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文檔簡介
保持食堂干凈整潔，必要時地面用漂白粉消毒.三、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品原料存放間.放,分開使用.③紅外線消毒:溫度控制在120℃，作用④自動洗碗機(jī)消毒:水溫控制250mg/L,作用5100mg/L。,保潔柜應(yīng)定期清洗，保持衛(wèi)處理過的餐用具，防止二次污染.,消毒完畢后,組長要在消毒記錄表上簽字.任人和簽字人的責(zé)任.主要用于空氣和臺面消毒.燈箱距臺面1米以內(nèi),安裝數(shù)沖浸清流瀝進(jìn)檢刷泡水水水柜查預(yù)沖漂漂風(fēng)消保洗洗洗洗干毒潔
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