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文檔簡介
桶裝飲用水衛生管理制度一、總則桶裝飲用水衛生管理制度，旨在確保桶裝飲用水質量符合相關衛生標準，保障顧客健康飲水。本制度適用于桶裝飲用水的采購、儲存、消毒、供應等各個環節。二、采購管理2.1供應商選擇門店應嚴格選擇正規合法經營的桶裝飲用水供應商，對供應商進行認真審查，確保其取水和生產過程符合相關衛生法規要求。2.2采購流程門店對采購流程應按照提前規劃的流程進行操作。在采購過程中，門店應對各種情況進行嚴格審核，避免不必要的衛生風險，保證顧客的飲用安全。2.3檢測驗收門店應對采購的桶裝飲用水進行檢測驗收，檢測結果應符合相關衛生標準，方可用于銷售和消費。三、儲存管理3.1場地選址門店應選擇通風、明亮、干燥的場地，以避免因衛生不干凈而影響水的質量。3.2儲存環境門店應保持儲存環境的潔凈，設立明顯標記，禁止與危險品物質共存儲，設置區域隔離或防水防火設施。儲存環境要定期清洗和消毒，保持干燥，防止水桶污染。四、消毒管理4.1消毒劑選擇門店應按照相關要求，嚴格選擇消毒劑，避免使用不合格的消毒劑，造成二次污染或者衛生風險。4.2消毒程序門店應根據桶裝飲用水消毒要求，制定符合消毒標準的消毒程序，并按照程序執行，確保消毒效果。4.3消毒周期門店應按照消毒周期嚴格執行消毒，確保飲用水衛生安全。五、供應管理5.1配送環境桶裝飲用水配送車輛應保持衛生條件良好，車廂內部配有獨立的儲水池，以防止污染。5.2配送程序門店應按照要求制定配送程序，嚴格執行。在配送過程中，桶裝飲用水應該放置在車輛的規定區域內，避免影響飲用水的質量。5.3信息記錄門店應對桶裝飲用水的進出庫、消毒、售賣和回收過程進行記錄，以便追溯和查證，保證消費者的權益。六、應急措施門店應制定桶裝飲用水衛生突發事件應急預案，應對突發事件，保證飲用水的質量和消費者的健康。七、監管與考核門店應當配合監管部門的監管和檢查活動。門店內部應進行衛生檢查，強化員工守衛衛生意識，定期進行質量考核，以確保飲用水的安全健康生產，消費者的安全健康用水。八、附則本制度于實施之日起生效，門店應嚴格遵守本制度的各項規定。本制度的修改或者廢止，應經過門店所有者或者經理的同意，方可實施。如果門店有自己的規章制度，應當根據本制度作出相應的調整，以確保符合國家相關衛生標準的要求。任何本制度未能規定的行為，應當參照國家相關衛生標準，嚴格執行。以上
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