近年來,果汁店、奶茶店等提供高糖、高熱量食品飲料的商鋪大量涌現,而顏值經濟的飛速發展也引爆了減肥市場，生酮套餐、代餐奶昔等五花八門的瘦身食品不斷更迭。左手一杯珍珠奶茶，右手一盒低熱量生酮餐，難阻我國超重率、肥胖率持續上升的步伐。據中國疾控中心發布的《慢性病及其危險因素監測數據》顯示：2017年全國肥胖率為11.9%超重率為30.1%其中廣東省肥胖率為8.9%，超重率為26.2%。肥胖是一種慢性病，且多種疾病與之相關。上月發布的《健康中國行動（2019-2030年）》提出開展合理膳食專項行動。佛山日報記者連日來走訪發現，市內越來越多醫院開展醫學體重管理，向超重及肥胖患者提供規范化、個性化的科學干預和治療，重塑健康生活。當前流行的各類減肥減脂產品是否具有科學性？市民該如何正確控制體重？記者邀請“減肥”專家對此一一剖析。記者走訪減肥課程及商品深受歡迎下午6時，剛下班的小茜匆匆吃了根香蕉，就趕去小區附近的健身工作室參加減脂課。她花了3500元報了10節減脂課，每周上2節，課程包括減脂、塑形等。與小茜一起上課的還有5個女孩。“腰上有贅肉”“大腿太粗了”“小腿不夠細”，這6個女孩都不算肥胖，但她們對自己的身材始終不滿意。“女性更注重體重管理，通常希望通過健身讓身材更苗條、優雅。”健身教練詹士說。市內不少健身房瞄準這一商機,紛紛開設各類減肥課程。禪城區嶺南大道北的一家健身房門上貼著一張醒目的海報：魔鬼減肥訓練營。該健身房會籍顧問黃章表示，這項減肥課程專門針對產后肥胖、體質性肥胖等群體，“報名者要體脂率達標才能入營，每周必須堅持到場運動6天，還要按我們制定的減肥食譜進食，一個月最少能減8~10斤。”“小胖”阿華長期與自己的體重“斗爭”，嘗試過許多減肥方法。“試過一周不吃飯，餓了只吃蘋果和青瓜，體重很快就掉了10斤，但一恢復正常飲食，體重就迅速反彈。”阿華還嘗試過斷食減肥法，即連續3天只喝水，到第4天才進食低熱量食物，“那幾天感覺精神恍惚，注意力無法集中。”現在，阿華正嘗試低熱量飲食和體育鍛煉相結合的減肥方法，“已經減了10斤，吃得很清淡，運動也很辛苦，每天都要說服自己繼續堅持”。“躺著就能瘦，告別復胖”“無需挨餓，五天變窈窕”……記者發現，各大電商平臺均有不少店鋪以各種夸張的宣傳語，力銷生酮套餐、酵素、左旋肉堿咖啡等減肥產品，銷量可觀，但買家毀譽不一。比如，一款號稱進口的“酵素”據稱由232種果蔬發酵而成，聲稱可讓人“睡著保持體形”，其月銷量超過4.5萬件，商品評價逾17萬。當買家評價“沒什么效果”“心理作用”“根本不能減重”時，客服一律回復：“商品屬于保健品，需要長期堅持使用，1個月左右才會看到效果。”醫學減重一日三餐接受“三師”嚴格監督與坊間各種減肥瘦身方式并存，如今也有越來越多醫院從醫學角度，為市民量身定做減肥瘦身的治療方法。阿歡（化名）患有脂肪肝，接受了一個周期即3個月的醫學體重管理，體重由58.1公斤減到50公斤，“沒有吃藥，在醫生指導下減肥就消除了脂肪肝，很驚喜！”“我的皮帶像貪吃蛇一樣，已經剪短了11次！”肥胖可能增加甲狀腺癌的患病風險，而阿樺（化名）曾患甲狀腺癌，體重一度達109.3公斤。他在手術后接受醫學體重管理，體重最低減至87公斤，“整個人都輕松多了”。12歲的小勇（化名）是個小“吃貨”，愛吃煎炸食品和喝飲料。身高165厘米的他體重達89.7公斤，常被人誤以為是中年大叔，這讓正進入青春期的少年感到很自卑。自2月起接受醫學體重管理后，小勇自覺改變飲食習慣，加強體育鍛煉，至7月中旬，體重減至68.2公斤，也長高了不少，“胖大叔”變成了自信樂觀的“帥小伙”。上述患者均是在佛山市中醫院內分泌（糖尿病）科接受醫學體重管理并成功減重的。“由肥胖引起的2型糖尿病、高血脂、早期脂肪肝等疾病通過體重干預可實現逆轉。”該科副主任中醫師劉天表示，受精細化飲食、久坐少運動、飲食不規律、在外就餐多、精神壓力大及熬夜、酗酒、抽煙等因素影響，近年來，超重、肥胖患者呈持續增多態勢，該科采取“三師共管”模式對這類患者進行個性化、綜合性的醫學體重管理，有效降低了一系列肥胖相關疾病的發病率。何為三師？即負責疾病診斷、肥胖病因篩查、評估減重風險及調整藥物、提供減肥知識科普的臨床醫師；負責定期制定和調整減重方案、給予心理行為和運動輔導、提供健康教育科普的健康管理師；負責肥胖評估、定期制定個性化飲食方案、建立健康檔案、提供營養知識科普的醫學營養師。劉天說，“三師”每天通過“一對三”微信群對患者的生活方式、飲食結構、運動情況等進行嚴格的監督管理,及時給予鼓勵和心理支持,并通過APP智能隨訪系統跟蹤患者的體重、體脂、水分等指標變化情況，“患者的依從性越好，其醫學體重管理效果越好。”據悉，除市中醫院外，市一醫院脂肪肝中心、呼吸內科等，以及廣東省人民醫院南海醫院等均開展系統化的醫學體重管理，在幫助患者減重減脂的同時，有效治療及預防相關疾病。獨家解析“減肥”食品不宜個人試驗食用“聽說有一種代餐粉的減肥效果很好，最近幾天，我什么都沒吃，只吃那種代餐粉，現在感覺頭好暈。”日前，一個年輕女孩有氣無力地走進市中醫院，向內分泌（糖尿病）科健康管理師肖玲求助。“主動到醫院尋求專業減肥指導的市民并不多，大多數人往往是聽他人介紹而盲從、跟風，不斷盲目試驗各種減肥食品及節食、長期素食、辟谷等方法。”劉天說，減重減脂要因人而異，減肥不當容易引起貧血、厭食、暴瘦、營養不良、月經紊亂、血糖或血壓增高、心腦血管疾病等。“急于求成地減肥會危害身體，少年兒童減重要控制在每月3%，成年人減重要控制在每月5%，即體重200斤的成人每月減重約10斤方為合理。”肖玲說。酵素、生酮飲食、代餐食品等均是當前流行的減肥食品，受佛山日報記者邀請，劉天對其科學性進行詳細剖析。“從目前循證醫學結果來看，短期內（如3個月內）使用生酮減肥是安全有效的，但并非適合所有人，不建議個人嘗試生酮減肥。”劉天表示，生酮飲食對各營養素的搭配、比例、數量、質量等要求嚴格，且具有特殊性，須兼顧適應癥及禁忌癥，應在醫師及營養師指導下食用，否則容易產生不良反應。“酵素其實是酶，但酶大多數是蛋白質，經消化后迅速被人體吸收，并不能作用于皮下脂肪，因此，吃酵素能減肥、消解脂肪等說法并不合理。”劉天認為，食用酵素后出現的排便、腹瀉等現象，有可能是食品衛生引起，或乳糖、低聚果糖、菊粉等配料發揮作用，而這些糖分并不利于減肥。“用霉變水果發酵制作的酵素會危害健康，且水果在發酵過程中會產生多種有害物質，不建議個人制作酵素。”眼下，代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干等代餐食品種類越來越豐富，“如果沒能按時吃飯，偶爾吃一頓代餐食品是可以抵擋饑餓的。”劉天指出，代餐食品的營養素含量不均衡，無法滿足人體需要，如果減肥時只吃這類食品，容易出現頭暈無力、營養不良、掉頭發等問題。此外，劉天不建議市民食用膳食補充劑進行減肥，“此類補充劑對素食人群、新生兒、孕婦等特殊人群更為適合，但要在專業指導下適量食用。”◎新聞鏈接肥胖對健康有何影響？肥胖在臨床上診斷以體重指數（BMI）為標準，公式：BMI=體重（公斤）?身高2（米）。劉天表示，按我國標準，BMI指數224為超重,＞28為肥胖。肥胖是一種疾病，也是多種疾病的重要危險因素之一。子宮內膜癌、乳腺癌、結腸癌等多種癌癥發病與肥胖有關。肥胖還會引發哮喘、痛風、高血壓、抑郁癥、高血脂癥、2型糖尿病、心血管疾病、睡眠呼吸暫停、多囊卵巢綜合癥、非酒精性脂肪肝等疾病。科學控制體重可改善及預防與肥胖相關的疾病。據統計，當BMI從＞30降到＜24時，95%的人生活質量得到改善，5年死亡率降低89%。“多囊卵巢綜合癥患者體重下降10%，受孕幾率增加70%。”肖玲說。人們應如何控制體重？劉天表示，嚴重肥胖可通過多種醫療手段干預，大部分市民只需改變生活方式、飲食結構等，便可有效控制體重。.首先要“管住嘴”，每一頓吃七八分飽，注意合理膳食、營養均衡、粗細搭配。“食用燕