茶藝實習報告李記茶行實習總結快要一個多月在茶行的實習，在領導和同事們的照顧和指導下，及自己的不懈努力，讓我在各方面都獲得了長足的進步。在茶行我學到的不單是理論學問，更多的是自我綜合素養方面的生疏。最主要的是不單讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培育我的工作意識和提高我的綜合素養有著特別的意義。在此我誠意的感謝公司，給了我這么好的一次時機。一個多月在茶行的實習，讓我學到更多的學問，也獵取了更好的提高。綜合理論課學問的學習，學到的是讓自己能更好地指導每日的工作；現場實習的閱歷考證了學到的理論學問，更好地提高了工作效率，也讓我理解了茶行這一行業和其余行業之間的特別之處。在茶行學習令我領悟了更多的茶文化，真真實正的感覺了一次茶行文化的廣博精湛和茶行業比較特別的營銷方式，以及中國茶品牌的很多學問。茶道：是一種以茶為媒的生活禮儀，也被以為是修身養性的一種方式，它經過沏茶、賞茶、聞茶、喝茶、增進友情，美心修德，學習禮制，是很有利的一種和美儀式。飲茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除邪念，這與提倡“安靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也切合佛道儒的“自察修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。經過飲茶活動來表現必定的禮儀、人格、境地、美學看法和精神思想的一種喝茶藝術。它是茶藝與精神的聯合，并經過茶藝表現精神。興于中國唐朝，盛于宋、明朝，衰于清朝。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以心情等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為根本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風。茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古到現在，從國內到國外，幾乎無處不無茶人，無時不有茶人。一個人，只有當他對茶產生敬意時，才能成為的茶人和愛茶人 !茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因此茶中無道就算不得“茶道”。不懂喝茶技巧，也不理睬喝茶修身養性的作用，亦算不得“茶人”。在茶社里，茶博士、茶把士、茶效勞員以茶迎客；在居住宅，以茶待客有主任和來賓；在茶會上，有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情顯現給應邀貴賓；家具茶事則自烹自飲，閑適得意。照理說，*，但茶既出在道德立國的中華民族，也就給茶道賜予了濃重的道德顏色，茶人也便有了茶德禮儀的標準。茶圣陸羽的標準很簡潔，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮制、行仁義、謙和和平、凈心文雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。茶能夠分為六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶〔烏龍茶〕和??、綠茶綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各樣氧化酶，保持了茶葉綠色，而后經揉捻、枯燥而制成，清湯綠葉是綠茶質量的共a、蒸青綠茶用蒸汽殺青而成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其質量特色是“三綠”，即干茶顏色蔥綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。 b、炒青綠茶炒青綠茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的質量特色是條索緊結，顏色綠潤，香高長期，味道濃烈，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等質量特色。扁炒青成品扁平c、烘青綠茶烘青綠茶大多數用于窨制各樣花茶，稱之為茶坯。特色是外形完d、曬青綠茶曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。②、紅茶紅茶屬發酵茶類，根本工藝過程是萎凋、揉捻、發酵、枯燥。我國紅茶種類很多，產地較廣，有我國特有的時間紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相近似的紅碎茶。③、烏龍茶烏龍茶別名青茶，屬半發酵茶類。根本工藝過程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、枯燥。烏龍茶的質量特色是，既擁有綠茶的暗香和花香，又擁有紅茶醇厚的味道。烏龍茶種類因茶樹品種的特異性而形成各自獨到的風味，產地不同，質量差異也格外顯著如鐵觀音④、白茶種類白茶屬略微發酵茶類，根本工藝過程是晾曬、枯燥。白茶的質量特色是干茶外表滿披白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國特產。⑤、黃茶種類黃茶屬輕發酵茶類，根本工藝近似綠茶，但在制茶過程中加以悶黃，所以擁有黃湯黃葉的特色。黃茶制造歷史悠久，有很多名茶都屬此類。⑥、黑茶種類黑茶屬后發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，花色品種豐11(1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記錄。黑茶是好多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方??等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區為主要產區。黑茶的年產量很大，僅次于紅茶、綠茶產量，成為我國的第三大茶類。黑茶以邊銷為主，局部內銷，少許外銷，所以，習慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱為邊銷茶。普洱茶是用優異品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經殺青后揉捻曬干()()的特別工藝加工制成。茶營銷的學問和尋常一般商品的很不同樣，茶自己有一個文化內涵，正是這個話內涵讓茶的營銷方式差異于其余行業，以其說在賣茶，還不如說是在賣中國一重很古老的文化。桂林茶葉市場的競爭狀況和全國同樣，異樣劇烈，所以茶行之間的計征跟著茶文化愈來愈遇到人們的關注以及人們生活水平的提高而加劇其競爭，茶的營銷自己是一種很慢很慢的營銷，慢中存在危機，所以茶行這樣的一種超級慢的節奏也要有嚴峻的危機感，假設以為茶行業的慢而感覺沒有危機，就是最大的危機。做為一名零售公司的治理者，要時辰提高自己對市場競爭的敏感度。只有時辰把握市場的變化，經過對變化的剖析，而后承受相應有效的營銷活動應付，才能為公司贏取更多的利益。市場競爭，時辰存在，如安在競爭中獲得最大的優勢，就是做為治理者的職責所在。作為一名治理人員，不只需時辰具備對市場的敏感度，更要時辰的提高自己的學問與業務技術。由于，安于現狀就是最大的圈套，所以，學習學問、提高自己的pdca〔打算、實行、考證、整頓〕模式的學習、應pdca，使自己的工作簡潔了然化，進一步提高工作效率。在此后的工作中，我會全情地投入去工作，讓自己成為一名擁有劇烈責xx百貨人。率領好團隊，為公司創立更大的利益。成功，每一個人都期望成功，但是真實成功的人卻極少。成功即為實現自我目標。想要實現自我目標，就要讓自己獵取提高。不斷地學習，認真的思慮，每日進步一點點，湊近成功一點點，就是最好的提高。在此后的學習生活中，我仍是會依據最高的要求來嚴格要求自己，使自己做到最好。此刻的局勢下，找到一份好的工作其實不簡潔，所以我對自己的要求就要更為的高了，這是對我將來的負責。我期望在此后的光陰里我能夠做到更好！篇二：茶藝實訓報告模板【實訓目的】：生疏綠茶的有關學問，以及綠茶的根本沖泡程序和方法。【實訓內容】：教師向我們介紹沏茶的器具包含：蓋碗，茶匙、茶夾、公正杯、茶壺、喝茶杯、聞香杯等以及如何擺放的問題；而后教我們泡綠茶，泡綠茶只需要玻璃杯，所以第一步：溫杯潔具〔這一步需要倒入三分之一的水進展順時針旋轉杯子，對這一步進展頻頻的練習〕；其次步：投適當的綠茶；第三步：注入三分之一的水以后搖香；第四：注入七分的水最終品嘗。泡制綠茶要學會打水線，以便讓水散熱。【實訓過程】：第一，進展茶具的擺放和生疏；而后，依據教師教授的綠茶沖泡方法進展練習，；最終，在熟習綠茶沖泡程序的前提下，使用綠茶，進展一次完好的沖泡過程并品嘗所泡綠茶?！緦嵱柨偨Y】：第一次要擺布這么多的茶具，要泡好一壺茶真是需要繁瑣的步驟，就簡潔的泡制綠茶來說，就需要頻頻練習，嫻熟把握技巧。同時沏茶的水是熱的，那就需要在不讓自己燙傷的前提下還要保持姿勢莊重，舉止美麗輕柔。泡好一壺茶，絕不是一朝一夕能夠練出來的，在泡綠茶中最考我們的就是溫杯潔具，需要倒入開水來旋轉杯子，動作要美麗，同時要讓杯子盡量都沾上熱水，略微一不留意就灑在了身上，這樣，就比較失敗。特別觀看臂力和耐力的呀。在到水中，需要打水線，就是讓開水在進入杯子與茶接觸以行進展降溫，由于泡制綠茶的水不需要太熱，打水線不單顯現茶藝師的功力，并且特別秀麗，在純真的泡制茶的過程中加上這么一步，更具賞析性。茶香，特其余味道，在搖香時，盡量要讓茶葉揮發出自己的香味，特別顯現茶的質量，最終讓客人飲茶。最重要的是，在沏茶程中，也要同步進展講解。講解詞最好能聯合茶葉的特征及有關的歷史文化背景并富有詩意。在介紹及講解過程中到自然、流利，用詞正確，語速適中。這是我們最達不到的境地啊，在沏茶中，只顧沏茶，沒有對茶進展講解，是瀆職啊。中國茶文化積厚流光，廣博精湛。【實訓目的】：生疏烏龍茶的有關的學問，以及烏龍茶的根本沖泡程序和方法?！緦嵱杻热荨浚航處熃榻B烏龍茶的根本學問，而后對烏龍茶所需茶具的擺放進展介紹，在介紹完后開頭沏茶：1、溫杯燙壺；2、投茶并搖香；3、浸潤泡；4、刮沫；5、把水倒入聞香杯〔洗茶〕；6、沖泡，進展淋壺增溫；7、出湯并倒入聞香杯；8、用喝茶杯扣住聞香杯而后快速翻杯；9、把喝茶杯放在茶盤上，奉茶；10、飲茶【實訓過程】：第一，教師表達烏龍茶的學問并進展烏龍茶泡制過程演示；其次，依據方法進展冷水和熱水不同，進展烏龍茶程序的練習；再次，使用烏龍茶，完好的進展一次沖泡；最終，品嘗所沏茶?！緦嵱柨偨Y】：烏龍茶的泡制是學習過程中最簡單的沏茶方法，需要好多的茶具，要依據美學原則還有便利和安全的前提下，茶具的擺放應依據空間的大小進展合理搭配。烏龍茶的特別芳香物質，需要在高溫的條件下才能發揮出來，所以在沏茶前需要把茶具用開水洗一遍，炮制過程中還要淋壺增溫，以保持茶具的溫度。沖茶時，要使茶葉翻騰充分發揮茶葉的特質，這樣才能品嘗到色、香、味美的茶。茶是用來喝的，是開門七件事之一，是和老百姓的生活息息有關的。茶藝不單關注沖泡過程，同時把茶的味道感覺和心理感覺，都很好地融為一體，追求一種極好.不單要泡的一手好茶，還要具備必定的茶葉學問，在給客人沏茶時，特別是烏龍茶泡制時步驟過多，時間比較長，沏茶時不行以冷場，要在沏茶時聯合沏茶的步驟介紹茶的有關學問，和客人進展一個優異的溝通，創立一個和諧的氣氛。我們在沏茶時，就沒有那么專業，甚至連沏茶的過程也懶得說，這是大忌，需要加油。最終，飲茶時，要給客人送上茶，并且烏龍茶的品法是要分三口品下，并且女士飲茶要委婉矜持，低頭側身而飲下。【實訓目的】：生疏潮汕功夫茶的有關學問，以及根本的沖泡方法?！緦嵱杻热荨浚航處煴磉_潮汕功夫茶的歷史根源并且演示沏茶步驟。而后，我們自己進展分段練習。第一：溫杯潔具；其次：滾杯〔洗喝茶杯〕；第三；投茶，搖茶；第四：浸、潤、泡；第五：沖泡〔淋壺增溫〕；第六：用洗茶的水再次滾杯；第七：飲茶【實訓過程】：第一，教師進展潮汕功夫茶有關學問的講解并且演示泡制的方法；而后，依據教師講的方法，進展沏茶的練習；最終，用茶進展潮汕功夫茶的完好練習并品嘗泡制的茶?！緦嵱柨偨Y】：學習潮汕時間茶，和過去學的茶有所不同。潮汕時間茶特別講究，比方，當壺中還有一點水時，需要一點一仰頭挨次點入茶杯中，特別有意思，這個過程叫“關公巡城”和“韓信點兵”。茶藝特別講究沏茶的說法，都會有那么一個有意思的名字。泡潮汕時間茶，需要燙杯，，轉動杯身，要讓杯子在另一個杯子里像輪子同樣的轉動，要讓杯子轉動的快，杯子才不會倒下。沏茶需要懸壺高沖，以便于刮掉茶沫。蓋好茶壺，還需要淋壺增溫，這樣能使熱氣內外夾擊，使茶的香氣充分揮發。茶藝包含必定的禮儀標準，這種禮儀標準既包含在迎賓奉茶中間，同時也包含在沖泡的整個過程中間任何一種茶藝都應當有自己和其余的茶藝相區其余甚至是獨到的或許是獨一的藝術表現。潮汕功夫茶有自己特有的文化內涵和歷史淵源。所以，沏茶，不單泡的是茶，仍是豐富的茶文化。茶藝師的功力和沏茶技藝顯現給客人的是精神上的知足，得以流傳茶文化，所泡出的茶，則是物質上的享受，飲茶是追求自然、沉靜，外修自察?！緦嵱柲康摹浚荷杓t茶的有關學問，以及根本的沖泡方法?！緦嵱杻热荨浚航處煴磉_紅茶的特色包含：產地、名茶代表、制作工藝、茶類特色及發酵程度，紅茶泡法的步驟：第一：溫杯潔具；其次：投茶；第三搖茶、聞香；第四：浸、潤、泡〔浸潤泡的水倒入喝茶杯，洗茶、洗杯子〕；第五：沖泡；第六：分茶?！緦嵱栠^程】：第一，教師進展紅茶的有關學問講解和演示紅茶的泡制方法；其次，依據泡制程序和方法進展頻頻練習；再次，在熟習的方法的前提下，使用紅茶進展一次完好的演示并且進展自己的創作紅茶的泡制；最終，共享品嘗?！緦嵱柨偨Y】：泡紅茶用到蓋碗，拿著蓋碗略不留意就燙手，拿杯子也是技術活。紅茶跑法簡潔，但也是需要頻頻練習，做到熟習。沏茶的步驟固然有標準要求，但不用要僵化，而是要布滿著生活的氣味，生命的活力，比較著重沏茶時的境地，自己沏茶過程就是一種閑適得意的享受。紅茶屬全發酵茶，適宜以較高的溫度沖出茶香，沖泡訣要在于，水95℃高溫，這是最適宜紅茶的溫度。制作花茶調喝茶，需要各樣資料搭協作理，需要對資料特別熟習，才能泡制好的調喝茶，到達很好的成效。【實訓目的】：生疏花茶的有關學問，以及花茶的泡制程序和方法。【實訓內容】：教師表達花茶的產地、根源、制作工藝等有關花茶的學問，花茶的沖泡步驟：第一，溫杯潔具；其次，投茶，搖香；第三，潤茶〔倒入三分之一的水，進展搖香〕；第四，沖泡；第五，出湯〔蓋子翻開，不行以悶茶〕；第六、分茶、飲茶。【實訓過程】：第一，教師講解花茶的有關學問以及演示花茶的根本泡制方法；其次，依據花茶的炮制方法進展頻頻練習；最終，使用花茶進展完好的演示并品嘗。【實訓總結】：花茶是再加工茶，既有茶香，也有花香。泡花茶是一件很心曠神怡的事，看著那些花被開水沖著打滾，有意思。沖泡花草茶其實其實不簡單，與沖泡紅茶、中國茶有很多共通的原則水質與水溫都是引發花草茶色香味的重要要素，沖泡時的水溫在95度左右，這樣泡出的茶澄亮色正，味道也佳。篇三：茶藝實訓報告茶藝實訓報告今日我們懷著歡欣的心情到達我們的校區上我們教師的茶藝課。在這個課上我學到了好多學問。中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國有句民諺：無茶不行禮，中國茶文明傳達的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝人士說，飲茶的環境對于飲茶的人來說，其實不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶能夠消暑，冬喝紅茶能夠祛寒；大口飲茶能夠解渴，小口飲茶能夠知味。人未改，茶是茶，不同的節氣，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因此對于真實的品嘗者來說飲茶自有飲茶的樂趣在。喝茶，既能夠養生又能夠治病，茶葉中既有養分的樂趣在。喝茶，既能夠養生又能治病，茶葉中既有養分成分又有藥理作用。假設能依據自我體質，承受適合茶療方，對增進健康，增進體質定會有宜。“冷水沏茶漸漸濃”這是一句值得人們細細品嘗的飲茶人的趣話。飲茶人總想說出茶的味道，殊不知道茶的味道，就在飲茶的過程中，飲茶時，要從中領悟“所喝的是什么味道”及其搪塞著生活的味道，將一份“如何品嘗”的心思塞在內心，生怕就全把真實的味道放過。平凡的水溶入幾片茶葉，就成為茶；光陰似箭，尋常的生活，假設有了一顆自覺他的心，就會布滿歡欣，這像宋人杜少山的詩句所寫“寒夜客來茶當酒，竹枋湯沸火正紅，尋常同樣窗前月，才有梅花便不同”佳茗，是清是醇，是苦中帶甘，是超常脫俗，是不驕不躁，是無聲勝有聲，更是一種生活態度，我們在飲茶中品嘗人生，品嘗生活，在生活中體會茶意，才能撫平內心之煩躁，不徐不疾的行進，冷靜，優雅的生活。人生如茶，茶似人生，只需認真喝茶，冷靜之可得其真味，喝茶中，看悠久人生，心寧神靜，回味里，天籟之音，繚繞縷縷，屬于自己的那一簾幽夢，定會在某個不經意的瞬時，圍繞在身旁。1：茶行實習總結李記茶行實習總結快要一個多月在茶行的實習，在領導和同事們的照顧和指導下，及自己的不懈努力，讓我在各方面都獲得了長足的進步。在茶行我學到的不單是理論學問，更多的是自我綜合素養方面的生疏。最主要的是不單讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培育我的工作意識和提高我的綜合素養有著特別的意義。在此我誠意的感謝公司，給了我這么好的一次時機。一個多月在茶行的實習，讓我學到更多的學問，也獵取了更好的提高。綜合理論課學問的學習，學到的是讓自己能更好地指導每日的工作；現場實習的閱歷考證了學到的理論學問，更好地提高了工作效率，也讓我理解了茶行這一行業和其余行業之間的特別之處。在茶行學習令我領悟了更多的茶文化，真真實正的感覺了一次茶行文化的廣博精湛和茶行業比較特別的營銷方式，以及中國茶品牌的很多學問。茶道：是一種以茶為媒的生活禮儀，也被以為是修身養性的一種方式，它經過沏茶、賞茶、聞茶、喝茶、增進友情，美心修德，學習禮制，是很有利的一種和美儀式。飲茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除邪念，這與提倡“安靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也切合佛道儒的“自察修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。經過飲茶活動來表現必定的禮儀、人格、境地、美學看法和精神思想的一種喝茶藝術。它是茶藝與精神的聯合，并經過茶藝表現精神。興于中國唐朝，盛于宋、明朝，衰于清朝。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以心情等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為根本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風。茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古到現在，從國內到國外，幾乎無處不無茶人，無時不有茶人。一個人，只有當他對茶產生敬意時，才能成為的茶人和愛茶人 !茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因此茶中無道就算不得“茶道”。不懂喝茶技巧，也不理睬喝茶修身養性的作用，亦算不得“茶人”。在茶社里，茶博士、茶把士、茶效勞員以茶迎客；在居住宅，以茶待客有主任和來賓；在茶會上，有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情顯現給應邀貴賓；家具茶事則自烹自飲，閑適得意。照理說，*，但茶既出在道德立國的中華民族，也就給茶道賜予了濃重的道德顏色，茶人也便有了茶德禮儀的標準。茶圣陸羽的標準很簡潔，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮制、行仁義、謙和和平、凈心文雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。茶能夠分為六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶〔烏龍茶〕和??、綠茶綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各樣氧化酶，保持了茶葉綠色，而后經揉捻、枯燥而制成，清湯綠葉是綠茶質量的共a、蒸青綠茶用蒸汽殺青而成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其質量特色是“三綠”，即干茶顏色蔥綠、b、炒青綠茶炒青綠茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的質量特色是條索緊結，顏色綠潤，香高長期，味道濃烈，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等質量特色。扁炒青成品扁平c、烘青綠茶烘青綠茶大多數用于窨制各樣花茶，稱之為茶坯。特色是外形完d、曬青綠茶曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。②、紅茶紅茶屬發酵茶類，根本工藝過程是萎凋、揉捻、發酵、枯燥。我國紅茶種類很多，產地較廣，有我國特有的時間紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相近似的紅碎茶。③、烏龍茶烏龍茶別名青茶，屬半發酵茶類。根本工藝過程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、枯燥。烏龍茶的質量特色是，既擁有綠茶的暗香和花香，又擁有紅茶醇厚的味道。烏龍茶種類因茶樹品種的特異性而形成各自獨到的風味，產地不同，質量差異也格外顯著如鐵觀音④、白茶種類白茶屬略微發酵茶類，根本工藝過程是晾曬、枯燥。白茶的質量特色是干茶外表滿披白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國特產。⑤、黃茶種類黃茶屬輕發酵茶類，根本工藝近似綠茶，但在制茶過程中加以悶黃，所以擁有黃湯黃葉的特色。黃茶制造歷史悠久，有很多名茶都屬此類。⑥、黑茶種類黑茶屬后發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，花色品種豐11(1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記錄。黑茶是好多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方??等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區為主要產區。黑茶的年產量很大，僅次于紅茶、綠茶產量，成為我國的第三大茶類。黑茶以邊銷為主，局部內銷，少許外銷，所以，習慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱為邊銷茶。普洱茶是用優異品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經殺青后揉捻曬干()()的特別工藝加工制成。茶營銷的學問和尋常一般商品的很不同樣，茶自己有一個文化內涵，正是這個話內涵讓茶的營銷方式差異于其余行業，以其說在賣茶，還不如說是在賣中國一重很古老的文化。桂林茶葉市場的競爭狀況和全國同樣，異樣劇烈，所以茶行之間的計征跟著茶文化愈來愈遇到人們的關注以及人們生活水平的提高而加劇其競爭，茶的營銷自己是一種很慢很慢的營銷，慢中存在危機，所以茶行這樣的一種超級慢的節奏也要有嚴峻的危機感，假設以為茶行業的慢而感覺沒有危機，就是最大的危機。做為一名零售公司的治理者，要時辰提高自己對市場競爭的敏感度。只有時辰把握市場的變化，經過對變化的剖析，而后承受相應有效的營銷活動應付，才能為公司贏取更多的利益。市場競爭，時辰存在，如安在競爭中獲得最大的優勢，就是做為治理者的職責所在。作為一名治理人員，不只需時辰具備對市場的敏感度，更要時辰的提高自己的學問與業務技術。由于，安于現狀就是最大的圈套，所以，學習學問、提高自己的力量勢pdca〔打算、實行、考證、整頓〕模式的學習、應用及考pdca，使自己的工作簡潔了然化，進一步提高工作效率。在此后的工作中，我會全情地投入去工作，讓自己成為一名擁有劇烈責xx百貨人。率領好團隊，為公司創立更大的利益。成功，每一個人都期望成功，但是真實成功的人卻極少。成功即為實現自我目標。想要實現自我目標，就要讓自己獵取提高。不斷地學習，認真的思慮，每日進步一點點，湊近成功一點點，就是最好的提高。在此后的學習生活中，我仍是會依據最高的要求來嚴格要求自己，使自己做到最好。此刻的局勢下，找到一份好的工作其實不簡潔，所以我對自己的要求就要更為的高了，這是對我將來的負責。我期望在2：茶藝實訓報告模板【實訓目的】：生疏綠茶的有關學問，以及綠茶的根本沖泡程序和方法。【實訓內容】：教師向我們介紹沏茶的器具包含：蓋碗，茶匙、茶夾、公正杯、茶壺、喝茶杯、聞香杯等以及如何擺放的問題；而后教我們泡綠茶，泡綠茶只需要玻璃杯，所以第一步：溫杯潔具〔這一步需要倒入三分之一的水進展順時針旋轉杯子，對這一步進展頻頻的練習〕；其次步：投適當的綠茶；第三步：注入三分之一的水以后搖香；第四：注入七分的水最終品嘗。泡制綠茶要學會打水線，以便讓水散熱。【實訓過程】：第一，進展茶具的擺放和生疏；而后，依據教師教授的綠茶沖泡方法進展練習，；最終，在熟習綠茶沖泡程序的前提下，使用綠茶，進展一次完好的沖泡過程并品嘗所泡綠茶。【實訓總結】：第一次要擺布這么多的茶具，要泡好一壺茶真是需要繁瑣的步驟，就簡潔的泡制綠茶來說，就需要頻頻練習，嫻熟把握技巧。同時沏茶的水是熱的，那就需要在不讓自己燙傷的前提下還要保持姿勢莊重，舉止美麗輕柔。泡好一壺茶，絕不是一時半刻能夠練出來的，在泡綠茶中最考我們的就是溫杯潔具，需要倒入開水來旋轉杯子，動作要美麗，同時要讓杯子盡量都沾上熱水，略微一不留意就灑在了身上，這樣，就比較失敗。特別觀看臂力和耐力的呀。在到水中，需要打水線，就是讓開水在進入杯子與茶接觸以行進展降溫，由于泡制綠茶的水不需要太熱，打水線不單顯現茶藝師的功力，并且特別秀麗，在純真的泡制茶的過程中加上這么一步，更具賞析性。茶香，特其余味道，在搖香時，盡量要讓茶葉揮發出自己的香味，特別顯現茶的質量，最終讓客人飲茶。最重要的是，在沏茶程中，也要同步進展講解。講解詞最好能聯合茶葉的特征及有關的歷史文化背景并富有詩意。在介紹及講解過程中到自然、流利，用詞正確，語速適中。這是我們最達不到的境地啊，在沏茶中，只顧沏茶，沒有對茶進展講解，是瀆職啊。中國茶文化積厚流光，廣博精湛。【實訓目的】：生疏烏龍茶的有關的學問，以及烏龍茶的根本沖泡程序和方法?！緦嵱杻热荨浚航處熃榻B烏龍茶的根本學問，而后1、溫杯燙2345、把水倒入聞香杯〔洗茶〕；678、用喝茶9、把喝茶杯放在茶盤上，奉茶；10、飲茶【實訓過程】：第一，教師表達烏龍茶的學問并進展烏龍茶泡制過程演示；其次，依據方法進展冷水和熱水不同，進展烏龍茶程序的練習；再次，使用烏龍茶，完好的進展一次沖泡；最終，品嘗所沏茶。【實訓總結】：烏龍茶的泡制是學習過程中最簡單的沏茶方法，需要好多的茶具，要依據美學原則還有便利和安全的前提下，茶具的擺放應依據空間的大小進展合理搭配。烏龍茶的特別芳香物質，需要在高溫的條件下才能發揮出來，所以在沏茶前需要把茶具用開水洗一遍，炮制過程中還要淋壺增溫，以保持茶具的溫度。沖茶時，要使茶葉翻騰充分發揮茶葉的特質，這樣才能品嘗到色、香、味美的茶。茶是用來喝的，是開門七件事之一，是和老百姓的生活息息有關的。茶藝不單關注沖泡過程，同時把茶的味道感覺和心理感覺，都很好地融為一體，追求一種極好.不單要泡的一手好茶，還要具備必定的茶葉學問，在給客人沏茶時，特別是烏龍茶泡制時步驟過多，時間比較長，沏茶時不行以冷場，要在沏茶時聯合沏茶的步驟介紹茶的有關學問，和客人進展一個優異的溝通，創立一個和諧的氣氛。我們在沏茶時，就沒有那么專業，甚至連沏茶的過程也懶得說，這是大忌，需要加油。最終，飲茶時，要給客人送上茶，并且烏龍茶的品法是要分三口品下，并且女士飲茶要委婉矜持，低頭側身而飲下。【實訓目的】：生疏潮汕功夫茶的有關學問，以及根本的沖泡方法。【實訓內容】：教師表達潮汕功夫茶的歷史根源并且演示沏茶步驟。而后，我們自己進展分段練習。第一：溫杯潔具；其次：滾杯〔洗喝茶杯〕；第三；投茶，搖茶；第四：浸、潤、泡；第五：沖泡〔淋壺增溫〕；第六：用洗茶的水再次滾杯；第七：飲茶【實訓過程】：第一，教師進展潮汕功夫茶有關學問的講解并且演示泡制的方法；而后，依據教師講的方法，進展沏茶的練習；最終，用茶進展潮汕功夫茶的完好練習并品嘗泡制的茶。【實訓總結】：學習潮汕時間茶，和過去學的茶有所不同。潮汕時間茶特別講究，比方，當壺中還有一點水時，需要一點一仰頭挨次點入茶杯中，特別有意思，這個過程叫“關公巡城”和“韓信點兵”。茶藝特別講究沏茶的說法，都會有那么一個有意思的名字。泡潮汕時間茶，需要燙杯，，轉動杯身，要讓杯子在另一個杯子里像輪子同樣的轉動，要讓杯子轉動的快，杯子才不會倒下。沏茶需要懸壺高沖，以便于刮掉茶沫。蓋好茶壺，還需要淋壺增溫，這樣能使熱氣內外夾擊，使茶的香氣充分揮發。茶藝包含必定的禮儀標準，這種禮儀標準既包含在迎賓奉茶中間，同時也包含在沖泡的整個過程中間任何一種茶藝都應當有自己和其余的茶藝相區其余甚至是獨到的或許是獨一的藝術表現。潮汕功夫茶有自己特有的文化內涵和歷史淵源。所以，沏茶，不單泡的是茶，仍是豐富的茶文化。茶藝師的功力和沏茶技藝顯現給客人的是精神上的知足，得以流傳茶文化，所泡出的茶，則是物質上的享受，飲茶是追求自然、沉靜，外修自察?！緦嵱柲康摹浚荷杓t茶的有關學問，以及根本的沖泡方法。【實訓內容】：教師表達紅茶的特色包含：產地、名茶代表、制作工藝、茶類特色及發酵程度，紅茶泡法的步驟：〔浸潤泡的水倒入喝茶杯，洗茶、洗杯子〕；第五：沖泡；第六：分茶。【實訓過程】：第一，教師進展紅茶的有關學問講解和演示紅茶的泡制方法；其次，依據泡制程序和方法進展頻頻練習；再次，在熟習的方法的前提下，使用紅茶進展一次完好的演示并且進展自己的創作紅茶的泡制；最終，共享品嘗。【實訓總結】：泡紅茶用到蓋碗，拿著蓋碗略不留意就燙手，拿杯子也是技術活。紅茶跑法簡潔，但也是需要頻頻練習，做到熟習。沏茶的步驟固然有標準要求，但不用要僵化，而是要布滿著生活的氣味，生命的活力，比較著重沏茶時的境地，自己沏茶過程就是一種閑適得意的享受。紅茶屬全發酵茶，適宜以較高的溫度沖出茶香，沖泡訣要在于，水95℃高溫，這是最適宜紅茶的溫度。制作花茶調喝茶，需要各樣資料搭協作理，需要對資料特別熟習，才能泡制好的調喝茶，到達很好的成效?！緦嵱柲康摹浚荷杌ú璧挠嘘P學問，以及花茶的泡制程序和方法?！緦嵱杻热荨浚航處煴磉_花茶的產地、根源、制作工藝等有關花茶的學問，花茶的沖泡步驟：第一，溫杯潔具；其次，投茶，搖香；第三，潤茶〔倒入三分之一的水，進展搖香〕；第四，沖泡；第五，出湯〔蓋子翻開，不行以悶茶〕；第六、分茶、飲茶。【實訓過程】：第一，教師講解花茶的有關學問以及演示花茶的根本泡制方法；其次，依據花茶的炮制方法進展頻頻練習；最終，使用花茶進展完好的演示并品嘗。【實訓總結】：花茶是再加工茶，既有茶香，也有花香。泡花茶是一件很心曠神怡的事，看著那些花被開水沖著打滾，有意思。沖泡花草茶其實其實不簡單，與沖泡紅茶、中國茶有很多共通的原則水質與水溫都是引發花草茶色香味的重要要素，沖泡時的水溫在953：茶藝實訓報告茶藝實訓報告今日我們懷著歡欣的心情到達我們的校區上我們教師的茶藝課。在這個課上我學到了好多學問。中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國有句民諺：無茶不行禮，中國茶文明傳達的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝人士說，飲茶的環境對于飲茶的人來說，其實不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶能夠消暑，冬喝紅茶能夠祛寒；大口飲茶能夠解渴，小口飲茶能夠知味。人未改，茶是茶，不同的節氣，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因此對于真實的品嘗者來說飲茶自有飲茶的樂趣在。喝茶，既能夠養生又能夠治病，茶葉中既有養分的樂趣在。喝茶，既能夠養生又能治病，茶葉中既有養分成分又有藥理作用。假設能依據自我體質，承受適合茶療方，對增進健康，增進體質定會有宜?！袄渌悴铦u漸濃”這是一句值得人們細細品嘗的飲茶人的趣話。飲茶人總想說出茶的味道，殊不知道茶的味道，就在飲茶的過程中，飲茶時，要從中領悟“所喝的是什么味道”及其搪塞著生活的味道，將一份“如何品嘗”的心思塞在內心，生怕就全把真實的味道放過。平凡的水溶入幾片茶葉，就成為茶；光陰似箭，尋常的生活，假設有了一顆自覺他的心，就會布滿歡欣，這像宋人杜少山的詩句所寫“寒夜客來茶當酒，竹枋湯沸火正紅，尋常同樣窗前月，才有梅花便不同”佳茗，是清是醇，是苦中帶甘，是超常脫俗，是不驕不躁，是無聲勝有聲，更是一種生活態度，我們在飲茶中品嘗人生，品嘗生活，在生活中體會茶意，才能撫平內心之煩躁，不徐不疾的行進，冷靜，優雅的生活。人生如茶，茶似人生，只需認真喝茶，冷靜之可得其真味，喝茶中，看悠久人生，心寧神靜，回味里，天籟之音，繚繞縷縷，屬于自己的那一簾幽夢，定會在某個不經意的瞬時，圍繞在身旁。---處。在茶行學習令我領悟了更多的茶文化，真真實正的感覺了一次茶行文化的廣博精湛和茶行業比較特別的營銷方式，以及中國茶品牌的很多學問。茶道：是一種以茶為媒的生活禮儀，也被以為是修身養性的一種方式，它經過沏茶、賞茶、聞茶、喝茶、增進友情，美心修德，學習禮制，是很有利的一種和美儀式。飲茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除邪念，這與提倡“安靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也切合佛道儒的“自察修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。經過飲茶活動來表現必定的禮儀、人格、境地、美學看法和精神思想的一種喝茶藝術。它是茶藝與精神的聯合，并經過茶藝表現精神。興于中國唐朝，盛于宋、明朝，衰于清朝。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為根本精神的日本茶2---主。茶能夠分為六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶〔烏龍茶〕和??、綠茶綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各樣氧化酶，保持了茶葉綠色，而后經揉捻、枯燥而制成，清湯綠葉是綠茶質量的共同特色。按殺青和枯燥方式不同又可分為：a、蒸青綠茶用蒸汽殺青而成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其質量特點是“三綠”，即干茶顏色蔥綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。b、炒青綠茶炒青綠茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的質量特色是條索緊結，顏色綠潤，香高長期，味道濃烈，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等質量4---同，質量差異也格外顯著如鐵觀音④、白茶種類白茶屬略微發酵茶類，根本工藝過程是晾曬、枯燥。白茶的質量特色是干茶外表滿披白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國特產。⑤、黃茶種類黃茶屬輕發酵茶類，根本工藝近似綠茶，但在制茶過程中加以悶黃，所以擁有黃湯黃葉的特色。黃茶制造歷史悠久，有很多名茶都屬此類。⑥、黑茶種類黑茶屬后發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，花色品種11世紀前后，即北宋熙寧年間就有用綠毛茶做色變黑的記錄。黑茶是好多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六??等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區為主要產區。黑茶的年產量很大，僅次于紅茶、綠茶產6---要時辰提高自己對市場競爭的敏感度。只有時辰把握市場的變化，經過對變化的剖析，而后承受相應有效的營銷活動應付，才能為公司贏取更多的利益。市場競爭，時辰存在，如安在競爭中獲得最大的優勢，就是做為治理者的職責所在。作為一名治理人員，不只需時辰具備對市場的敏感度，更要時辰的提高自己的學問與業務技術。由于，安于現狀就是最大的圈套，所以，學習學問、提高pdca〔打算、實行、考證、整頓〕模式的學pdca，使自己的工作簡潔了然化，進一步提高工作效率。在此后的工作中，我會全情地投入去工作，讓自己成為一名擁有劇烈責任感和使命感，xx百貨人。率領好團隊，為公司創立更大的利益。成功，每一個人都期望成功，可是真實成功的人卻極少。成功即為實現自我目標。想要實現自我目標，就要8--- 以便讓水散熱。實訓過程：第一，進展茶具的擺放和生疏；而后，依據教師教授的綠茶沖泡方法進展練習，；最終，在熟習綠茶沖泡程序的前提下，使用綠茶，進展一次完好的沖泡過程并品嘗所泡綠茶。實訓總結：第一次要擺布這么多的茶具，要泡好一壺茶真是需要繁瑣的步驟，就簡潔的泡制綠茶來說，就需要頻頻練習，嫻熟把握技巧。同時沏茶的水是熱的，那就需要在不讓自己燙傷的前提下還要保持姿勢莊重，舉止美麗輕柔。泡好一壺茶，絕不是一時半刻能夠練出來的，在泡綠茶中最考我們的就是溫杯潔具，需要倒入開水來旋轉杯子，動作要美麗，同時要讓杯子盡量都沾上熱水，略微一不留意就灑在了身上，這樣，就比較失敗。特別觀看臂力和耐力的呀。在到水中，需要打水線，就是讓開水在進入杯子與茶接觸以行進展降溫，由于泡制綠茶的水不需要太熱，打水線不單顯現茶藝師的功力，并且特別秀麗，10---9、把喝茶杯放在茶盤上，奉茶； 10、飲茶實訓過程：第一，教師表達烏龍茶的學問并進展烏龍茶泡制過程演示；其次，依據方法進展冷水和熱水不同，進展烏龍茶程序的練習；再次，使用烏龍茶，完好的進展一次沖泡；最終，品嘗所沏茶。實訓總結：烏龍茶的泡制是學習過程中最簡單的沏茶方法，需要好多的茶具，要依據美學原則還有便利和安全的前提下，茶具的擺放應依據空間的大小進展合理搭配。烏龍茶的特別芳香物質，需要在高溫的條件下才能發揮出來，所以在沏茶前需要把茶具用開水洗一遍，炮制過程中還要淋壺增溫，以保持茶具的溫度。沖茶時，要使茶葉翻騰充分發揮茶葉的特質，這樣才能品嘗到色、香、味美的茶。茶是用來喝的，是開門七件事之一，是和老百姓的生活息息有關的。茶藝不12---潤、泡；第五：沖泡〔淋壺增溫〕；第六：用洗茶的水再次滾杯；第七：飲茶實訓過程：第一，教師進展潮汕功夫茶有關學問的講解并且演示泡制的方法；而后，依據教師講的方法，進展沏茶的練習；最終，用茶進展潮汕功夫茶的完好練習并品嘗泡制的茶。實訓總結：學習潮汕時間茶，和過去學的茶有所不同。潮汕時間茶特別講究，比方，當壺中還有一點水時，需要一點一仰頭挨次點入茶杯中，特別有意思，這個過程叫“關公巡城”和“韓信點兵”。茶藝特別講究沏茶的說法，都會有那么一個有意思的名字。泡潮汕時間茶，需要燙杯，，轉動杯身，要讓杯子在另一個杯子里像輪子同樣的轉動，要讓杯子轉動的快，杯子才不會倒下。沏茶需要懸壺高沖，以便于刮掉茶沫。蓋好茶壺，還需要淋壺增溫，這樣能使熱氣內外夾擊，使茶的香氣充分揮發。14---其次，依據泡制程序和方法進展頻頻練習；再次，在熟習的方法的前提下，使用紅茶進展一次完好的演示并且進展自己的創作紅茶的泡制；最終，共享品嘗。實訓總結：泡紅茶用到蓋碗，拿著蓋碗略不留意就燙手，拿杯子也是技術活。紅茶跑法簡潔，但也是需要頻頻練習，做到熟習。沏茶的步驟固然有標準要求，但不用要僵化，而是要布滿著生活的氣味，生命的活力，比較著重沏茶時的境地，自己沏茶過程就是一種閑適得意的享受。紅茶屬全發酵茶，適宜以較高的溫度沖出茶香，沖泡訣要在于，水95℃高溫，這是最適宜紅茶的溫度。制作花茶調喝茶，需要各樣資料搭協作理，需要對資料特別熟習，才能泡制好的調喝茶，到達很好的成效。實訓目的：生疏花茶的有關學問，以及花茶的泡制程序和方法。實訓內容：教師表達花茶的產地、根源、制作工藝等有關花茶的16---的校區上我們教師的茶藝課。在這個課上我學到了好多學問。中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國有句民諺：無茶不行禮，中國茶文明傳達的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝人士說，飲茶的環境對于飲茶的人來說，其實不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶能夠消暑，冬喝紅茶能夠祛寒；大口飲茶能夠解渴，小口飲茶能夠知味。人未改，茶是茶，不同的節氣，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因此對于真實的品嘗者來說飲茶自有飲茶的樂趣在。喝茶，既能夠養生又能夠治病，茶葉中既有養分的樂趣在。喝茶，既能夠養生又能治病，茶葉中既有養分成分又有藥理作用。假設能依據自我體質，承受適合茶療方，對增進安康，增進體質定會有宜。“冷水沏茶漸漸濃”這是一句值得人18---圍繞在身旁。2：茶藝實訓報告茶藝實訓報告今日我們懷著歡欣的心情到達我們的校區上我們教師的茶藝課。在這個課上我學到了好多學問。中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國有句民諺：無茶不行禮，中國茶文明傳達的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝人士說，飲茶的環境對于飲茶的人來說，其實不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶能夠消暑，冬喝紅茶能夠祛寒；大口飲茶能夠解渴，小口飲茶能夠知味。人未改，茶是茶，不同的節氣，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因此對于真實的品嘗者來說飲茶自有飲茶的樂趣在。喝茶，既能夠養生又能夠治病，茶葉中既有養分的樂趣在。喝茶，既能夠養生20---冷靜，優雅的生活。人生如茶，茶似人生，只需認真喝茶，冷靜之可得其真味，喝茶中，看悠久人生，心寧神靜，回味里，天籟之音，繚繞縷縷，屬于自己的那一簾幽夢，定會在某個不經意的瞬時，圍繞在身旁。3：茶藝實訓總結茶藝實訓報告懷著期望和雀躍到達了茶藝室上課，在這個課上我學到了好多茶藝學問。中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮儀。中國有句民諺：無茶不行禮，中國茶文明傳達的是純，雅，禮和茶道的精神理念，流傳的是人與自然的交融，啟迪人們走向更高的生活境地。茶藝是我們中國傳統文化，茶藝課上我們感覺到了茶藝的精神和魅力。實踐前，教師講解了茶藝文化的定義和內容，介紹了沏茶的工序和技巧。茶藝是指如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術，泡一壺好茶也需要也涉及了廣泛的內容，如識茶、選茶、飲茶、22---在沏茶以前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。二、置茶：一般沏茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。四、高沖：沖沏茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻騰，散開，以更充分泡出茶味，俗稱”高沖”。五、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，免得茶湯內之香氣無效發散，俗稱”低泡”。一般第一沏茶湯與其次沏茶湯在茶盅內混淆，成效更佳；第三沏茶湯與第四沏茶湯混淆，以此類推。六、分茶：24---26餐飲治理〔調酒與茶藝〕茶藝局部檢查報告小構成員：胡曉立劉婷婷王海OO年三月序言2023屆增設餐飲治理〔調酒與茶藝〕方向。為了把握市場的動向，生疏茶藝行業的需討狀況，明確方向的培育規格和開設課程等，特在進展市場檢查的根底上作出此報告。本報告正文由三章構成：第一章為鑒于市場檢查的茶藝行業根本狀況剖析，包含茶藝行業簡介，茶藝人材需求，茶藝人材供給等內容；其次章為我系茶藝畢業生就業的評估剖析，包含就業優勢、劣勢，及可能的就業渠道等內容；一、茶藝及茶藝師簡介尋常的說，茶藝是指沏茶與喝茶的技藝。具體包含：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創立等一系列內容。而這種技藝的顯現肯定要依靠必定的人。經過培訓、考試，具備專業技藝的人就是茶藝師。正確的說，茶藝師是茶葉行業中擁有茶葉專業學問和茶藝表演，效勞1999年國家勞動部正式將1800種職業之一。20233月《茶藝師國家標準》和《茶藝師》教程也已消滅。茶藝師培訓己列入國家商業部職業教育培訓課程之一。共分五個等級：初級〔國家職業資格五級〕、中級〔國家職業資格四級〕、高〔國家職業資格二級〕、高級技師〔國家職業資格一級〕。等級挨次增高。二、茶藝專業人材需求分析1020080020230多家茶〔藝〕館、茶社、茶莊〔坊〕等，而其余城市像廣州、浙江、上海、北京、天津、濟南、20%左右的速度增加，茶藝業連續進展的潛力巨大，貯存著巨大的商機。茶界專家預知：成都以當前的市20-30萬茶藝專業人材，才能知足市場的根本需求。三、茶藝專業人材供給狀況茶藝業的連續進展的潛力巨大，而茶藝師作為一種興職業，仍有很大需求空間。當前茶藝專業人材的培育，主假設兩個局部構成。一是各種短期培訓機構，二是少局部院校的專業及專業課程。此中短期培訓機構肩負著大多數的培育比率。而占有關統計，成都及其余省市，擁有茶藝師資格證書的僅幾千人。短期培訓機構的特色在于速成，以四川華夏茶藝培訓學校為例，培訓周期為45天。其優勢可總結為花費少〔與我校三年學費比照〕，時間短〔45天〕，持證上崗。但由于其培訓的門檻低〔中專學歷即可〕，學員素養錯落不齊；并且培訓周期太短，造成了局部學員只浮于外表，沒法深入茶文化的核心。茶藝師作為一種職業，其職責不單限于沖泡好一杯茶，還需要豐富的茶文化學問、對美和藝術的鑒賞力量，以及知客薦茶的銷售力量和禮儀周詳的效勞技藝。這些都是短期培訓機構很難去駕御的當前，開設了特意的茶學專業的本科類院校主要有：云南農業大學和華南農業大學、泉州師范學院、浙江樹人大學等。此外柳州城市職業學院、江蘇農林專業技術學院、武夷山旅行職業技術學校等高職高專類學校也開設了茶學專業?？墒牵啥籍斍斑€只是有極少局部學校開設了茶藝類課程，沒有學校開設茶藝專業〔方向〕。這對我系方向的開設來說不行不謂是一個極好的契機。在將來兩年內，茶鋪、茶館裝備茶藝師可能成為行業標準強迫實行，國內茶業界正在號召此事。能夠預示，屆時茶藝師將更為走俏。其次章茶藝畢業生的就業剖析茶發源與中國，講究和、美、禮、仁等，意思是追求人與人之間的同樣和諧，經過茶藝活動的過程感悟人生，進而到達修身養性，追求自然的目的。跟著社會經濟的快速進展，茶葉的需求日趨增大，特別是近幾年尤其突出。很多從業人員不專業，工作流淌性較強，缺相應的茶文化學問，不會鑒識茶葉好壞，不懂茶葉沖泡技巧，特別是中、高級茶藝人材的欠缺日趨成為限制茶業家產進展壯大的瓶頸。一、茶藝專業學生就業優勢：1、專業學問豐富，競爭優勢明顯在好多人眼里，茶藝師的身份就是“沏茶員”，工作就是給客人倒倒茶、聊談天、做做秀而已。可實質上茶藝師是需要專業學問和技術的職業。除了要懂根本的禮儀外，最需要的是豐富的茶文化學問，在客人需要時對茶文化進展講解。據茶藝師國家職業標準，當前茶藝師認證的門檻較低，只需初中文化程度即可參與報考；但實質上，對高級茶藝師的要求一般是大專以上，或許是高中學歷并具備一些琴、棋、書、畫、歌、舞等藝術根底的茶藝喜好者。一名合格的茶藝師的要求是：會鑒識茶葉好壞，懂得沖泡技巧，能夠區分不同地區但品種湊近的茶，能夠按茶藝沖泡技藝要求，能嫻熟運用茶文化學問組織設計各樣規格的茶宴、茶會，能組織高規格的以茶待客活動，能夠區分假茶，掌探茶、陳茶和不同季節茶的質量特色，具備豐富的茶文化學問、對美和藝術的鑒賞力量和外語水平。除此而外，還應當精曉茶社經營效勞，把握茶業營銷學問，只有營銷籌劃、組織力量和熟習茶業生產、流通、花費的全過程。2、崗位需求量大，工作選擇性大。從歷年用人單位到招收大學畢業生的反響看來，對技術型人材，公司更看重力量，而不是文憑。當前社會上最缺的是適用的技術型人材，而這種專業學生就業壓力幾乎沒有。當前，茶藝師在社會上的市場需求量很大、但倒是人材緊缺的專業。好多茶藝方面的人材不是被聘請單位挑來揀去，而是面對不同聘請單位愛才如命的眼神，特別是為數不多的高級茶藝師能夠篤定地進展選擇。比方，在上海首批茶藝師推介會上，剛畢業三天就有兩名女茶藝師被上海某著名茶社挖走。此外，河南某茶業公司一下就預定2020多家茶社也都急需高級茶藝人材。為什么高級茶藝師會這樣求過于供？上?，F有各樣茶葉店、柜6000多家，各樣茶藝館3000余家，從業人員3萬多人，但這此中200多名，此次畢業的高級茶藝師是申城首批5分鐘以內10個不同地區但品種湊近的茶，經過顏色、香氣、外形平區分出45分鐘內經過溫度的調理、時間的把握等泡出一壺好茶。3、學生操作力量強，節省公司人力培訓本錢。高校茶藝專業是以學生為主體進展的茶藝實踐。其要點是要修業生把握茶藝自然美、對稱美、韻律美等一般規律和茶葉沖泡、科學喝茶等根底學問，培育愛茶興趣，提高綜合素養。學生在茶藝活動實踐中普及茶文化學問與技術尤其重要。由于他們學問起點比較高，綜合力量比較強。所以，高校茶藝專業學生畢業時既能把握所學專業理論和技術根底學問，又能嫻熟運用茶藝的相的操作技術，既能在操作技術和技術方面有創，又擁有必定的指導、治理力量。同時，薪酬要求相對較低使高職院校茶藝畢業生在就業時擁有比較明顯的優勢。此刻愈來愈多的用人單位開頭著重用人本錢，相對而言，高職院校畢業生對薪酬的要求相對較低，對單位來說，錄用高職院校畢業生能夠節省薪酬與培訓本錢，獵取更好的用人效率，更切合公司從經濟角度的考慮，也更簡潔被公司所承受。所以，高職院校茶藝畢業生的薪酬期望與用人單位本錢義識的趨同，使其在就業時擁有必定的優勢。4、工作穩固，待遇和工作環境優勝。茶藝專業學生，畢業后試用期一般為 1—3個月，薪資約1200元/月〔包食宿〕，1800元/月以上〔包食宿〕。茶藝專業畢業生工作相對輕松，環境舒坦。好多茶藝師都是在華美堂皇的大堂里為客人演示茶藝的沖泡技藝，并認真為客人點茶，表達有關的茶藝學問。茶藝師穿著傳統衣飾，舉止優雅，舒緩的音樂靜靜的流淌，共同創立出一幅安靜詳和的休閑場景。茶藝市場對從業人員的要求也水漲船高。面對愈來愈嚴峻的就業壓力，我校推出這一技術崗位，期望更多的優異人士參加到茶藝師隊列，并為他們謀求更廣泛的就業空間。二、茶藝專業學生面對的劣勢1、缺少工作閱歷，實踐操作力量誤差。這是應屆畢業生就業過程中最廣泛的問題。由于在學校由于各方面條件和要素的限制，茶藝專業畢業生極少能獵取實踐操作上的系統化、專業化熬煉。而當前市場經濟的競爭白熱化，又迫使很多公司在人力資源的使用和培育上不斷壓低本錢，他們在聘請時尋常會優先考慮有必定工作經受的求職者，由于局部茶藝畢業生對工作不行以很快“上手”，不行以在短時間內為公司創立價值，就大大降低了畢業生的就業競爭力。2、自我生疏缺乏，就業期望值與實質有誤差。好多剛進入職場的茶藝畢業生，都帶有抱負化的心態，常常是自信滿滿的，自視甚高，把就業期望值定得很高，如每個月無兩三千元的薪資不談，總以為不行以委屈了自己，甚至有些家長也會有這樣的想法，都期望孩子能坐在魄力的商務辦公樓里，做個高級白領。而在經受了大局部年職場“奮斗”，受慣了四周碰釘子，吃遍了很屢次“閉門羹”后，這些畢業生們又會開頭思疑起自己的力量，于是就業期望值急轉直下，恨不得馬上把自己“賤賣”掉。這一求職心態的不穩固歸根結底仍是應屆畢業生對自己的生疏缺乏。3、擇業定位制止，職業規劃力量誤差。有些茶藝畢業生在剛就業時的心態調整得不錯，由于自己條件也較好，所以一開頭的求職過程特別順當。但是，經過了一段期間的就業后，他們還會產生疑心，對于自己能否真的適宜現有職業產生了搖動。于是，很多剛工作不久的茶藝畢業生們忙著四周跳槽，不斷地變換崗位，還美其名日體驗和豐富不同的人生經受，為將來累積籌碼和資本。每一個人都有往高處走的欲念，此舉也無可非議，但盲目地跟風跳槽，凌亂無章的工作經受，一個沒有針對自己事業進展的長期職業規劃，不單不會為將來的就業“添磚加瓦”，更會產生一種“損害”。三、茶藝專業學生的就業渠道茶藝專業人材的職業遠景相當寬闊，比方：在茶葉行業內從事各種茶社、茶坊、茶葉店、茶藝館的經營治理及高級技術指導；為各家星級飯館、大型公司公關部輸送學員，負責茶會籌劃、兼顧、外事招待及公關籌劃等工程；在茶文化流傳公司從事對外文化合作溝通等等。第三章茶藝方向的人材培育商討一、茶藝專業修習要求茶藝培訓的課程設計已初具體系，培訓對象有必定要求。在茶藝師的精選和查核上對自己技術，形象氣質，表演技藝等綜合素養有較高要求，所以局部學生能夠選擇性的學習這門技藝。二、我系可參照的行業培訓課程內容行業中對于茶藝培訓內容，參照茶藝師國家職業資格標準，有中華茶文化，茶具，茶館，習茶姿勢禮儀與手法，一年四時各樣茶的沖泡技法，夏天冰茶沖泡法，求打算茶沖泡法，冬天烏茶沖泡法人1045天學習時間，輪番開班，學會為止。培訓對象多為欲獲得茶藝師證書、有興趣從事茶行業和行業外人。其課程設置主要包含：中國用茶的源流、茶文化根本學問、茶葉根本學問、茶藝根本學問、茶具根本學問、茶葉養分衛生學問、科學喝茶學問、茶葉的分類、六大茶類及花茶加工工藝、茶葉質量鑒識學問、茶具學問、喝茶用水學問、科學喝茶與保健、茶葉生物化學、茶道學問〔儀容、儀表、儀態學問及效勞用語〕、茶藝人員預備的根本要求及招待程序、茶藝效勞禮儀中的語言表達及招待藝術、茶藝器具及沏茶用水學問、綠茶的沖泡技法、花茶的沖泡技法、烏龍茶的簡易沖泡、茶具裝備根本學問、閩南鐵觀音沖泡技法、武夷巖茶茶藝〔閩北茶藝〕、潮州時間茶藝、蓋碗沖泡手法等。同時，行業中還把茶藝技術作為表演藝術放到臺前，進展各樣茶藝表演，有長壺茶藝表演、綠茶茶藝表演、功夫茶茶藝表演、鐵觀音茶藝表演、普洱茶茶藝表演、碧螺春茶藝表演、龍井茶茶藝表演、開業慶典茶藝表演、古箏演奏等。三、我系教課條件剖析在硬件設備上，四川天一學院已具備培訓場所，但不具備培訓工具；同時，缺少軟件支持，以及師資方面的支持。現有餐飲實訓室可作為培訓實訓基地，多媒體教室可作為理論課教課場所；同時缺少能對茶藝行業及課程嫻熟治理的團隊，現有師資中沒有精曉此道并獲得行業資格證書的教師，故還需再培育或引進人材。茶藝培訓班自查報告20234262023510日舉辦了一期茶藝師培訓班，現對此期辦班培訓工作進展全面認真的自查，報告以下：一、辦班根本狀況我校在靈山縣人力資源和社會保障局勞動就業效勞中心的關心下，40名學員報名參與茶藝師培訓。辦班地址在靈山縣其次職業技術學校，任課教師為梁作彬、農艷芳。二、我們的做法1、制作茶藝師培訓課程綱領2023416日，我校組織梁作彬、農艷芳制茶藝師培訓課程綱領，培訓目標：A、使培訓人員能夠初步生疏中國茶文化，茶葉的根本學問，如何沏茶和沏茶的根本學問的學習，對茶藝的理解，以及茶經濟的的進展方向。B、使培訓人員對茶藝實訓操作及禮儀的進一步生疏。C、茶藝館的根本學問學習2、健全學員的考勤制度，增加組織，完善治理。以“以人為本”的理念建立起科學治理的看法，充分敬重培訓人員學習踴躍性，發揮他們主動求知的意識，讓每位培訓者都踴躍參與到培訓班中去。沒有學習，生疏就不會加深，實踐也就失掉指導。為了提高全體培訓人員的參與學習的自覺性，組織全培訓人員認真學習有關文件，明確此次培訓的目的、意義、內容和要求，領悟此次培訓班的實質。三、存在的問題1、教育教課的課標理論理解的不夠透辟，沒有從實質上深入爭論，致使教課過程中消滅好多疑心。2、講堂教課的方法過于簡潔，缺少意。傳統的教育方法和教課手段照舊竄進講堂。3、對于學員的關愛不夠。對學員的評論方式過于單調。沒有依據學員的共性特色來評論學員的行為。四、整頓舉措1、不斷提高任課教師自己的精神修養，提高政治修養和專業文化水平。與時俱進，勇于創，扎實肯干。2、同樣對待每一位學員。給學員同樣的時機，讓他們有共性的顯現自己。3、改進講堂教課。針對學員的實質狀況進展備課，做到八面玲瓏。讓學員在輕松、自主的環境中歡快地學習。茶藝技術訓練一、綠茶沖泡程序和茶具選擇實訓目的把握綠茶沖泡的流程；把握綠茶沖泡的三種投茶方法；4.學會跟據綠茶質量選擇器具和方法。實訓原理綠茶是不發酵茶，一般選擇茶樹的葉芽局部，高級綠茶芽葉格外的細嫩；沖泡綠茶一般承受玻璃器皿；沖泡綠茶有三種投茶方法，上投法、中投法、下投法； 4.沖泡綠茶的水溫在75℃-85℃，越細嫩的茶，水溫要求越低。實訓內容沖泡綠茶能夠選擇玻璃杯、瓷壺和蓋碗；綠茶的根本沖泡次序：燙杯、賞茶、投茶、灌水、待湯、聞香、賞茶、飲茶；選擇西湖龍井、毛峰、竹葉青三種茶，用玻璃杯分別承受下投法、中投法和上投法沖泡，并賞析三種茶在杯中的狀態和葉芽的細嫩程度及外形特色；剖析談論三種投茶方法的差異及三種茶承受不同沖泡方法的原5.分別用玻璃杯、瓷壺和蓋碗沖泡同一種綠茶，并分別點評6.總結對客效勞時，跟據不同狀況分別承受哪沖泡方法。實訓領悟：經過本學期的學習，我生疏到綠茶為不發酵茶，綠茶的特色是茶干色綠，清湯綠葉，具暗香或熟栗香，甜花香，味道鮮醇。綠茶沖泡的步驟，沖泡綠茶的三種投茶方式，依據綠茶質量掌握沏茶水溫、選擇沖泡器具和方法。在實踐中我們第一賞析了教師親身進展的茶藝表演，我感覺這也是一種美的享受。同時也認得了各樣茶具及其用途。在觀看教師給我們表演的茶藝表演以后，我們自行練習茶藝表演。第一我們清楚綠茶的沖泡過程，就是燙杯、賞茶、投茶、灌水、待湯、聞香、賞茶、飲茶；而投茶則依據綠茶的外形、細嫩程度分為三種投茶方式。一、上投法，適宜細嫩，條索纖細的茶葉，這樣的話茶葉下沉快，如，竹葉青；二、中投法，適宜的茶葉是比照上投法的茶葉要壯一些，芽葉比較壯實不是特別細嫩的茶葉，如，毛峰；三、下投法，適宜的茶葉是葉片更為粗老、外形為扁平的不易下沉的茶葉，如，西湖龍井。此外依據茶具的不同，其沏茶時所突出的特色也不同樣，第一是用玻璃杯的明顯特色是賞析性強，這也與綠茶鮮綠的特色有關，紫沙壺的特色是不奪茶香氣又無熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空壺里注入開水也有茶香。蓋碗能夠掌握蓋口的大小,能在最快的時間內,,,這些都是蓋碗的利處。在面對來賓時，依據不同的茶葉我們要選擇相應的茶具，經過相應的沖泡方法。如，客人想賞識茶葉的變化，我們就能夠用玻璃杯來沖泡相應的綠茶，假設客人只想品嘗茶湯的味道，則能夠不用玻璃杯，用相對更適宜茶葉的器皿來沖泡。二、紅茶沖泡程序和調飲拼配實訓目的把握紅茶沖泡的根本流程；把握紅茶的清飲沖泡和調飲沖泡方法；學會跟據紅茶飲用方法不同，掌握茶湯的沖泡濃淡程度； 4.跟據紅茶質量開創一種調飲拼配。實訓原理紅茶是全發酵茶，擁有紅湯、紅葉的特色；紅茶的口味厚重、味道濃烈、味道甘醇，能夠分為清飲和調飲兩種方法；沖泡紅茶要用100℃的開水沖泡；紅茶擁有很好的溶合性，能夠和好多飲品或食品拼配，調飲成不同風格和口胃的飲品。實訓內容沖泡紅茶能夠選擇紫沙壺、瓷壺、蓋碗、紅茶沖泡器等好多種類的沏茶器；紅茶的根本沖泡次序：溫壺溫杯、賞茶、洗杯、投茶、灌水、觀色、出茶、分茶、聞香、賞茶、飲茶；選擇祁門紅茶和滇紅功夫兩種紅茶沖泡，第一進展清飲，祁紅口胃甜蜜，滇紅味道濃烈；參加牛奶、冰糖和檸檬、冰糖進展奶茶和檸檬紅茶的調飲沖5.6.依據紅茶的特色，選擇一個紅茶，設計出一種調飲拼配，并說明原由。實訓領悟紅茶是全發酵茶，其特色是紅湯紅葉，顏色漆黑圓潤，沖泡后擁有甜花香或蜜糖香。其根本的沖泡方式是溫壺溫杯、賞茶、洗杯、投茶、灌水、觀色、出茶、分茶、聞香、賞茶、飲茶；而沖泡紅茶有兩種方法，分別是清飲沖泡和調飲沖泡。所謂清飲是在沖泡紅茶時不加任何其余物件，保持紅茶的真香和本味的飲法稱為清飲法。相對應的調飲是在沖泡紅茶時參加輔料，以佐湯味的飲法稱之為調飲法。調飲紅茶可用的輔料極為豐富，如牛奶、糖、檸檬汁、蜂蜜甚至香檳酒進展分配。在實踐中我們分別品飲了祁門紅茶和滇紅功夫兩種紅茶，第一進行清飲，祁紅口胃甜蜜，滇紅味道濃烈；此后我們又進展了調飲。依1.3-5克〔我用的祁紅，由于祁紅以其高香形秀著稱〕，3-5克〔依據個人口胃增減〕，3-5克〔依據個人口胃增減〕，2.先把紅茶擱置于茶杯內，我用的俊逸杯，3.3分鐘左右，倒入公正杯中，用茶漏過濾下。參加冰糖和牛奶，攪拌、搖動充分后，即可飲用。三、青茶的沖泡程序和茶具搭配實訓目的把握烏龍茶的根本沖泡的流程；生疏烏龍茶四大產區的品飲習慣和習茶方法；4.學會跟據烏龍茶的質量和種類不同，選擇沖泡器具；5.學會跟據烏龍茶的發酵程度不同，掌握沏茶水溫，選擇沖泡方法。實訓原理1.烏龍茶是半發酵茶，不同種類的茶發酵程度從烏龍茶有四大產區，每個地區的沖泡方法都略有差異；

10％-70％；2.3.85℃-100所差異。實訓內容沖泡烏龍茶能夠承受紫沙壺和蓋碗沖泡；烏龍茶的根本沖泡次序：備器、溫壺溫杯、賞茶、置茶、沖水、刮沫、出水、二沖水、淋壺、出茶、分茶、翻杯、敬茶、聞香、飲茶；3.選擇大紅袍和鐵觀音兩種茶，分別用蓋碗和紫沙壺沖泡； 4.5.總結兩種沖泡方法的特色和合用范圍。實訓領悟：烏龍茶為半發酵茶，其特色是外形條索粗大，顏色青灰有光，茶湯金黃，花香明顯，味道進口微苦后轉甜，耐沖泡。烏龍茶有四大產區，分別是閩北、閩南、廣東和臺灣。烏龍茶的沖泡次序是：備器、溫壺溫杯、賞茶、置茶、沖水、刮沫、出水、二沖水、淋壺、出茶、分茶、翻杯、敬茶、聞香、飲茶。備器，就是把主炮茶具和輔炮茶具預備好，而溫杯溫壺是為了提高茶具的溫度，由于當茶具與茶湯飲用的溫度同樣有助于茶湯味道發散。我們此次的實踐的烏龍茶品種有大紅袍和鐵觀音，這兩種固然都是烏龍茶，可是差異卻很大，大紅袍是重發酵茶，外形條索緊結，顏色綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃光亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。而鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，茶條卷曲，肥壯圓結，深重紅芽歪尾桃勻整，顏色砂綠，整體外形似蜻蜓。沖泡后湯色金黃濃妝似琥珀，有自然馥郁的蘭花香，味道醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“