TB湖 北 省 團 體 標 準T/HBLS0002—2018荊楚大地 硒大米JingchuDadi Seleniumrice2018-06-12發布 2018-07-01實施湖北省糧食行業協會 發布T/HBLS0002T/HBLS0002—201811前 言本標準由湖北省糧食行業協會提出。本標準由湖北省糧食行業協會歸口。本標準主要起草單位：湖北省糧油食品質量監督檢測中心、湖北荊楚糧油股份有限公司、恩施市糧油質量檢測站、仙桃糧油食品質量監督檢驗站、京ft縣糧食質量監督檢驗站。本標準主要起草人：熊寧、劉利、朱玫、孫婷琳、張耀光、吳登輝、范蕓竹、范曉暉、許詩堯。荊楚大地硒大米范圍本標準規定了硒大米的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、及標簽標識、包裝、儲存和運輸要求。本標準適用于以湖北省生產的含硒、富硒稻谷或其加工的糙米為原料加工的食用商品硒大米。規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標準糧食GB5009.93食品安全國家標準食品中硒的測定GB5749生活飲用水衛生標準GB13122GB/T1354大米GB/T5490糧油檢驗一般規則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法LS/T3247中國好糧油大米術語和定義除GB/T1354規定的術語和定義外，下列術語和定義適用于本標準。3.1硒大米Seleniumrice以在生長過程自然富集硒而非收獲后添加硒的稻谷為原料加工成大米的總稱，包括含硒大米和富硒大米。大米中總硒含量不低于0.075mg/kg的為含硒大米；大米中總硒含量不低于0.15mg/kg的為富硒大米。質量要求質量要求應符合GB/T1354中表2的規定。硒含量要求T/HBLS0002T/HBLS0002—2018PAGEPAGE4應符合表1要求。表1硒含量要求名稱硒含量/mg/kg含硒大米≥0.075富硒大米≥0.15食品安全要求GB2715GB14881GB13122GB5749硒大米中真菌毒素、污染物和農藥殘留等安全指數（PN）LS/T3247植物檢疫按有關標準和國家有關規定執行。追溯信息供應方應提供原料和成品大米的追溯信息，具體要求見附錄A。檢驗方法GB/T1354GB5009.93LS/T3247定分別計算上述每種物質的安全指數。檢驗規則扦樣、分樣按GB/T5491執行。檢驗的一般規則按GB/T5490執行。檢驗批同原料、同工藝、同設備、同班次加工的大米為一批。判定規則4.1、4.2要求的可判定為含硒大米或富硒大米。4.14.2要求的，不應判定為含硒或富硒大米，可判定為普通大米。出廠檢驗出廠檢驗按4.1、4.2的規定執行。標簽標識、包裝、儲存和運輸按GB/T1354執行。附 錄 A（資料性附錄追溯信息按表A.1要求提供質量追溯信息。表A.1 大米追溯信息信息分類追溯信息原料信息品種名稱以品種審定名為準。產地某省、市、縣或農場。收獲時間xx年xx月收獲。化肥和農藥使用記錄xx年xx月，使用xx農藥xx公斤/畝；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/畝。干燥方式晾曬或烘干（包括烘干方式）。儲存方式xx倉型，儲存條件（常溫、低溫、準低溫）。儲存地址xx糧庫xx倉。蟲霉防控記錄xx時間采用xx方式熏蒸或防蟲等。儲存量xx噸。生產信息碾米日期xx年xx月xx日。加工工藝xx道砂輥xx道鐵棍xx道拋光