標準解讀

《GB/T 38583-2020 刺參》是中國國家標準之一，該標準于2020年發布，主要針對刺參（海參的一種）的規格、質量要求及檢驗方法進行了詳細規定。本標準適用于刺參與其制品的生產加工、銷售以及進出口貿易過程中的質量控制。

根據《GB/T 38583-2020 刺參》的規定，首先明確了刺參的定義：刺參是指屬于棘皮動物門、海參綱下的特定種類。接著，對于刺參產品的分類依據形態特征分為干刺參和鹽漬刺參兩大類，并進一步細分為不同等級，每個等級都有具體的質量指標要求。

在感官要求方面，標準對刺參的顏色、形狀、氣味等做出了明確描述，比如顏色應自然、無異味等。同時，也設定了物理特性如水分含量、鹽分比例的具體數值范圍，確保產品符合健康安全標準。此外，還特別強調了不得添加任何非食用物質或濫用食品添加劑的行為。

關于安全衛生指標，《GB/T 38583-2020 刺參》參照國家相關法律法規制定了嚴格的標準，包括但不限于重金屬殘留量、微生物限量等項目，旨在保障消費者健康不受損害。


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....

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  • 2020-03-06 頒布
  • 2020-10-01 實施
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標準

GB/T38583—2020

刺參

Seacucumber

2020-03-06發布2020-10-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T38583—2020

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由中華人民共和國農業農村部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會歸口

(SAC/TC156)。

本標準起草單位山東省海洋資源與環境研究院大連海洋大學勝田福清食品有限公司中國標

:、、()、

準化研究院

。

本標準主要起草人劉麗娟常亞青孫國華任利華席興軍宋堅姜向陽姜會超王瑋云劉愛英

:、、、、、、、、、、

姜芳楊建敏王鳳青崔艷梅王錦鋒胡正紅

、、、、、。

Ⅰ

GB/T38583—2020

刺參

1范圍

本標準給出了刺參Apostichopusjaponicus的術語和定義學名與分類主要形態

(Selenka,1867)、、

與構造特征繁殖分子遺傳學特性檢測方法和判定規則

、、、。

本標準適用于刺參的種質鑒定和檢測

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

養殖魚類種質檢驗第部分抽樣方法

GB/T18654.22:

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

管足podia

棘皮動物特有的一種組織器官具有吸附輔助運動感覺攝食等功能內部和水管系統相通末端

,、、、,,

有吸盤吸盤由鈣質骨板所支持

,。

注管足是棘皮動物輻管系統的主要組成部分之一

:。

32

.

疣足papillae

由管足失去行動功能而形成與水管系統相通僅限于背面和側面常不規則地散布于步帶區呈錐

,,,,

形肉刺狀

。

33

.

步帶區ambulacralzone

體壁上有管足分布的區域

。

34

.

骨片sclerite

皮層含有的碳酸鈣質的內骨骼

。

35

.

呼吸樹respiratorytrees

排泄腔背面腔壁向體腔突出一短管由短管向左右伸出兩枝多分支的樹枝狀盲管

,。

4學名與分類

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