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文檔簡介

2023/2/10超通公司1超級市場利潤控制及品類管理2023/2/10超通公司2主題利潤控制品類管理討論2023/2/10超通公司3利潤控制利潤中心的確定（產出利潤）四大控制方向（擴大利潤）

——人事

——資產

——財務

——商品2023/2/10超通公司4利潤中心的確定采購部門是超市公司唯一的利潤中心利潤最大邊際效益的實現在于采購成本的優化退傭售價促銷進價銷售量進店費用節慶費用帳期送貨期限2023/2/10超通公司5四大控制方向人事：人事費用比的控制資產：低成本進入市場財務：擴大商業第二利潤商品：提高商品的庫存周轉率2023/2/10超通公司6人事控制人事組織結構的確立人事責權的正確劃分人事費用比的合理控制

——合理的用工人數

——小時工的正確使用

——有效的企業激勵制度

——最低的人事費用比2023/2/10超通公司7資產控制低成本進入市場僅做必要和有效的投資資產的共用及互換性資產的合理使用及正確的維護2023/2/10超通公司8財務控制經營計劃任務及總結高效的信息統計及反饋占用資金的合理投資收益

——安全性的資本運作

——短線出擊

——收益的合理計算2023/2/10超通公司9商品控制經營滿足顧客基本需求的商品加速商品的周轉率，降低庫存周轉天數經營商品在超級市場內扮演的角色商品銷售的互動性有利于整體銷售的進一步提升二八法則的合理運用有利于商品的調整商品損耗的合理控制2023/2/10超通公司10品類管理

觀看寶潔公司提供的品類管理介紹2023/2/10超通公司11品類管理（CM）

CategoryManagement

定義：對于一個品類作出嚴謹的、數據化的、連續的及以消費者為中心的決策思維內容

—高效的消費者回應

—數字化的品牌優化管理

—數字化的貨架優化管理2023/2/10超通公司12高效率的消費者回應目前存在的問題高效率消費者回應解決的問題

—零售商與供應商緊密合作

—提高供應連鎖鏈的效率

—減少不必要的系統成本、庫存、

—固定資產

—增加高品質產品銷量2023/2/10超通公司13做到ECR從兩方面著手提高系統效率，減少不必要的成本了解消費者需求，提高銷量品類管理是實現ECR的重要工具2023/2/10超通公司14數字化的品牌優化管理定義：對市場上的產品進行數字化的評估，篩選出值得經營及重視的品牌和規格，為消費著提供最佳的產品選擇。2023/2/10超通公司15品牌優化的六個步驟界定品類界限界定品類在店內的角色產品細分產品表現評估

—二八法則市場贏家、輸家分析品牌優化建議2023/2/10超通公司16數字化的貨架優化管理定義對超市公司的貢獻

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