創業成就夢想行動改變人生——成都經濟技術開發區（龍泉驛區）四川師范大學大學生創業孵化園項目宣傳手冊目錄1、關于面向全校征集大學生創業項目的通知………………12、成都經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生創業孵化園簡介……………23、成都經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生孵化園四川師范大學項目入園流程……………34、成都經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生創業孵化園管理辦法（試行）……45、龍泉驛區促進普通高等學校畢業生創業就業扶持政策…86、成都經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生創業孵化園入園申請表……15關于面向全校征集大學生創業項目的通知各學院分團委，東校區團工委：為貫徹中央、省、市關于促進普通高等學校畢業生（以下簡稱大學生）創業就業的工作部署和政策措施，落實《龍泉驛區促進普通高等學校畢業生創業就業扶持政策》文件精神，為鼓勵我校大學生自主創業，經與龍泉驛區協商，決定設立成都經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生孵化園四川師范大學項目，由龍泉驛區促進大學生創業就業服務中心將成都經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生孵化園（共三棟，以下簡稱“孵化園”）其中一棟由我校負責管理運行。孵化園將引進我校大學生優秀創業項目入園進行自主創業，為入園項目提供資金扶持、貸款融資、工商財稅、科技創新、創業服務等一系列創業扶持政策，并為進入孵化園的大學生提供辦公場地；租用生產用房的，分別按照第一年100%、第二年50%給予租金補貼。學校設立大學生創業基金20萬元，幫助創業項目解決遇到的問題。即日起在全校范圍內征集高年級學生及研究生(包括畢業5年內學生)的創業項目，凡有意者均可自行組建團隊申報，經所在學院分團委推薦上報至校團委，由校團委組織專家組審核，凡審核通過者即可辦理相關手續、進駐科技孵化園。龍泉區團委將協助辦理工商注冊等手續。項目主要征集方向為文化教育、旅游服務、電子電器、信息網絡、創意研發、動漫設計、家裝設計、環保節能、新產品代理、科技成果專利等可操作性強，風險相對較小，市場潛力較大的項目。創業團隊可采取學生自主結合、師生結合、與科研和生產服務相結合及與校外人士合作等方式自主組建，方式自由靈活。請有意者填寫《龍泉驛區大學生創業孵化園四川師范大學項目入園申請表》(在校團委網站下載)，首批申請表由所在學院分團委簽字蓋章后，于9月25日之前交到校團委辦公室，電子文檔請同時發送至scsfdxtw@163.com。聯系人：劉洋，咨詢84480641；畢東，：84480641青團四川師范大學委員會2021年9月10日成都經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生創業孵化園簡介龍泉是四川省唯一國家級經濟技術開區發所在地，是四川省和成都市對外開放和以汽車（工程機械）為主導產業的現代制造業基地，是四川省四大重點打造的千億產業園區之一。2021年，中共龍泉驛區委、龍泉驛區人民政府圍繞“人才強區”戰略，投資近億元建立了以汽車工業設計、動漫創意設計、軟件設計研發、家裝創意設計等為主的成都（國家）經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生創業孵化園。孵化園依托汽車主導產業的諸多優越條件，為立志創業的大學生提供豐富的“創業套餐”（多方位的政策扶持、多元組合的資金支持、多類別的創業載體、高效的服務平臺），準軍事化的管理，五星級酒店的服務是有志之士點燃激情、放飛理想的最佳選擇地。成都（國家）經濟技術開發區（龍泉驛區）大學生創業孵化園為創業者提供最廣闊的舞臺和全方位的優質服務，懇邀請貴校的大學生創業項目入駐！孵化園聯系人：向春暉晏文群網站：.E-mail：lqtw@163.com聯系：028－6625529013558795476龍泉驛區創業孵化園四川師范大學項目入園流程校團委牽頭簽訂三方協議調整經營項目孵化入園辦理入住手續經營狀況一般經營不善再輔導經營項目孵化成功經營狀況良好享受龍泉驛區青年大學生創業孵化園園區各項優惠扶持政策由校團委牽頭組織各學院創業工作負責人、龍泉驛區大學生創業孵化園負責人、項目負責人開展創業推介會項目對接按產業特色分類初次評審校團委項目評審委員會（學校專家、企業家等）項目庫校團委建立四川師范大學大學生（青年）創業項目庫創業構思項目計劃書按創業構思形成完善的項目計劃書未通過評審致電校團委咨詢各項創業政策 龍泉驛區大學生創業孵化園管理辦法（試行）為進一步促進龍泉驛區大學生創業孵化園（以下簡稱孵化園）的規范管理，優化創業環境，吸引優秀人才到我區創新創業，結合實際，特制定本辦法。第一章總則第一條孵化園是在龍泉驛區促進普通高等學校畢業生創業就業工作領導小組的領導下，在龍泉驛區促進普通高等學校畢業生創業就業服務中心（簡稱服務中心）的管理下的公益性創業就業服務機構。第二條孵化園以“充分發揮大學生的主體作用、市場的主力作用和政府的主導作用”為原則，面向國內外有志創業的大學生，提供創業平臺，打造創業高地，促進科技成果轉化，形成高素質人才洼地。第三條孵化園依托龍泉驛區重大產業項目，特別是圍繞成都經濟技術開發區的主導產業，重點孵化以汽車工業設計、動漫創意設計、軟件設計研發、家裝創意設計等業態為主的創業項目。第二章入園機制第四條入園申請人資格（申請人符合以下條件之一者具備申請入園資格）1、普通高等學校在讀學生或畢業未滿5年的畢業生，包括本、專科生和碩士、博士研究生。2、年齡在35歲以下的國外留學生，包括國外高校學士、碩士、博士研究生。3、年齡在35歲以下的進修回國的創業人員（指在國內已取得中級及以上職稱，到國外高校、科研機構進修一年以上，學有專長的進修人員）。

第五條入園申請項目條件1、創業項目必須符合孵化園的產業定位，有一定的技術含量，有較強的創新性和可操作性，市場前景看好，有較好的潛在經濟效益和社會效益。2、創業項目（企業、團隊或個人）在市級以上創業比賽中獲獎，或有突出學術成就，或系重大的發明創造等可優先入園。3、創業項目必須符合國家相關法律、法規的規定。第六條入園流程1、提出申請：有意入園的企業、團隊或個人向服務中心提出申請，并提交《龍泉驛區大學生創業孵化園入園申請表》（附表）、身份證明、學歷證明、營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證等相關材料。2、項目受理：服務中心受理申請，并對資料進行形式審查。3、項目評審：服務中心按照《龍泉驛區大學生創業孵化園入園項目評審辦法》，由項目評審組對項目進行論證或評審。4、審批意見：由服務中心根據專家論證或評審意見，在《龍泉驛區大學生創業孵化園入園項目審批表》上簽署意見，作出是否同意入園的決定。5、簽署協議：服務中心與通過評審的企業(團隊、個人)簽署《龍泉驛區大學生創業項目入駐創業孵化園區協議》。6、正式入園：簽署入園協議的企業（團隊、個人）正式進入孵化園。第三章管理機制第七條管理機構服務中心負責孵化園的開發建設與行政管理工作。服務中心下設辦公室，負責孵化園的日常管理和服務工作，其主要職責如下：1、制訂和發布孵化園的具體管理制度，負責園區企業（團隊、個人）的日常管理工作和孵化園的對外宣傳工作。2、負責創業項目引進、審批和考核，辦理入園和出園手續，做好孵化園項目招商工作。3、建立健全孵化園服務體系，為園區企業（團隊、個人）提供創業服務，落實各項創業扶持政策。4、負責對園區企業（個人或團隊）的其他管理服務工作。第八條入駐管理1、服務中心辦公室負責對孵化園的日常管理，定期按照《龍泉驛區大學生創業孵化園入園項目考核辦法》對入園企業（團隊、個人）進行全方位的考核評估。2、孵化園最長孵化期為兩年（兩年畢業）。根據項目發展情況，經入園企業（團隊、個人）申請并報服務中心審核同意后可適當延期，延長時間最多不超過一年。3、孵化期內免費為入園企業（團隊、個人）提供一定的辦公場地。4、入園企業（團隊、個人）要遵守國家法律、法規，自覺服從服務中心的管理，合法經營、誠信經營、文明經營。5、嚴禁入園企業（團隊、個人）將孵化園場地轉租他人使用。6、對不服從服務中心管理的或是違反孵化園管理有關規定的入園企業（團隊、個人），服務中心有權收回場地，中止孵化協議，必要時追究違約責任。第四章退出機制第九條畢業退出在孵化期內，達到下列條件之一的，認定為孵化畢業，并頒發畢業證書。1、兩年孵化期滿，考核合格的企業（團隊、個人）。特殊情況下經審批續簽孵化協議的企業（團隊、個人）可留駐一年后再畢業。2、年銷售收入在300萬元以上，或是年盈利超過50萬元的，或是產品已形成批量生產，產品銷售利稅率達20%以上的企業（團隊、個人）。3、固定資產200萬元以上，軟件、IT設計產業方面固定資產在50萬元以上的企業（團隊、個人）。4、項目的研發和生產經營步入正軌，已建立科學、規范、完整的管理體系，具有一定的市場競爭力和抗風險能力，力求更大發展的企業（團隊、個人）。第十條責令退出在孵化期內，有下列情形之一的企業（團隊、個人），服務中心有權終止孵化協議，責令其在規定時間內退出孵化園。1、違反國家法律法規和政策規定，被有關部門追究責任的。2、超出規定的孵化園培育范圍，從事與孵化園產業項目定位無關的生產經營活動的。3、隱瞞真實情況，弄虛作假，損害國家、集體或他人合法利益的。4、違反本辦法和服務中心有關規定的，或不履行入園孵化協議的。5、經服務中心認定不適合在園區繼續孵化的。第十一條自動退出在孵化期內，入園企業（團隊、個人）有下列情況之一者，將視為自動退出孵化園。1、由于技術不成熟，經營失誤，市場定位不準確等原因，導致企業息業或破產的或是項目無法繼續發展的。2、服務中心在定期考核中評定為不合格，在整改后仍然無效，明顯無法達到畢業標準的。第五章附則第十二條本辦法適用范圍為龍泉驛區大學生孵化園。第十三條本辦法自發布之日起試行。第十四條本辦法由龍泉驛區促進普通高等學校畢業生創業就業服務中心負責解釋，并在實踐中不斷修改完善。

龍泉驛區促進普通高等學校畢業生創業就業扶持政策為了進一步貫徹落實中央、省、市關于促進大學生創業就業的重大決策部署，全力做好高校畢業生創業就業促進工作，切實把人才資源優勢轉化為人才資本優勢，實現創業帶動就業的倍增效應，結合我區實際，現制定此優惠政策。一、創業扶持政策（一）資金扶持1．設立大學生創業專項資金3000萬元，為大學生創業提供資金扶持保障，并列入區財政預算。（責任單位：區財政局）2．大學生創辦的企業招用首次就業的本區生源大學生，簽訂1年以上期限勞動合同并繳納社會保險費滿一年的，每招用1名大學生一次性給予1000元崗位補貼。（責任單位：區勞動和社會保障局）3．大學生創業成功（自工商登記注冊之日起3個月內正常經營）的一次性給予5000元創業補貼。（責任單位：區勞動和社會保障局）4．為進入大學生孵化園的大學生免費提供辦公場地；租用生產用房的，分別按照第一年100%、第二年50%給予租金補貼。（責任單位：區中小企業局）5．大學生進入種養殖園區創業，3年內分別給予土地、養殖場所、辦公場地等50%的租金補貼。（責任單位：區農發局）6．大學生創業種養基地獲得省級、國家級“農業標準化示范項目（基地）”稱號，分別一次性獎勵5萬元、10萬元。（責任單位：區農發局）7．大學生創業企業獲得市級、省級、國家級農業產業化經營重點龍頭企業（含農民專業合作組織）稱號的，分別給予一次性獎勵5萬元、10萬元和15萬元。（責任單位：區農發局）8．大學生創業個人或團體被中央、省級主要新聞媒體報道的，給予一次性獎勵。（責任單位：區普通高等學校畢業生創業就業服務中心）9．對首次年銷售收入達到規模以上的大學生創辦工業企業一次性給予5萬元獎勵。（責任單位：區中小企業局）10．鼓勵地方產品配套。凡采購大學生創辦企業優質工業產品的企業，1年內達到500萬元以上的，按采購額的1‰給予補助；單筆采購額500萬元以上的，按采購額的1.5‰給予補助。（責任單位：區中小企業局）（二）貸款融資1．大學生在我區自主創業自籌資金不足的，可申請不超過 5 萬元的小額擔保貸款；對于團隊創業項目適當增加貸款額度，可據實際人數放寬到20萬元。貸款3年內由政府全額貼息。（責任單位：區勞動和社會保障局）2．對大學生創業項目申請擔保貸款的，可由區擔保公司按 1.2%的費率供擔保支持。（責任單位：區中小企業信用擔保有限責任公司）3．深入推進“YBC”（中國青年創業國際計劃）和“銀團互動”工程，為大學生創業提供3－20萬的小額貸款服務。（責任單位：團區委）（三）工商財稅1．大學生創辦個人獨資企業、合伙經營企業不受出資額限制，設立登記免于提交驗資報告；以知識產權、實物、科技成果等非貨幣資產設立企業的，非貨幣資產出資比例最高可達公司注冊資本的 70%；創辦注冊資本500萬元以下的有限責任公司，注冊資本可自公司成立之日起2年內繳足。（責任單位：區工商局）2．大學生從事個體經營，自工商部門首次登記之日起3年內免交屬于登記類、證照類和管理類收費等有關行政事業收費（建筑、娛樂業等除外）。（責任單位：區工商局）3．經認定的大學生創業企業，3年內區級財政將其實際繳納的企業所得稅、增值稅、營業稅地方留存部分的50－100%以獎勵方式支持企業發展。（責任單位：區財政局）4．凡大學生從事食品、飲料、日用品、書報刊零售和居民服務等活動，在持《成都市靈活就業（營業）輔導證》試營業期間，免于個體工商戶登記。（責任單位：區工商局）（四）科技創新1．充分發揮科技成果轉化風險資金的作用，對大學生創辦的具有發展前景的初創型科技企業提供創業孵化投資。 （責任單位：區科技局）2．大學生創業項目獲得省、市部門立項或涉及科技創新經省、市部門認定的，按項目所爭取資金的10%以內進行項目配套扶持（單個項目不超過50萬元）。（責任單位：區科技局）3．大學生創業3年內獲得專利、軟件著作權等知識產權的，對申請費用給予全額補助。（責任單位：區科技局）4．鼓勵大學生創辦企業參與制（修）訂國家標準。對參與起草國際標準、國家標準、行業標準和地方標準研制的第一承擔單位，一次性分別給予15萬元、5萬元、3萬元和2萬元的資助；對參編單位一次性分別給予10萬元、2萬元、1萬元和5000元的資助。（責任單位：區中小企業局）5．鼓勵大學生創辦企業申報科技成果。對獲得國家、省、市政府科技成果一、二、三等獎的生產性項目，一次性分別按照國家級10萬元、8萬元、6萬元，省級8萬元、6萬元、4萬元和市級1.5萬元、1萬元、5000元的標準給予獎勵。（責任單位：區科技局）6．鼓勵大學生創辦企業爭創品牌、名牌。對獲得中國馳名商標的企業按50萬元/件；獲得省著名商標的企業20萬元/件；獲得涉外注冊商標的企業1萬元/件的標準給予一次性獎勵。對獲得中國名牌產品的企業按50萬元/個；獲得國家免檢產品、原產地地理標志產品的企業30萬元/個；獲得省級名牌產品的企業20萬元/個的標準給予一次性獎勵。（責任單位：區中小企業局）7．在我區引進推廣農業（含涉農產業）新品種、新技術，經國家、省、市、區級相關部門認定為科技成果的，分別一次性獎勵5萬元、3萬元、2萬元、1萬元。（責任單位：區農發局）（五）創業服務1．鼓勵和引導各種社會培訓機構參與大學生創業培訓、實崗培訓和后續服務。經認定的機構開展創業培訓、實崗培訓和后續服務的，按培訓結業或后續服務大學生人數，給予一定的補貼，最高不超過4000元。（責任單位：區勞動和社會保障局）2．大學生創業成果轉化項目，符合經開區產業發展規劃的可優先供地。（責任單位：區中小企業局）3．創業失敗的大學生可按相關政策申請享受失業保險，需救助的納入社會救助范圍。（責任單位：區勞動和社會保障局）4．對在區內創業的大學生設專門集體戶，統一管理。責任單位：區人事局）5．自主創業的大學生及其創辦企業招用的大學生，3年內免收人事代理服務費。（責任單位：區人事局）6．組建大學生創業導師團，為創業大學生提供創業指導、創業前景和職業生涯規劃、技術開發、企業管理等服務。（責任單位：區工商聯）7．對大學生創業項目實行區級部門一幫一的全程陪伴式服務，免費提供政策、信息和提升服務。（責任單位：區中小企業局）8．在區政務服務中心設立專門的大學生創業服務窗口，開通“綠色通道”，提供“一條龍”服務。（責任單位：區政務服務中心）9．對進入孵化園區的大學生按照相關規定提供廉租住房。（責任單位：區建發公司）二、就業扶持政策（一）鼓勵基層就業1．我區招錄事業單位管理人員時，按照50%左右的比例定向招錄具有2年以上基層工作經歷的大學生。（責任單位：區人事局）2．到我區街鎮鄉及以下農村基層單位工作的大學生，可優先參評或破格參評專業技術資格。（責任單位：區人事局）（二）就業資金補貼1．建立就業見習基地，見習期間按每人每月500元標準給予見習大學生生活補貼，按每人每月100元標準給予見習單位補貼。（責任單位：區人事局）2．大學生在我區定點職業技能鑒定機構參加國家規定實行就業準入指定工種的職業技能鑒定，并初次取得國家職業資格證書的，按成財社〔2021〕113號文件規定的標準和程序進行補貼。定點培訓機構的培訓補貼標準為每人500元；企業開展職工培訓后，以取得《職業培訓合格證書》人數，按人均不超過500元的培訓補貼標準，減去企業應提取職工教育經費后的差額給予補貼，補貼最高不超過人均200元。（責任單位：區勞動和社會保障局）3．鼓勵各類人才中介和職業中介服務機構推薦大學生就業，2021年至2021年成功推薦未就業的我區生源大學生就業的，區財政可給予職業介紹補貼，最高標準為每人200元。（責任單位：區勞動和社會保障局）4．凡有培訓需求、未就業的我區生源畢業生均可申領就業培訓券，自主選擇定點培訓機構和培訓項目。未就業的畢業生參加成都市畢業生培訓政府補貼目錄內培訓項目，經鑒定合格且在我區就業的，按實際培訓費用給予補貼，最高不超過 4000 元。（責任單位：區勞動和社會保障局）5．對符合條件的技術先進型服務外包企業，每招用１名大學業生從事服務外包工作并簽訂１年以上勞動合同的，給予企業不超過4500元的經費補貼。（責任單位：區勞動和社會保障局）6．招用首次就業的本區生源大學生，簽訂1年以上期限勞動合同并繳納社會保險費滿一年的各類企業，每招用1名大學生一次性給予1000元崗位補貼。（責任單位：區勞動和社會保障局）7．招用城鄉低保和“零就業”等困難家庭大學生，簽訂1年以上期限勞動合同并繳納社會保險的各類企業，每招用1名大學生一次性給予1200元崗位補貼。（責任單位：區勞動和社會保障局）（三）實施就業援助1．實施“國家助學貸款助還計劃”，對 2021年至2021年到鄉鎮及以下農村基層就業或服務，且國家助學貸款尚未還清的地方所屬大學生，在服務期內按每月50元標準給予助學貸款補貼，最長不超過3年。（責任單位：區人事局）2．對我區生源的城鄉低保、“零就業”等困難家庭大學生開展“一對一”就業援助服務，開設困難大學生就業服務窗口，免費提供求職登記、職業指導、職業介紹、政策咨詢、人才素質測評等一條龍服務。（責任單位：區人事局）3．我區生源的城鄉低保和“零就業”等困難家庭大學生靈活就業時可申請享受靈活就業人員社會保險補貼政策。補貼標準為靈活就業人員應繳納社會保險費金額的60%，期限最長不超過3年。（責任單位：區勞動和社會保障局）4．我區生源的城鄉低保、“零就業”等困難家庭大學生報考公務員、參加事業單位招聘的，免收報名費和體檢費。（責任單位：區人事局）（四）其他政策保障1．未就業的大學生可將戶口、檔案轉回入學前戶籍所在地的人才服務機構或公共就業服務機構，一律免收檔案管理費。（責任單位：區人事局）2．大學生在參與國家和地方重大科研項目研究期間，享受勞務性費用和有關社會保險補助。聘用期滿，可續聘或到其它崗位就業，就業后工齡與參與項目研究期間的工作時間合并計算，社會保險繳費年限連續計算。（責任單位：區勞動和社會保障局）3．每年舉辦公益性大學生就業招聘會20 場以上，重點組織好現場招聘會、網絡招聘會、校企見面會。舉辦大學生就業招聘會一律免收用人單位招聘席位費，大學生免費入場。（責任單位：區人事局）4．設立大學生就業服務窗口，免費為我區返鄉后未就業畢業生提供政策咨詢、就業指導、職業介紹、失業登記等服務。（責任單位：區人事局）項目編號：龍泉驛區大學生創業孵化園四川師范大學項目入園申請表企業（項目）名稱（蓋章）：企業（項目）聯系人：聯系：年月日

填表說明一、入園申請表填好后請E-mail至scsfdxtw@163.com二、同時提交身份證明材料（中國籍人員請提供：身份證、畢業證、學位證書；其他國籍人員請提供護照和使領館出具的留學證明）原件、復印件各一份；三、具有技術專利的，請提交專利受理或授權證書及其他獲獎證書等原件、復印件各一份；四、公司簡介及項目可行性報告（文字+電子版本）；五、已注冊公司的請完整填寫所有表格內容，暫未注冊公司的請填寫除表一內入園公司簡介以外的所有內容；六、經孵化園同意申請，未進行工商注冊登記的公司（項目）決定進駐后，請先核名，由孵化園出具場地證明；七、公司成立后，請提交公司成立的營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證等相關證照的復印件。

龍泉驛區大學生創業孵化園企業（項目）入園申請表（表一）編號：項目名稱主創人聯系人郵箱創辦時間創業人數就業人數項目地址所屬產業技術領域專利情況受理□授權□無□受理項；授權項專利名稱入園公司簡介公司名稱法人代表注冊時間注冊地址注冊類型注冊資金股東構成項目基本情況項目優勢(核心競爭力)市場預測及經濟效益分析企業（項目）經營計劃及投資估算兩年預期目標所需場地面積學院意見負責人（簽章）：校團委意見負責人（簽章）：

創業者及團隊簡歷（表二）創業者基本情況姓名性別國籍籍貫政治面貌郵箱年齡證件號碼畢業院校畢業時間學歷專業聯系現住址個人簡歷團隊成員基本情況姓名性別年齡國籍證件號碼在讀/畢業院校專業/年級學歷聯系個人簡歷團隊成員基本情況姓名性別年齡國籍證件號碼在讀/畢業院校專業/年級學歷聯系個人簡歷團隊成員基本情況姓名性別年齡國籍證件號碼在讀/畢業院校專業/年級學歷聯系個人簡歷團隊成員基本情況姓名性別年齡國籍證件號碼在讀/畢業院校專業/年級學歷聯系個人簡歷

中式快餐店創業計劃書一、項目簡介快餐（QuickLunch），是指預先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺一帶將快餐稱作速食、即食、便當。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現了方便、節時、可充當主食的特征。快餐起源于西方快節奏的生活方式，英語稱為“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麥當勞為代表的西式快餐進入中國之后，其標準化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對于西式快餐而言，因缺乏標準化管理而難以獲得市場認可。隨著我國經濟的快速發展，應運而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節時、產品豐富等特征，贏得了消費者的認可和喜愛。現代中式快餐體現的是西式快餐與傳統中式快餐的有機融合，既注重了西式快餐的標準化管理，又保留了傳統中式餐飲的營養特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現代中式快餐走向市場的基礎和核心。二、項目認知近來，中式快餐相對于西式快餐而言，其餐飲優勢開始逐漸凸現。其原因在于西式快餐經過幾年的快速發展以后，逐漸顯現出五大“通病”：首先是產品種類較少，選擇受限；其次產品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產品結構中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費者歡迎；此外產品終年不變，缺少創新；最后，糟糕的是，它往往還鼓勵消費者多吃，尤其是少年和兒童。事實上，無論在海外還是國內，在食品安全日益深入人心的新形勢下，以漢堡和油炸為主要特點的傳統西式快餐，已經遭遇到越來越多的消費者摒棄。高脂肪、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質的西式快餐在國外一直備受指責，西式快餐形象在國人心目中已經大打折扣了。在美國加州有關薯條致癌物警示標志公訴的12個國際知名快餐企業名單中，肯德基赫然在列。“中式快餐市場太大了，而洋快餐近來爭議很大，進軍中式快餐是明智的選擇。”中國烹飪協會一位權威專家指出。市場經濟的今天，中國飲食業隨著經濟的發展，行業結構發生了巨大的變化。快餐業以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被億萬大眾接受，成為飲食業的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來越清淡的情況下，中式快餐顯示出強勁的發展勢頭和廣闊的市場前景。眾多專家指出，近年來，隨著“健康、營養”等飲食理念逐漸風行，中式快餐業的增長已經超過了西式快餐的市場增長。相信不久的將來，中式快餐很可能出現全國性的知名品牌，中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統天下的局面。三、經營模式我們的門店選址在寫字樓，文教區和居民區之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學生群體。因為剛起步，規模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經相當高。早中晚餐綜合的中式快餐：重點以大眾消費需求為主，按需所供，隨客下菜，地點多設在商業區某個巷口，或社區門前，有些在大社區院內，比較受大眾消費者歡迎，特別是收入較低的打工者和周邊居民。菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風味，下次變成了另外一種風味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當難，因為傳統中式菜復雜的加工烹飪過程中無論哪個環節出錯都會導致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的—標準化的做菜方法，目前我已經做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據菜色搭配做出調整。菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進行統計，淘汰1—2個最少人點的菜，加進幾個新菜，品種控制在30個以內。菜色在保持全年基本不變的情況下根據季節進行一定調整。出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。不同時段的側重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。比如早餐其經營品種主要有3類，既粥類(包括豆沫、糊辣湯、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糝粥等)、油炸面食類(包括碎油條、油餅、油菜角、油饃等)和非油炸面食類(包括肉餡包子和素餡包子)，另配有熟雞蛋和咸鴨蛋。菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個特價菜。服務：任何一家企業如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服務項目因經營者的能力和經營特色而有所側重，作為中式快餐店，除了要求店堂整潔光亮外，在裝潢裝飾方面沒有特別講究。中式快餐店的服務項目主要集中于服務的菜肴內容，快餐店的菜品設計應注重和講究營養衛生、制作方便快捷，而且每天應選購最新鮮的蔬菜、魚、肉、禽蛋、水果作為加工原料。快餐店菜肴品種一般不多，主要是幾種或系列特色風味，并且產品標準統一，中式快餐店的經營具有以下幾點特征：菜單簡明，減少了顧客對菜品的選擇時間；服務迅速高效，點選的食品既可在餐廳內食用，又可帶出店外；快餐店中新菜品易被顧客接受；多變的菜品，富含豐富的營養4.采用流水線生產，制作成本低廉，菜品價格便宜。5.富含豐富的營養。成本及利潤成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐飲店的轉讓費：估計為25000元;3.裝修：5000元;4.設備：10000元;5.辦證等營業費用：2000元;6.流動資金：8000元;餐飲業周轉快，開業三個月以內就可以維持正常運轉，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。收入與利潤：現在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業額為1608元。營業毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當，在當地站穩腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。西式快餐店的競爭價格競爭：謂價格競爭，是指在同等條件下，消費者花費最少的價格而得到最優的實惠，此處花費最少的價格并非限指純粹的價格指標，而是消費者心中對消費環境、消費菜肴、消費價格等綜合比較后的性價比；環境競爭：環境競爭體現于二個層面，一是環境布置：中式快餐在環境布置方面通常比較隨和，但必須注重能否盡量滿足客戶就餐的需要，尤其是當客戶排隊就餐的情況出現時，如何有效應對；二是地理環境：這一點比較重要，也是決定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客戶的就餐時間是有限制的，能否找到貼近客戶的辦公場地，成為中式快餐地理環境競爭的條件；標準競爭：中式快餐的標準化管理是制約也是衡量經營者餐飲經營管理能力的主要準則。中式餐飲一般采用模糊管理模式，一方面不同時間、不同門店銷售的統一款含品，雖然價格相同，但實物有可能存在較大差異；另一方面，中式快餐比較注重新鮮感，廚房根據實際用料進行現場烹飪、配制，缺乏后臺統一的管理車間和制作標準，對產品的溫度、色彩、口味等軟性指標因廚師的技術側重點不同而產生差異，就算連鎖經營，也不會產生規模品牌效應。因此，標準化經營能力是中式快餐的主要競爭形式之一；菜肴競爭：中式快餐的菜品主要包括三個方面：一是菜肴質量，諸如新鮮程度和口味程度；二是菜肴品種，這是可供消費者選擇的余地和廣度；三是菜肴的數量，即能否向消費者提供足夠數量的菜品保證消費者餐飲需要以及不會因過多提供菜品數量導致消費者扔掉菜品而增加經營者的成本；效率競爭：所謂效率競爭，是指消費者預定后或者點菜后，經營者能否在限定的時間內向消費者提供可口的飯菜，以尊重和保證客戶的就餐時間；中式快餐的效率競爭主要包含二方面指標：客戶的等候時間和菜肴