管理會計》課程期末復習資料管理會計學導論概述銷鏈與時間間隔定資產節飯店業中的會計職能經營單位的持續性(持續經營)原則現金制與權責制分支述貸方業組織形式倫理學與飯店會計析的關系使用者金流量的轉換釋結果五章比率分析的局限性概念和本—量—利分析成本變動成本的對比本間接成本成本定價法：四個修訂因素第六節客房定價隱式預測與顯式預測的對比第六節預測方法概述行動的確定中的預算編制的區別第十節多分支機構企業的綜合現金管理第十一章內部控制第五節內部審計預算資本預算與經營預算的關系第五節資本預算模型額店業中的應用(一)單項選擇(每題1分，共5分)單選題1、資產負債表的腳注屬于哪項會計原則？(C))單選題2、對內部控制系統的檢查和評估工作屬于哪個會計分支？(C)D會計核知識點:會計學的分支，和。A．經營活動B投資活動D以上都不是參見講稿章節：4-2。券所產生的現金流量(短期投資)。來。A．16.3%B．16.4%C．17.1%D．17.4%點:營業比率，參見講稿章節：5-9銷售額A．預計收入及費用B．預計流動資產和流動負債的變化C．現金的直接來源及使用(每題1分，共5分)店的利潤表上，資產的凈減少應該表示為未分配營業費用(X)★考核知識點:利潤表的內容，限于此)保險費、業務費，以及壞賬準備。判斷題2、現金等價物是高流動性投資(√)判斷題3、員工福利被計算為已售商品的成本(X)★考核知識點:利潤表的使用方法,費用。直接人工費用是各利潤中心(比如客房部和餐飲部)工作人員的費用。其收入和現金支出(X)。售(√)★考核知識點:現金流量的分類，券所產生的現金流量(短期投資))、不定項選擇(每題3分，共33分)被定期確認？(AB)在支出費用時對費用予以認可(不考慮什么時候支出現金)。例如，假設一家飯不定項選擇題2、下列哪項關于正常會計余額的闡述是正確的？(AB)A．負債賬戶正常情況下有貸方余額B．收入賬戶正常情況下有貸方余額C．費用賬戶正常情況下有貸方余額D．資產賬戶正常情況下有貸方余額★考核知識點:借方和貸方，A比率參見講稿章節：5-6般稱作財務杠桿作用。當投資回報超過用來融資的債務成本時就可使用財務杠了債權人。A．與銷售量的增加成比例地下降保本點的定義是使收入等于總成本(固定和變動)時的銷售量水平。CVP分利。CA．所有者權益余額B量D現金管理是指飯店對現金余額(貨幣與活期存款)，現金流量(現金收入與支出)以及短期證券投資方面的管理。A．工資費用C．資產和設備D．其他資產飯店資產的所有權。因此，資產必須等于(平衡于)負債和所有者權益之和。資不定項選擇題7、以下哪項不會出現在飯店利潤表的未分配營業費用科目下：(CD)A．行政管理費用B．特許經營費D．交通費A．舊設備出售B債券出售D利息★考核知識點:現金流量表的分類，非正規定價法有四種(1)競爭性定價法(2)“直覺”定價法(3)心理定價法(4)檢誤定價法A．備用金與零用金應由獨立于現金控制職能的員工負責，而且要不定期進行突B．總出納員每年都要休假，在此期間，其責任由其他員工承擔C現金的同時還要對現金交易進行核查D員工不應經手銀行存款余額調節表的調整工作額調節表的人員應直接從銀行接收銀行報表(包括付訖支票)。凡簽發支票或承填空題3、如果顧客以現金形式支付宴會費用的定金，基本會計等式將：資產，負債，所有者權益。★考核知識點:基本會計等式， 識點:菜單工程，。金(銀行從客戶賬戶中取得該筆資金時)之間的時間差?！锟己酥R點:資本預算模型，通過用凈利潤與流通在外的普通股平均股數相比來綜合反映飯店盈利能力潤中扣除。反應酒店經營盈利性一般比率指標。(三)、簡答題(每題5分，共30分)識點:會計原則，簡答題2．酒店的管理者(內部)、投資者和債權人(外部)管理者使用現金流(1)利潤表反映了一個時期的收入、費用、盈余和虧損。收入代表的是資產的減少，以及由銷售商品和提供服務所帶來的兩者的混合。(2)費用被定義為資產的流出、負債的增加，以及生產產品和提供服務過程(3)盈余被定義為是資產的增加、負債的減少，以及在該時期內對飯店的經(4)雖然管最后，虧損被定義為資產的減少、負債的增加，以及在該時期內扣除身的花費和對所有者的分配?！锟己酥R點:利潤表和資產負債表的關系，(1)利潤表的編制涉及某一時期，而資產負債表則是在該會計期間最后一天(2)利潤表的經營的結果是某一時期的凈利潤或虧損，被加在適當的所有者(1)流動性比率揭示一家飯店償還短期債務的能力。(2)償債能力比率測量飯店通過舉債籌資以及能夠償付長期負債的程度。(3)營運性比率反映管理部門運用飯店資產的能力，而某些獲利能力比率則的有效性。(4)營業比率有助于分析飯店的經營活動?！锟己酥R點:預測方法概述，識點:飯店業概述，(1)經營的季節性(2)短暫的分銷鏈與時間間隔(3)勞動密集型產業(4)大量投資于固定資產(5)產品有最大銷量的限額(1)保護資產。內部控制的一個主要目標就是保護公司的資產。(2)審核會計資料的準確性和可靠性。這包括為保證會計數據準確可靠而在會(3)提高經營效率。經營效率來自以最小的成本提供產品與服務。(4)有助于貫徹執行已規定的管理政策。內部控制的另一個主要目標是使員工個目標——提高經營效率和鼓勵對管理政策的貫徹執行——被認為是行政管理考核知識點:預測方法的選擇，(1)預測更新頻率；(2)預測更新需要的轉變；(3)飯店經營的規模和復雜性；(4)預測者的預測技術；(5)預測的目的。每題10分，共40分)要求:2)如果年收入為4500000元，該旅館在收入和客房銷售量上的安全邊際是★考核知識點:保本點安全邊際參見講稿章節：6-71)200000/(300-100)=1000*300=3000003)(200000*12+1000000)/(300-100)=170004)17000/50*365=93.15%問和雙人間，當然還提供餐飲服務。用你自己關于比率分析的知識回答下列問(2)．度假村的流動比率是1.5．酸性試驗比率是1.2，2014年末流動資產★考核知識點:流動比率酸性試驗比率食品成本率參見講稿章節：5-52=96000%=316666.67投資額投資額￥1,000,000預期投資回報率(ROI)20%:營業比率