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文檔簡介

酒店采購庫房管理制度一、管理目的為規范酒店采購庫房管理，提高采購效率，減少浪費，確保酒店資源得到合理使用，特制訂該制度。二、庫房設置酒店采購庫房應該按照酒店的需求進行相應設置，如物品儲存需求、物品采購種類等因素進行分配。可以分為常用品庫房、餐飲用品庫房、客房用品庫房、技術用品庫房等。三、庫房管理采購部門是庫房管理的責任部門。庫房管理員須管理好庫房內的所有物品，確保安全、穩定和可靠。1.庫房管理員的職責庫房管理員應根據需要制定庫房開放的時間，并根據需要適時調整。庫房管理員應對所有庫房內物品進行日常清理及檢查并制定相應的清潔計劃。庫房管理員要根據采購需求及時及時補貨。庫房管理員要對庫房內的物品進行分類、標志和標識，使各類物品分開儲存。庫房管理員要對庫存進行及時監測，確保庫存低于合同規定的最低庫存量時及時采購。庫房管理員要定期檢查庫存物品的有效期，并在有效期臨近時采取相應的措施。2.物品管理采購物品應分類及時儲存，確保儲存環境無濕氣和污染物質。庫房管理要根據不同物品分類統一編號、規格、字段、計量單位等信息進行歸類管理。庫房中所有物品應該分門別類擺放并儲存在規定的區域內。庫房中的物品應該嚴格按照物品編碼儲存，保證庫房儲存物品的數量和種類無誤。庫房中所有物品都應該按規定標識，標識要清晰可見并定期更新。3.庫房使用庫房使用要禁止將物品與庫房門戶堆放，在不使用的時候，應該向庫房管理員歸還。庫房使用過程中出現問題，要及時干預、處理。庫房使用過程中如果有損壞、缺失等問題，應該及時通知庫房管理員補充或修整。4.入庫流程入庫物品應該分類清點，記錄入庫信息，物品入庫后要按規定方式儲存，標明主管部門并分門別類擺放。存儲物品應該遵守先進先出原則，及時調整庫存。入庫物品應嚴格按采購單據進行登記和核對，確保入庫件數和金額正確無誤。5.出庫流程出庫流程應按照采購單據的方式進行管理和控制，庫存出庫前要經過相關部門人員的審批，排除誤差和異常。出庫人員應該持有授權并有出庫正當理由。出庫物品應按照指定的出庫清單進行核對，確保出庫件數和金額正確無誤。四、制度執行庫房管理制度的具體內容和執行流程都必須事先向所有有關部門進行系統宣傳和培訓。工作人員應嚴格執行庫房管理制度，禁止擅自變動庫房儲存物品的規則和流程等。庫房管理制度的修改和完善要根據實際情況及時修改更新，確保制度的適度性和健康性。五、附錄采購商品的檔案應包括以下內容：商品名稱、規格、單位，以及頁數；供應商名稱和地址；商品的采購流程和數量。安全管理：庫房管理員要加強督促和指導員工進行正

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