變色花蘇教版六年科學上冊魔術？做一只白花，往紙花上噴一些紫甘藍水，花瓣變成了什么顏色？★花為什么變色？白花是經過處理的，花瓣上抹了白醋.讓我們來再現過個過程將紫甘藍水滴少許到白醋中我們的發現，板書

白醋+紫甘藍水變紅醋嘗起來有點？酸我的發現：★像白醋這樣，能夠使紫甘藍水變紅的物質，叫做酸性物質。紫紅將紫甘藍水滴到肥皂水里再試試你能模仿我們的板書在黑板上寫寫這一變化嗎？我的發現：★像肥皂水這樣，能夠使紫甘藍水變綠的物質，叫做堿性物質。紫綠將紫甘藍水滴到自來水里再試試★像自來水一樣，不能使紫甘藍水變色的物質叫做中性物質。★像紫甘藍水一樣，能分辨物質的酸性和堿性的物質叫做酸堿指示劑。我的發現

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名紫甘藍。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素V、維生素E和維生素B族。紫甘藍指示劑的應用1.在實驗室里，經常使用它檢測酸和堿；2.在工廠里，用于檢驗產品質量；3.在醫院可以用于某些化驗；4.在農業上，用于改良土壤的酸堿性。★將紫甘藍撕碎放入厚的透明塑料袋中★往塑料袋中加半杯溫水（50-60℃）★一手握住袋口，另一手反復擠壓菜葉3-5分鐘，直到水變紫為止★用牙簽在塑料袋底部扎一個孔將汁倒入燒杯中自制酸堿指示劑的方法★選擇紫甘藍的薄葉，少用梗注意事項★紫甘藍撕塊要越小越好★反復擠壓菜葉時，動作要輕，不要把塑料袋弄破注意事項★擠壓菜葉的時間以汁液變紫為準★紫甘藍可以用紫牽牛花、紫心蘿卜或莧菜代替你還有哪些方法來獲得紫甘藍液？榨汁、水煮紫甘藍葉你想用我們的酸堿指示劑來檢測什么的酸堿性？用自制的指示劑逐一滴入準備好的礦泉水、茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗發精、牛奶、自來水、清潔劑等各種各樣的液體中，根據顏色的變化，判斷物質的酸堿性，填寫實驗記錄。可以動手試一試，看看一位小朋友的實驗你能舉出身邊一些酸性物質的例子嗎？橙子、西紅柿中含有維生素c，蔬菜中有葉酸，它們都是酸性物質堿性的物質嘗起來有酸澀感，特別是沒熟的時候，比如？你能舉出身邊一些堿性物質的例子嗎？柿子香蕉認識身邊一些常見的堿性物質農田、果園中使用的化肥，有的是酸性的，有的是堿性的認識身邊一些常見的堿性物質

做面包用的小蘇打是堿性物質認識身邊一些常見的堿性物質家用清潔劑大多是堿性物質弱酸性：

蝦、蛤蜊、巧克力糖、油炸食品、蔥、白米、花生、啤酒、炸豆腐、海苔、章魚、泥鰍······中酸性：

火腿、培根、雞肉、豬肉、牛肉、面包、小麥、奶油······強酸性：

蛋黃、乳酪、牡蠣、芝士、白糖······常見的酸性食物食物的酸堿性是指它們進入人體，被消化后產生的代謝物質的酸堿性，酸性食物不宜多吃弱堿性：

紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、土豆、桃子······中堿性：

蘿卜干、大豆、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、檸檬、菠菜······強堿性：

葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、白菜、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘、無花果、西瓜、葡萄干、板栗、咖啡······

常見的堿性食物現代人要多食用一些堿性食物，記清楚它們，多吃一些它們可以預防和治療青春痘哦