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文檔簡介

沙門氏菌(Salmonella)的檢驗沙門菌(SalmonellaDANIELELMERSALMON,(1850-1914)美國獸醫微生物和病理學家。是美國授予的第一位獸醫學博士。1884年任美國農業部畜牧局首任局長。他首次從病豬中分離出豬霍亂沙門氏菌。在醫學徽生物中通用的沙門菌一詞,就是為紀念他而以他的名字命名的。沙門氏菌生物學特性是一大群寄生于動物腸道內生化反應和抗原構造相似的革蘭氏陰性桿菌1、沙門菌生物學性狀大小0.6~1.0×2~3um,無芽孢,一般有鞭毛(雞沙門菌除外),無莢膜,多數有菌毛,革蘭氏陰性桿菌,需氧或兼性厭氧,最適生長溫度為35~37℃,最適pH值為6.8~7.8。2、病原形態大小G-桿菌0.6-1.0um×2-4um周身鞭毛,有菌毛。生化反應不分解乳糖(亞利桑那菌除外),分解葡萄糖產酸產氣(傷寒沙門菌產酸不產氣)多數產生H2S,不產生靛基質,不液化明膠,不分解尿素,不產生乙酰甲基甲醇,多數能利用枸櫞酸鹽,能還原硝酸鹽為亞硝酸鹽,在氰化鉀培養基上不生長。3、流行病學易感動物:各種年齡的動物均感染,幼畜最易感傳播途徑:主要消化道、呼吸道、傷口等子宮內感染(垂直傳播)內源性感染(帶菌現象普遍)沙門氏菌屬——致病性潛伏期一般6-72小時,主要癥狀為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、發熱寒顫頭痛。病程一般1~2天或更長。感染劑量為15~20個菌,死亡率達14%。最易感群體是年幼兒童、虛弱者、年長老人免疫缺陷者等污染源主要是人和家畜的糞便可以存在于多類食品中沙門菌病筒介目前至少有67種0抗原和2000個以上血清型,所致疾病稱沙門菌病。腸熱癥—是傷寒病和副傷寒病的總稱,主要由傷寒桿菌和甲、乙、丙型副傷寒桿菌引起。急性腸炎(食物中毒)一是最常見的沙門桿菌感染。多由鼠傷寒桿菌、豬霍亂桿菌、腸炎桿菌等引起。敗血癥—常由豬霍亂桿菌

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