1怎樣使用和保養鍋、煮飯教學目標：1、了解廚房設備的名稱、用途、使用方法及使用時的安全留意事項。2、學會安全使用灶具和合理選用灶具，學習各類鍋的使用和保養常識。3、做生活的小仆人，從小培育良好的勞動習慣和生活習慣。教學重難點：1、了解廚房設備和各種鍋的使用及保養的方法。2、學會用電飯煲煮飯。教學預備：1、教師預備：廚房整體布局的照片假設干張、各種灶具、各類鍋的實物和照片。2、學生預備：課前向家長請教廚房設備的名稱及用途，尤其是鍋、灶的安全使用和保養常識，了解煮飯的方法，以備溝通。教學過程：一、導入來參觀這樣一間廚房。二、常用的廚房設備1〔學生填表格〕2、學生小組爭論后溝通并填寫表格。3、你們自己家的廚房里都有些什么設備？4、學生小組爭論。三、灶具的使用1、出示各種灶具的實物和照片。2、你家使用的是那種灶具？3、你做過飯菜、燒過水嗎？說說你使用灶具的閱歷和體會。四、鍋的使用和保養1、出示各種鍋的實物和照片，學生分別說出各種鍋的名稱及其用途?！渤村?、鋁鍋、不銹鋼鍋、沙鍋、搪瓷鍋〕2、說一說各種不同的鍋在使用時要留意些什么？鋁鍋：應先煮一些有油的食物，使用時不要把飯菜燒焦，不要用鋼絲球擦洗。不要把鍋的外面弄濕，要準時把鍋內擦干凈。沙鍋：要輕拿輕放，熱鍋要放在松軟的干的鍋墊上。搪瓷鍋：使用時不能損傷表層的搪瓷。3、看書P6，齊讀“怎樣使用和保養鍋”五、學習煮飯。1、請有煮飯閱歷的同學說說自己是怎樣煮飯的。2、教師小結煮飯應留意的事項。煮飯流程：淘米——加水——燒煮——燜飯煮飯的留意事項：ABC用電飯煲煮飯時不要將毛巾或抹布蓋住鍋蓋上的蒸汽口，也不要用手去觸摸，以免燙傷。六、小結。期望我們同學能夠提高生活自理力量，在家里多動手，多參與，做生活的小仆人的負擔，做爸爸媽媽的小幫手。參與生活，體驗生活，生活將更好玩。板書設計：1怎樣使用和保養鍋、煮飯鍋的種類鍋的保養煮飯淘米——加水——燒煮——燜飯教學反思：中充分發揮學生的主體作用以梳理、小結，真正表達了教師的主導作用。蔬菜、幾種常見的野菜教學目標：1、生疏四種常見蔬菜的外形特征，按食用局部進展歸類。2、生疏幾種常見的野菜，了解其養分作用。3、知道蔬菜養分豐富，教育學生要多吃蔬菜。教學重難點：1、會按蔬菜的食用局部進展分類。2、能生疏幾種常見的野菜。教學預備：教師預備：西紅柿、白菜、土豆、蘿卜等實物假設干、展板一張上面有各種蔬菜圖片及野菜圖片。學生預備：1、課前跟家長到蔬菜市場走訪，了解常見的蔬菜。2、上網或通過其他途徑了解常見的野菜。教學過程：一、導入課題。(出示課題)。二、圍繞蔬菜，初步感知學習內容。1、蔬菜和我們的生活息息相關，你生疏教師這里的蔬菜嗎？(電腦出示各種蔬菜圖片)學生分別說知名稱。2、你寵愛吃哪一種蔬菜？你知道吃它的哪一局部？3、我們先來看看蔬菜都是有哪局部組成的？〔大屏幕〔根、莖、葉、花、果實、種子〕4、知道了蔬菜都是有那幾局部組成，再讓我們來猜幾個謎語：紅又圓象蘋果，酸酸甜甜養分多，既能做菜吃，又能當水果〔西紅柿〕我們應當吃西紅柿的哪一局部？〔果實〕還有什么蔬菜是吃它的果實局部？〔茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、胡子?！蔡}卜〕蘿卜還有“土人參”之說。由于蘿卜中含有淀粉酶，能助消化，有利于人的身體安康，民間自古就有“蘿卜是土人參”之說。我們應當吃它的哪一局部？〔根〕還有什么蔬菜我們可以吃它的根？5、 看圖中有哪些蔬菜？〔白菜、菠菜、油菜〕我們該吃它的哪一局部？〔葉〕還有什么蔬菜我們吃它的葉？〔青菜、韭菜、卷心菜〕6、 這是什么？〔土豆也叫地蛋或馬鈴薯〕土豆發芽時有毒，不能吃，假設芽很小，可以把芽和四周的肉削干凈這才可以吃我們吃它的莖還有哪些蔬菜我們也吃它的莖〔萵筍、藕、筍〕7、請同學給大家介紹一種蔬菜，說說它的特點和作用。三、看來同學們對蔬菜還是有肯定的了解。其實，還有很多野菜也是可以食用的。你們都生疏這些野菜嗎？〔出示幾種野菜的圖片〕1、能說出這些野菜的名稱嗎？2、你在什么地方見到過這種野菜？3、教師告知學生識別這幾種野菜的方法。四、小結。構，擁有安康的身體。板書設計：5蔬菜、幾種常見的野菜蔬菜分四類：綠葉類、根莖類、果莢類、花菜類常見的野菜有：馬蘭頭、薺菜、菊花葉、香椿頭、蘆蒿、枸杞頭教學反思：育學生尋常不能挑食。同時，讓學生生疏一些常見的野菜，豐富他們的生活見識作了較充分的預備，課堂上既有實物又有圖片，加深了學生的感官印象，整堂課氣氛活潑，學生樂觀投入，教學效果較好。怎樣鑒別菜肴原料是否穎一、教學目標1、通過活動的開展，讓學生接觸生活，體驗生活。2、學習選購所需蔬菜、食品，學會區分食品質量，積存肯定的生活閱歷。3、引導學生關注生活，激發學生的生活熱忱。二、教學預備：1、教師預備：實物投影儀、相關電教設備。2、學生預備：每人收集一個食品包裝袋，上網查找相關信息資料，隨父母去超市或菜場體驗、經受一次買菜的過程。三、教學重難點學習選購所需蔬菜、食品，學會區分食品質量，積存肯定的生活閱歷。四、教學過程〔一〕導入。菜肴原料是否穎的嗎？〔二〕設置情景，小組爭論。1、小蘇科和媽媽來到超市，他選購了一塊蛋糕，征求媽媽的意見，媽媽在認真看了包裝袋上的說明后，才點點頭表示滿足。媽媽主要看什么？為什么要看這些內容？分小組議一議，說說以往自己買東西時有沒有這樣做，介紹自己購物的經受、體會和閱歷。2、爭論后教師總結：購置食品肯定要看清包裝袋上的生產廠家、廠址、出廠日期、保質期、食品成分、食用及保存方法和條形碼等內容，確保購置的食品穎、質量好。3、觀看錄像，了解什么是綠色食品和條形碼。4、同學們，鑒別菜肴原料是否穎，主要用看、聞、摸、嘗等方法，通過對原料外形、色澤、氣味、質地等方面的檢查，推斷原料穎與否。5、教師出示鮮肉、鮮魚、鮮蛋、穎蔬菜等實物進展演示。6、學生觀看演示后完成表格：菜肴原料推斷依據鮮肉鮮魚鮮蛋穎蔬菜〔三〕模擬購物活動1、同學們，食品質量與我們的生活息息相關，我們要學會購物，學會區分食品質量，積存肯定的生活閱歷。23、小組爭論購物時的感受，歸納購物心得，總結閱歷教訓，提高生活力量，全班溝通。4、評比“最正確選購員〔四〕總結回憶同學們，今日這堂課，我們學習了如何選購所需的蔬菜、食品，學會了區分食品的質量，積存質優的食品，做一名精彩的小小選購員。五、板書設計7怎樣鑒別菜肴原料是否穎看、聞、摸、嘗外形、色澤、氣味、質地六、教學反思奇心，通過看、聞、摸、嘗等方式，讓學生學得更直觀，感悟到學問其實就隱藏在我們的日常生活中，讓他們接觸生活，體驗生活，關注生活，激發了他們對生活的熱忱。烹調及其操作的根本要求一、教學目標：1、培育學生嫻熟地進展烹調操作。2、把握烹調的根本方法。二、教學重難點：把握烹調及其操作的方法既是本課的教學重點也是本課的教學難點。三、教學預備：3、教師預備：廚具、材料。4、學生預備：廚具、抹布。四、教學過程：〔一〕導入課。1、同學們，你們知道什么叫烹調嗎？烹調就是將經過加工和切配成形的原料加熱、調味，制成各種風味菜點的技法。其包括只調味不加熱，如涼拌、生腌等的技法。2、今日這節課，我們一起來學習烹調操作的根本方法。3、板書課題：烹調及其操作的根本要求。4、重點指導。教師邊講邊示范：操作姿勢要正確。面對爐灶，目光注視鍋中，兩腳分立，身體自然挺直，一般距灶臺10厘米，左手執穩鍋，右手執勺或鏟等工具。工具使用要敏捷。左手執鍋，右手執勺，不要握得太緊，要充分運用腕力，削減臂力的使用。翻鍋要靈敏自如。要反復訓練。煎炒菜肴時，一般翻鍋要連續進展幾次，才能使菜肴翻炒均勻。5、指導把握好烹制菜肴的各環節。投料用量準確，投放適時；正確識別和運用火力和油溫，把握好火候，使菜肴成熟適度；勾芡厚薄、稀稠適宜，包裹均勻；拌炒原料時。鍋、勺協作協調，使原料受熱均勻，成熟全都；出鍋準時快速，保證菜肴口感，裝盤講究衛生及造型均勻、美觀。〔二〕動手操作。請學生自己動手完成烹調操作，教師巡察。〔三〕評比。1、各小組派代表參與小組比試。2、請作者談談制作體會。〔四〕小結。今日，我們根本把握了烹調操作的要求，并動手、試了試。期望同學們回家再操練一下板書設計：11烹調及其操作的根本要求1、操作姿勢要正確；2、工具使用要敏捷；3、翻鍋要靈敏自如；4、把握好各個環節。金盞菊的養護教學過程1學會怎樣動手栽一棵金盞菊以及知道留意事項。2、把握最根本的移栽技術。3、金盞菊移栽后，怎樣做好養護工作教學預備1、材料：金盞菊小苗，花盆、菜園土、復合肥、紗窗網片2、工具：鏟子、噴水壺教學過程1同學們，我們先來參觀我們的農家樂小基地，你們看，他們多歡快啊〔出示課件〕〔二小學生的種植圖〕提醒課題——金盞菊的養護出示課件——金盞菊我們在座的全體同學都見過金盞菊，但你們對金盞菊了解多 少？誰情愿說說〔學生自由說說〕師小結：金盞菊又名黃金盞，為菊科兩年生草本植物，金盞菊植株矮生，莖多分枝，高20——60厘米，葉矩圓形，有糙毛、頭狀花序徑可達10厘米以上，花夜間閉合，怕炎熱，在夏涼地區可持續連綿開放。花朵密集，花色淡黃至深橙紅色，明媚奪目，花期又長，是早春園林和城市中最常見的草本花卉。金盞菊花朵鮮黃、葉片翠綠，格外醒目。盆栽擺放中心廣場、車站、商廈等公共場所，在陽光的照耀下，金光閃閃，呈現一派華美堂皇的景象。數盆點綴窗臺或陽臺，金盞菊的金黃色花朵，使居室更加光明、舒適。固然，在我們的校園里栽上一片或盆栽幾盆裝飾我們的教室也不錯哦，同學們，你們有興趣嗎？〔引入其次環節〕我們先來看看需要哪些工具和材料〔子、噴水壺〕不錯，預備的很好，接下來看看怎樣栽種2、移栽示范〔出示課件〕預備好材料和工具，把材料和工具擺在桌子上。看教師示范A、先在菜園土中參加少量復合肥并拌均勻B、盆底墊上紗窗網片，再裝上半盆加了復合肥的菜園土C、用鏟子輕輕地在育苗盆中鏟出小苗D、把小苗放進盆中心，扶正，加上菜園土，并在上面輕輕壓實E、澆透水后，將金盞菊擺放在陽光上說一說栽種過程學生動手試一試A、小組或個人動手栽一棵金盞菊B、在栽種時你覺察了什么？還有什么問題？學生爭論想一想，應怎樣養護金盞菊？7～10天，摘心促使分枝或用0．41～2次來掌握植株高度。生長期每半月施肥1次，或用“卉友“20－20－20通用肥。肥料充分，金盞菊開花多而大。相延長觀花期。留種要選擇花大色艷、品種純粹的植株，應在晴天采種，防止脫落。小小建議：1、認真觀看金盞菊的生長變化，準時做好記錄，寫好觀看日記。2、想一想：金盞菊除了供人們賞識外，它的提取物還有沒有別的藥用價值，有興趣的同學可上網查查。古今名言敏而好學，不恥下問古今名言敏而好學，不恥下問——孔子業精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨——韓愈興于《詩》，立于禮，成于樂——孔子己所不欲，勿施于人——孔子讀書破萬卷，下筆如有神——杜甫讀書有三到，謂心到，眼到，口到——朱熹立身以立學為先，立學以讀書為本——歐陽修讀萬卷書，行萬里路——劉彝黑發不知勤學早，白首方悔讀書遲——顏真卿書卷多情似故人，晨昏憂樂每相親——于謙書猶藥也，善讀之可以醫愚——劉向莫等閑，白了少年頭，空悲切——岳飛發奮識遍天下字，立志讀盡人間書——蘇軾鳥欲高飛先振翅，人求上進先讀書——李苦禪立志