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職業教育國際郵輪乘務管理專業教學資源庫《郵輪餐飲服務技能訓練》雞尾酒會管理1學校：江蘇航運職業技術學院授課老師：姜云峰CONTENTS目錄雞尾酒會的形式特點01雞尾酒會的準備工作02雞尾酒會服務03雞尾酒會的結束工作04雞尾酒會

雞尾酒會通常在大型宴會之前舉行,時間一般不超過一個小時,目的是等待宴會賓客,同時使賓客相互認識和交流信息。雞尾酒會的形式特點PART01形式特點以酒水為主食品簡單時間靈活形式特點地點不受限制不設席位雞尾酒會的準備工作PART02準備工作STEP01根據主辦人的要求設計布置會場、會標準備工作STEP02備好適量餐桌、餐巾紙等準備工作STEP03備好各類雞尾酒的基酒、輔料及裝飾物和冰塊,布置好酒臺或酒吧準備工作STEP04雞尾酒會開始前幾分鐘,端出各類西式小點及水果職業教育國際郵輪乘務管理專業教學資源庫《郵輪餐飲服務技能訓練》感謝聆聽學校：江蘇航運職業技術學院授課老師：姜云峰課

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