第二章

第1節細胞中的元素和化合物

元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能找到；2.細胞中的各元素含量和無機環境中的含量大不相同。生物界和非生物界具有統一性生物界和非生物界還具有差異性看一看，你能發現什么？1.常見的化學元素有

種20多一、組成細胞的元素2.構成細胞的元素分類FeMnBZnMoCu等最基本元素基本元素主要元素ＣHONPSKCa

Mg等微量元素大量元素常見缺素癥大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的鮮重狀態干重狀態含量最多的元素含量最多的四種元素OCC>O>N>HO>C>H>N鮮重干重最基本元素基本元素1.種類(鮮重）無機有機水無機鹽糖類脂類蛋白質核酸二、組成生物體的化合物85-90%7-10%1-1.5%1-2%1-1.5%H、ON、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、B、MoC、H、O、NC、H、O、N、PC、H、O、NC、H、O、（N、P）

（1）占細胞鮮重最多的化合物是______；

（2）占細胞鮮重最多的有機物是__________；

（3）占細胞干重最多的化合物是__________。水蛋白質蛋白質三、檢測生物組織中的有機物有機物糖類脂類蛋白質核酸還原糖+斐林試劑

50℃～65℃溫水浴磚紅色沉淀+蘇丹Ⅲ染液橘黃色蘇丹Ⅳ染液紅色+雙縮脲試劑紫色檢測物質實驗材料化學試劑蛋白質雞蛋清、豆漿雙縮脲試劑脂類花生子葉蘇丹Ⅲ染液還原糖蘋果汁、梨汁斐林試劑淀粉馬鈴薯勻漿碘液(1)蛋白質的檢測+雙縮脲試劑紫色雙縮脲試劑蛋白質A液：0.1g/ml的NaOH溶液B液：0.01g/ml的CuSO4溶液①向試管內注入2mL待測組織樣液（雞蛋清、豆漿）。②先向試管內注入雙縮脲試劑A液1mL,搖勻。③再向向試管內注入雙縮脲試劑B液4滴,搖勻。④觀察組織樣液顏色的變化。+蘇丹Ⅲ染液橘黃色蘇丹Ⅳ染液紅色脂類(2)脂肪的檢測取材觀察制片取顯微鏡先低倍鏡下找著色顆粒，再高倍鏡觀察若圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在①取最薄的切片置于載玻片中央②滴加2-3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min③吸水紙吸取染液，再滴加1-2滴酒精（體積分數50%）洗去浮色④滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片取花生種子(浸泡后去掉種皮)(3)還原糖的檢測還原糖+斐林試劑

50℃～65℃溫水浴磚紅色沉淀選材制樣顏色反應含糖量高、白色或近于白色的植物組織（蘋果），制漿→過濾（一層紗布）→取液①向試管內注入2mL待測組織樣液。②向試管內注入1mL斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻后再注入)。③將試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。

④觀察試管中出現的顏色變化。斐林試劑甲液：0.1g/ml的NaOH溶液乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液(4)淀粉的檢測選材制樣檢測觀察+碘液

藍色淀粉馬鈴薯制成勻漿取勻漿2ml,加入2滴碘液搖勻，若溶液變藍，則證明有淀粉存在1．下列物質元素組成相同的是（）A．核糖、核酸

B．ATP、NADPH

練一練BC、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、IC、H、OC、H、O、P三碳糖即磷酸甘油酸C．胰島素、甲狀腺激素

D．三碳糖、葡萄糖C、H、O、N、S2．下列有關實驗操作步驟的敘述中，正確的是（）A．鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質的鑒定B．脂肪的鑒定需要用顯微