標準解讀

《SB/T 10609-2011 酥皮機》是中國商業聯合會提出并歸口管理的一項國家標準，主要針對食品加工機械中的酥皮機制定了詳細的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的規定。該標準適用于以面粉為主要原料制作各種糕點、面包等面食制品時使用的酥皮機。

根據此標準，酥皮機需滿足一定的安全性能要求，包括但不限于電氣安全、機械防護等方面；同時對于機器的操作簡便性、清潔維護便利性也做了相應規定。在技術參數方面，對設備的生產能力、工作噪聲水平、能耗等給出了具體數值范圍或限制條件。


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....

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  • 2011-07-07 頒布
  • 2011-11-01 實施
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文檔簡介

ICS67260

X99.

備案號33186—2011

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10609—2011

酥皮機

Crispmachine

2011-07-07發布2011-11-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10609—2011

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規范性引用文件…………………………

21

術語和定義………………

31

技術要求…………………

41

試驗方法…………………

53

檢驗規則…………………

63

標志包裝運輸和貯存…………………

7、、4

Ⅰ

SB/T10609—2011

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國飲食加工設備標準化技術委員會提出

。

本標準由中華人民共和國商務部歸口

。

本標準起草單位北京市服務機械研究所廣東恒聯食品機械有限公司廣州市賽思達機械設備有

:、、

限公司

。

本標準主要起草人劉旭肖如唐樹松

:、、。

Ⅲ

SB/T10609—2011

酥皮機

1范圍

本標準規定了酥皮機的術語和定義技術要求試驗方法檢驗規則以及標志包裝運輸和貯存等

、、、、、。

本標準適用于酥皮機

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

家用和類似用途電器的安全商用電動飲食加工機械的特殊要求

GB4706.38

食品機械安全衛生

GB16798

食品機械通用技術條件電氣裝置技術要求

SB/T227

食品機械通用技術條件表面涂漆

SB/T228

食品機械通用技術條件產品包裝技術要求

SB/T229—2007

食品機械通用技術條件產品的標志運輸與貯存

SB/T231—2007、

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

酥皮機crispmachine

利用壓輥的相對運轉對和制好了的面團進行擠壓從而形成面皮的機械

,。

32

.

額定產量ratedoutput

制造商明示或標稱的產量

。

4技術要求

41一般要求

.

411酥皮機應符合本標準規定并按經規定程序批準的圖樣和技術文件制造

..,。

412酥皮機所用零件部件應經檢查合格外購件應有合格證明必要時檢驗部門施行進廠檢查合格

..、,,

后方能進行裝配

。

413酥皮機的壓輥應表面光滑不應有劃花碰花的痕跡不允許面積大于2的凹陷存在零

..,、,4mm。

部件結合面的邊緣應整齊勻稱不應有明顯的錯位

,。

414酥皮機設計的總體布局應符合人類工效學原則造型美觀易拆易裝便于清洗

..,,,。

415酥皮機的潤滑點操作點機械

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