實踐教學內容I．實踐教學內容的設計根據高職院校辦學理念,我系制訂了有專業特色的實踐教學計劃，形成了由模擬仿真教學、見習實踐教學、產出實踐教學、頂崗實踐教學等四大部分組成的實踐教學體系。該體系與理論教學體系密切聯系而又相對獨立，強調了實驗、實訓、實習三個環節，有明確的教學要求和考核辦法。此外，各門課程還單獨設有足夠的實踐教學內容,并安排一定的課內外\校內外實操活動。根據上述的實踐教學體系，旅游英語課程的專業實踐（習）教學時間達到了30學時，占總學時的50％。實踐教學內容、學時分配序號模塊教學內容學時1

Food工作任務=1\*GB3①能合理、科學安排游客餐飲事宜=2\*GB3②能向游客介紹飲食文化=3\*GB3③能根據團隊的具體情況靈活安排餐飲5工作內容（完成工作任務所需知識模塊）分組進行角色扮演：ReservingaTableReceivingGuestsTakingOrdersBeveragesPaymentMakingComplaints工作用具接待計劃、餐具技能1、擬定接待計劃2、服務準備工作場所校內實訓室、旅行社定點餐廳2Lodging工作任務=1\*GB3①制做房間號牌、鑰匙牌，讓學生為20名夏令營的學生預訂房間、安排入住=2\*GB3②讓學生歸納酒店服務的程序、注意事項5工作內容（完成工作任務所需知識模塊）實景演練：MakingaReservationReceptionDeskRoomServiceHousekeepingServiceCheckingOut工作用具接待計劃、意見征求表、名片技能1、幫助辦理飯店登記入住、離店手續2、核對商定團隊日程工作場所實訓室、參觀流花賓館與金橋賓館等3Transport-ation工作任務=1\*GB3①出示各種不同車輛型號，讓學生準確說出各種車輛的座位數和租用價位，情景演練。=2\*GB3②到機場、碼頭、火車站訓練學生接、送站的程序，實景演練。=3\*GB3③讓學生熟悉全國各大著名旅游景區的交通工具，校內模擬5工作內容校內模擬與情景演練：OnthePlaneTakingaTrainByBusandByTaxiOtherMeansofTransportationAskingtheWayItineraryPlanning工作用具導游證、導游旗、接待計劃、接站牌、意見征求表、名片技能接站與送站服務旅途中的交通安排災難急救技能醫療急救技能工作場所白云機場、廣州火車站、火車東站4Sight-seeing工作任務接待旅游文化節來賓5工作內容（完成工作任務所需知識模塊）分組進行講解：ScenicSitesHistoricSitesReligiousSitesCityToursEco-toursFestivalsMuseums工作用具導游證、導游旗、接待計劃、接站牌、門票結算單和費用、意見征求表、名片技能口語才藝訓練超常服務語言魅力養成幽默工作場所廣州市各大景點5Shopping工作任務=1\*GB3①能熟練地向游客介紹購物、娛樂知識=2\*GB3②處理購物中的相關問題5工作內容（完成工作任務所需知識模塊）案例教學：SouvenirsGarmentsAntiquesJewelryFolkHandicraftsGroceries工作用具導游證、導游旗、接待計劃、接站牌、門票結算單和費用、意見征求表、名片導游技能1、促銷團隊加點2、安排團隊購物工作場所實訓室、上下九商業街、北京路步行街6Entertain-ment工作任務娛樂活動的設計5工作內容（完成工作任務所需知識模塊）案例演練：TheatersandConcertsBarsandClubsRecreationParksTraditionalChineseEntertainment工作用具接待計劃、費用、意見征求表、名片技能安排團隊娛樂工作場所模擬導游實訓室II.實踐教學的考核方法對實踐教學內容的考核主要通過兩個途徑：1、校內課程體系中的實踐技能考核；2、校外實訓基地的評價。

校內課程體系中的實踐技能考核主要是由以下幾部分考核內容構成：課堂演練、模擬旅游英語實訓室演練和實地景點義務講解演練。

校外實訓基地的考核依據《廣東外語藝術職業學院國際商務系關于學生頂崗實習的管理規定》，成績均按五級分計算即：優秀（90-100分）、良好（80-89分）、中等（70-79分）、及格（60-69分）和不及格（60分以下）五種。

III.實習考核內容及辦法：1.平時實習成績（占40%，計40分）：①

嚴格遵守國家法律、學校的實習紀律及實習單位規章制度；

（實習單位反饋）

②

工作積極主動，責任心強，能吃苦耐勞；

（實習單位反饋）

③

團結互助，以禮待人，學習態度端正，虛心向現場指導人員學習；（實習單位反饋）

④

現場教學能注意聽講，認真做筆記，當天實習日記能及時完成。每個實習學生和指導教師聯系16次以上，并完成實習日記。

注：平時實習成績，指導教師可通過與學生聯系、了解實習單位反饋情況、批閱實習記錄等方式進行。

2.實習報告（占60%，計60分）：

①獨立按時完成實習報告；

②內容符合實習大綱要求；

③

能正確運用所學知識和理論，分析與解決實際問題能力強；

④論述無原則性錯誤；

⑤文章層次分明，語言簡練，書寫整齊；附件：實踐周任務書兩份一．旅游景點考察見習計劃（08-2）本課程為旅游英語專業的專業實踐課。通過本課程的學習，使學生了解廣州及周邊的旅游景點及游覽線路,學習景點介紹的方法、技巧，培養學生帶團的講解能力、團隊的導游服務能力及突發事件的處理能力。1、教學基本要求：通過實訓教學，熟悉并掌握景點（區）間的路線以及旅游路線的設計方法。通過實訓教學，培養學生苦練基本功的良好風氣；達到學生在記憶、解說、才藝演示、應變能力、職業道德等得到全面的訓練，同時對學生景點知識方面的融會貫通能力進行鍛煉和提高。通過以模擬講解導游詞的形式，達到學生在具體講解中設計、組織、安排、總結等方面的能力。通過實訓教學，使每個學生具有嚴謹、細致、準確、自信的工作作風。通過實訓教學，培養良好的專業品質和職業道德，增強個人工作的責任感和導游工作所必須的團結協作精神。2、旅游景點考察的步驟/內容

1）.行前上網收集已知目的地的相關資料，利用休息時間瀏覽資料以獲得一定的感性認識或疑問；

2）.隨身攜帶筆記資料，以供查閱、記錄解說員的講解，以及自己的零星想法、感受和疑惑；

3）.就所懷疑惑提出問題或與同學共同探討，或留心觀察4）．到達目的地后，先熟悉（或請景區內導示范），然后按一般團隊游覽路線進行分組采集資料。5）．根據景區實際情況完善自己的導游辭。

6.見習活動結束后針對未解疑惑繼續尋找資料并作好札記，最后撰寫實習報告3、實習要求1）．班級做好分組安排，各組民主選出小組長。2）．每個學生在實習前作好實習的各種物質準備、心理準備和知識準備。3）．實習過程中態度認真，勤學勤問，作好筆記；把理論與實際有機結合起來，加深課堂知識的鞏固和理解。4）．各組組長為組內組織者，要組織本組熟悉接待計劃、見習景點資料、準備好導游詞內容，要有強烈的責任心以保證實習順利進行。5）．各位同學在實習的過程中，要一切行動聽指揮，不擅自活動；同學之間要互相關心，在實習過程中特別注意安全。4、參加人員旅游英語專業2008、2009級學生5、時間4月20-4月24及4月30日6天。上午8：00-11：40，下午14：00-16：006、具體安排：時間地點活動內容負責人Day1（4月20日）上午旅游實訓室動員大會蔣清鳳、鄧秋萍、牛寧、王濟華、張家珍、黃琰下午分組討論、資料搜集整理自主學習Day2（4月21日）白云山景點考察鄧秋萍、王濟華、張家珍Day3(4月22日)陳家祠、中山紀念堂景點考察鄧秋萍、王濟華、張家珍Day4(4月23日)北京路商業步行街景點考察鄧秋萍、王濟華、張家珍Day5(4月24日)番禺余蔭山房景點考察鄧秋萍、王濟華、張家珍Day8(4月29日)下午階梯三講座張鏡懷Day9(4月30日)上午翻譯工作坊導游辭整理、撰寫鄧秋萍、王濟華、張家珍下午撰寫實訓報告學生自主學習附注：1.四天之內，考察完5個旅游景點，具體時間可自由安排。2.考核方式：撰寫一篇中文導游詞（不少于800字），5月8日前上交輔導員。二、模擬導游計劃08-2本課程為旅游英語專業的專業實踐課，學生一方面能夠了解導游接待國內團、入境團的相關基礎知識，另一方面又能掌握基本的操作流程、技能等，最終比較熟練地從事導游接待業務。1、教學基本要求：通過實訓教學，熟悉并掌握導游接待工作的基本流程。通過實訓教學，培養學生苦練基本功的良好風氣；達到學生在機場迎送、酒店入住、退房、餐廳用餐、應變能力、職業道德等得到全面的訓練。通過實訓教學，使每個學生具有嚴謹、細致、準確、自信的工作作風。通過實訓教學，培養良好的專業品質和職業道德，增強個人工作的責任感和導游工作所必須的團結協作精神。2、教學步驟/內容

1）.各任課老師收集已相關資料，內容必須理論結合實際；

2）.學生隨身攜帶筆記本，以供記錄任課老師的講解，以及自己的想法、感受和疑惑；

3）.就學習中產生的疑惑向老師提出問題或與同學共同探討；4）．每節課就所學習內容進行演練；5）．培訓結束后針對未解疑惑繼續尋找資料并作好札記，最后撰寫實習報告。3、實習要求1）．每個學生在實習前作好實習的各種物質準備、心理準備和知識準備。2）．實習過程中態度認真，勤學勤問，作好筆記；把理論與實際有機結合起來，加深課堂知識的鞏固和理解。4、參加人員：旅游英語專業07、08級學生5.時間：4月27日-30日（共4天）上午8：00-11：40，下午14：00-16：006、地點：國際商務系商務旅游中心（圖書館旁）7、具體安排時間活動內容負責人4/27周一9:00-11:40領取出團計劃、票證、款項等牛寧、蔣清鳳14:00-16:00研究游覽行程、了解客人背景牛寧、蔣清鳳4/28周二9:00-11:40機場迎接、酒店入住手續黃琰、牛寧14:00-16:00酒店退房手續、機場送機黃琰、牛寧4/29周三9:00-11:40餐廳用餐（早、午、晚）牛寧、黃琰14:00-16:00購物娛樂安排牛寧、黃琰4/30周四9:00-11:40填寫出團日志、報賬等蔣清鳳、牛寧14:00-16:00學生考核蔣清鳳、牛寧8、考核方案1）考核方式：口試每位學生抽取兩份導游接待工作問答題，并進行五分