六年級上冊科學課件-2.1 食物中的營養 ｜ 湘教版_第1頁
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文檔簡介

株董路小學陳琳食物中的營養人體必須的營養成分：

蛋白質淀粉脂肪檢驗的方法：1、蛋白質含量多的食品燃燒時會產生一種特殊的氣味。2、淀粉含量多的食品遇碘酒會變為藍紫色。3、脂肪含量多的食品涂在紙上會使紙變得透明。準備的基本食材：米飯熟雞蛋白肥肉土豆核桃肉其它材料：酒精燈、碘酒、鑷子、滴管、白紙。

準備的基本食材：其它材料：蛋白質實驗:酒精燈、鑷子。淀粉實驗：碘酒、滴管。脂肪實驗：白紙。

準備的基本食材：第____小組實驗計劃實驗內容：檢驗食物中的______實驗方法：1、_______________

2、_______________

3、_______________

注意事項：1、注意安全，酒精燈點燃后不要亂移動，燒熱的鑷子不要碰到皮膚，碘酒用完后蓋好蓋子；2、分工合作：記錄員及時記錄實驗現象，小組討論得出實驗結果并記錄。3、實驗后整理器材，清理垃圾。實驗現象是什么？

食品主要營養成分米飯雞蛋白肥肉土豆核桃肉蛋白質淀粉脂肪檢驗食物中主要的營養成分

食品主要營養成分米飯雞蛋白肥肉土豆核桃肉蛋白質淀粉脂肪實驗結果：√√√√√根據食物金字塔，合理設計科學的早餐：我設計的營養早餐關注食物中的營養

健康的生活。總結：蛋白質、淀粉和脂肪對人體的作用：淀粉：脂肪：蛋白質：生命活動主要的能源物質。保溫、提供能量、潤腸。與人的生長發育以及受損細胞的修復和更新。種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽.含磷的無機鹽含鐵的無機鹽含碘的無機鹽(微量)含鋅的無機鹽(微量)奶類、豆類、蛋、蝦、魚、等兒童佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；中老年缺鈣易骨質疏松厭食、貧血、肌無力、骨痛等魚、蝦、蛋、瘦肉、內臟、堅果動物內臟、血、紅棗、魚、奶、菌類缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發育障礙海帶、紫菜等海產品、加碘鹽生長發育不良、味覺發生障礙海產品、蛋、奶無機鹽的種類、缺乏時的癥狀、食物來源請將下列食物中所含的主要營養成分進行分類：食物清單：粥，饅頭，魚，胡蘿卜，炒牛肉，炒花生米，牛奶，植物油……1、蛋白質：2、淀粉：3、脂肪：魚、炒牛肉、牛奶粥、饅頭炒花生米、植物油我周末的午餐主食類肉食類蔬菜類水

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