生鮮各課長工作職掌(蔬果課)_第1頁
生鮮各課長工作職掌(蔬果課)_第2頁
生鮮各課長工作職掌(蔬果課)_第3頁
生鮮各課長工作職掌(蔬果課)_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

蔬果課課員工作職掌,,,

學(xué)員姓名：,帶訓(xùn)者：,,

時(shí)間,工作重點(diǎn),預(yù)計(jì)完成時(shí)間,實(shí)際完成時(shí)間

開店前工作,1、品質(zhì)過濾,,

,（1）視商品外觀及鮮度來判斷,,

,（2）站在顧客角度來判斷,,

,2、更換貨架卡列印POP,,

,3、商品陳列,,

,依順序?qū)①u場商品陳列完畢注意下列幾點(diǎn)：,,

,（1）先進(jìn)先出,,

,（2）垂直陳列,,

,（3）輕放,,

,（4）翻堆,,

,4、POP檢查,,

,（1）在商品左上,,

,（2）整齊、正確,,

營業(yè)中工作,5、賣場整理（含清潔）,,

,（1）空板棧、垃圾、紙箱清空,,

,（2）地板清潔玻璃擦拭,,

,（3）燈泡的更換，過磅處清潔,,

,6、庫存整理,,

,（1）先進(jìn)先出,,

,（2）整齊堆放（易找、易看、易拿）,,

,7、南北貨陳列（倉庫整理）,,

,（1）拉排面（針對不需補(bǔ)貨之商品）,,

,（2）補(bǔ)貨時(shí)注意，制造日期先進(jìn)先,,

,（3）填寫庫存單,,

,注明：貨號(hào)、品名、數(shù)量、保存日期、填單人,,

,8、賣場巡視,,

,（1）補(bǔ)貨及過濾品質(zhì),,

,（2）每日排定之清潔工作,,

,（3）視品質(zhì)及鮮度做出清動(dòng)作及面銷（最早的損耗，,,

,最好的損耗）,,

,9、辦理退貨,,

,1、依廠商不同而分包裝,,

,2、項(xiàng)寫退貨單,,

,3、至商管辦理退貨,,

,10、報(bào)廢品處理,,

,（1）報(bào)廢品之整理（視可否銷售而丟棄）,,

,（2）填寫報(bào)廢單,,

,單品不超200元,,

,整張不可超1000元,,

,（如超過須經(jīng)店總批準(zhǔn)）,,

打烊前工作,1、地板漂白水消毒水清潔,,

,2、商品回收,,

,3、清洗器衛(wèi),,

,4、離開前巡視和項(xiàng)措施，是否運(yùn)作正常，并,,

,回報(bào)值班人員,,

,5、檢查冷藏/冷凍

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論