標準解讀

SB/T 10671-2012《堅果炒貨食品 分類》是一項由中華人民共和國商務部發布的行業標準，主要針對堅果和炒貨類食品進行了詳細的分類。該標準適用于以各種堅果、種子等為原料，通過不同的加工工藝制成的產品。

根據此標準，堅果炒貨食品被分為兩大類：堅果類與籽類。其中，“堅果類”指的是那些來源于樹木果實的可食用部分，包括但不限于核桃、杏仁、腰果等；而“籽類”則涵蓋了來自植物種子或果實中的可食部分，如葵花籽、南瓜子等。

在更細一級的分類上，依據原料的不同特性以及加工方式，每一大類下面又進一步細分出多個小類。例如，在堅果類產品中，可以根據是否去殼、是否有添加調味料等因素進行劃分；對于籽類產品，則可能根據其原始狀態（如生制或熟制）、處理方法（比如烘烤或者油炸）來區分。

此外，本標準還對各類產品的定義給出了明確說明，并且規定了相應的質量要求和技術指標，旨在規范市場秩序，保護消費者權益，同時為企業生產提供指導。通過實施這樣的分類體系，有助于提高行業內產品質量管理水平，促進整個行業的健康發展。


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  • 已被新標準代替
  • 2012-03-15 頒布
  • 2012-06-01 實施
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文檔簡介

ICS6708010

X24..

備案號36225—2012

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10671—2012

堅果炒貨食品分類

Classificationofroastednutsandseeds

2012-03-15發布2012-06-01實施

中華人民共和國商務部發布

中華人民共和國國內貿易

行業標準

堅果炒貨食品分類

SB/T10671—2012

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

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年月第一版

20133

*

書號

:155066·2-23698

版權專有侵權必究

SB/T10671—2012

前言

本標準由中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會提出

。

本標準由中華人民共和國商務部歸口

。

本標準主要起草單位中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會洽洽食品股份有限公司四川徽記

:、、

食品產業有限公司

。

本標準參與起草單位咸陽市彩虹商貿食品有限公司寧波恒康食品有限公司杭州姚生記食品有

:、、

限公司山東中糧花生制品進出口有限公司新疆金百歲農莊食品有限公司上海分公司

、、。

本標準主要起草人翁洋洋宋宗慶呂金剛張阿妮譚海波周學軍朱迪剛陳黎英

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10671—2012

堅果炒貨食品分類

1范圍

本標準規定了堅果炒貨食品的具體分類

。

本標準適用于堅果炒貨行業的教學科研生產加工貿易管理等

、、、、、。

2堅果類

21開心果類食品

.

211生干開心果和仁

..

212熟制開心果和仁

..

2121烘炒類

...

21211原味開心果和仁

....

21212調味開心果和仁

....

21213裹衣開心果仁

....

2122其他類

...

22核桃類食品

.

221核桃和仁胡桃和仁

..,

2211生干核桃和仁

...

22111即食型

....

22112非即食型

....

2212熟制核桃和仁

...

22121烘炒類

....

221211原味核桃和仁

.....

221212調味核桃和仁

.....

221213裹衣核桃仁

.....

22122油炸類

....

221221油炸核桃仁

.....

221222裹衣核桃仁琥珀核桃仁

.....,

22123其他類

....

222山核桃和仁含碧根果和仁

..()

2221生干山核桃和仁

...

222

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