第頁共頁飲食快餐店創業方案書飲食快餐店創業方案書飲食快餐店創業方案書1一、創業目的開展中國真正意義上的快餐行業，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、市場分析^p社會生活節奏加快，使快餐業的存在和開展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業開展非常迅速，但洋快餐充滿使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那局部市場，是我們需要解決的問題。調查說明，當人均收入到達2000美元時，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業務的開展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟開展而進入高速開展的階段。三、施行方案1.快餐效勞業的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終到達公司經營理念的推廣。2.目的市場的定位。群眾能承受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場策略。產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。(1)虛擬公司的名稱，員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待效勞也是虛擬的，靠的是定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線運送業務由統一的公司小巴和效勞人員負責運送。(2)流動快餐公司早餐策略針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由形式統一的公司小巴和效勞人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。因學生人數眾多，還可推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。(3)快餐公司形象策略在位于商業區、旅游景點區的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告方案，從公司的特點出發，力求共性中個性。四、投資方案由點做起，輻而為面。立足于一個地區特點的消費群，初期開展就應試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據開展，輻射全國經營。飲食快餐店創業方案書2一、工程介紹本店屬于餐飲效勞行業，名稱為誠信快餐店，是個人獨資企業。本店主要是為廣闊沒有過多的時間花費在吃飯上的消費者提供便利的效勞，主要提供的是一些面食快餐和一些精巧小菜，如煎餅、茄莢、醋溜白菜、時令小炒等。本店位于周口市扶溝縣國營汽車站旁邊。此處地理位置優越，由于靠近汽車站，附近人流量大，再加上大多數人下車上車的時間緊迫，所以將會有很好的客。本店的優越性將會發揮得淋漓盡致。我相信本店在我的領導和我與員工的共同努力下將會有很好的開展前景。二、店鋪簡介本店由于是一個新的店鋪，所以目前沒有足夠的資金做大，所以我先租賃一個小一點的店鋪。本店面積在30平方米左右。我覺得在一個新店開業期間，面積較小有最明顯的兩大好處；一是節省開店初期的投資；二是防止生意清淡時店堂面積的浪費。快餐是一種現代化經營形式，所以快餐店的裝飾應該盡顯現代化特色。我決定在店堂的正中央懸掛一幅春光明媚喜鵲叫枝頭的山水風光畫，讓顧客進了我的店就好象進入了春光明媚有山有水的世外桃，讓他們陶醉其中，緩解他們旅途中的疲勞。桌椅采用堅實的槐木制造，涂上紫紅色的油漆。我決定先放八張，八八發嘛，圖個吉利。廚具全部采用不銹鋼制造。在店堂的左上方安置一臺彩色電視機，以便消費者觀看。聘請三位廚師，一人主管面食類，一人主管精巧小菜，另一人主管湯類。聘請兩名能說會道的效勞員，為來就餐的顧客提供無微不至的效勞。另外再聘請一名機動人員負責洗盤子洗碗之類。在門口處設一張柜臺，顧客消費完以后在門口處結帳。我詳細收銀并負責快餐店的日常管理工作。三、市場與環境分析^p〔一〕市場分析^p客上，誠信快餐店的客主要是在車站上下車的旅客，附近的商店工作人員以及斜對面工地上的民工。客數量充足，消費程度中低檔。競爭對手上，誠信快餐店的主要競爭對手就是車站出口右邊的一家小餐館，但那家餐館衛生質量較差，效勞質量較差，就餐環境擁擠臟亂。所以本店抓住這家的弊端，加大本店的競爭力度，爭取漸漸把那家餐館打下去。〔二〕環境分析^p本店推出的產品我自信可以滿足不同消費者的不同需求，再加上本店設施齊全，衛生條件好，本店食品物美價廉，可以很容易被消費者認可，得到他們的贊同。但美中缺乏的是本店占地面積太小，不可一次性包容太多的消費者。不過我會帶著我的員工好好干的，我相信總有一天在我們的不斷努力下，本店會做強做大的。雖然我國的快餐行業起步較晚，名氣追不上肯德基、麥當勞等，但我國的快餐行業自從出現以后就呈現出了蓬勃開展之勢，我相信總有一天我國的快餐也將會在其他國家的餐飲市場上占有一席之地的。四、戰略措施首先，要考慮到自身的優缺點，充分發揮自己的長處，努力改良自己的缺乏。其次，要對自己有更深入的理解。兵法曾云：“知己知彼，方能百戰不殆”。這樣才能看清自己的位置所在，應對外來因素的入侵，使自己永遠處于不敗之地。再次，在扶溝電視臺播出廣告，打印一些傳單，增加自己的知名度，使更多人知道自己的快餐店。第四，在開業期間搞一些促銷活動。比方，消費五元送一元或者吃主食送湯等一系列促銷活動。增加在消費者心中的好感，培養一批忠實的消費者。第五，制定一系列的店規，成員及老板必須遵守所制定的店規。正所謂“沒有規矩，不成方圓”。第六，把周邊的關系搞好，與周邊店鋪老板和睦相處，與周邊環境協調開展。第七，隨時準備開發新產品，以適應消費者的.不同需求。五、可行性分析^p快餐這個詞本來就具有三種意思：1、方便快捷的食品；2、一種快速的進餐方式；3、一種餐飲的經營形式。快餐店具有資金回收快、運作相對簡單等優點。隨著現代社會開展的越來越迅速，人們的生活程度逐步進步，人們的生活節奏也逐步加快，人們如今已經不習慣再在飲食方面花大量的時間了，這樣就為快餐店的開展提供了一片廣闊的開展空間。又因為快餐還具有攜帶方便、味道鮮美、價格不貴等諸多優點，所以會被大局部人看中，受到工薪階層特別是學生及流動人口的歡送。在我國，工薪階層和學生以及流動人口在總人口中還是占有相當大的比例的，所以快餐店有很好的開展前景。再說了，外國的快餐能在中國的市場上站住腳，那為什么中國的快餐就不能在外國的餐桌上占一席之地呢？所以我覺得中國的快餐還是有很大的消費群體和開展空間的。本店位于汽車站附近有很好的客作為堅強的后盾，再加上本店以誠信為本老少不欺，所以會在來往的客中間有一個很好的聲譽，還有讓本店的廚師制作一些可口的飯菜，不過所做飯菜的種類并不是隨意做出來的，在經過仔細調查來往客和附近商戶、民工的詳細口味的情況下制定出來的，這樣就可以讓客人隨時都有他們喜歡的飯菜供給，得到他們的認可。另外，本店投資不大，因為扶溝只是一個縣城又不是什么興旺的大城市，所以店面租金啊、聘請店員等花銷不是很大，但它卻有好的地理位置，有相當大的客，所以生意肯定紅火，財務收益也將很可觀。所以，借著中國快餐業開展迅速的趨勢，我覺得在周口市扶溝縣國營汽車站旁邊開一家快餐店相當可行。六、資金需求及籌措方法租賃店面，裝修原料等各個方面都離不開資金。由于本人也不太富有，所以我把我所有的儲蓄都拿了出來，然后再到親朋好友處借些，不夠的話再向銀行貸款。在本店工作的人員依每月的營業額來發放工資，但也有個額度限制。例如，三名廚師每人每月不低于800元，兩名效勞員每人每月不低于400元，干得出色的員工還會有獎勵。準備以每月300元的房價租賃店面。本店裝修及裝備：買涂料、粉墻等〔1500元〕裝備桌椅〔1600元〕買電視機〔1200〕空調〔xx〕水電費〔600每月〕等需要花費將近10000元左右。流動資金0元左右。開店資金大約算了一下得50000元左右。七、總結隨著我國經濟的快速開展，人們生活程度日益進步，人們生活節奏日益加快，人們已經沒有過多的精力用在飲食問題上了。而快餐恰恰滿足了人們的這一點，這樣也就給快餐行業的開展提供了廣闊的開展空間。快餐具有快速衛生營養美味價廉等優點，已經被越來越多的人所承受，越來越的人已經開場喜歡上了快餐，試想一下，既能讓人們充饑，又物美價廉，又不失營養的食物能不被人們喜歡被人們承受及認同嗎？本店本著誠信的原那么，老少不欺。在價格上本著薄利多銷的原那么，把方便給來就餐的顧客，決心為來往的顧客營造一個干凈衛生舒適的就餐環境，給來往的顧客制造一種賓至如歸的感覺。而本店有位于扶溝國營汽車站旁邊，地理位置優越，旅客由于剛下車身心都有些疲憊，所以饑餓之感也會油然而生。在他們尋找飯店的時候，本店就會不失時機的出如今他們面前，就好象沙漠中的綠洲一樣給那些饑餓的旅客帶來驚喜，再加上本店的飯菜可口、物美價廉，衛生條件好，這樣就可以給來往的旅客一個好的印象，本店也就自然而然的成為他們的首選目的。另外本店也和周圍的商戶搞好關系，協調開展。我堅信本店在我和我的員工的共同努力下會越來越好，越來越紅火。再加受騙代的快餐行業本來就有一個很好、很廣闊的開展前景，我相信我的店在我的帶著下、在我和我員工的共同努力下會逐步的做強做大。雖然在前進的道路上會有不少挫折，但我們不會被挫折打倒，畢竟：不經一番寒徹苦，怎得梅花撲鼻香？飲食快餐店創業方案書3一、快餐店概況１、本店發屬于餐飲效勞行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。２、都市快餐店位于威海路商業步行街，創始期是一家中檔快餐店，將來將逐步開展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。３、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有６年的餐飲工作經歷，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領xxxx。４、本店需創業資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。二、經營目的1、由于地理位置處于商業街，客相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要翻開市場，必需要在效勞質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目的是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回本錢。2、本店將在3年內增設3家分店，逐步開展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。三、市場分析^p1、客：都市快餐店的目的顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客數量充足，消費程度中低檔。3、競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，效勞質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在劇烈的市場競爭中占有一席之地。四、經營方案1、快餐店主要是面向群眾，因此菜價不太高，屬中低價位。2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格廉價，因地制宜的推出中式早餐套餐。3、午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目的是“送餐到家”效勞。5、經營時間：早~晚！6、對于以上方案，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、效勞、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客。五、人事方案1、本店開業前期，初步方案招收多少名全日制雇員〔包括多少名廚師〕，多少名臨時雇員〔含廚師〕詳細內容如下：1〕通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經歷，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意參加餐飲行業者。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。2〕經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同〔含試用期〕。2、為了進步效勞人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要承受2個月的培訓，詳細內容如下：1〕制定培訓方案，確定培訓目的，制定評估方法。2〕施行培訓方案，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。3〕考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。假設3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。六、銷售方案1、開業前進展一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和效勞內容。2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者〔1名〕可獲得價值888元的禮券。4、每月累計