分類號:單位代碼:墨墨曼:鹽密級:學號:..公玨公羔生長期肉用能量和蛋白質需要量研究學位申請人:王鵬指導教師:張英杰教授學科專業(yè):動物營養(yǎng)與飼料科學學位類別:農學碩士授予單位:河北農業(yè)大學答辯日期:二。一一年五月三十一日究經學文借行//\摘要本研究選用只月齡±天、平均體重左右的陶賽特和小尾寒羊雜交二代羊橫交固定后斷奶公羔。飼糧以營養(yǎng)需要推薦量為參考,制作成顆?；占Z。通過飼養(yǎng)試驗、消化代謝試驗和比較屠宰試驗系統研究了肉用公羔在.生長期的能量和蛋白質的需要量及其代謝規(guī)律,獲得了在本試驗條件下肉用公羔在此階段的能量和蛋白質需要量的析因模型。研究結果表明:①肉用公羔生長期對日糧的、、、的表觀消化率分別為.士.%、.士.%、.士.%、.士.%;②肉用公羔生長期對日糧的能量的消化率為.±.%,總能代謝率和消化能代謝率分別為.士.%和.士.%。蛋白質的表觀消化率為.士.%,凈蛋白質利用率為.土.%;③肉用公羔.生長期維持凈能需要量、維持代謝能需要量分別為./彤?、./‘?,代謝能的維持利用效率為.,代謝能的生長利用效率為.:在生長期每增重的凈能需要量為...;維持凈蛋白質需要量為:./‘?或./‘?,肉用公羔在.生長期每增重的凈蛋白質的需要量為.:④肉用公羔.生長期凈能、代謝能和凈蛋白質的總需要量析因模型分別為:凈能總需要量的析因模型為:./.;..;一...代謝能總需要量的析因模型為:././.;..;肛一.帥..凈蛋白質總需要量的析因模型為:./.;.;一.爭卜.關鍵詞:肉羊;能量;蛋白質;營養(yǎng)需要;析因模型?:...:.,..?,.:,,..%,..%,.土.%.:.%;..%,多..%,..%.//.:..士.%,%;⑨.././..,.,.,.;././.../.,;./爹:./;..;...:.;/./...;.舛...?:./.;戶.;...:;;;;符號說明:平均日增重:平均日干物質采食量:干物質:粗蛋白質衄:粗脂肪中性洗滌纖維酸性洗滌纖維:總能:消化能:代謝能:產熱量:皂量沉積:維持凈能需要量:維持代謝能需要量:代謝能維持利用效率:生長凈能需要量鰣:長代謝能需要:代謝能生長利用效率:宰前活重:宰前活重一消化道內容物重:維持凈蛋白質需要量州:生長凈蛋白質需要:氮沉積:代謝體重目錄弓言??..肉羊營養(yǎng)需要的研究進展..國外肉羊營養(yǎng)需要的研究進展....國內肉羊營養(yǎng)需要的研究進展?.肉羊營養(yǎng)需要的研究方法..肉羊能量需要量的研究方法?。..肉羊蛋白質需要量的研究方法。..肉羊礦物質營養(yǎng)需要的研究..肉羊維生素營養(yǎng)需要的研究.本研究目的和意義肉用公羔.生長期能量和蛋白質需要量的研究.材料和方法??~??...試羊選擇....飼養(yǎng)管理..試驗日糧....試驗設計..樣品采集及處理..測定的指標與方法..主要分析儀器設備..主要營養(yǎng)指標計算??...數據處理與統計.結果與分析..不同飼喂水平對肉用公羔生產性能的影響?...不同飼喂水平對肉用公羔營養(yǎng)物質表觀消化率的影響??....肉用公羔不同飼喂水平對能量和蛋白質代謝的影響..肉用公羔不同飼喂水平比較屠宰試驗結果分析..肉用公羔能量和蛋白質需要量結果分析??..討論?..不同飼喂水平對肉用公羔生產性能及營養(yǎng)物質表觀消化率的影響...不同飼喂水平對肉羊能量代謝的影響..不同飼喂水平對肉羊蛋白質代謝的影響??...肉羊能量需要量研究?...肉羊蛋白質需要量研究..、結?總體結論與建議.論文總體結論?一..肉用公羔.生長期的能量和蛋白質需要量推薦表?.本試驗的創(chuàng)新點...有待進一步解決的問題?參考文獻?..在讀期間發(fā)表的學術論文?作者簡介?引言隨著人民生活水平的提高和膳食結構的改善,羊肉在人們食物結構中的比例越來越高,充分發(fā)揮優(yōu)良品種肉羊的生產性能,就需要我們進一步研究肉羊,尤其是育肥期羔羊的營養(yǎng)需要量。我國羊肉生產中心逐步由傳統牧區(qū)轉向廣大農區(qū),飼養(yǎng)方式逐步由放牧轉變?yōu)樯犸暫桶肷犸?農區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛羊的主要飼料之一。飼料是養(yǎng)殖業(yè)的基礎,占肉羊生產成本的%以上,同時關系著肉羊的生長發(fā)育,生產、繁殖性能等,營養(yǎng)與飼料問題是長期困擾肉羊發(fā)展的重要因素。我國尚未開展國家級的肉羊營養(yǎng)需要與飼料學方面的系統研究,未形成我國的肉羊營養(yǎng)需要標準體系、飼料評價體系和飼料生產標準等。研究肉羊的營養(yǎng)需要,發(fā)展舍飼或半舍飼肉羊的生產,對提高人民生活水平和緩解我國草原生態(tài)退化的狀況具有重要意義。因此在我國目前條件下,對舍飼肉羊營養(yǎng)需要的研究成為迫切需要。.肉羊營養(yǎng)需要的研究進展..國外肉羊營養(yǎng)需要的研究進展國外發(fā)達國家對肉羊營養(yǎng)需要的研究工作開展較早。年,首次推出了綿羊的營養(yǎng)需要量。年,進一步完善了綿羊的飼養(yǎng)標準。此后,隨著試驗方法的改進,飼養(yǎng)標準研究工作更加深入,前蘇聯、前東德、瑞士、芬蘭和挪威等國都相繼制定了本國綿羊的飼養(yǎng)標準。在年,出版了《反芻家畜營養(yǎng)需要》,對綿羊各個生理階段的營養(yǎng)需要都有了細致的研究。年,的家畜營養(yǎng)委員會山羊營養(yǎng)分會,將多個國家對各種山羊營養(yǎng)需要的研究進行匯總,整理出版了《山羊的營養(yǎng)需要》一書,書中包括了肉用山羊在不同氣候、不同生理階段、不同程度放牧和管理條件、不同生產水平下對能量、蛋白質、鈣、磷和維生素、的需要量。年,修訂的綿羊飼養(yǎng)標準,詳細給出了各類綿羊不同體重所需要的干物質、總消化養(yǎng)分、消化能、代謝能、粗蛋白質、鈣、磷、維生素、維生素的需要量?。年,出版了《反芻動物能量和蛋白營養(yǎng)需要》,對綿羊的營養(yǎng)需要量進行了修訂和完善瞳。年,對早熟和晚熟品種綿羊的營養(yǎng)需要提出了新的推薦量,而且增添了凈能和可代謝蛋白質的推薦量。這些標準的制定、修改和完善使肉用羊的飼養(yǎng)逐步朝科學化、標準化方向發(fā)展。..國內肉羊營養(yǎng)需要的研究進展用效率,哺乳母羊的能量代謝及需要量。張文遠等通過比較屠宰試驗法對中國美利奴羊的能量需要進行了研究。張幫輝等四針對我國北方氣溫因季節(jié)變化差異較大的實際情況,對中國美利奴細毛羊空懷母羊在℃、℃、.℃的環(huán)境溫度條件下進河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文行了研究,并且研究呼吸測熱和妊娠后期母羊、泌乳母羊能量代謝規(guī)律。王守清、趙志恭等通過對羔羊、母體、胎衣物、母體自身在妊娠后期的實測所得的各數據,總結提出了內蒙古細毛羊母體在妊娠后期的代謝能需要量和粗蛋白質需要量,以及其計算公式。郝俊璽等們設計高、低二個營養(yǎng)水平日糧進行飼養(yǎng)對比、消化代謝和比較屠宰以及面具呼吸測熱等試驗,求得了體重蒙古細毛羊的能量和蛋白質需要量。徐子偉、馬寧等訂采用兩種不同營養(yǎng)水平日糧進行飼養(yǎng)試驗和消化代謝試驗,同時用面具呼吸法測熱,對于種不同營養(yǎng)類型生產方向的品種羊毛肉兼用型、細毛型、肉毛兼用型的羊毛、羊體組織沉積養(yǎng)分的利用效率進行了研究。楊詩興等研究了空懷母羊在℃、℃、.、.℃的環(huán)境溫度條件下的能量代謝產熱和需要。趙新全、皮南林等刪采用呼吸測熱法、消化代謝試驗,對藏羊牧羊群的能量代謝規(guī)律和特點進行了較為全面的試驗研究。楊在賓等口。釘對小尾寒羊、大尾寒羊和青山羊的能量和蛋白質的代謝規(guī)律和需要量進行了研究。山東農業(yè)大學科研小組,采用飼養(yǎng)對比和消化代謝,以及面具式呼吸測熱和比較屠宰等方法,對青山羊母羊的能量進行了較全面的研究。陳喜斌泌剮等人組成的科學研究小組對莎能奶山羊的營養(yǎng)需要等指標進行了較為系統的研究。金公亮等舊應用面具式呼吸測熱法對泌乳山羊和哺乳期羔羊的能量代謝與能量需求進行了長期研究。孫家義等啪對小尾寒羊的能量代謝規(guī)律進行了研究。近年來,在肉羊營養(yǎng)需要研究方面,臧彥全等啪、杜京口、曹素英等¨、梁賢威等嘲呂亞軍等∞、等分別對波雜肉羊、德國肉用美利奴河北細毛羊、波爾山羊、波爾山羊×隆林雜交羔羊、灘羊羔羊的能量和蛋白質需要量進行了研究。年王加啟等起草了我國肉羊飼養(yǎng)標準,給出了日糧干物質、消化能、代謝能、粗蛋白質、維生素、礦物質元素每日需要量值。我國對肉羊飼養(yǎng)標準的研究相對于國外發(fā)達國家起步晚,進展慢,而且受試驗條件和試驗內容的制約,使得我國制定系統的肉羊飼養(yǎng)標準還有一定的難度。.肉羊營養(yǎng)需要的研究方法研究動物的營養(yǎng)需要,國內外普遍采用的研究方法有梯度飼養(yǎng)試驗法、消化代謝試驗法、絕食代謝試驗法、氣體代謝試驗法、比較屠宰試驗法、平衡試驗法等多種方法洶喵。利用試驗所測得的數據,借助一些參數,借以估測動物的營養(yǎng)需要量。目前應用最為廣泛的研究方法則是將飼養(yǎng)試驗法、消化代謝試驗法、絕食代謝試驗法、氣體代謝試驗法、比較屠宰試驗法相結合,從而對動物的營養(yǎng)需要進行研究。..肉羊能量需要量的研究方法...能量的作用動物要維持生命活動、高效繁殖、生產產品等,均需消耗能量。動物從飼料中獲得能量。飼養(yǎng)動物時,對飼料基本的能量需要時滿足機體的維持需要,以防止動物組織的異化分解作用,當動物獲得的能量不能滿足機體的維持需要時,動物就要靠機體儲備的分解作用獲得,首先是糖原,其次是脂肪和蛋白質。飼料提供的超出維持需要的能量將用于不同形式的生產如增重、產乳、產蛋等。飼料的總能是飼料中的化學能通過轉化為熱能然后確定產熱量來測得的。它是在彈式測熱計中徹底燃燒后以熱的形式全部釋放出來的全部能量。有機物的總能的含量的主要決定因素是它的氧化程度,表示為碳加氫與氧的比率。消化能也稱為飼料的表觀消化能,它是單位重量的飼料中的總能減去其所產生的糞的總能的大小。代謝能是消化能減去尿能和消化道氣體的能量后剩余的能量。凈能是指飼料中代謝能扣除熱增耗剩余的能量,它是動物為實現有用的目標而利用的能量,即動物用于維持生命維持凈能和不同形式生產的能量生產凈能。...能量評定體系反芻動物能量需要量的體系表示方法有消化能、代謝能和凈能體系。世界各國都在根據本國的飼料資源、飼料營養(yǎng)價值以及動物營養(yǎng)需要制定符合自己國家實際情況的能量體系。凈能體系是動物營養(yǎng)學界用來評定動物能量需要和飼料能量價值的發(fā)展趨勢,其在理論上是最準確的方法,但是考慮到實踐的需要,從飼料能值評定的難易程度上講,采用代謝能更易于評定飼料的能值,加之本國現有資料的限制,一些國家還是普遍采用代謝能體系。早在年,德國的根據不同種飼料的溶解性,以優(yōu)質干草作為參考標準,提出了用干草價評定飼料的營養(yǎng)價值,為早期制定飼養(yǎng)標準奠基了基礎。此后,隨著對動物營養(yǎng)生理技術和化學分析技術研究的深入,概略養(yǎng)分分析法的建立為總可消化養(yǎng)分體系的建立提供了科學的理論依據。年德國的用給出了奶牛的營養(yǎng)需要量,并被美國等國家沿用保留至今。在體系被使用不久,營養(yǎng)學家就很快意識到在評定飼料能值時除考慮糞能損失以外,還應考慮到其它方面的損失。直十世紀初,德國的建立了大麥淀粉價飼料能量評定體系口,而賓夕法尼亞大學的...則建立了以測熱為基礎的凈能評定體系啪。由于在當時試驗條件下很難直接測定每一種飼料的凈能值,因此在很長一段時期內這兩個凈能體系仍然通過測定飼料中的可消化養(yǎng)分進行間接估算啪】。隨著呼吸測熱技術的不斷改進,許多國家都相繼在飼料能量評定以及動物能量需要量的評定方面進行了大量的研究工作。年,在美國賓夕法尼亞大學召開以小尾寒羊生長期能量和蛋白質飼養(yǎng)標準應用配套技術研究了關于動物能量代謝的會議,于年歐洲畜牧生產協會在丹麥召開了家畜能量代謝研討會,就家畜能量代謝的術語使用、方法標準化、測定結果比較、產熱計算等進行了研討。此后每隔年分別在荷蘭、瑞士、美雪、荷蘭、西班牙、北愛爾“等多個國家累計召開了次動物能量代謝會議,并對能量代謝的術語使用、測熱技術、測熱計算公式等方面在全世界達成一致共識¨。在年,美國河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文動物營養(yǎng)學家歸納總結了飼料能量在家畜體內的轉化過程,并對飼料總能、消化能、代謝能、凈能等術語及其濃度表示單位作出了明確的解釋和規(guī)定甜。此后不同的國家和地區(qū)相繼有了總可消化養(yǎng)分、總能、消化能、代謝能、凈能評定體系。如美國營養(yǎng)需要量標準在肉牛、奶牛、羊上采用、、并用的能量評定體系,;,;,;,ⅢⅢ洲;英國營養(yǎng)需要量標準則改最初使用的淀粉價能量評定體系為、并用的能量評定體系;法國、荷蘭等則采用了飼料能量單位、、并用的能量評定體系;/‘制;澳大利亞采用了、并用的能量評定體系;我國年制定頒布的《奶牛飼養(yǎng)標準》則采用了奶牛能量單位、并用的能量評定體系。....消化能體系消化能體系即用消化能評定飼料的能量價值或動物營養(yǎng)需要的一種體系。與代謝能和凈能相比,消化能比較容易測定,所需的設備和技術較為簡單。但是消化能體系在評價反芻動物能量需要時忽略了尿能、氣體能和體增熱的損失,過高的估計了高粗纖維飼料的有效能,故現在已較少應用于反芻動物。....代謝能體系在現代評定飼料或飼糧能量價值與反芻動物營養(yǎng)需要表示的體系中,代謝能指標比消化能實用,因為它不僅考慮了尿中損失的能量,也考慮了食物在消化過程中所產生甲烷氣體損失的能量。肉用羊的甲烷氣體測定是影響能量估測的一個重要因素。在英國體系中,飼料能值用代謝能表示,日糧代謝能值由組成同糧的飼料相加計算得到。動物的能量需要用凈能的絕對值表示。其轉換系數的特征是可以一系列公式來預測代謝能用于維持、生長和泌乳的效率。澳大亞,體系與英國體系不同,澳大利亞體系的應用以放牧動物為主。因此它改進了維持需要的估計,其中包括了放牧所需消耗的能量。....凈能體系凈能體系現多用于測定反芻動物的能量營養(yǎng)需要。凈能體系在考慮了糞能、尿能、氣體能損失外,還考慮了體增熱的損失,是現在最準確的能量需要評價體系。法國,采用的凈能體系有兩種表示法:一種用表示產奶凈能用于維持和泌乳;一種用表示生長凈能用于維持和日增重。美國,采用凈能作為綿羊的能量指標。美國的肉牛和奶牛凈能體系,現在被修改編入康奈爾凈碳水化合物和蛋白質體系第一章。肉用公羔生長期能量和蛋白質需要量研究...能量需要量的研究方法能量物質代謝是動物營養(yǎng)學科應用基礎性的重要分支,是動物體內物質代謝規(guī)律和營養(yǎng)需要量的永恒研究主題引。我國對動物營養(yǎng)科學的研究起步比較晚,直到上世紀年代,我國羊營養(yǎng)需要量的研究才開始起步腳。目前,我國研究羊的能量需要的方法主要是以飼養(yǎng)試驗、消化代謝試驗、氣體代謝試驗和比較屠宰試驗為主。....飼養(yǎng)試驗飼養(yǎng)試驗即生長試驗,是通過飼喂動物已知營養(yǎng)物質含量的飼料,對其增重、耗料、每千克增重耗料等進行測定,確定動物對各種營養(yǎng)成分的需要量。在動物營養(yǎng)研究中,飼養(yǎng)試驗是使用歷史久遠、應用頻率最多的試驗方法。由于飼養(yǎng)條件比較接近實際,所以得到的結果易被推廣和應用。但試驗中因受諸多因素影響,其結果也常常不能從理論上得到充分的解釋。只進行飼養(yǎng)試驗并不能全面地評價飼料營養(yǎng)價值及動物對各種營養(yǎng)物質的需要量,必須與消化代謝試驗等相結合進行測定?！?。....消化代謝試驗動物采食后的飼料首先要經過消化道的消化吸收,不同的飼料原料中同一種營養(yǎng)物質的消化率是不同的,動物對飼料中的營養(yǎng)物質及能量的消化程度反映了飼料的質量臨別。采用消化代謝試驗是為測定飼料中營養(yǎng)成分及能量的消化率和代謝率而進行的試驗。消化代謝試驗是通過動物消化器官的生理活動對飼料的營養(yǎng)價值及動物對營養(yǎng)物質的需要作出的客觀評定,因而能較真實地反映飼料的營養(yǎng)價值和動物對營養(yǎng)物質的實際需要量。消化代謝試驗包括全收糞尿法、指示劑法和尼龍袋法等。全收糞尿法需要專門的收集糞尿的設備,而且操作繁瑣,工作量大,要求準確記錄試驗動物的采食量以及每天的糞尿量,但該方法測得的試驗結果準確度較高。指示劑法則可以減少全收糞尿法的麻煩,但是由于攪拌技術以及很難找到一種完全不被吸收、回收率高的指示劑,測定結果準確度較低。尼龍袋法具有重復性好、試驗期短、測定條件符合動物生理的實際情況等優(yōu)點,但由于樣品未經咀嚼反芻,仍有失真之處,并且安裝瘺管以及操作較為繁瑣。....呼吸面具法和呼吸測熱室及呼吸測熱柜測熱法的意思就是測定熱量。如果已知動物攝入飼料的代謝能,測定它的總產熱量,通過二者的差值即可計算出能量存留。實際上,測定產熱量或能量存留是用來確定飼料的凈能值。但是測定動物體內產熱量和能量存留的方法都十分復雜。呼吸面具法主要是通過氣體交換代謝,得到動物的耗氧量和二氧化碳生成量,最終求得動物體內產熱量和能量物質代謝等結果∞。呼吸測熱室及呼吸測熱柜法是將動物直接置于測熱室或測熱柜中,直接測定機體的散熱。動物在其中采食飼料,排泄糞、尿和呼出甲河北農業(yè)大學碩學位畢業(yè)論文烷氣體,收集這些樣品測定其燃燒值。其測定原理簡單,但測熱室或測熱柜的制作技術和設備非常復雜,造價也很高,而且只能對少量動物進行操作。....比較屠宰試驗比較屠宰試驗在近代動物營養(yǎng)需要的研究中是最為經典的一種方法。此法是為了進一步了解動物機體成分的變化和評定胴體品質及營養(yǎng)需要,必須屠宰動物,以比較試驗組與對照組常為試驗初期屠宰和后期屠宰的差異而進行的試驗。大部分比較屠宰試驗持續(xù)時間較長,并且應用于大型動物時既費錢又費力,因此比較屠宰試驗比較適用于中、小型動物。與其他方法相比,比較屠宰法測得的結果代表了動物在屠宰前相當長一段時間內的飼養(yǎng)水平、放牧活動等的綜合結果。它能夠準確得出各種營養(yǎng)成分在動物體內的沉積量。..肉羊蛋白質需要量的研究方法...蛋白質的作用反芻動物的蛋白質消化代謝與非反芻動物是不同的,反芻動物的蛋白質代謝受到瘤胃發(fā)酵的影響。當飼料蛋白質進入瘤胃后,一部分蛋白質瘤胃降解蛋白被瘤胃微生物降解為寡肽、氨基酸和氨等,除合成微生物蛋白質外,產生的氨還可通過尿素再循環(huán)被瘤胃壁吸收,經血液循環(huán)輸送到肝臟,合成尿素,所生成的尿素一部分隨尿液排出,剩余部分可經唾液返回瘤胃,或通過瘤胃壁經血液擴散回瘤胃,再次被瘤胃微生物合成菌體蛋白,被進一步消化吸收;另一部分蛋白質瘤胃非降解蛋白則未被瘤胃微生物降解。這些蛋白質可隨食糜進入真胃和小腸,然后被動物分泌的消化酶分解成小肽或游離氨基酸,最后被動物機體吸收和利用。由此可見,進入小腸的可吸收氨基酸主要來源于瘤胃微生物蛋白質和飼料中非降解蛋白質兩部分。研究表明,蛋白質的來源及在瘤胃內的降解程度對反芻動物體內各組織器官氨基酸供應的質量和數量具有很大的影響。等嘲研究表明部分過瘤胃蛋白并不能從根本上影響小腸內容物氨基酸的組成,因此,飼料中只有含有適宜的蛋能比以及足夠數量的瘤胃降解蛋白才可保證瘤胃微生物充分發(fā)揮生長的潛力。等認為,當微生物蛋白質的合成受到限制或動物的氨基酸需要量很高時,僅靠微生物蛋白質不能滿足反芻動物維持和生長的需要,飼料中還應含有一定數量的非降解蛋白質。當在飼料中添加在瘤胃中降解率比較低的天然蛋白質或者將在瘤胃中降解率高的蛋白質原料進行包被或處理,則可以滿足動物對瘤胃未降解蛋白質的需要刪。...蛋白質評定體系反芻動物飼料蛋白質營養(yǎng)的評定相對于非反芻動物飼料蛋白質營養(yǎng)價值評定方肉用公羔生長期能鼉和蛋白質需要量研究法比較難且復雜。評定反芻動物蛋白質營養(yǎng)價值的體系最初是根據∞¨提出的蛋白質的生物學價值方法,這是直接測定被動物利用合成機體組織和化合物的飼料蛋白質的比例,也可以被定義為被機體吸收貯存的氮的比例,其計算方法為沉積氮除以可消化氮,同時還必須考慮糞、尿的內源性氮對飼料的影響。在這里,內源性代謝糞氮和內源性尿氮都代表被動物吸收和利用的氮,而不是不能利用的氮。因此評定飼料氮的消化率、和排泄量是評定飼料粗蛋白質.營養(yǎng)價值的關鍵。隨著對反芻動物蛋白質營養(yǎng)研究的不斷深入,研究學者們逐漸發(fā)現傳統的粗蛋白質或可消化粗蛋白質體系不能反映蛋白質在動物瘤胃中消化代謝特點,忽視了降解氮的需要量以及日糧養(yǎng)分供給對瘤胃微生物營養(yǎng)的重要性。因此營養(yǎng)學研究人員進行了大量的試驗研究對這些缺陷加以克服。在歐洲和北美地區(qū),許多國家相繼提出了新的評定反芻動物蛋白需要量體系。新蛋白質營養(yǎng)評定體系的主要要素包括:瘤胃降解蛋白質評定;微生物蛋白質產生量評定;微生物粗蛋白質中真蛋白質的比例評定;瘤胃降解率和食糜移動速率評定;瘤胃再循環(huán)尿素供給量;微生物真蛋白質和瘤胃非降解飼料蛋白質在小腸的消化率;可代謝蛋白質轉化為動物體組織蛋白質的效率;內源性蛋白質損失;可代謝蛋白質用于維持、生長、妊娠、產奶等凈蛋白質的沉積效率。針對我國《奶牛飼養(yǎng)標準》和《肉牛飼養(yǎng)標準試行草案》中蛋白質體系所存在如前面所述的一些缺陷,農業(yè)部重點科研項目“反芻動物小腸蛋白質營養(yǎng)新體系”對牛、羊的小腸蛋白質營養(yǎng)與小腸理想氨基酸模式等進行了系統研究,有關這方面所取得的最新科研成果數據將對我國制定新的蛋白質營養(yǎng)體系提供科學依據。....傳統蛋白質需要量體系傳統的蛋白質體系中蛋白質需要量多采用粗蛋白質或可消化粗蛋白質來表示。粗蛋白質體系是以糧中氮的含量為基礎進行評定的,以日糧中.得到飼料中的含量,該體系沒有結合反芻動物的消化生理特點說明反芻動物對飼料的消化利用情況,不能區(qū)分真蛋白和非蛋白氮的營養(yǎng)價值?？上值鞍踪|體系是以反芻動物瘤胃降解率為基礎的蛋白質體系,該體系不能夠反映降解產物合成微生物蛋白質的效率及合成量,無法將瘤胃非降解蛋白質和微生物蛋白質區(qū)分開,不能夠反映進入小腸的非降解蛋白質、微生物蛋白質以及氨基酸的量及其消化率。因此,傳統的蛋白質體系不能準確反映反芻動物蛋白質消化、代謝的實質和特點,其不合理性已被動物營養(yǎng)研究者所公認。....蛋白質需要量新體系由于傳統蛋白質體系存在許多缺點,許多國家相繼提出了新的評定反芻動物蛋白需要量體系。其中包括英國,和美國,的可代謝蛋白.和法國,的小腸可消化真質體系:荷蘭河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文.蛋白質體系;德國,十二指腸粗蛋白質體系;北歐小腸可吸收氨基酸體系丸佴;澳大利亞,和中國的小腸表觀可消化粗蛋白質體系等。由于各國的試驗條件和研究方法有所不同,故不完全一致,有的甚至相差很大嘲,。隨著對反芻動物蛋白質營養(yǎng)研究的深入,現行的蛋白質評定體系才真正將蛋白營養(yǎng)需要量的研究與瘤胃微生物聯系起來,因而能更客觀地反應反芻動物的蛋白質營養(yǎng)需要與代謝規(guī)律,充分體現反芻動物的生物學特性,而且也為非蛋白氮的合理利用和非常規(guī)蛋白質飼料的開發(fā)利用提供了依據。...蛋白質需要量的研究方法蛋白質需要量的測定方法主要有飼養(yǎng)試驗、消化代謝試驗、平衡試驗以及比較屠宰試驗等。消化代謝試驗中包括小腸蛋白質的測定,目前評定小腸蛋白質的方法有:體內法、半體內法運動尼龍袋法、動物模擬法非反芻動物測定法、體外法酶解法。肉用公羔生長期?能量和蛋白質需要量研究蛋白質消化。方法是在適當的溫度和下,將飼料樣品與單一酶或多酶一起培養(yǎng),從而估測蛋白質小腸消化率。優(yōu)點是不需要試驗動物,成本低,容易標準化。但是在體外不可能完全模擬體內的消化過程,而且消化終產物不斷積累,導致緩沖液變低,同時終產物會對酶產生反饋抑制陽¨,從而影響評定的準確性。..肉羊礦物質營養(yǎng)需要的研究動物對礦物質的需要量或供給量可由彌補動物機體的內源損失和動物產品沉積量或排出量的析因法來估算。通常,大多數微量元素的需要量多是經總結日糧中該元素含量不同引起動物不同的效應得來的經驗值。具有多種生物學功能的礦物質元素的關鍵問題在于如何確定適宜的標準。動物組織中含有大多數自然界存在的礦物質元素,但其中的許多元素僅僅是因為動物的飼料中含有而進入動物體內,它們可能在動物體代謝中并不起必需的作用。在定義某元素為必需元素錢,通常必須證明,動物采食缺少這種元素的純合日糧會導致缺乏綜合癥,并且這些綜合癥通過在日糧中添加該元素能根除或防止。經研究結果表明,目前已確定必需礦物質元素約有種,其中包括鈣、磷、鈉、鎂、氯、鉀、硫種常量元素,鐵、碘、鈷、鋅、錳、銅、鉬、硒、鉻、氟、砷、硼、鉛、鋰、鎳、硅、錫、釩、銣、鋁種微量元素。目前,國內外對反芻動物礦物質需要量的研究多數是對鈣、磷需要量的研究。經總結,研究反芻動物鈣、磷營養(yǎng)需要量的研究方法主要有六種,即析因法、平衡試驗法、實際飼養(yǎng)試驗法、動物器官組織和整體的礦物質含量分析法、間接法、調查法∞副。目前認為用析因法確定動物礦物質需要量是最準確可靠的方法。鈣、磷占體內礦物質總量的.%..%,長期缺乏鈣磷或由于鈣磷比例不當和維生素不足,羔羊會出現佝僂病。鉀、鈉和氯主要在維持體液的酸堿平衡和滲透壓方面起重要作用,同樣不能小視,應注意飼料中添加埔馴。..肉羊維生素營養(yǎng)需要的研究維生素是維持動物生命活動和正常生長發(fā)育所必需的微量有機化合物。它是家畜體內代謝過程中的活化劑和加速劑嘲。維生素分為脂溶性維生素維生素、維生素、維生素、維生素和水溶性維生素維生素和族維生素。與其他營養(yǎng)物質相比,動物對維生素的需要量很少。作為反芻動物的補充料的大多數復合飼料均添加維生素。其他營養(yǎng)物質,如能量和蛋白質,增加其攝入量帶來的效應可以通過計算增加的成本來反映。這對于維生素卻無法實現,因為維生素缺乏所導致的成本相對來說較小。因此,一般來說維生素的實際添加量比試驗條件下動物的維生素需要量要多,這樣可以滿足實際中的不確定情況例如飼料中各種維生素的含量和有效含量,貯存過程中維生素的損失等。羊對族維生素不會缺乏,在枯草季節(jié)及舍飼條件下往往容易缺乏維生素、維生素、維生素,每當冬春季節(jié)或對舍飼的羊,應喂給青貯飼料、胡蘿卜、鮮菜葉、鮮樹葉等補充維生素的需要閣。河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文.本研究目的和意義目前,美國和英國給出的肉用羊營養(yǎng)需要量被廣泛采用為肉用羊飼制的指南。但是我國飼養(yǎng)的肉用羊具有養(yǎng)殖品種、飼料種類等許多方面的特殊性域性,全面套用或標準缺少科學性和實用性。由于我國尚未開展肉養(yǎng)需要與飼料學方面的系統研究,未形成我國的肉羊營養(yǎng)需要標準體系、飼料評系和飼料生產標準等。這在很大程度上制約了我國肉羊業(yè)的發(fā)展。因此,針對我用羊品種、養(yǎng)殖方式和飼料特點制定肉用羊的飼養(yǎng)標準,為肉用羊高效養(yǎng)殖提供肉用公羔?生長期能量和蛋白質需要量的研究飼料是養(yǎng)殖業(yè)的基礎,占肉羊生產成本的%以上,同時關系著肉羊的生長發(fā)育、生產、繁殖性能等,營養(yǎng)與飼料問題是長期困擾肉羊發(fā)展的重要因素。我國尚未開展肉羊營養(yǎng)需要與飼料學方面的系統研究,未形成我國的肉羊營養(yǎng)需要標準體系、飼料評價體系和飼料生產標準等。研究肉羊的營養(yǎng)需要,發(fā)展舍飼或半舍飼肉羊的生產,對提高人民生活水平和緩解我國草原生態(tài)退化的狀況具有重要意義。因此在我國目前條件下,對舍飼肉羊營養(yǎng)需要的研究成為迫切需要。本試驗在舍飼條件下,通過研究陶賽特×小尾寒羊雜交橫交固定后羔羊育肥期的能量和蛋白質需要量的參數,以期確定肉用公羔,日增重達/、/、/時能量和蛋白質的需要量,為我國肉羊飼養(yǎng)標準的制定提供理論基礎,同時為肉羊高效養(yǎng)殖提供科學依據。.材料和方法..試羊選擇試驗選用只月齡±天、平均體重左右的陶賽特×小尾寒羊雜交二代橫交固定后斷奶公羔。..飼養(yǎng)管理試驗開始時,試驗羊清晨空腹稱重后進行驅蟲處理,疫苗注射,單獨飼養(yǎng)。每日于:、:、:、:、:飼喂,待試驗羊全部停止采食后將其放開自由活動,試驗羊自由飲水。每日晨飼前清除飼槽內剩料并稱重,保證自由采食組剩料約為飼喂量的%,并根據自由采食組的采食量,確定其他兩個限飼組每天的飼喂量。試驗期記錄動物每天的采食量以及剩料量。..試驗日糧參照,體重、日增重為/營養(yǎng)需要量設計配方,按照配方加工成全價顆粒飼料飼料顆粒直徑咖,長度.衄。飼糧配方精粗比為。試驗飼糧組成和營養(yǎng)水平見表。河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文一.配比%飼料原料.羊草玉米..豆粕.磷酸氫鈣石粉.食鹽.%預混料∞%霸.總計食入營養(yǎng)水平.干物質代謝能/..可代謝蛋白質∞/.鈣/磷/.:.:.注:①每千克預混料添加劑中含有::、:、:、:.、:.、:.、:..,..,、..②咿值由≈提供的飼料原料營養(yǎng)成分衰中蠢得...試驗設計...比較屠宰試驗....初期屠宰試驗在天適應期后于清晨空腹稱重,并隨機選取只羊屠宰,完成試驗開始時的屠宰測定。....中期屠宰試驗在試驗羊中隨機選取只羊單圈獨飼、自由采食同種顆粒飼料,當其體重達到時,禁食后屠宰,完成試驗中期的屠宰測定。.....末期屠宰試驗選取試驗羊中的只隨機分為組每組只,第一組為自由采食組、第二組為自由采食量的%組、第三組為自由采食量的%組,分別按以上三個飼喂水平投喂上述顆粒飼料。試驗羊每周稱重一次。試驗羊分為個屠宰組,每組只分別來自三個飼喂處理組。當任一屠宰組中的自由采食試驗羊體重達到時,該屠宰組的三只羊均禁食后稱重并屠宰,完成試驗結束時的屠宰測定。...消化代謝試驗當比較屠宰試驗中自由采食組試驗羊達到時,從上述三組中每組隨機選取四只羊移入代謝籠中,同樣飼喂上述三種處理日糧。進行為期天的消化代謝試驗,其中預試期天、正試期天。..樣品采集及處理...比較屠宰試驗樣品采集及處理正試期內每天記錄每只羊的采食量。每天采集每只羊的飼料和剩料樣品并密封存放于冰箱中冷凍.℃保存,待全部試驗結束后,將每只羊的樣品再采集次級樣品進行烘干℃、、強制通風,以備分析總能、干物質、有機物、粗蛋白等含量。在試驗結束當日于下午/:稱重,禁食、禁水,次日上午:再次稱重后經頸靜脈放血屠宰。分別稱取并記錄血液、頭、蹄、皮、毛、胴體、內臟心、肝、腎、肺、脾,生殖系統和消化道內容物重量。消化道清除內容物并清洗后,記錄洗凈消化道瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃、小腸、大腸重量、消化道附屬物和腹脂重量。將胴體沿背中線剖為左右兩半,分別稱重后記錄重量;將頭沿中線剖為左右兩半,分別稱重后,將右側頭的骨、皮、毛分離,分別稱重后記錄重量;將右側前后蹄的皮、肉分離,分別稱重后記錄重量。將每只羊的右側胴體、右側頭、右側前后蹄用破骨機粉碎,混勻后采樣;將血與所有內臟混合后,用破骨機粉碎,混勻后采樣;剪毛后采集毛樣;將皮用絞肉機粉碎,混勻后采樣。每只羊采集胴體、血內臟、皮、毛共個樣品,冷凍.℃保存。待屠宰試驗結束后,將每只羊的各部分樣品取樣約克,用冷凍干燥機凍干,以備測定總能、粗蛋白質含量。通過與試驗開始的屠宰結果相比較,確定試驗中期和結束時試驗羊體內沉積的能量和總量。...消化代謝試驗樣品采集及處理消化代謝試驗的正試期內,每天記錄每只羊的采食量,并采用全收糞尿法收集糞、尿。每天采集每只羊飼料和剩料樣品,以備分析總能、干物質、粗蛋白;每天稱取并記錄每只羊排糞量,按%取樣,將每只羊天的糞樣混合冷凍.℃保存,以河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文備測定總能、干物質和粗蛋白;用盛有%/的塑料桶收集尿液,每天記錄尿液容積后,按%取樣,將每只羊天的尿樣混合冷凍保存,以備測定總能和含量。..測定的指標與方法能量:氧彈式熱量測定儀測定粗蛋白:凱氏定氮法干物質、粗脂肪等:采用常規(guī)法測定,測定方法詳見楊勝主編的《飼料分析及飼料質量檢測檢測技術》呻。..主要分析儀器設備烘箱、分析天平、馬福爐、長沙友欣公司生產的天鷹自動量熱儀、美國福斯公司生產的矗刑自動凱氏定氮儀、北京松源華興公司生產的一冷凍干燥機、纖維分析儀等。..主要營養(yǎng)指標計算飼料中某養(yǎng)分的表觀消化率%食入飼料中某養(yǎng)分一糞中某養(yǎng)分/食入飼料中某養(yǎng)分食入總能/試驗動物每天采食量×同糧總能含量消化能/食入能一糞能代謝能/食入能一糞能一尿能一甲烷能甲烷能..一×【.×表觀消化率,是指相對于維持的飼喂水平,即維持消化能水平的倍數。總能代謝率%代謝能/總能消化能代謝率%消化能/代謝能氮平衡進食氮一糞氮一尿氮凈蛋白利用率%沉積蛋白質/食入蛋白質×沉積氮/食入氮×肉用公羔生長期?能量和蛋白質需要量研究..數據處理與統計采用.軟件包和軟件進行數據處理與統計分析。.結果與分析..不同飼喂水平對肉用公羔生產性能的影響表各組試驗羊的生產性能.注:同行肩標不司大寫莢文字母表不差完極顯著【.,相同大寫買文罕母晨不蔗異不顯看【.,不同小寫買文子母表示差異顯著.,相同小寫英文字母表示差異不顯著..下同.表示日平均千物質采食量,表示平均日增重.由表.可見,第一組、第二組和第三組均達到了目標日增重/、、/。三組試驗羊每增重消耗飼料干物質分別為.、.和.,第一組、第二組的料肉比均極顯著低于飼喂增重水平組.,第一組與第二組的料肉比差異顯著.,第一組育肥羊每增重要比第二組少耗料.,第三組試驗羊的料肉比達到了.:,該組設計為增重水平,故飼糧提供的營養(yǎng)水平只能夠滿足試驗羊維持需要。..不同飼喂水平對肉用公羔營養(yǎng)物質表觀消化率的影響表各組試驗羊的營養(yǎng)物質表觀消化率.由表.可見,與第三組相比,第一組和第二組試驗羊的消化率分別上升.%、.%,第一組與第三組差異極顯著.,第二組與第三組差異顯著.,第一組和第二組差異不顯著.,但是第一組試驗羊的消化率較第二組上升.%;的消化率分別下降.%、上升.%,第一組和第三組河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文差異極顯著.,第二組和第三組差異不顯著.,第一組和第二組相比下降.%,差異極顯著.;的消化率分別下降.%、上升.%,第一組和第三組差異不顯著.,第二組和第三組差異顯著.,第一組與第二組相比下降.%,差異極顯著.;的消化率分別下降.%、.%,第一組與第三組差異極顯著.,第二組和第三組差異不顯著.,第一組與第二組相比下降.%,差異極顯著.;消化率分別下降.%、上升.%,第一組與第三組差異極顯著.,第二組和第三組差異不顯著.,第一組和第二組相比下降.%,差異極顯著.。..肉用公羔不同飼喂水平對能量和蛋白質代謝的影響表消化能和代謝能試驗測定結果.圖.肉羊不同飼喂水平平均每日食入總能、排出糞能、尿能、甲烷能、、、圖.肉羊不同飼喂水平平均每日消化能、代謝能采食量、肉羊不同飼喂水平總能消化率、代謝率、消化能代謝率”?！А?,,二象臻“攀§§日總能消化率%擎§一總能代謝率%襄鏨?口消化能代謝攀%毋靼茁》囂孫,篡’/、級圈圈~雪甄。基斟∞∞∞如∞∞∞∞孫埔第一組第二綴第三組圖肉羊不同飼喂水平總能消化率、代謝率、消化能代謝率、由表?可見,與第三組相比較,第一組和第二組的食入總能分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組比第二組高.%,差異極顯著.,這是由于各組的采食量不同所導致的能量攝入量差異較大;第一組和第二組的糞能分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組比第二組高.%,差異極顯著.;第一組和第二組的尿能分別高.%、.%,第一組與第三組差異極顯著.,第二組與第三組差異不顯著.,第一組比第二組高.%,但是差異不顯著.;第一組與第二組的甲烷能產量分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組比第二組高.%,差異極顯著.。第一組與第二組的消化能分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組比第二組高.%,差異極顯著.,第一組與第二組的代謝能分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組比第二組高.%,差異極顯著.。在本研究中,食入總能成為了影響消化能與代謝能的主要因素;第一組與第二組的總能消化率分別低.%、.%,第一組與第三組差異不顯著.,河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文第二組與第三組差異顯著.,第一組比第二組高.%,但是差異不顯著.;第一組與第二組的總能代謝率分別低.%、.%,差異顯著.,第一組與第二組相比高.%,但是差異不顯著.;第一組與第二組的消化能代謝率分別低.%、.%,差異極顯著.,第一組與第二組相比差異不顯著.。表氮平衡試驗測定結果.圖.肉羊不同飼喂水平平均每日進食氮、糞氮、尿氮、沉積氮、、、圖肉羊不同飼喂水平凈蛋白利用率肉用公羔生長期能量和蛋白質需要量研究圖肉羊不同飼喂水平平均每日每千克代謝體重沉積氮量/由表.可見,與第三組相比較,第一組和第二組的進食氮分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組較第二組高.%,差異極顯著.;第一組和第二組的糞氮分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組較第二組高.%,差異極顯著.;第一組和第二組的尿氮分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組較第二組高.%,但是差異不顯著.;第一組和第二組的沉積氮分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組較第二組高.%,差異極顯著.;第一組和第二組的凈蛋白利用率分別高.%、.%,差異極顯著.,第一組較第二組高.%,但是差異不顯著.;第一組與第二組試驗羊體內沉積氮量高.%、.%,差異極顯著.,第一組較第二組高.%,差異極顯著.。..肉用公羔不同飼喂水平比較屠宰試驗結果分析表比較屠宰試驗結果分析.由表.可見,初期屠宰試驗羊的活體蛋白為..%,中期屠宰試驗羊的活體蛋白為.士.%,末期屠宰試驗羊中自由采食組的活體蛋白為..%,末期屠宰試驗中的限飼組試驗羊的活體蛋白也有不同程度的升高,初期屠宰試驗羊的平均活體能值為../,中期屠宰試驗羊的平均活體能值為../,末期屠宰試驗羊中自由采食組的平均活體能值為.:./,末期屠宰試驗中的限飼組試驗羊的體能值也較初期屠宰試驗河北農業(yè)大學碩士學位畢業(yè)論文羊的體能值有所上升,說明隨著動物年齡的增長,動物的體蛋白和體能值是逐步上升的,而且在育肥后期上升幅度較大,這也符合動物機體成分變化的規(guī)律。..肉用公羔能量和蛋白質需要量結果分析...能量需要量結果分析....維持的代謝能和凈能需要量維持凈能的需要量可由回歸公式法獲得。應用產熱量與代謝能采食量建立回歸方程,產熱量由代謝能采食量與能量沉積量求得。建立線性回歸關系可得:...在式中,截距的反對數即為維持的凈能需要量,計算后得:./.維持代謝能的需要量可根據比較屠宰試驗的能量平衡的結果,建立能量沉積量與代謝能采食量的線性回歸關系求得。建立線性回歸關系可得:尋一...在式中,當時的即為維持的代謝能需