綠色蔬菜安全生產技術講座演示文稿目前一頁\總數四十六頁\編于二十點（優選）綠色蔬菜安全生產技術講座目前二頁\總數四十六頁\編于二十點綠色食品的標準

綠色食品必須同時具備以下條件：①產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態環境標準；②農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程。③產品必須符合綠色食品的質量和衛生標準。④產品的標簽必須符合中國農業部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規定。目前三頁\總數四十六頁\編于二十點

無公害、綠色、有機食品的區別

無公害農產品、食品、有機食品都是指符合一定標準的安全食品，但它們的標準水平、認證體系和生產方式不同。主要區別如下：目前四頁\總數四十六頁\編于二十點

無公害、綠色、有機食品的區別一、質量標準水平不同無公害農產品質量標準等同于國內普通食品衛生質量標準，部分指標略高于國內普通食品衛生標準；綠色食品分為AA級和A級，其質量標準參照聯合國糧農組織和世界衛生組織食品法典委員會(CAC)標準、歐盟質量安全標準，高于國內同類標準水平；有機食品等效采用歐盟和國際有機運動聯盟(IFOAM)的有機農業和產品加工基本標準，其質量標準與AA級綠色食品標準基本相同。目前五頁\總數四十六頁\編于二十點

無公害、綠色、有機食品的區別二、認證體系不同無公害農產品認證體系由農業部牽頭正在組建，目前部分省、市政府部門已制定了地方認證管理辦法，各省、市有不同的標志；綠色食品由中國綠色食品發展中心負責認證。中國綠色食品發展中心在各省、市、自治區及部分計劃單列市設立了40個委托管理機構，負責本轄區的有關管理工作，有統一商標的標志在中國內地、香港和日本注冊使用；有機食品在國際上一般由政府管理部門審核、批準的民間或私人認證機構認證，全球范圍內無統一標志，各國標志呈現出多樣化，我國有代理國外認證機構進行有機認證的組織。目前六頁\總數四十六頁\編于二十點

無公害、綠色、有機食品的區別三、生產方式不同。無公害農產品生產必須在良好的生態環境條件下，遵守無公害農產品技術規程，可以科學、合理地使用化學合成物；綠色食品生產是將傳統農業技術與現代常規農業技術相結合，從選擇、改善農業生態環境入手，限制或禁止使用化學合成物及其他有毒有害生產資料，并實施“從土壤到餐桌”全程質量控制；有機食品生產須采用有機生產方式，即在認證機構監督下，完全按有機生產方式生產1-3年(轉化期)，被確認為有機農場后，可在其產品上使用有機標志和“有機”字樣上市。目前七頁\總數四十六頁\編于二十點

無公害、綠色、有機食品的區別4、認證標志不同無公害食品綠色食品有機食品目前八頁\總數四十六頁\編于二十點綠色食品標志

綠色食品標志還提醒人們要保護環境和防止污染，通過改善人與環境的關系，創造自然界新的和諧。它注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產品上。綠色食品標志作為一種產品質量證明商標，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。標志使用是食品通過專門機構認證，許可企業依法使用。目前九頁\總數四十六頁\編于二十點綠色食品標志的構成

綠色食品標志為正圓形圖案，圖案中的上方為太陽，下方為葉片，中心為蓓蕾，描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，表示綠色食品是出自優良生態環境的安全無污染食品，并提醒人們必須保護環境，改善人與環境的關系，不斷地創造自然界的和諧狀態和蓬勃的生命力。目前十頁\總數四十六頁\編于二十點綠色食品等級綠色食品標準是由農業部發布的推薦性農業行業標準（NY/T），是綠色食品生產企業必須遵照執行的標準。分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質量控制理念為核心，由以下四個部分構成：1、綠色食品產地環境標準，即《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391）；2、綠色食品生產技術標準；3、綠色食品產品標準；4、綠色食品包裝、貯藏運輸標準。目前十一頁\總數四十六頁\編于二十點Ａ級綠色食品

指生產地的環境質量符合NY/T391的要求，生產過程中嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定，許可使用Ａ級綠色食品標志的產品。目前十二頁\總數四十六頁\編于二十點

ＡＡ級綠色食品

系指在生產地的環境質量符合NY/T391的要求，在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環境和健康的物質，按有機農業生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定，許可使用ＡＡ級綠色食品標志的產品。目前十三頁\總數四十六頁\編于二十點綠色食品的產生

第二次世界大戰以后，歐美和日本等發達國家在工業現代化的基礎上，先后實現了農業現代化大大地豐富了這些國家的食品供應，另一方面也產生了一些負面影響。主要是隨著農用化學物質源源不斷地、大量地向農田中輸入，造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內富集，并且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內，導致食物污染，最終損害人體健康。可見，過度依賴化學肥料和農藥的農業(也叫做“石油農業”)，會對環境、資源以及人體健康構成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點。目前十四頁\總數四十六頁\編于二十點綠色食品的產生1962年，美國的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蠕蟲吃了樹葉，大地回春后知更鳥吃了蠕蟲，一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡。卡遜女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學藥品已經侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經對人體產生嚴重的危害。除此之外，還有可怕的后遺禍患，可能幾年內無法查出，甚至可能對遺傳有影響，幾個世代都無法察覺。”卡遜女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。目前十五頁\總數四十六頁\編于二十點綠色食品的產生20世紀70年代初，由美國擴展到歐洲和日本的只在限制化學物質過量投入以保護生態環境和提高食品安全性的“有機農業”思潮影響了許多國家。一些國家開始采取經濟措施和法律手段，鼓勵、支持本國無污染食品的開發和生產。自1992年聯合國在里約熱內盧召開的環境與發展大會后，許多國家從農業著手，積極探索農業可持續發展的模式，以減緩石油農業給環境和資源造成的嚴重壓力。歐洲、美國、日本和澳大利亞等發達國家和一些發展中國家紛紛加快了生態農業的研究。在這種國際背景下，我國決定開發無污染、安全、優質的營養食品，并且將它們定名為“綠色食品”。目前十六頁\總數四十六頁\編于二十點農藥種類

1、生物源農藥（微生物源農藥、動物源農藥、植物源農藥）2、礦物源農藥3、有機合成農藥目前十七頁\總數四十六頁\編于二十點

生物源農藥

指直接利用生物活體或生物代謝過程中產生的具有生物活性的物質或從生物體提取的物質作為防治病蟲草害的農藥。目前十八頁\總數四十六頁\編于二十點生物源農藥---微生物源農藥1、農用抗生素防治真菌病害：滅瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井崗霉素，農抗１２０，中生菌素等。防治螨類：瀏陽霉素，華光霉素目前十九頁\總數四十六頁\編于二十點

生物源農藥---微生物源農藥2、活體微生物農藥真菌劑：蠟蚧輪技菌等。細菌劑：蘇云金桿菌，蠟質芽孢桿菌等。桔抗菌劑。昆蟲病原線蟲。微孢子。病毒：核多角體病毒。目前二十頁\總數四十六頁\編于二十點生物源農藥---動物源農藥

動物源農藥昆蟲信息素（或昆蟲外激素）：如性信息素；活體制劑：寄生性、捕食性的天敵動物。目前二十一頁\總數四十六頁\編于二十點生物源農藥---植物源農藥

殺蟲劑：除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油乳劑等。殺菌劑：大蒜素。拒避劑：印楝素、苦楝、川楝素。增效劑：芝麻素。目前二十二頁\總數四十六頁\編于二十點有機合成農藥由人工研制合成，并由有機化學工業生產的商品化的一類農藥，包括中等毒和低毒類殺蟲殺螨劑、殺菌劑，除草劑，可在Ａ級綠色食品生產上限量使用。目前二十三頁\總數四十六頁\編于二十點礦物源農藥有效成分起源于礦物的無機化合物和石油類農藥1、無機殺螨殺菌劑

a--硫制劑：硫懸浮劑，可濕性硫，石硫合劑等。

b、銅制劑：硫酸銅，王銅，氫氧化銅，波爾多液等。2、礦物油乳劑目前二十四頁\總數四十六頁\編于二十點綠色食品生產準則綠色食品生產應從作物一病蟲草等整個生態系統出發，綜合運用各種防治措施，創造不利于病草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環境條件，保持農業生態系統的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。還應盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械和人工除草等措施，防治病蟲草害。目前二十五頁\總數四十六頁\編于二十點ＡＡ級綠色食品生產資料

指經專門機構認定，符合綠色食品生產要求，并正式推薦用于ＡＡ級和Ａ級綠色食品生產的生產資料。目前二十六頁\總數四十六頁\編于二十點ＡＡ級綠色食品農藥產品之一

在AA級綠色食品生產資料農藥類不能滿足植保工作需要的情況下，允許使用以下農藥及方法：中等毒性以下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。釋放寄生性捕食性天敵動物，昆蟲、捕食螨、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。在害蟲捕捉器中使用昆蟲信息素及植物源引誘劑。使用礦物油和植物油制劑。使用礦物源農藥中的硫制劑、銅制劑。目前二十七頁\總數四十六頁\編于二十點ＡＡ級綠色食品農藥產品之二經專門機構核準，允許有限度地使用活體微生物農藥，如真菌制劑、細菌制劑、病毒制劑、放線菌、桔抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。經專門機構核準，允許有限度地使用農用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井崗霉素。農抗120、中生菌素，瀏陽霉素等。禁止使用有機合成的化學殺蟲劑、殺螨劉、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調節劑。禁止使用生物源、礦物源農藥中混配有機合成農藥的各種制劑。嚴禁使用基因工程品種（產品）及制劑。目前二十八頁\總數四十六頁\編于二十點

Ａ級綠色食品生產資料

指經專門機構認定，符合Ａ級綠色食品生產要求，并正式推薦用于Ａ級綠色食品生產的生產資料目前二十九頁\總數四十六頁\編于二十點

Ａ級綠色食品農藥使用準則允許使用ＡＡ級和Ａ級綠色食品生產資料農藥類產品。在ＡＡ級和Ａ級綠色食品生產資料農藥類產品不能滿足植保工作需要的情況下，允許使用以下農藥及方法：中等毒性以下植物源農藥、動物源農藥和微生物源農藥。在礦物源農藥中允許使用硫制劑、銅制劑。有限度地使用部分有機合成農藥，應按GB4258、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5、GB8321.6的要求執行。目前三十頁\總數四十六頁\編于二十點Ａ級綠色食品農藥使用準則此外，還需嚴格執行以下規定：ａ．應選用上述標準中列出的低毒農藥和中等毒性農藥。ｂ．嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農藥（參見附錄A）。

c．每種有機合成農藥（含Ａ級綠色食品生產資料農藥類的有機合成產品）在一種作物的生長期內只允許使用一次。

d．嚴禁使用高毒高殘留農藥防治貯藏期病蟲害。目前三十一頁\總數四十六頁\編于二十點

A級綠色食品禁止使用的農藥種類：有機氯殺蟲劑農藥名稱：滴滴涕、六六六、林丹、甲氧、高殘毒ＤＤＴ、硫丹禁用作物：所有作物禁用原因：高殘毒目前三十二頁\總數四十六頁\編于二十點A級綠色食品禁止使用的農藥種類：有機氯殺螨劑農藥名稱：三氯殺螨醇禁用作物：蔬菜、果樹、茶葉禁用原因：劇毒高毒目前三十三頁\總數四十六頁\編于二十點A級綠色食品禁止使用的農藥種類：有機磷殺蟲劑農藥名稱：甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、甲基異柳磷。治螟磷、氧化樂果、磷胺、地蟲硫磷、滅克磷（益收寶）。水胺硫磷、氯唑磷、硫線磷。殺撲磷、特丁硫磷、克線丹、苯線磷、甲基硫環磷禁用作物：所有作物禁用原因：劇毒高毒目前三十四頁\總數四十六頁\編于二十點A級綠色食品禁止使用的農藥種類：氨基甲酸酯殺蟲劑農藥名稱：涕滅威、克百威、滅多威、丁硫克百威、丙硫克百威禁用作物：所有作物禁用原因：高毒、劇毒或代謝物高毒目前三十五頁\總數四十六頁\編于二十點A級綠色食品禁止使用的農藥種類：二甲基甲瞇類殺蟲殺螨劑農藥名稱：殺蟲瞇禁用作物：所有作物禁用原因：慢性毒性、致癌目前三十六頁\總數四十六頁\編于二十點A級綠色食品禁止使用的農藥種類：擬除蟲菊酯類殺蟲農藥名稱：擬除蟲菊酯類殺蟲禁用作物：水稻及其它水生作物禁用原因：水稻及其它水生作物目前三十七頁\總數四十六頁\編于二十點A級綠色食品禁止使用的農藥種類：鹵代烷類熏蒸殺蟲劑農藥名稱：二溴乙烷、環氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷禁用作物：所有作物禁用原因：致癌、致畸、高毒目前三十八頁\總數四十六頁\編于二十點A級綠色食品禁止使用的農藥種類：阿維菌素農藥名稱：禁用作物：蔬菜，果樹禁用原因：高毒目前三十九頁\總數四十六頁\編于二十點A級綠