標準解讀

《GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果衛生標準的分析方法》與《GB 5009.38-1996》相比，在多個方面進行了修訂和補充，以適應更先進的檢測技術和食品安全管理需求。主要變化體現在以下幾個方面：

  1. 標準性質的變化：從強制性國家標準（GB）轉變為推薦性國家標準（GB/T），這反映了標準在實施過程中的靈活性增加。

  2. 適用范圍的擴展：新版本不僅涵蓋了蔬菜和水果中農藥殘留量的測定方法，還增加了對重金屬及其他有害物質含量測定方法的規定，使得該標準更加全面地覆蓋了蔬菜、水果可能存在的安全風險因素。

  3. 檢測方法和技術更新：引入了更多高效準確的新技術手段用于樣品前處理及成分分析，如氣相色譜法、液相色譜法等現代儀器分析技術的應用得到加強，提高了檢測結果的可靠性和準確性。

  4. 操作流程優化：針對原有實驗步驟中存在的不足之處進行了改進和完善，簡化了一些復雜的操作程序，使整個測試過程更加簡便快捷，同時保證了數據的有效性和可重復性。

  5. 術語定義明確化：對相關專業術語進行了重新定義或細化說明，確保使用者能夠準確理解并執行標準內容。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.38-2003代替GB/T5009.38-1996蔬菜、水果衛生標準的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofvegetablesandfruits2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.38—2003本標準代替GB/T5009.38-1996《蔬菜、水果衛生標準的分析方法》本標準與GB/T5009.38—1996相比主要修改如下：按照（B/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改：將其中"甲基托布津、多菌靈"一節單列為GB/T5009.188—2003《蔬菜、水果中甲基托布津多菌靈的測定》。本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口本標準由衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草。本標準1985年首次發布，1996年第一次修訂.本次為第二次修訂

GB/T5009.38—2003蔬菜、水果衛生標準的分析方法范圍本標準規定了蔬菜、水果中衛生指標的分析方法本標準適用于蔬菜、水果中六六六、滴滴沸、有機磷農藥、汞、鍋、氟、砷、甲基托布津、多菌靈各項衛生指標的分析。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.15食品中鍋的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.18食品中氟的測定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定感官檢查外觀正常.不能有腐爛霉變現象理化檢驗六六六、滴滴遞按GB/T5009.19操作。4.2有有機磷農藥按GB/T5009.20操作。4.3汞按GB/T5009.17操作4.4鍋按GB/T5009.15操作。4.5氟按GB/T5009

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