《乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)改進(jìn)》尊敬的各位評委：大家好！我是王呂婷，來自北京師范大學(xué)銅陵實(shí)驗(yàn)學(xué)校，我的實(shí)驗(yàn)課說課題目是《乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)改進(jìn)》，所使用的教材是新人教版高中化學(xué)必修第二冊，下面我將從教材分析、學(xué)情分析、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新、實(shí)驗(yàn)教學(xué)和教學(xué)評價(jià)與反思六個(gè)方面展開我的說課。.教學(xué)任務(wù)分析教材分析乙酸和乙醇在濃硫酸為催化劑通過加熱制得乙酸乙酯的酯化反應(yīng)是高中重要的有機(jī)反應(yīng)和高考重點(diǎn)之一，該反應(yīng)是必修二第七章《有機(jī)化合物》中的一個(gè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)幫助學(xué)生從認(rèn)識(shí)簡單的有機(jī)化合物過渡至認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的乙酸乙酯；以實(shí)驗(yàn)活動(dòng)展開酯化反應(yīng)的學(xué)習(xí)，可以提高學(xué)生對乙酸乙酯的感性認(rèn)知，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究精神,進(jìn)一步幫助學(xué)生形成化學(xué)學(xué)科實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)。酯化反應(yīng)機(jī)理酯化反應(yīng)是一個(gè)可逆反應(yīng)，其逆反應(yīng)是酯的水解，酯化時(shí)，竣酸和醇之間脫水。在本實(shí)驗(yàn)中，乙酸脫去羥基，乙醇脫去氫原子，羥基和氫原子結(jié)合生成一分子的水，剩余部分結(jié)合在一起生成乙酸乙酯。教學(xué)目標(biāo)本實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)目標(biāo)主要有：（1）知識(shí)與技能：學(xué)生通過分組實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)搭建酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)裝置。（2）過程與方法：培養(yǎng)學(xué)生觀察酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、搜集分析酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和形成實(shí)驗(yàn)結(jié)論的能力，從科學(xué)探究角度認(rèn)識(shí)乙酸乙酯并掌握其理化性質(zhì)。（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過科學(xué)探究可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生的好奇心和求知欲。教學(xué)重難點(diǎn)基于對該實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的理解和對學(xué)情的分析，我將本課的重點(diǎn)確定為學(xué)生基于問題引導(dǎo)猜想酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)過程，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，最終歸納總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)論，探究酯化反應(yīng)的機(jī)理。這也是該實(shí)驗(yàn)的難點(diǎn)。.學(xué)情分析酯化反應(yīng)是第七章《有機(jī)化合物》第三節(jié)《乙醇和乙酸》的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，基于學(xué)生在前兩節(jié)對有機(jī)化學(xué)的學(xué)情反饋，在學(xué)習(xí)反應(yīng)物乙醇和乙酸的碳骨架結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)組成以及基本化學(xué)性質(zhì)時(shí)所表現(xiàn)出不同程度的畏難情緒，我將本實(shí)驗(yàn)調(diào)整為分組實(shí)驗(yàn)，目的就是消除學(xué)生對有機(jī)化學(xué)的懼怕心理，通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)增加學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的樂趣，提高學(xué)生對這一重要有機(jī)實(shí)驗(yàn)的感性認(rèn)識(shí)，為后續(xù)選修部分的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容針對新人教版“實(shí)驗(yàn)7-6”，教材中實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示，乙醇、乙酸和濃硫酸混合于傾斜試管中，利用酒精燈外焰加熱，反應(yīng)生成的乙酸乙酯經(jīng)過空氣冷凝，由長導(dǎo)管通向盛有飽和碳酸鈉溶液的直立試管中，理論上可觀察到碳酸鈉溶液上層出現(xiàn)一層無色有香味的油狀液體即乙酸乙酯。.實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新創(chuàng)新點(diǎn)為更好地幫助學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，形成實(shí)驗(yàn)結(jié)論，我對該實(shí)驗(yàn)裝置擬進(jìn)行一些創(chuàng)新型改進(jìn)，具體有以下幾點(diǎn).(1)基于安全性，乙醇作為易燃性液體，用酒精燈的明火加熱具有一定的危險(xiǎn)性，因此改用油浴加熱裝置，既杜絕安全隱患，又可以保證反應(yīng)裝置受熱均勻。(2)基于反應(yīng)條件的可控性，采用三口燒瓶作為反應(yīng)裝置，增加溫度計(jì)實(shí)時(shí)監(jiān)測反應(yīng)溫度，增加滴液漏斗向乙醇中滴加乙酸，防止有刺激性氣味的乙酸被大量蒸出而掩蓋乙酸乙酯的香味。(3)基于實(shí)驗(yàn)的便捷性，采用通入循環(huán)水的方式快速冷凝乙酸乙酯，并且在飽和碳酸鈉溶液中加入一定量酚酸溶液，使其呈現(xiàn)紅色，便于學(xué)生觀察分層現(xiàn)象。(4)基于“綠色化學(xué)”理念，利用尾接管直接連接裝有飽和碳酸鈉溶液的錐形瓶，保證碳酸鈉溶液完全吸收未反應(yīng)的乙酸和乙醇，防止兩者逸出至空氣中造成污染。實(shí)驗(yàn)儀器與藥品實(shí)驗(yàn)儀器：恒溫油浴鍋，三口燒瓶，滴液漏斗，溫度計(jì)，直形冷凝管，轉(zhuǎn)接管，尾接管，錐形瓶。藥品：冰醋酸，無水乙醇，濃硫酸，飽和碳酸鈉溶液，酚酸試劑。.教學(xué)過程整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)都基于“做中學(xué)”的基本理念，具體過程如下。第一步，從生活導(dǎo)入教學(xué)，草莓具有清甜的果香味，那散發(fā)的香味是什么物質(zhì)？該問題引入酯類有機(jī)物。其實(shí)很多鮮花和水果的香味都源自于酯，那如何從有機(jī)化學(xué)的角度認(rèn)識(shí)酯？引入本節(jié)實(shí)驗(yàn)課的主題“酯化反應(yīng)二第二步，學(xué)生閱讀實(shí)驗(yàn)7-6的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，小組成員探討實(shí)驗(yàn)方法，討論需準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)器材、具體實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，猜想實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄所猜想內(nèi)容，包括生成物的“顏色”、“狀態(tài)”和“氣味”等，組內(nèi)總結(jié)完畢再進(jìn)行班級展示交流。第三步，開始分組實(shí)驗(yàn)，教師提醒學(xué)生按順序搭建的實(shí)驗(yàn)裝置，實(shí)驗(yàn)過程中注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并與之前的猜想內(nèi)容作比照，同時(shí)做好實(shí)驗(yàn)記錄。第四步，學(xué)生形成書面性實(shí)驗(yàn)報(bào)告，內(nèi)容包括：實(shí)驗(yàn)課題與目的、實(shí)驗(yàn)理論知識(shí)與猜想、實(shí)驗(yàn)儀器、實(shí)驗(yàn)步驟和現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論及注意事項(xiàng)總結(jié)。第五步，待實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師提醒學(xué)生檢查實(shí)驗(yàn)裝置的完好性與安全性，安排學(xué)生先在小組內(nèi)分析討論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，形成實(shí)驗(yàn)結(jié)論，隨后進(jìn)行班級展示。最后，師生共同總結(jié)，總結(jié)內(nèi)容包括：酯化反應(yīng)的條件、特點(diǎn)及反應(yīng)機(jī)理。.教學(xué)評價(jià)與反思本節(jié)實(shí)驗(yàn)課以學(xué)生為中心，教師引導(dǎo)啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行小組合作探究，加深了學(xué)生對酯化反應(yīng)的理解。通過改進(jìn)酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)裝置，不僅激發(fā)了學(xué)