標準解讀

《SC/T 3212-2000 鹽漬海帶》是中國水產行業標準之一，主要針對鹽漬海帶產品的質量要求、檢驗方法以及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了規定。該標準適用于以新鮮或干燥的海帶為原料，經過清洗、浸泡、加鹽等工藝處理后制成的產品。

在質量要求方面，該標準明確了感官指標，包括外觀、色澤、氣味與口感等；同時設定了理化指標，如水分含量、鹽分含量等具體數值范圍。這些指標確保了產品達到一定的食用安全性和品質水平。

對于檢驗方法，標準詳細描述了如何通過感官檢查來評估樣品是否符合外觀、顏色等方面的規范，并提供了測定水分含量、鹽分含量等理化特性的實驗步驟和技術參數。此外，還包含了微生物檢測的要求，以保證食品安全。

關于包裝，標準指出應使用清潔、無毒、無異味且具有一定強度的材料進行封裝，并且每個包裝單位上都必須有清晰的產品名稱、生產日期、保質期、廠名廠址及執行標準號等信息標識。對于運輸過程，則強調了避免日曬雨淋、防止污染損壞的要求；而在儲存環節，則建議保持環境通風良好、溫度適宜且遠離有害物質存放。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2000-02-22 頒布
  • 2000-04-01 實施
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SC/T 3212-2000鹽漬海帶_第1頁
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文檔簡介

X20SC中華人民共和國水產行業標準SC/r3212-2000鹽潰海帶Saltedkelp2000-02-22發布2000-04-01實施中華人民共和國農業部發布

中華人民共和國水產行行業標準鹽潰海帶SC/T3212-2000中中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇島印刷廠印劇新華書店北京發行所發行各地新華書店經售版權專有不得翻印開本680×12301/16印張1/2字數8干字2000年7月第一版2000年7月第一次印刷印數1-1000書號：155066·2-13048標標目412-56

SC/T3212-2000前本標準所規定的各項要求是在對各地的產品進行調研、分析測試及參考了大連、山東等地出口鹽漬熟海帶產品質量的基礎上確定的,具有實施的基礎。本標準由農業部漁業局提出。本標準由中國水產科學研究院黃海水產研究所歸口。本標準起草單位：大連水產養殖公司。本標準主要起草人：華智琳、楊振、方躍.

中華人民共和國水產行業標準清海帶SC/T3212-2000Saltedkelp范圍本標準規定了鹽淡海帶的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、財存、運輸。本標準適用于以新鮮海帶(Laminariajapomica)為原料，經燙煮、冷卻、鹽潢、脫水、切割(整理)等工序加工而成的海帶制品。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準墩新版本的可能性。GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定方法GB/T5009.45—1996水產品衛生標準的分析方法GB5461-1992食用鹽GB5749—1985生活飲用水衛生標準GB/T12457—1990食品中氯化鈉的測定方法GB/T14769—1993食品中水分的測定方法GB7718-1994食品標簽通用標準3定義本標準采用下列定義。31』孢子囊斑sporophyte突出在藻體表面的生殖細胞集合體所形成的3.2浮鹽saltonthesurface附在產品表面的食鹽、4要求4.1原輔材料要求海帶：采用新鮮及嫩海帶(無孢子囊斑)。食鹽：應符合GB5461的規定,氯化鈉含量97%以上。加工用水：應符合GB5749的規

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