餐飲公司店面員工薪酬績效考核方案

工資構成基本工資+績效工資+提成+額外獎金說明1、基本工資根據員工崗位設定，具體數額由人力資源部制定；2、績效工資根據員工的績效表現進行考核，由店面店長、店經理進行評定；3、提成分為酒水提成和店面經營效益提成，以工資形式體現；4、額外獎金指員工有突出貢獻或公司組織的實時激勵活動。四、績效考核：（一）店面績效考核：店面績效考核分為月度和季度考核，具體考核標準由經營部制定，包括但不限于：銷售額、客流量、客戶滿意度、員工出勤率等；（二）員工個人績效考核：員工個人績效考核分為月度和季度考核，具體考核標準由人力資源部制定，包括但不限于：工作表現、工作態度、工作效率等。五、獎懲制度：（一）獎勵：1、員工表現突出，經店面店長、店經理推薦，可獲得額外獎金；2、員工在公司組織的實時激勵活動中表現突出，可獲得額外獎金；3、員工個人績效考核優秀，可獲得績效獎金。（二）懲罰：1、員工遲到早退、曠工等行為，按照公司規定扣除工資；2、員工工作中出現重大失誤，經過調查核實，按照公司規定進行處罰。本方案的實施，將有助于提高員工的工作積極性和工作效率，同時也能夠更好地激勵員工，使得員工的薪酬與店面經營效益掛鉤，從而更好地促進公司的發展和經營。店面崗位架構包括店長（或店經理）、前廳主管、后廚主管（廚師長或區域廚師長）。如果店面分為上下兩層、有夜宵或多元化經營，則需要配備兩個前廳主管。如果不符合以上條件，則只需要一個前廳主管。店面可以選擇優秀員工作為儲備主管進行培養，儲備期間工資不會調整，但會給予崗位補貼。員工薪資調整的審批程序如下：所有崗位試用期均為一個月，試用期滿后需要經本部門主管領導考核合格后向人力資源部遞交轉正申請書。經上級領導簽批后，交人力資源部審核，主管級以上人員晉級由人力資源部報請總經理簽批。各崗位工資晉級審批流程為：（1）由Ⅳ級工資晉級為Ⅲ級工資以員工轉正申請書為準，每月15日前遞交的轉正申請書，則在當月晉級，每月15日后遞交轉正申請書的，則在次月晉級；（2）由Ⅲ級工資晉級為Ⅱ級工資時，必須由本人填寫晉級申請表，經主管領導逐級審批后，交人力資源部審核，主管級以上人員晉級由人力資源部報請總經理簽批；（3）由Ⅱ級工資晉級Ⅰ級工資時，由上級主管領導提出申請，報人力資源部審核，主管級以上人員晉級時必須由經營部經理面談簽批后，方可報人力資源部審核，由人力資源部報請總經理審批。員工崗位晉升/晉級時，必須遞交晉升/晉級表，員工晉升/晉級為主管的，由所在店店長審批，必須經由經營部面談后，方可晉升/晉級；主管級員工晉升/晉級時，由店長審批，報經營部、人力資源部面談并審批后，方可晉升/晉級；店經理晉升/晉級的，必須由經營部、人力資源部審批后，經由總經理面談簽批后，方可晉升/晉級。各層級晉升后必須經過一個月的試崗期，試崗期滿后，由經營部和人力資源部進行考核，并下達任命決定。員工的提成以公司現行政策為準，酒水提成也不例外。提）員工；2、日常表現優秀，無遲到、早退、曠工等不良記錄；3、6個月內累計請假天數不超過2天；4、崗位技能考核通過率為100%；（含新產品及流程操作考核）5、有出色的團隊領導能力；6、無客戶投訴；7、達到上述條件的，經店長審核后可申請晉級。（2）主管級以上員工：晉級后員工級別晉級標準工資店長1、店面經營情況優秀，達到季度任務額的120%；2、管理能力突出，表現出色；3、無違紀違規行為；4、經過公司考核，評定為優秀或以上；5、達到上述條件的，經區域經理審核后可申請晉級；廚師長1、廚師團隊運作良好，口碑良好，菜品口感和質量達到公司要求；2、管理能力突出，表現出色；3、無違紀違規行為；4、經過公司考核，評定為優秀或以上；5、達到上述條件的，經區域經理審核后可申請晉級；店經理1、店面經營情況優秀，達到季度任務額的120%；2、管理能力突出，表現出色；3、無違紀違規行為；4、經過公司考核，評定為優秀或以上；5、達到上述條件的，經區域經理審核后可申請晉級。2、薪酬調整及績效考核標準：（1）店面員工：每年一次薪酬調整，調整幅度根據員工績效表現和店面經營情況綜合評定結果確定。每季度進行一次績效考核，績效考核結果作為薪酬調整的重要依據。（2）主管級以上員工：每年一次薪酬調整，調整幅度根據員工績效表現和店面經營情況綜合評定結果確定。每季度進行一次績效考核，績效考核結果作為薪酬調整的重要依據。同時，績效考核結果還將作為晉升、調崗、調薪的重要依據。降級標準：1、連續遲到、早退次數累計達到3次及以上或一個月度內曠工時長達到12小時，次月予以降級；2、一個月度內客戶投訴或員工投訴達到3次及以上，次月予以降級；3、崗位技能考核未達標，含新產品及流程操作考核，次月予以降級；4、上述條件滿足其中之一的，一律予以降級。晉升標準：1、正式員工：入職12個月及以上，連續12個月無遲到、早退、曠工等不良記錄，無客戶投訴，12個月內累計請假天數不超過15天，培養出1-3名雙星員工備期工；2、試用主管：試用期滿，通過崗位考核，經店長或店經理申請、經營部批準，人力資源部核準后可轉正；3、儲備主管：入職6個月及以上，日常表現良好，連續9個月無遲到、早退、曠工等不良記錄，無客戶投訴，9個月內累計請假天數不超過5天，能夠帶訓2-3名新員工，培養出1-3名雙星員工備期工。對于降級標準，如果員工出現連續遲到、早退或曠工，客戶或員工投訴，崗位技能考核未達標等情況，將會被降級。而晉升標準則是正式員工需要入職12個月及以上，表現良好，無不良記錄，無客戶投訴，請假天數不超過15天，還要培養出1-3名雙星員工備期工。試用主管需要在試用期滿后通過崗位考核，經店長或店經理申請、經營部批準，人力資源部核準后可轉正。儲備主管需要入職6個月及以上，表現良好，能夠帶訓新員工，培養出1-3名雙星員工備期工。2、任職期間內，有3個月績效考核整體比例低于85%的；3、因工作態度或管理問題引起員工投訴的，則次月予以降級；晉降級標準：員工級別晉級標準晉級后工資儲備廚師長1、擔任廚師長6個月及以上，能夠勝任崗位要求；2、連續三個月績效考核比例達到85%及以上；3、培養出儲備廚師長1人及以上的；4、符合上述條件的，次月可予以晉升；崗位調整或勸退：1、試用期滿，未能達到崗位考核標準，團隊協作能力差，不能保質保量完成上級交辦任務的，則可由其所在店店長申請延長試用期；2、員工在擔任主管6個月內有3個月不能完成任務指標的；3、符合上述條件中的一條及以上的，則次月予以降級。：在這份員工晉升與降級制度中，員工的表現將會影響他們的職位和薪水。如果員工連續兩個月沒有創新菜品，或連續三個月的績效考核比例低于85%，則將會被降級。如果員工因工作態度或管理問題引起員工投訴，則也會被降級。在試用期內，員工需要保質保量完成上級交辦任務，否則也會被降級。如果員工能夠勝任崗位要求，并且單月績效考核比例不低于85%，則可以晉升。在擔任店經理6個月及以上的情況下，符合以上條件的員工可以晉升為Ⅰ級店經理。如果員工能夠培養出儲備店經理并且單月績效考核比例不低于85%，則可以晉升為儲備店長。如果員工在擔任店經理6個月及以上的情況下，能夠勝任崗位要求并且單月績效考核比例不低于85%，則可以晉升為Ⅱ級店經理。在這份制度中，廚師長和店經理都需要定期接受績效考核。如果員工在任職期間表現不佳，則會被降級。如果員工在試用期內表現不佳，則可以延長試用期或者被調整崗位或勸退。晉級標準：員工試用期滿且通過崗位考核，可進行晉級。廚師長需要擔任該職位6個月及以上，連續三個月績效考核比例達到85%及以上，菜品毛利率控制在規定范圍內，符合上述條件的可在次月晉升。儲備廚師長需要擔任該職位6個月及以上，連續三個月績效考核比例達到85%及以上，培養儲備廚師長1名及以上，菜品毛利率控制在規定范圍內，符合上述條件的可在次月晉升。店長需要擔任該職位6個月及以上，單月績效考核比例不低于85%，符合上述2個條件的可在次月晉升。降級標準：員工未能通過崗位考核或者存在管理問題引起員工投訴，可進行降級。廚師長存在以下情況之一：連續兩個月毛利率低于規定范圍、任職期內有3個月未能完成任務指標、任職期內績效考核比例低于85%、符合上述條件中的一條及以上的，次月將予以降級。店長存在以下情況之一：單月績效考核比例低于85%、任職期內有3個月未能完成任務指標、符合上述條件中的一條及以上的，次月將予以降級。工資：晉級后，廚師長晉升至Ⅱ級工資（轉正廚師長）后，工資為Ⅲ級工資。店長晉升至Ⅱ級工資（轉正店長）后，工資為Ⅱ級工資。儲備廚師長為Ⅰ級工資（優秀廚師長），補貼為100元/月。降級后，廚師長降至Ⅲ級工資（試用店長），店長降至Ⅰ級工資（優秀廚師長）。其他：員工在試用期滿后，如果未能達到崗位考核標準，可經店長或店經理申請延長試用期1個月。如果仍不能適應崗位要求，則可根據公司用人情況予以崗位調整或勸退。店長每月月底由經營部根據績效考核指標進行考評，每月2日前將上月考核結果報人力資源部。文章中存在的格式錯誤已經被修復。以下是修復后的文章：要求店面主管級以上員工達到以下條件：1.擔任I級店長6個月及以上，并能夠勝任崗位要求；2.培養出儲備店店長1人，為I級工資（優秀店長）；3.單月績效考核比例不低于85%；符合上述三個條件的員工，次月可予以晉級補貼100元/月。若不符合條件，則次月予以降級。以下情況會導致員工降級：1.任職期間有3個月績效考核比例低于85%；2.任職期間內有3個月未能完成任務指標；3.在任職期間因工作態度或管理問題引起員工投訴。若員工申請降級，需經部門主管評價，店長或店經理審核，經營部審批，人力資源部核準，報總經理簽批后，延長試用期1月。若符合標準，則可由經營部溝通后提出降級標準。員工績效考核標準詳見《店面主管級以上員工績效考核評定表》。此方案自2