為確保生產(chǎn)秩序，保證各項(xiàng)生產(chǎn)正常運(yùn)作，持續(xù)營造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本公司的發(fā)展，結(jié)合本公司的實(shí)際情況特制訂本制度。本制度實(shí)用于本廠全體人員，具體包括車間管理人員及作業(yè)人員.下午:15:00—下午:15:00———18:00員工違紀(jì)分三、為謀求公司發(fā)展與職工福祉，全體員工應(yīng)遵守下列各項(xiàng)所訂之服務(wù)守1、工廠職工應(yīng)忠勤職守，遵奉本公司一切規(guī)章，服從主管人員之合理指揮，不得敷衍塞責(zé)，主管人員對(duì)員工應(yīng)親切指導(dǎo)。2、工廠職工對(duì)內(nèi)應(yīng)認(rèn)真工作，愛惜公物，減少損耗，提高質(zhì)量，增加生產(chǎn)，對(duì)外應(yīng)保守業(yè)務(wù)或職務(wù)上之機(jī)密?？?，不得對(duì)外發(fā)表，除辦理本廠指定任務(wù)外，不得擅用本4、工廠職工關(guān)于職務(wù)上之報(bào)告，均應(yīng)循級(jí)而上，不得越級(jí)呈報(bào)，但緊殊情況不在此限。。禁大聲喧嘩、聊天串崗、吃零食。話，接聽電話要用標(biāo)準(zhǔn)用語10、工廠職工非經(jīng)公司之書面同意，不得為自己或第三人經(jīng)營與公司相同或類似之事業(yè)，亦不得為同類事業(yè)公司之無限責(zé)任股東、執(zhí)行11、工廠職工不得因職務(wù)上之行為或違背職務(wù)之行為，接受招待，或受饋贈(zèng)、回扣或其它不法利益。12、工廠職工對(duì)外接洽事項(xiàng)，應(yīng)態(tài)度謙和，不得有驕傲滿足以損害本公13、工廠職工不得擷帶彈藥刀槍、危險(xiǎn)物品、違禁品或與生產(chǎn)公物無關(guān)用品進(jìn)入工作場所14、工廠職工未經(jīng)核準(zhǔn)，不得攜帶公物出公司，應(yīng)領(lǐng)取放行證后，方可15、工廠為因應(yīng)業(yè)務(wù)需要，在不違反勞動(dòng)契約，不變更其應(yīng)有收入及確為職工技術(shù)、體能所能勝任時(shí)，對(duì)員工職務(wù)或工作地點(diǎn)之移動(dòng)，16、工廠職工應(yīng)依照規(guī)定時(shí)間上下班，除出差請(qǐng)假外，必須親自做考勤記錄，亦不得遲到、早退或曠職。職工在上班時(shí)間禁止在公共區(qū)域內(nèi)吸煙四、原輔料庫房管理制度設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常，每天定期打掃庫房衛(wèi)生，保持庫房整潔。有效衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品有效檢驗(yàn)報(bào)告單。外包裝必須有完整標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，且無破損、無污染，原輔料無腐爛、變質(zhì)。3、所存的原輔料必須分類、分架、隔墻離地存放。各類原料的貨架標(biāo)簽必須與存放的貨物一致，不得存放其他雜物及有毒有害的物品(如：殺蟲劑、消毒劑等)。冷凍保存，冷庫必須有溫度記錄設(shè)備，并對(duì)冷庫溫度每天做好記錄。5、入庫的各種原輔料必須建立臺(tái)帳制度，做到先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的五、成品庫房管理制度1、成品須標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限后方可入庫。2、所有的成品必須分類、分架、隔墻離地存放，各類成品的貨架標(biāo)簽必須與存放的貨物一致。3、成品庫房必須專用，不得存放原料和半成品，不得存放其他雜物及有毒有害的物品(如：殺蟲劑、消毒劑等)。4、做好庫房的防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫房通風(fēng)，定期做好庫房衛(wèi)生，保持庫房干燥整潔。5、入庫的各種成品必須建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。6、退回的產(chǎn)品與正品要明確隔離，且標(biāo)識(shí)清楚，以防混用。7、出庫產(chǎn)品必須經(jīng)過檢驗(yàn)，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。禁止不合格產(chǎn)品六、食品化驗(yàn)室管理制度1、嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行規(guī)范操作。2、食品檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)結(jié)果必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。3、遵守本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好原輔材料及產(chǎn)品檢驗(yàn)、分析工作，確4、實(shí)驗(yàn)情況及時(shí)分析，數(shù)據(jù)要記錄在專用記錄本上，并做到及時(shí)、真實(shí)、齊全、清晰、整潔、規(guī)格。5、化驗(yàn)人員應(yīng)努力鉆研業(yè)務(wù)，熟練掌握操作技能，仔細(xì)地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)好工作習(xí)慣。檢查、保養(yǎng)，確保儀器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7、玻璃儀器的洗滌，必須遵守清洗規(guī)章制度，以達(dá)到分析項(xiàng)目準(zhǔn)確無8、遵守公司一切規(guī)章制度。9、人為損壞化驗(yàn)室儀器、設(shè)備，根據(jù)情節(jié)給予賠償。主管部門，指出整改措施與建11、易燃、易爆、劇毒、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿化學(xué)試劑要妥善保管，嚴(yán)格遵守規(guī)絕事故發(fā)生。12、下班前關(guān)閉門窗、水、電，確保防火、防爆、防盜、防毒安全。14、化驗(yàn)人員違反上述規(guī)定者，根據(jù)公司紀(jì)律要求予以處罰，甚至除名七、衛(wèi)生管理制度(一)、商品衛(wèi)生管理制度：1、生熟商品須分開存放，以免交叉感染；2、食品的存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥；3、食品放置須與非食品、清潔用劑分開；4、貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離5、未經(jīng)清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開存放；6、腐爛、變質(zhì)的食品必須及時(shí)挑揀出來；7、不同食品在處理時(shí)，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、8、人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時(shí)，須著干凈衣服、戴10、清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域。(二)、個(gè)人1.1凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作；1.2操作人員須取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證、培訓(xùn)證；1.3凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善措施包扎防護(hù)；1.4洗手要求：工作人員在下述情況時(shí)必須洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之后；加工生食品之后，加工熟食品之前；接觸了未消過毒的物品之后；處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工、2、著裝儀表要求2.1工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得鼻子；2.2員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換；3.1不將與工作無關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區(qū)域；3.2工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的3.3拿取食物須用食品夾，不能用手拿；3.4不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中；3.5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消用完畢后，放回原位；3.7不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放；3.8不將清潔用劑與食品類商品臨近存放；3.10及時(shí)處理垃圾，保持區(qū)域的干凈整潔。八、車間衛(wèi)生管理制度，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得2、進(jìn)入車間必須穿戴工作服(無鈕扣，無外口袋)、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品和飾品(如手表，首飾等)帶入車間。4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等)，或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手:⑴、開始工作之前⑵、上廁所以后⑶、處理被污染的原材料之后⑷、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。效，設(shè)施本身及使用過程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒(要有記錄)。毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí)，水溫應(yīng)達(dá)到80C以上。清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時(shí)清洗消毒?？禉z查并取得健康合格證后方可上崗工作。影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。間時(shí)，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、每天工作結(jié)束后(或必要時(shí))，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒。面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。19