1

第二單元營養(yǎng)與健康1.食物中的營養(yǎng)2你能發(fā)現(xiàn)什么？營養(yǎng)不良營養(yǎng)過剩營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都會給身體帶來危害3

一.食物中的營養(yǎng)1.了解食物中含有哪些營養(yǎng)成份？它們對人體成長有哪些作用？哪些食物中富含這種營養(yǎng)成分？食物營養(yǎng)成分淀粉礦物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪維生素水5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構成人體的主要材料。含豐富蛋白質(zhì)的食物6脂肪

脂肪的主要功能是供給身體熱量。含豐富脂肪的食物有7糖類

糖類的主要作用是供給生命活動所需要的能量。含豐富糖類的食物有8

維生素

維生素有調(diào)節(jié)身體機能的作用含豐富維生素的食物有9

礦物質(zhì)

礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能礦物質(zhì)含在哪些食物中10水

水是人體細胞的主要組成部分。小學生每天必需喝不少于1500毫升的水。水是生命的源泉11

二.在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)查閱與統(tǒng)計食物名稱主要營養(yǎng)成分

有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？12

三.辨別食物中的營養(yǎng)成分怎樣知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)？看標簽或查資料查資料也是了解食物營養(yǎng)成分的一種方法食物名稱蛋白質(zhì)

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣

(毫克)磷

(毫克)鐵

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黃豆351634.2A373205705.9米飯2.60.326-7622.2蝦46.82-A15882--豬肉13.2372.4A114111700.4雞蛋14.811.6-E1.23552102.7鹽0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5蘋果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----

部分食物營養(yǎng)成分對照表（100克含量）1.人體需要的主要營養(yǎng)成分是：（）、（）、（）。除此之外，還包括鹽類、維生素和水等。2.把食物放在白紙上擠壓滑動，白紙上留下油漬，說明這種食物含有();在食物上滴碘酒，是為了檢驗食物中是否含有（）；把食物放在酒精燈上燒看是否有臭味是為了檢驗食物中是否含有（）脂肪蛋白質(zhì)糖類脂肪淀粉

課堂檢測一、填空題蛋白質(zhì)

1.（）是含有豐富蛋白質(zhì)的食物。

A.桃子B.魚肉C.米飯

2.（）是含有豐富脂肪的食物。

A.饅頭B.植物油C.雞蛋

3.（）是含有豐富糖類的食物。

A.大豆B.淀粉C.牛奶

4.（）是含有豐富維生素和礦物質(zhì)的食物。

A.雞蛋B.牛奶C.黃瓜BC

二、選擇題BB17

胡蘿卜饅頭雞蛋肥肉食鹽

蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水輸送營養(yǎng)和廢物提供人體活動能量調(diào)節(jié)人體的機能長身體的材料把食物名稱、營養(yǎng)成分與人體的主要作用連起來。三、連線題我們在平時飲食中應注意什么？

（1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得病.

（2）進食要適量，吃得不夠會營養(yǎng)不良，吃得過多，會得肥胖病。

四、簡答題調(diào)查1、油炸食品2、罐頭類食品3、腌制食品4、加工的肉類食品（火腿腸等）5、肥肉和動