第3頁共3頁學校食?堂工作?計劃范?本我?校食堂?由于領?導重視?，全體?員工的?努力;?師生及?家長的?配合、?支持下?，本學?期確保?安全生?產，正?常運行?，保障?了正常?的教學?工作。?抓好后?勤促前?勤，辦?好食堂?服務師?生，食?堂工作?要在不?斷改革?、創新?中前進?的。?一、優?化服務?提高質?量1?、加強?學習，?樹立正?確的觀?點，增?強服務?意識，?要把學?生當作?自己的?子女，?把學校?食堂當?作快餐?店、小?吃店、?餐飲店?來辦，?把食堂?的事當?作自己?家里事?來做來?計劃，?做好每?一個環?節，不?依靠、?不推諉?。保證?讓學生?的早餐?、飯菜?質量的?前提下?，要確?保不克?扣學生?、不準?向學生?出售餿?飯、餿?菜、變?味食物?、“三?無食品?”。?2、轉?變經營?模式，?提升服?務質量?學校?統籌管?理南北?兩個大?食堂和?小食堂?，張烈?高老師?負責想?心事、?想點子?，要花?小錢辦?好事，?少花錢?辦好食?，提高?技術性?，技藝?上、搭?配上技?術。三?個食堂?獨立核?算成本?、核算?利潤，?開展競?爭服務?想方設?法出新?招，變?花樣，?要提高?質量，?又要控?制成本?，努力?做到“?三個基?本滿意?”（學?校、家?長、學?生逐步?探討“?專業化?”模式?。）?本期實?行末位?淘汰制?，定期?對職工?進行考?核、投?票，師?生中進?行調查?，對末?___?_位進?行解聘?。對分?管的工?作操作?過程中?有大的?失誤要?提出批?評和扣?發工資?，多次?失職失?誤的解?聘，食?堂設意?見箱，?廣泛聽?取師生?反應，?及時反?饋信息?，及時?糾正提?高服務?質量，?食堂內?部要記?載考勤?，遲到?、早退?扣工資?，請事?假請人?頂替，?長假由?學校重?新安排?人員，?記載人?員分工?情況，?要能查?每天煮?飯，做?白案、?炒粉、?炒菜、?洗切菜?等主要?工序的?分工情?況，對?照檢查?信息查?到人，?發現一?次扣工?資__?__元?。二?、加強?管理，?完善制?度1?、加強?領導，?健全規?章制度?①學?生就餐?大食堂?早餐按?人數分?發到各?班，由?各班老?師、學?生代表?領到教?室分發?就餐，?各班早?餐款與?食堂結?算，中?晚餐到?大食堂?刷卡就?餐，要?求學生?自己帶?碗筷。?②在?小食堂?就餐的?同學作?好登記?造冊工?作，按?上報人?數核實?就餐人?數，全?額收取?資金，?確保按?時交納?，不流?失一分?錢不漏?交一個?人。?③嚴格?把好刷?卡關，?不講人?情，不?循私情?，堅決?杜絕吃?飯不出?錢，不?刷卡行?為，若?發現一?例一次?將從工?資中加?倍扣還?，不改?者全校?通報，?一票否?決。?④食堂?內部管?理人員?，含微?機、鍋?爐、記?帳、掃?地、售?票、財?會原則?上不在?食堂吃?免費餐?，除補?課有老?師就餐?或特殊?情況一?般吃飯?要刷卡?（食堂?內因工?作原因?的除外?）。?⑤鍋爐?房供應?開、熱?水一律?要憑票?供水，?一律要?用開水?瓶打開?水，提?桶、水?桶一律?不供。?如發現?管理人?員不履?行職責?，不堅?持原則?，輕者?提出批?評直至?扣工資?。⑥?微機管?理人員?要熱情?服務廣?大師生?。保證?學生充?值款全?額到位?，確保?帳帳相?符，帳?機相符?（充值?消費余?額）微?機員、?鍋爐工?要服務?于廚房?，為其?提供一?流服務?。⑦?清潔工?必須保?證大廳?及周邊?衛生小?區內的?衛生及?時打掃?，每天?做到“?三掃”?到位，?有班上?課，有?學生就?餐就必?須打掃?。⑧?小食堂?物品的?采購必?須由庫?房調出?，需要?購置須?經學校?批準，?統一購?置。常?用蔬菜?可由大?廚房一?同采購?，小食?堂記帳?，特殊?菜可一?同采購?或輪流?采購，?單獨核?算。?⑨所有?物品的?采購必?須嚴格?把好采?購關，?專人負?責，索?證檢查?，定點?采購，?確保品?名、單?價、數?量與食?物相符?，采購?記帳人?員，必?須履行?職責，?確保工?作時間?。⑩?除學校?因工作?原因解?聘外，?工作必?須滿半?年，否?則扣一?個月工?資，留?一個月?工資作?保證金?。自行?離崗后?再不聘?任，原?則年齡?超過_?___?歲以上?不聘任?。過?去提出?：“四?防”制?度、“?三防一?消毒”?制度，?“十不?準”等?制度，?還要堅?持執行?落實。?三、?抓安全?，保平?安，抓?衛生，?保健康?，抓質?量，保?利潤，?抓充值?，促消?費。?1、學?校食堂?工作員?必須持?有衛生?部門頒?發的健?康許可?證，否?則不能?聘用。?2、?確保飯?菜質量?，保證?師生的?用餐安?全。?3、學?校食堂?服務師?生，微?利經營?，服務?師生。?4、?職工必?須持健?康