環境和營養病理學環境和營養性疾病是指暴露于周圍環境、工作場所及個人環境中存在的各種有害化學和物理因素而發生的各種疾病提要環境污染和職業暴露個人暴露—成癮及其相關疾病營養性疾病第一節：環境污染和職業暴露環境污染是指人類在其社會活動和日常生活中直接或間接地向環境排放超過人類社會自身自凈能力的化學物質或能量，造成大氣、水、噪聲及放射性污染，對人類的生態系統、生存與發展帶來不利的影響職業暴露是指人類由于職業關系而暴露在危險因素中，從而有可能損害自身健康或危及生命的一種情況一、空氣污染

是指有害的化學性、物理性或生物性物質存在于空氣中所造成的污染室外空氣污染：室內空氣污染：臭氧、微粒及酸性氣溶膠、一氧化碳一氧化碳、甲醛、木材、煙霧二、職業及環境暴露性污染勞動者在職業活動中因接觸粉塵、放射性物質和其它有毒有害物質而引起的疾病稱為職業病，包括塵肺、職業性放射病和職業中毒等職業暴露及環境暴露污染因素包含有機溶劑、高分子聚合物、金屬和非金屬離子等（一）有機溶劑（二）塑料、橡膠和高分子聚合物（三）金屬元素：鉛，汞，砷，鎘（四）非金屬元素：氟，碘（五）農藥及滅鼠藥污染

砷中毒患者職業及環境暴露性污染

個人不良嗜好包括吸煙、酗酒及藥物濫用等造成成癮（Addictions），可導致機體發生病理改變和心理傷害，是國內外不可忽視的社會問題和衛生問題第二節：個人暴露—成癮及其相關疾病吸煙酒精中毒治療性藥物損傷藥物濫用戒斷綜合癥吸煙與心血管疾病吸煙與肺癌吸煙與其它疾病被動吸煙一、吸煙

是由于對乙醇的嗜好所引起的急性或慢性機體中毒二、酒精中毒（Alcoholism）酒精中毒類型1、急性酒精中毒：俗稱醉酒，指飲入過量含乙醇的飲料后所引起的中樞神經系統興奮及隨后的抑制狀態，重度中毒可造成呼吸、心跳抑制而死亡。2、慢性酒精中毒：指長期攝入一定量的乙醇引起的中樞神經系統嚴重中毒。酒精對器官和組織的作用消化系統神經系統心血管系統其它系統胎兒酒精綜合癥多器官功能衰竭

治療性藥物損傷或稱藥物不良反應，指的是使用某種藥物治療疾病時產生的與治療無關、并對患者健康不利的作用激素替代療法口服避孕藥三、治療性藥物損傷

藥物濫用或非治療性因素損傷是指違背了公認的醫療用途和社會準則而使用的任何一種藥物海洛因可卡因甲基苯丙胺搖頭丸大麻苯環己哌啶靜脈內藥物濫用并發癥四、藥物濫用

指在戒煙、戒酒、戒毒等情況下出現的一系列癮癖證候群，臨床表現精神癥狀、軀體癥狀或社會功能受損五、戒斷綜合癥第三節、營養性疾病

營養性疾病是指因營養素供給過多、不足或比例失調而引起的一系列疾病的總稱，可由不平衡膳食引起，或與遺傳、體質、及其他疾病引起的代謝功能異常有關（一）肥胖的病因即發病機制1、熱量攝入多于熱量消耗使脂肪合成增加是肥胖的物質基礎。2、活動過少、體育鍛煉不足、產后休養等導致熱量消耗不足。3、環境、遺傳以及精神因素等在肥胖的發病機制中起著重要作用。（二）肥胖的危害和治療影響形體美觀，容易引起多種并發癥。與肥胖有關的疾病：2型糖尿病、動脈粥樣硬化癥、高血壓、腦血管病、脂肪肝、骨關節炎、膽結石、血脂異常等一、肥胖癥能量調節模式圖

肥胖癥是最常見的過營養性疾病，是指人體脂肪過度儲存，與其它組織失去正常比例的一種狀態二、營養不良

廣義的營養不良包括營養不足和營養過剩兩方面。本文表達的營養不良是指由于攝入不足、吸收不良、過度損耗或膳食不平衡所造成的營養要素不足蛋白質-能量營養不良:是因食物供應不足或