球的解剖結(jié)構(gòu)基本上是對稱的，但其功能又是不對稱的，這種功能的不對稱性叫做“單側(cè)化”。大腦兩半球的分工和生活中用手的習(xí)慣有關(guān)，慣用右手的人，左半球言語功能占優(yōu)勢，和言語有關(guān)的，像概念形成、邏輯推理、數(shù)學(xué)運(yùn)算這些活動左半球也占優(yōu)勢；右半球占優(yōu)勢的功能是不需要語言參加的空間知覺和形象思維活動，像音樂、美術(shù)能力，情緒的表達(dá)和識別能力等。左利手的人，有的和右利手的人相反，有的則沒有單側(cè)化的現(xiàn)象。左右手的分工形成以后，右利手的人如果左半球受損傷，言語功能便會發(fā)生障礙，而且難以在右半球再建立起言語的中樞。1860年法國外科醫(yī)生布洛卡（Broca,P.）發(fā)現(xiàn)，大腦左半球額葉受損傷導(dǎo)致了運(yùn)動性失語癥，即患者雖然發(fā)音器官并沒有毛病，卻失去了說話的能力。但患者仍保留了聽懂別人說話，以及寫字和閱讀的能力。布洛卡的發(fā)現(xiàn)已經(jīng)證明了左半球的言語優(yōu)勢，為紀(jì)念布洛卡的發(fā)現(xiàn)，人們把左半球主管言語的區(qū)域叫做布洛卡區(qū)。20世紀(jì)60年代，美國神經(jīng)心理學(xué)家羅杰.斯佩里（Spery,R.W.）做了“割裂腦”的實(shí)驗(yàn)。割裂腦手術(shù)就是切斷病人聯(lián)結(jié)左右兩個半球的神經(jīng)纖維束——胼胝體，把兩個半球分裂開來。做割裂腦手術(shù)的兩個病人是右利手，他們在手術(shù)前都能用左手和右手寫字和畫畫，但在手術(shù)后，他們只保留了右手寫字，左手畫畫的能力；右手不再會畫畫，左手不再會寫字了。因?yàn)檫@時(shí)右手只受左半球支配；左手只受右半球支配，所以這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)一步證明了，對于右利手的人來說，他的左半球言語功能占優(yōu)勢，右半球空間知覺和形象思維占優(yōu)勢。第二單元內(nèi)分泌系統(tǒng)與心理內(nèi)分泌系統(tǒng)由垂體腺、甲狀腺、胸腺、胰腺、腎上腺、生殖腺等組成。它受自主神經(jīng)系統(tǒng)支配，各腺體之間又有互相支配的關(guān)系。下邊介紹的是和人的心理活動聯(lián)系最為直接的幾種內(nèi)分泌腺。一、垂體腺垂體腺位于丘腦下部，受丘腦控制，由垂體前葉和垂體后葉組成。垂體后葉控制著泌尿、血壓，并影響著分娩和乳汁的分泌。垂體前葉直接影響著生長的速度和生長持續(xù)的時(shí)間，并影響著其他腺體的活動。二、腎上腺腎上腺位于腎臟的上部，由腎上腺皮質(zhì)和腎上腺髓質(zhì)兩個腺體組成。腎上腺髓質(zhì)分泌腎上腺素和去甲腎上腺素，它們的作用與自主神經(jīng)系統(tǒng)中交感神經(jīng)系統(tǒng)活動所引起的現(xiàn)象類似。腎上腺皮質(zhì)分泌腎上腺類固醇，其分泌受垂體腺的調(diào)節(jié)，對有機(jī)體的生理平衡和情緒行為有重要的影響。三、甲狀腺甲狀腺位于氣管下端的兩側(cè)，分泌甲狀腺素，其功能是促進(jìn)機(jī)體代謝，增進(jìn)機(jī)體的發(fā)育。甲狀腺分泌功能亢進(jìn)或不足都要造成代謝機(jī)能的疾病?？哼M(jìn)者飯量劇增卻不增加體重，病人過分敏感、緊張，情緒容易激動。分泌不足者精神萎靡、記憶力減退、容易疲勞。兒童期患者發(fā)育受到嚴(yán)重影響，表現(xiàn)為呆小癥。四、性腺男性的性腺是睪丸，女性的性腺是卵巢。睪丸分泌睪丸激素，它刺激精子的產(chǎn)生。卵巢分泌雌性激素和孕激素，分別控制排卵、懷孕和月經(jīng)周期。性腺還促進(jìn)第二性征的發(fā)育。第三單元高級神經(jīng)活動的反射學(xué)說巴甫洛夫通過對動物和人的反射活動的實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)了許多神經(jīng)系統(tǒng)高級部位機(jī)能活動規(guī)律，創(chuàng)立了高級神經(jīng)活動學(xué)說。專欄1-3巴甫洛夫（ИванПетрвочПавлов，1849~1936）巴甫洛夫，蘇聯(lián)生理學(xué)家，蘇聯(lián)科學(xué)院院士。1849年9月28日生于俄羅斯的梁贊。1870年就讀于圣彼得堡大學(xué)，學(xué)習(xí)動物生理學(xué)。1875年轉(zhuǎn)入軍事醫(yī)學(xué)院學(xué)習(xí)，1883年獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。1904年因消化腺生理學(xué)研究的貢獻(xiàn)獲諾貝爾獎。1936年2月27日卒于列寧格勒。巴甫洛夫繼承了R..笛卡兒的反射論思想，并受到俄國反射學(xué)的先驅(qū)И.М.謝切諾夫《腦的反射》一書的影響，從19世紀(jì)90年代開始致力于動物和人的反射活動的實(shí)驗(yàn)研究，創(chuàng)立了高級神經(jīng)活動學(xué)說。巴甫洛夫把意識和行為看作是反射，即有機(jī)體通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)對作用于感受器的外界刺激所發(fā)生規(guī)律性反應(yīng)。有機(jī)體生而具有，對保存生命具有根本意義的反射稱為無條件反射；在無條件反射基礎(chǔ)上后天習(xí)得的反射稱為條件反射。人的心理、人的一切智力活動和隨意運(yùn)動都是對信號的反應(yīng)，都是條件反射。所以條件反射既是生理現(xiàn)象，也是心理現(xiàn)象。巴甫洛夫通過條件反射的形成和消退，探討了高級神經(jīng)活動的過程及其相互作用的規(guī)律。巴甫洛夫認(rèn)為，高級神經(jīng)活動最基本的過程是興奮和抑制。無論興奮和抑制過程，在大腦兩半球內(nèi)發(fā)生之后，都要從原發(fā)點(diǎn)向外擴(kuò)散，然后再向原發(fā)點(diǎn)集中。在興奮或抑制發(fā)生的時(shí)候，可以使原發(fā)點(diǎn)周圍相反的神經(jīng)過程加強(qiáng)；也可以在神經(jīng)過程停止后，在原發(fā)點(diǎn)處出現(xiàn)相反的神經(jīng)過程加強(qiáng)的現(xiàn)象，這叫相互誘導(dǎo)，前者叫同時(shí)誘導(dǎo)，后者叫相繼誘導(dǎo)。為了區(qū)別人和動物的行為，巴甫洛夫又提出了兩種信號系統(tǒng)的概念。以現(xiàn)實(shí)的具體事物為條件刺激所形成的條件反射屬于第一信號系統(tǒng)，是人和動物共有的；以語言和詞為條件刺激所形成的條件反射屬于第二信號系統(tǒng)，是人所特有的。巴甫洛夫根據(jù)多年的實(shí)驗(yàn)和觀察，提出了高級神經(jīng)活動類型學(xué)說。即興奮和抑制兩種神經(jīng)過程的強(qiáng)度、平衡性和靈活性在個體之間有明顯的差異。根據(jù)神經(jīng)過程三種特性的不同組合，構(gòu)成了高級神經(jīng)活動的不同類型。他還確定有四種類型是最典型的，這四種類型相當(dāng)于希波克拉底的四種氣質(zhì)類型。一般認(rèn)為巴甫洛夫的高級神經(jīng)類型是氣質(zhì)類型的生理基礎(chǔ)。一、巴甫洛夫?qū)W說的幾個基本概念（一）興奮和抑制巴甫洛夫認(rèn)為神經(jīng)活動的基本過程是興奮和抑制。興奮是指神經(jīng)活動由靜息狀態(tài)或較弱的活動狀態(tài)，轉(zhuǎn)為活動的狀態(tài)或較強(qiáng)的活動狀態(tài)；抑制是指神經(jīng)活動由活動的狀態(tài)或較強(qiáng)的活動狀態(tài)，轉(zhuǎn)為靜息的狀態(tài)或較弱的活動狀態(tài)。興奮和抑制相互聯(lián)系，相互制約，還可相互轉(zhuǎn)化。（二）反射、反射弧和反饋反射是有機(jī)體在神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，對內(nèi)外環(huán)境刺激做出的規(guī)律性回答。吃東西流口水；瞳孔在光線照射下收縮；手碰到燙的東西會迅速縮回來等等，巴甫洛夫都稱其為反射活動。原始的動物也會在外界刺激的作用下做出反應(yīng)，但是，巴甫洛夫并不稱其為反射。因?yàn)榉瓷涫窃谏窠?jīng)系統(tǒng)的參與下完成的，沒有神經(jīng)系統(tǒng)的動物只具有對外界刺激的感應(yīng)性，而不具有反射能力。實(shí)現(xiàn)反射活動的神經(jīng)通路叫反射弧，它由感受器、傳入神經(jīng)、反射中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器五個部分組成。感受器是指感覺器官中將外界刺激的物理化學(xué)能量轉(zhuǎn)化為神經(jīng)沖動的組織，如視覺器官的視網(wǎng)膜，內(nèi)耳中的科蒂氏器官等。傳入神經(jīng)就是感覺神經(jīng)，它把神經(jīng)沖動傳到神經(jīng)中樞。神經(jīng)中樞就是脊髓和腦。傳出神經(jīng)就是運(yùn)動神經(jīng)，它把神經(jīng)中樞的指令傳至肌肉、筋腱、關(guān)節(jié)和內(nèi)臟器官，即效應(yīng)器，做出對外界刺激的應(yīng)答性反應(yīng)。反饋是指反射活動的結(jié)果又返回傳到神經(jīng)中樞，使神經(jīng)中樞及時(shí)獲得效應(yīng)器活動的信息，從而更有效地調(diào)節(jié)效應(yīng)器活動的過程。（三）無條件反射和條件反射無條件反射是動物和人生而具有，不學(xué)而會的反射。例如吃食物流口水，光照使瞳孔收縮等都是與生俱來、不學(xué)而會的，都是無條件反射。條件反射是個體通過模仿、學(xué)習(xí)，在無條件反射的基礎(chǔ)上形成的反射。例如，巴甫洛夫在每次給狗吃食物之前都給它一個燈光，經(jīng)過燈光和食物的幾次結(jié)合之后，燈光一亮，狗就要流口水。這時(shí)，燈光成了食物的信號，也就是說這時(shí)狗已經(jīng)形成了對燈光的條件反射。條件反射是有條件的，即只有外界刺激是某種無條件反射刺激的信號的時(shí)候，例如只有當(dāng)燈光是食物出現(xiàn)的信號的時(shí)候，它才能引起條件反射。當(dāng)燈光不再是食物出現(xiàn)的信號的時(shí)候，它就不再能引起條件反射了。而無條件反射是沒有這種條件的，只要無條件刺激出現(xiàn)，就會引起無條件反射。圖1-8是巴甫洛夫條件反射實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)情景示意圖。圖1-8巴甫洛夫條件反射實(shí)驗(yàn)情景示意圖除巴甫洛夫進(jìn)行了條件反射的實(shí)驗(yàn)研究之外，美國心理學(xué)家桑代克（Thorndike,E.L.）和斯金納（Skinner,B.F.）也進(jìn)行了條件反射的實(shí)驗(yàn)研究。斯金納把一只饑餓的白鼠放到箱子里，箱子里有個杠桿，按壓杠桿就會出現(xiàn)一粒食物。開始，白鼠偶爾跳到杠桿上，壓出了一粒食物，它吃了，但它還沒有發(fā)現(xiàn)自己跳到杠桿上和出現(xiàn)食物之間的聯(lián)系。但是，它多次按壓杠桿都出現(xiàn)了食物之后，只要把白鼠放到箱子里，它就會去按壓杠桿。動物做出某種活動或動作可以獲得食物，為了獲得食物動物就要做出某種活動，這時(shí)動物就形成了條件反射。馬戲團(tuán)里訓(xùn)練動物用的就是條件反射的方法，或巴甫洛夫式的條件反射，或斯金納的條件反射。人的學(xué)習(xí)活動實(shí)際上也是建立了一系列的條件反射。為了區(qū)別起見，我們把巴甫洛夫所研究的條件反射稱為經(jīng)典條件反射，把斯金納所研究的條件反射稱為操作條件反射，或工具條件反射。兩種條件反射之間既有密切的聯(lián)系，又有明顯的區(qū)別。（四）第一信號系統(tǒng)和第二信號系統(tǒng)巴甫洛夫?yàn)榱藚^(qū)別動物和人的條件反射，提出了兩種信號系統(tǒng)的概念。以直接作用于感覺器官的現(xiàn)實(shí)的、具體的刺激物為信號刺激而形成的條件反射屬于第一信號系統(tǒng)，如燈光、鈴聲所引起的條件反射都屬于第一信號系統(tǒng)；以詞和語言為信號刺激而形成的條件反射屬于第二信號信統(tǒng)，它是人所獨(dú)有的。例如對學(xué)生來說，電鈴壞了，鈴聲沒響，只要喊一聲“下課了”，學(xué)生照樣會走出課堂，這是詞的作用，是屬于第二信號系統(tǒng)的反射活動。在森林里有人看到一條草繩子，以為是蛇，回頭就跑，所謂“一朝被蛇咬，十年怕井繩”，就是第一信號系統(tǒng)的條件反射；如果這個人一邊跑一邊喊：“蛇!蛇！”后邊的人聽到前邊有人在喊“蛇”，也回頭跑起來，這是詞作用的結(jié)果，是屬于第二信號系統(tǒng)的條件反射活動。二、巴甫洛夫發(fā)現(xiàn)的幾個高級神經(jīng)活動的基本規(guī)律（一）條件反射的抑制條件反射并不是在任何情況下都會出現(xiàn)的，有時(shí)條件反射也會受到抑制。額外刺激的出現(xiàn)使條件反射停止反應(yīng)，叫外抑制。例如，突然出現(xiàn)的強(qiáng)烈鈴聲會使正在進(jìn)行的燈光條件反射停止反應(yīng)；神經(jīng)細(xì)胞長時(shí)間的工作，或者受到強(qiáng)烈刺激的作用，會使條件反射受到抑制，叫超限抑制或保護(hù)性抑制；當(dāng)已經(jīng)形成的條件反射不再給予強(qiáng)化的時(shí)候，條件反射也會被抑制，叫消退抑制；在條件反射形成的初期，類似于條件刺激物的刺激也會引起條件反射，這叫條件反射的泛化現(xiàn)象。例如對40瓦的燈光形成條件反射以后，其他的燈光，如80瓦的燈光也能引起條件反射。但是如果只給條件刺激物強(qiáng)化，其他刺激不予強(qiáng)化，這樣，對其他刺激的反應(yīng)就會逐漸消失，這叫分化抑制。（二）擴(kuò)散和集中神經(jīng)過程在大腦皮層上運(yùn)動的基本形式就是擴(kuò)散和集中。一個地方的神經(jīng)細(xì)胞的興奮會引起它周圍其他神經(jīng)細(xì)胞的興奮叫擴(kuò)散。條件反射的泛化就是由神經(jīng)過程的擴(kuò)散過程引起的。當(dāng)條件反射多次進(jìn)行，通過學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，區(qū)別了不同的刺激，形成了分化，就只對條件刺激物進(jìn)行反應(yīng)了，這就是神經(jīng)細(xì)胞興奮過程的集中。（三）相互誘導(dǎo)興奮和抑制兩種神經(jīng)過程是相互聯(lián)系、相互作用的。當(dāng)一種神經(jīng)過程進(jìn)行的時(shí)候，可以引起另一種神經(jīng)過程的出現(xiàn)，這叫相互誘導(dǎo)。大腦皮層某一部位發(fā)生興奮的時(shí)候，在它的周圍會引起抑制過程，這叫負(fù)誘導(dǎo)；在一個部位發(fā)生抑制引起它周圍發(fā)生興奮的過程，叫正誘導(dǎo)。誘導(dǎo)可以是同時(shí)性的誘導(dǎo)，也可以是相繼性的誘導(dǎo)。當(dāng)皮層某一部位的抑制會使其后在這一部位出現(xiàn)的興奮加強(qiáng)的話，就是繼時(shí)性的誘導(dǎo)了。（四）動力定型連續(xù)給動物形成幾個條件反射：燈光的食物條件反射，鈴聲的防御條件反射等等。當(dāng)這些條件反射都是按照固定的順序出現(xiàn)的話，多次訓(xùn)練以后，只要第一個條件反射的刺激燈光一亮，動物就會流口水，而且吃完食物還沒聽到第二個條件反射的刺激鈴聲響，它便會出現(xiàn)第二個條件反射，即防御性的動作反應(yīng)，此后，按照固定的順序，其他的反射活動也會陸續(xù)出現(xiàn)。刺激形成了固定的順序，反應(yīng)也跟著形成了固定的順序。我們把大腦皮層對刺激的定型系統(tǒng)所形成的反應(yīng)定型系統(tǒng)叫做動力定型。巴甫洛夫認(rèn)為，動力定型是人的習(xí)慣的生理基礎(chǔ)。因?yàn)橛辛烁鞣N習(xí)慣，人常常不用花費(fèi)多少精力就可以把很多活動維持下去。例如，我們不需要去想，早晨起床、刷牙、洗臉等一系列活動就可以順利地進(jìn)行下去。這樣，我們可以把精力主要用在需要用心去解決的新的任務(wù)上。巴甫洛夫還認(rèn)為，動力定型的破壞會引起人的消極情緒反應(yīng)。例如，一個人有睡午覺的習(xí)慣，一旦因?yàn)樘厥庠颍@天他沒睡成午覺，他整個下午就會覺得不舒服，不愉快。第三節(jié)感覺和知覺第一單元感覺概述一、感覺的定義一個物體有它的光線、聲音、溫度、氣味等屬性，我們沒有一個感覺器官可以把這些屬性都加以認(rèn)識，我們只能通過一個一個感覺器官，分別反映物體的這些屬性。眼睛看到了光線，耳朵聽到了聲音，鼻子聞到了氣味，舌頭嘗到了滋味，皮膚摸到了物體的溫度和光滑程度，等等。每個感覺器官對物體一個屬性的反映就是一種感覺。有時(shí)我們對物體個別屬性的反映卻不是感覺，例如，我們回憶起了看到過的一個物體的顏色，雖然反映的是這個物體的個別屬性，但這種心理活動不屬于感覺而屬于記憶了。所以，感覺反映的是當(dāng)前直接作用于感覺器官的物體。可見，感覺是人腦對直接作用于感覺器官的客觀事物個別屬性的反映。二、感覺的種類感覺是由物體作用于感覺器官引起來的，按照刺激的來源于身體的外部還是內(nèi)部，可以把感覺分為外部感覺和內(nèi)部感覺。外部感覺是由身體外部刺激作用于感覺器官所引起的感覺，包括視覺、聽覺、嗅覺、味覺和皮膚感覺（皮膚感覺又包括觸覺、溫覺、冷覺和痛覺）；內(nèi)部感覺是由身體內(nèi)部來的刺激所引起的感覺，包括運(yùn)動覺、平衡覺和機(jī)體覺（機(jī)體覺又叫內(nèi)臟感覺，它包括餓、脹、渴、窒息、惡心、便意、性和疼痛等感覺）。第二單元感受性與感覺閾限一、感受性與感覺閾限的定義每個人都有感覺器官，但各人感覺器官的感覺能力卻不相同。同一個聲音，有人聽得到有人聽不到；同樣亮的光線，有人看得見有人看不見，這就是感覺能力的差別。我們把感覺器官對適宜刺激的感覺能力叫感受性；能引起感覺的最小刺激量叫感覺閾限。感受性是用感覺閾限的大小來度量的，二者成反比，閾限值低感受性高，閾限值高感受性低?？陀^事物對感覺器官所發(fā)生的作用叫刺激，發(fā)生作用的物體叫刺激物。我們經(jīng)常只用刺激這個概念，某種場合下它指的是對感覺器官發(fā)生的作用，另一種場合下它又指的是發(fā)生作用的物體，大家很容易分辨得出來。有的感覺器官可以反映幾種刺激，例如眼睛可以看到光線，用手按壓眼球的觸壓刺激也可以引起光感。但是，一種感覺器官只對一種刺激最敏感，例如眼睛對光最敏感，按壓只能引起模糊的光感而不能清楚地看見物體。某種感覺器官感覺最敏銳的那種刺激，就是這種感覺器官的適宜刺激，其它的刺激對這種感覺器官來說是非適宜刺激。二、感受性及感覺閾限的種類感覺閾限可分為絕對感覺閾限和差別感覺閾限；感受性也可分為絕對感受性和差別感受性。剛剛能引起感覺的最小刺激強(qiáng)度叫絕對感覺閾限，又叫絕對閾限。絕對閾限表示的是絕對感受性。能夠覺察出來的刺激強(qiáng)度越小，表示感受性越高；否則便是感受性低。感覺閾限是一個范圍，能夠感覺到的最小刺激強(qiáng)度叫下限，能夠忍受的刺激的最大強(qiáng)度叫上限。下限和上限之間的刺激都是可以引起感覺的范圍。剛剛能引起差別感覺的刺激的最小變化量叫差別感覺閾限，或叫差別閾限，又叫最小可覺差，其英文縮寫為j.n.d。差別閾限表示的是差別感受性，一個人能夠覺察到的差別越小，說明他的差別感受性越強(qiáng)。三、韋伯定律和費(fèi)希納定律德國生理學(xué)家韋伯（Weber,E.H.）1840年發(fā)現(xiàn)，一個52克的重量，當(dāng)其重量增加或減少1克的時(shí)候，能夠覺察出重量的變化；增加或減少的量小于1克，就感覺不到差別，即差別閾限是1克。如果重量為104克，再增加或減少1克卻感覺不到重量上的變化了。這時(shí)，要覺察出重量的變化，需要增加或減少2克，即差別閾限又變成2克了。差別閾限值并不是固定不變的。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，要覺察到重量上的變化，增加或減少的重量需要達(dá)到原來重量的1/52。所以韋伯指出，差別閾限并不是固定不變的，它隨著原來刺激強(qiáng)度的變化而變化，但是，差別閾限和原來刺激強(qiáng)度的比例卻是一個常數(shù)，這就是韋伯定律。用公式表示就是ΔI∕I=K。ΔI是差別閾限；I是原來的刺激強(qiáng)度；K就是一個常數(shù)，這個常數(shù)叫韋伯常數(shù)，或者叫韋伯分?jǐn)?shù)。韋伯分?jǐn)?shù)對于不同的感覺道來說并不是固定不變的，當(dāng)重量為200克的時(shí)候，重量感覺的韋伯分?jǐn)?shù)是1/52；當(dāng)音高為2000Hz的時(shí)候，音高辨別的韋伯分?jǐn)?shù)是1/333，而對于咸味來說，當(dāng)其濃度為3克分子/公升時(shí)，韋伯分?jǐn)?shù)是1/5。不同感覺道的韋伯分?jǐn)?shù)的差別是很大的。研究又發(fā)現(xiàn)，韋伯定律只適用于中等的刺激強(qiáng)度，在下限附近韋伯分?jǐn)?shù)增高；在上限附近韋伯分?jǐn)?shù)下降。德國心理學(xué)家費(fèi)希納（Fechner,G.T.）1860年在韋伯定律的基礎(chǔ)上，通過實(shí)驗(yàn)測量了刺激的物理量和它所引起的心理量之間的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，心理量和刺激的物理量之間并不是一對一的關(guān)系，不是刺激的物理量增加一個單位的時(shí)候，它所引起的心理強(qiáng)度也增加一個單位。例如，在52克的時(shí)候，增加1克就能感覺到重量的變化；同樣是增加1克的重量，在104克的時(shí)候就感覺不到重量的變化了。也就是說1克是個重量的單位，而不是心理量的單位。我們不能用物理量的變化單位當(dāng)作心理量變化的單位。費(fèi)希納受韋伯定律的啟發(fā)，認(rèn)為可以用差別閾限作為感覺的單位，一個刺激所引起的心理強(qiáng)度可以用這個刺激所包含的差別閾限值來表示。他作了大量的實(shí)驗(yàn)，測量了不同刺激強(qiáng)度所引起的心理量的變化，并對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了整理，從而得出一個經(jīng)驗(yàn)公式。以S代表心理量；R代表物理量；K是一個常數(shù)，不同感覺道的K值是不同的，那么，S=KlgR。感覺的強(qiáng)度與刺激強(qiáng)度的對數(shù)成正比，刺激強(qiáng)度按對數(shù)級數(shù)增長，它所引起的心理強(qiáng)度卻只按算術(shù)級數(shù)在增長，這就是費(fèi)希納定律。后來發(fā)現(xiàn)，費(fèi)希納定律也只適用于中等強(qiáng)度的刺激。第三單元感覺現(xiàn)象一、感覺適應(yīng)從亮的環(huán)境到暗的環(huán)境，開始看不到東西，后來逐漸看到了東西；從暗的環(huán)境到亮的環(huán)境，開始覺得光線刺的眼睛睜不開，很快就不覺得光線刺眼了，這是視覺感受性發(fā)生變化的現(xiàn)象；剛進(jìn)開滿鮮花的房間，聞見芬芳的香味，時(shí)間長了就聞不到香味了，所謂“入芝蘭之室久而不聞其香，入鮑肆之室久而不聞其臭”，說的就是這種嗅覺感受性發(fā)生變化的現(xiàn)象；手放在溫水里，開始覺得熱，慢慢就不覺得熱了，這是溫度覺感受性發(fā)生變化的現(xiàn)象。所有這些感受性發(fā)生變化的現(xiàn)象，都是在刺激物的持續(xù)作用下發(fā)生的。我們把這種在外界刺激持續(xù)作用下感受性發(fā)生變化的現(xiàn)象叫感覺適應(yīng)。從上邊舉的例子可以看到，各種感覺都能發(fā)生適應(yīng)的現(xiàn)象，有些適應(yīng)現(xiàn)象表現(xiàn)為感受性的降低，有些適應(yīng)現(xiàn)象則表現(xiàn)為感受性的提高。心理學(xué)在對感覺適應(yīng)進(jìn)行研究的時(shí)候，對暗適應(yīng)受到了特別的注意。因?yàn)樯钪泻芏喙ぷ魇窃诎淡h(huán)境下進(jìn)行的。X光室的大夫?yàn)榱丝辞鍩晒馄辽系膱D像，不發(fā)生漏檢的現(xiàn)象，要對暗適應(yīng)；沖洗膠卷和相片的工作是在暗室里操作的，要能看見室內(nèi)的器具和材料，也得保持對暗適應(yīng)，等等。但是，對暗適應(yīng)需要很長的時(shí)間，一般需要30~40分鐘才能完成。對光適應(yīng)則非?？?，一兩分鐘即能完成。對暗適應(yīng)后稍不小心受了光刺激，暗適應(yīng)就被破壞了。怎樣保持對暗適應(yīng)呢？研究發(fā)現(xiàn)，在光的作用下，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)分解，這是對光適應(yīng)的過程；在暗環(huán)境中視紫紅質(zhì)又重新合成，這是對暗適應(yīng)的過程。不過視紫紅質(zhì)分解得快，合成得慢，所以對光適應(yīng)快，對暗適應(yīng)慢。要保護(hù)對暗適應(yīng)就要設(shè)法不讓視紫紅質(zhì)分解。辦法就是戴上紅色的眼鏡。因?yàn)樵诓ㄩL620納米以上的紅光作用下，視紫紅質(zhì)不會分解，所以紅光能保護(hù)對暗適應(yīng)。二、感覺后象電燈滅了，眼睛里還保留著亮燈泡的形象；聲音停止以后耳朵里還有這個聲音的余音在縈繞。外界刺激停止作用后，還能暫時(shí)保留一段時(shí)間的感覺形象叫感覺后象。感覺后象有時(shí)和刺激物的性質(zhì)相同，例如，看到的燈光是亮的，燈滅以后留下視覺形象還是亮的燈，這種后象叫正后象；如果看到燈滅了，眼睛里卻留下了一個黑色燈泡的形象，后象的性質(zhì)與刺激物的性質(zhì)相反，這種后象叫負(fù)后象。彩色的負(fù)后象是刺激色的補(bǔ)色，例如紅色的負(fù)后象是藍(lán)綠色；黃色的負(fù)后象是藍(lán)色。正后象和負(fù)后象可以相互轉(zhuǎn)換，后象持續(xù)的時(shí)間與刺激的強(qiáng)度成正比。你可以自己做一個感覺后象的實(shí)驗(yàn)：在夜間看一個乳白燈泡，兩三分鐘后突然關(guān)滅電燈，注意看眼睛里出現(xiàn)的后象。后象里的燈泡可能是亮的，也可能是暗的，而且亮暗是交替出現(xiàn)的。因?yàn)槭侨榘谉襞?，后象里有時(shí)可能出現(xiàn)的是白燈泡，有時(shí)出現(xiàn)的是彩色燈泡，而且燈泡的色彩也會交替變換。三、感覺對比同時(shí)看兩張明度相同分別放到黑色背景和白背景上的灰色紙，你會發(fā)現(xiàn)，黑背景上的灰顯得亮了；白背景上的灰顯得暗了，這是對比的結(jié)果。不同刺激作用于同一感覺器官，使感受性發(fā)生變化的現(xiàn)象叫感覺對比。不僅明度有對比的效果，顏色也會發(fā)生對比。在一張綠色紙中間放一小塊灰紙，注意看綠紙，一會你會發(fā)現(xiàn)，綠紙中間的灰紙帶上了紅色。這是彩色對比的結(jié)果。我們常說紅花還得綠葉配，就是因?yàn)榫G背景上的紅由于對比的結(jié)果，看起來更鮮艷了。彩色對比的效果是產(chǎn)生了對比色的補(bǔ)色。視覺有對比，嗅覺、味覺和皮膚感覺也都有對比的現(xiàn)象。聞了臭的再聞香的，香味更濃了；吃完苦的再吃甜的，甜的顯得更甜了；摸過冷的再摸熱的覺得熱的更熱了。兩種感覺同時(shí)發(fā)生所形成的對比叫同時(shí)對比；兩種感覺先后發(fā)生所形成的對比叫相繼對比。各種感覺道出現(xiàn)的對比分別叫做視覺對比（包括明度對比和色調(diào)對比）、嗅覺對比、味覺對比和溫度對比等等。四、聯(lián)覺看到紅顏色我們會覺得溫暖，看到藍(lán)色會覺得清涼；聽到節(jié)奏鮮明的音樂覺得燈光也和音樂節(jié)奏一樣在閃動。本來是一種刺激引起了一種感覺，現(xiàn)在還是這個刺激卻同時(shí)引起了另一種感覺。我們把一個刺激不僅引起一種感覺，同時(shí)還引起另一種感覺的現(xiàn)象叫聯(lián)覺。聯(lián)覺現(xiàn)象在日常生活中非常普遍，娛樂場所為了烘托熱烈的氣氛，其裝飾多采用紅、橙、黃等暖色調(diào)；教室、病房需要安靜，其裝飾常采用藍(lán)、綠等冷色調(diào)。電視機(jī)可以是深色的，電冰箱卻只能是白色的、天藍(lán)色、淡綠色的。如果是紅色的會讓人產(chǎn)生它的制冷效果不好的錯覺。一幅張貼的廣告由于上邊有一只老虎張著嘴在吼叫，讓你看了這幅廣告覺得它宣傳的音響聲音響亮，質(zhì)量也很好，產(chǎn)生了聽覺的效果。這些都是聯(lián)覺作用的例子。第四單元各種感覺一、視覺（一）視覺的適宜刺激視覺的適宜刺激是波長在380納米~780納米(nm)之間的電磁波，我們把這一段的電磁波叫光波。納米是長度單位，1納米等于百萬分之一毫米。比380納米短的電磁波，如紫外線我們是看不到的；比780納米長的電磁波，如紅外線，我們也是看不到的。光波在整個電磁波中只占很小的一部分（見圖1-9）。圖1-9光波（二）視覺器官視覺器官如圖1-10所示。眼球是一個透明的球體，外界光線從瞳孔通過前房，進(jìn)入水晶體，再通過玻璃體射到視網(wǎng)膜上。視網(wǎng)膜是一個由視覺神經(jīng)細(xì)胞組成的薄膜，分為三層，最外邊一層視細(xì)胞層是直接接受光刺激的感受器。視細(xì)胞層上有兩種視覺神經(jīng)細(xì)胞：錐體細(xì)胞和桿體細(xì)胞。錐體細(xì)胞主要集中在中央窩及其附近，呈圓錐狀，在強(qiáng)光下起作用，叫明視覺器官。它能分辨物體的細(xì)節(jié)和顏色。桿體細(xì)胞呈桿狀，集中在視網(wǎng)膜邊緣及其附近，對弱光敏感，叫暗視覺器官。它不能分辨物體的細(xì)節(jié)和顏色，只能分辨物體的明暗和輪廓。從視網(wǎng)膜出來的視神經(jīng)，最終到達(dá)大腦皮層的枕葉后端，即枕極的部位產(chǎn)生視覺。（三）顏色視覺1．顏色的特性在較強(qiáng)的光線下，人眼靠錐體細(xì)胞的作用能分辨顏色。本來顏色包括彩色和非彩色，彩圖1-10視覺器官示意圖色有色調(diào)、明度和飽和度的特性；非彩色只有明度一種特性（它是一個由黑到白，其間有各種不同明度的灰組成的系列）。但是，人們常常說顏色指的只是彩色。光波的波長決定顏色的色調(diào)，從長波的紅到短波的藍(lán)紫色，中間有黃（570nm）、綠（500nm）、藍(lán)（470nm）等色彩。明度取決于光波的物理強(qiáng)度；飽和度取決于彩色中灰色所占的比例，灰的比例越大飽和度越小，反之飽和度便越大。用三棱鏡從太陽光中分出來的彩虹是由各種單色光組成的，它們是最純的顏色，飽和度為百分之百。2．顏色混合在日常生活中我們所看到的顏色大多是通過顏色混合得來的。顏色混合有兩種：色光混合和顏料混合。不同的彩色燈光重疊在一起，像彩色電視的色彩是色光混合；彩色印刷，用水彩畫畫，顏料染布是顏料的混合。色光和顏料的混合都遵循一定的規(guī)律，但混合所得的結(jié)果是不同的。色光的混合是相加的混合，混合的結(jié)果色光更亮了；顏料的混合是相減的混合，混合的結(jié)果是各混合色都不吸收的顏色，所以兩種顏色混合的性質(zhì)是不同的。例如，色光混合時(shí)，紅光和藍(lán)綠色光混合得到的是灰，紅和藍(lán)綠色光是互補(bǔ)的顏色。黃和藍(lán)光混合得到的也是灰，黃和藍(lán)也是互補(bǔ)的顏色。紅和黃光不是互補(bǔ)色，它們混合的結(jié)果得到的是光譜上處在它們之間的顏色，即橙色。光譜上最長的波和最短的波混合得到紫色，所以紫色不是光譜上的顏色，而是由色光混合得來的。顏料的混合所得到的結(jié)果就不同了，例如，黃顏料和藍(lán)顏料混合得到的是綠而不是灰；紅顏料和黃顏料混合得到的是橘紅色而不是橙色。3．色覺異常有些人的色覺異常，他們分辨顏色有困難，甚至分辨不了顏色。按照色覺異常的程度，可把色覺異常分為色弱、部分色盲和全色盲。色弱者能分辨顏色，但其感受性差，當(dāng)波長差別較大時(shí)他才能分辨出是不同的顏色。部分色盲又分為紅綠色盲和黃藍(lán)色盲。紅綠色盲的人看不見光譜上的紅和綠，但能看到黃和藍(lán)。光譜上紅和綠的地方他看到的是不同明度的灰；黃藍(lán)色盲的人相反，能看到光譜上的紅和綠卻看不到黃和藍(lán)。光譜上黃和藍(lán)的地方他看到的是不同明度的灰。全色盲的人什么顏色都看不見，他們看世界只能看到明度不同的灰，就像正常視覺的人看黑白電視一樣。色覺異常的人自己覺察不到自己色覺上有缺陷，別人也難以發(fā)現(xiàn)。因?yàn)橛猩X缺陷的人對明度非常敏感，他們能分辨很細(xì)微的明度上的差別。雖然他們能和正常人一樣說出物體的顏色，但他看到的是物體的明度，而不是物體的顏色。他向正常人學(xué)到了用某種顏色的名稱，來稱呼他所看到的那種明度的物體的顏色。這個過程是在兒童成長時(shí)期完成的，非常自然，他不知道，別人也不會發(fā)覺。只有用檢查色盲的工具，如石原氏色盲檢查圖表才可以檢查出色覺的缺陷及其種類。檢查色盲的工具，都是讓顏色的色調(diào)不同，而顏色的明度完全一樣。色覺有缺陷的人是靠明度的差別來“辨認(rèn)”顏色的，明度相同色調(diào)不同的顏色他就分辨不出來了。色覺異常絕大多數(shù)是遺傳的原因造成的。遺傳的途徑是，男孩是外祖父通過媽媽傳給自己的。外祖父是色盲，媽媽僅僅是遺傳基因的攜帶者，她自己能分辨顏色，是隱性的色盲而不是色盲，她能分辨顏色。如果外祖父是色盲，而且爸爸也是色盲，這時(shí)女孩才會是色盲。所以，色盲中男性色盲的人數(shù)大大高于女性色盲的人數(shù)。二、聽覺（一）聽覺的適宜刺激和聽覺的感受性16~20000赫茲的空氣振動是聽覺的適宜刺激，我們把這個范圍的空氣振動叫聲波。比16赫茲低的次聲，以及比20000赫茲高的超聲人們都聽不到。在聽閾范圍內(nèi)，人們對1000Hz~4000Hz的聲音最敏感，對這一范圍聲音的耐受性也比較高。因?yàn)槿藗冋f話的聲音的頻率是在這一范圍內(nèi)的，人類世世代代所要分辨的聲音主要的是言語的聲音，所以造成了人類聽覺的這一特點(diǎn)。人類聽覺的感受性和年齡有關(guān)，20歲以前隨年齡的增長感受性逐漸提高；60歲以后隨年齡的增長感受性逐漸降低。但老年人聽覺感受性的降低的特點(diǎn)是，他首先喪失的是對高頻聲音的聽覺，隨著年齡的增長聽覺喪失的范圍逐漸向低頻方向發(fā)展，當(dāng)擴(kuò)展到中頻的范圍時(shí)就影響到了言語的聽覺。在聲音持續(xù)作用下聽覺感受性降低的現(xiàn)象叫聽覺適應(yīng)；聲音強(qiáng)度太大或作用時(shí)間太長，引起聽覺感受性在一定時(shí)間內(nèi)降低的現(xiàn)象叫聽覺疲勞。如果聽覺疲勞不斷積累，長期得不到恢復(fù)，將會導(dǎo)致永久性的聽力喪失，職業(yè)性耳聾就是這樣發(fā)生的。（二）聽覺器官（圖1-11）圖1-11聽覺器官示意圖聽覺器官由耳廓、外耳道、鼓膜、聽小骨和內(nèi)耳組成。耳廓具有收集聲波的作用，外耳道起著共鳴箱的作用，鼓膜和聽小骨把外邊來的振動通過卵圓孔傳到內(nèi)耳，內(nèi)耳中的科蒂氏器官是聽覺神經(jīng)細(xì)胞集中的地方?？諝獾恼駝觽鞯娇频偈掀鞴伲碳に睦w毛，引起神經(jīng)沖動。神經(jīng)沖動沿聽神經(jīng)傳至大腦皮層顳葉的顳上回和顳中回，引起聽覺。（三）聽覺的特性聲音有音調(diào)、響度和音色三種性質(zhì)。音調(diào)由聲波的頻率決定，頻率越高音調(diào)越高；響度由聲波的振幅決定，振幅越大聲音越響；音色由聲波的波形決定。我們平常聽到的聲音大多是多種聲波混合出來的，參與混合的聲波的性質(zhì)決定了最終的波形。我們不用看就能辨別這是大提琴的聲音，那是二胡的聲音，因?yàn)樗鼈兊囊羯遣煌摹Ｈ⑿嵊X和味覺嗅覺是最古老的感覺。嗅覺的適宜刺激是能揮發(fā)、有氣味的物質(zhì)。嗅覺的感受器是鼻腔上膜的嗅細(xì)胞。有氣味物質(zhì)的分子隨著呼吸進(jìn)入鼻腔，嗅細(xì)胞接受嗅覺刺激，將嗅覺刺激的化學(xué)能量轉(zhuǎn)化為神經(jīng)能，嗅覺的神經(jīng)沖動沿嗅神經(jīng)傳至中央后回，產(chǎn)生嗅覺。嗅覺是難于分類的一種感覺，至今仍用引起嗅覺的物質(zhì)來標(biāo)示各種嗅覺。例如果香味、焦臭味等等。人的嗅覺不如有些動物，德國的一種狼狗的嗅覺靈敏度竟是人的嗅覺的20萬倍。動物的嗅覺之所以這樣靈敏，是因?yàn)閯游镆啃嵊X來尋找食物，分辨哪些東西能吃，哪些東西不能吃，而且還要靠嗅覺來辨別是否有它的天敵在這里活動過。適應(yīng)環(huán)境的需要造就了動物敏銳的嗅覺。分布在舌面、上顎上面的味蕾是接受味覺刺激的感受器。味覺的適宜刺激是溶于水的，有味道的物質(zhì)。當(dāng)味覺刺激隨著液體流進(jìn)舌面的小坑里的時(shí)候，味覺刺激就刺激了味蕾，味蕾將味覺刺激的化學(xué)能量轉(zhuǎn)化為神經(jīng)能后，沿舌咽神經(jīng)傳至大腦中央后回，引起味覺。最基本的味覺有甜、酸、苦、咸四種，我們平常嘗到的各種味道都是這四種味覺混合的結(jié)果，而且混合后的味道并不是產(chǎn)生了一種新的味道，而是保留了原來參加混合的各種食物的味道。舌面的不同部位對這四種基本味覺刺激的感受性是不同的：舌尖對甜、舌邊前部對咸、舌邊后部對酸、舌根對苦最敏感。味覺的感受性和機(jī)體的生理狀況也有密切的聯(lián)系，饑餓時(shí)對甜和咸的感受性比較高，對酸和苦的感受性比較低；吃飽后就相反了，對酸和苦的感受性提高了，對甜和咸的感受性降低了。味覺的感受性和嗅覺有密切的聯(lián)系，在失去嗅覺的情況下，如感冒的時(shí)候，吃什么東西都沒有味道了，香和味是密不可分的。所以食品要講究色（視覺的效果）、香（嗅覺的效果）和味（味覺的效果），其中每一方面都是評價(jià)食品優(yōu)劣的要素，都會影響食欲。四、皮膚感覺皮膚感覺包括觸覺、壓覺、振動覺、溫覺、冷覺和痛覺，它們分別有不同的感受器。刺激作用于皮膚，未引起皮膚變形時(shí)產(chǎn)生的是觸覺，引起皮膚變形時(shí)便產(chǎn)生壓覺。觸、壓覺都是被動的觸覺；觸覺和動覺結(jié)合產(chǎn)生觸摸覺則是主動的觸覺了。皮膚表面的溫度叫生理零度，和生理零度相同的溫度刺激皮膚，不會引起熱和冷的感覺。身體各部分皮膚的生理