第三章有機化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機物〔其次課時教案〕1、了解乙酸的物理性質和用途。2、學會乙酸的構造和化學性質。3、學會酯化反響的原理和實質。｛教學重點｝乙酸的酸性乙酸的酯化反響｛教學難點｝乙酸酯化反響的實質。｛教學教程｝[引入] 上節(jié)課我們學習乙醇的構造和一些重要的性質，知道它是酒的主要成分那你又是否知道為什么酒的年份越長味道就越香？廚師燒魚時加醋并加點酒魚的味道就變得無腥﹑鮮美？通過本節(jié)課的學習我們就能夠知道其中的微妙。[板書] 生活中兩種常見的有機物——乙酸[表達] 俗話說“百姓出門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶其中說到的醋的主要成分就是乙酸所以乙酸又叫醋酸下面我們就來學習乙酸的構造和性質。[呈現(xiàn)] 無水乙酸樣品，讓學生觀看并總結乙酸的物理性質〔顏色、狀態(tài)和氣味。[板書]〔一、物理性質1．無色有猛烈刺激性氣味的液體2．易溶于水乙醇等溶劑3．沸點：117.9℃ 熔點：16.6℃[表達] 當溫度低于16.6℃時無水乙酸易分散成冰一樣的晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸。[過渡] 剛剛我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內部構造又是怎么樣的呢？我們來看看乙酸分子的構造模型。[呈現(xiàn)] 乙酸分子的球棍模型，讓學生總結乙酸的化學式、構造式和構造簡式。[板書] 〔二、分子組成與構造化學式：CHO2 4 2結構 式：構造簡式：CHCOOH3官能團：羧基 〔—COOH〕[表達]乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。[過渡] 那么接下來我們通過幾個小試驗來爭論一下乙酸有哪些化學性質。[板書] 〔三、化學性質[師]依據(jù)初中已學學問，大家說說乙酸有什么性質？[生]弱酸性［師］依據(jù)以下藥品，設計試驗證明乙酸確實有酸性23藥品：鎂條、NaOH溶液、NaCO23

粉末、乙酸溶液、酚酞[試驗一] 乙酸與鎂的反響試驗現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生試驗結論：乙酸能跟活潑金屬作用，具有酸性。化學反響方程式：2CHCOOHMg==Mg(CH

COO)+H↑3[試驗二] 乙酸與碳酸鈉的反響

3 2 23mL乙酸溶液，觀看現(xiàn)象。試驗現(xiàn)象：試管里有無色、無味的氣泡生成試驗結論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強。3 2 3 3 相關化學反響方程式：2CHCOOH+NaCO ＝2CHCOONa+3 2 3 3 2↑+HO2［試驗三］乙酸和氫氧化鈉反響試驗步驟：先取氫氧化鈉溶液于試管中，參與一滴酚酞，再逐滴參與乙酸試驗現(xiàn)象：紅色褪去試驗結論：乙酸具有酸性化學方程式：CHCOOH+NaOH＝CHCOONa+HO3 3 2[歸納] 通過前面幾個小試驗可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬堿鹽等物質發(fā)生反響乙酸的酸性比硫酸鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強。[觀看“除去水垢”漫畫，說出其中的道理。][投影]乙酸除去水垢的原理：2CH3

COOH+CaCO3

=(CH3

COO)2

Ca +H2

O+CO↑2[板書] 1﹑乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。酸性強弱：HSO2 4

>CH3

COOH>HCO2 3[過渡] 乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學性質呢？[演示試驗] 乙酸與乙醇的反響3mL無水乙醇，然后一邊搖動一邊漸漸2mL2mL無水乙酸。然后用酒精燈加熱試管3~5min。同時將導管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀看現(xiàn)象，留意產(chǎn)物的氣味。試驗現(xiàn)象：有不溶于水，具有果香味的無色透亮油狀液體生成化學反應方程式：CHCOOH + CHCHOH3 3 2CHCOOCHCH3 2

+HO2[表達] 通過試驗得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反響，試驗中生成的有果香味的無色透亮油狀液體叫乙酸乙酯像這種酸跟醇作用生成酯和水的反響叫酯化反響乙酸與乙醇的酯化反響是可逆的。[板書] 2﹑酯化反響：酸跟醇作用生成酯和水的反響叫酯化反響。[爭論]不加熱反響能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？〔提高反響速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯〕濃硫酸的作用是什么？〔催化劑和脫水劑、吸水劑〕3〔a.吸取揮發(fā)出來的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層〕長導管有何作用？〔導氣和冷凝〕導管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？〔防止倒吸〕在酯化反響中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？[投影]兩種可能的斷鍵狀況[動畫演示]利用同位素原子示蹤法驗證酯化反響的實質[板書]酯化反響的實質：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)[過渡]性質打算用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯化反響，打算了它具有以下用途。[板書]〔四〕乙酸的重要用途乙酸是一種重要的有機化工原料。