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文檔簡介

發酵罐操作規程1.前言發酵罐是一種常用的生產設備，用于生產各種微生物菌種。在使用發酵罐時，操作規程的嚴格執行對于實現生產過程的穩定和菌種的高效生長至關重要。本文檔是發酵罐操作規程，旨在為用戶提供指導，保證發酵罐的正常操作。2.發酵罐預處理2.1清潔發酵罐操作前需注意衛生，需要先將發酵罐進行清潔。2.1.1清洗液制備需要配制含有1%2%的去離子水的堿性清洗液。將去離子水加熱至50℃60℃后，加入堿性清洗劑中，充分溶解。2.1.2清洗過程將罐體和附件取下后，用水將罐口周圍的雜質和殘渣清除干凈；將制備好的堿性清洗液注入罐中（約2/3的罐容量），放置20~30分鐘；將清洗液排出，再次放入清水清洗，直至清洗干凈；避免使用顆粒物產生劃傷，清洗時需使用柔軟的工具。2.2消毒清潔后的罐體需要進行消毒操作，以保證罐體內部無細菌污染。2.2.1消毒液制備可選擇合適的消毒劑進行消毒，如雙氧水。將雙氧水稀釋成1000倍的濃度。2.2.2消毒過程將罐體主體和附件取下后，將消毒液均勻噴灑在罐內表面上，保持20~30分鐘；在等待過程中可以將陳舊罐體和附件進行水浸消毒；也可將消毒液注入轉子、攪拌器以及泵等部位中。3.發酵罐操作3.1準備工作在進行發酵罐操作前，需要預先做好一些準備工作。登記下料數量、時間和微生物菌種；對電源、水源、氮氣源進行連接和準備；對發酵罐及相關儀器進行檢查，確保設備完好。3.2菌種接種在菌種接種前，需要對罐體進行預熱，同時將菌種移入溫水中將其攪拌勻；將罐體內注入一定量的基礎發酵液，將預熱后的菌種倒入罐內，并進行充分攪拌；將發酵罐的溫度、pH值及其他參數設定好。3.3發酵過程控制初發酵：將溫度設定為預定溫度，pH值設定為預設pH；保溫：維持罐內的溫度不變，保障微生物生長；后發酵：設置一定的時間，以擴展生長周期。3.4發酵后處理發酵罐發酵結束后，應及時停止攪拌和通氣；對罐內物質進行冷卻，降低溫度，手動排氣；進行下料、清洗以及消毒。4.結語以上即是發酵罐的操作規程，對于操作人員需要掌握的每一步驟都有所講解，并且對一些需要注意的情況也有所提

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