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文檔簡介

北京銷售公司商朝部關于降低損耗計劃損耗主要為散貨、鮮貨等在倉儲物流銷售等環節中產生產品揮發、打折、變質、少貨、丟貨等問題。商超損耗占比圖其他損耗（打折、少貨、丟貨、揮發）

商超各系統綜合折損率16.14.12.10.16.14.12.10.8.6.4.2.0.0%0%0%0%0%0%0%0%0%以上可見13.53%8.35%6.70%天虹 華堂 華潤 綜合損耗在銷售額的占比大，嚴重影響著專柜的盈利能力，日前來看降低損耗、減少內耗是我們日前提升專柜的盈利水平的主要途徑。那么，怎樣降低損耗呢？一、 內部優化，靈活銷售。根據實際情況減少裸裝食品的銷售占比，以氣調包裝及保鮮包裝銷售為主。利用臨期的的散裝副品，采取用熟食托盤包裝后進行“買一贈一”的打折促銷，從而降低損耗。區分層次，重點監控。由于各專柜損耗率參差不齊，通過財務提供數據取各個系統平均損耗率，將超出平均值的專柜列為重點監控專柜。將銷售占比較高的專柜如華堂亞運村專柜、十里堡專柜列入重點監控專柜（銷售占比較高的專柜損耗直接影響整體損耗率）。單店綜合折損率18.00%16.00%14.00%12.00%10.00%8.00%6.00%ll?I|||.IiiII18.00%16.00%14.00%12.00%10.00%8.00%6.00%ll?I|||.IiiII4.00%■損耗率(%)2.00%0.00%耍世耍世MMM茶母耍滯X兇啾震毋耍滯。食氽震毋^^SKKMa-耍世表蚓」豺毋耍訴L,一根*豺毋耍帝覆引甜毋耍訴CMK剝毋耍滯湛A「剽母耍南翔卅翻毋耍訴X兇目剝毋耍滯羿￥<黛三、真抓實干，責任到人。對于重點監控店面，下大力度做到專人駐店(業務員)、每日駐店(8:00—21:30)、連續駐店(30天)，發現問題，總結問題，解決問題。一個月后測算出損耗率X，用X對比此專柜上月及平均損耗率。并以此損耗率X作為下步單店考核損耗基準率X±1%.明確責任人，簽訂責任書。營業員為第一責任人，駐店業務員為第二責任人，業務經理為負

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