歡迎大家!飯店插花藝術第一章插花的基礎知識第一節插花的概念與特點第二節插花藝術分類第三節插花簡史及其特點插花的基礎知識插花的概念

切取植物可供觀賞的枝、葉、芽、花、果、根等為材料插入一定容器之中，按照一定的設計原則，組成一件精致美麗、富有詩情畫意的花卉裝飾品，叫插花。材料容器設計插花的基礎知識百花迎春插花的基礎知識插花的基礎知識百花迎春插花的基礎知識插花的基礎知識翠插花的基礎知識插花藝術的概念在經過一定的技術和藝術加工重新配置成一件精致美麗、富有詩情畫意、能再現自然美和生活美的花卉裝飾，則被稱為插花藝術。技術修剪、整枝、彎曲等

藝術構思、造型、設計色彩等插花的基礎知識花藝廣義的插花，它與插花在創作原理和藝術手法上基本相同區別在于插花必須插于容器中，花藝可用容器，也可不用容器?；ǖ?/p>

日本人對插花的特有稱呼，原先稱為“立花”，又稱之為“立華”，16世紀以后隨茶道的流行，又稱“花道”。插花的基礎知識插花藝術的特點時間性強隨意性強裝飾性強獨具自然姿色插花的基礎知識花材的花期植物種類季節最短1～

2天一般3～

7天最長20天左右玫瑰花7～8天插花的基礎知識隨意性強造型可繁可簡插花的基礎知識隨意性強花材、容器檔次可高可低插花的基礎知識插花的基礎知識隨意性強裝飾性強集百花之美而造型有藝術感染力可美化環境插花的基礎知識獨具自然姿色插花的基礎知識獨具自然姿色插花的基礎知識獨具自然姿色插花的基礎知識插花的作用點綴環境,增添溫馨和美感;以花作伴為友,美化生活凈化心靈;懂得花卉知識,了解植物作用;插花具有實用性知識性趣味性插花的基礎知識中國十大名花牡丹山茶月季水仙杜鵑菊花蘭花梅花荷花桂花插花的基礎知識牡丹疑是洛川神女作千嬌萬態破朝霞

中國十大名花花中之王插花的基礎知識桂花共道幽香聞十里絕知芳譽亙千鄉

九里飄香插花的基礎知識月季花開花落無間斷春來春去不相關

花中皇后插花的基礎知識杜鵑燦爛如錦色鮮艷殷紅欲燃杜鵑花

杜鵑花、報春花、龍膽花共享“三大高山花卉”的盛譽花中西施插花的基礎知識荷花秀色空絕世馨香為誰傳

花中仙子插花的基礎知識菊花質傲清霜色香含秋露華花中隱士插花的基礎知識蘭花折莖聊可佩入室自成芳天下第一香插花的基礎知識梅花銜霜當路發映雪擬寒開

花中君子插花的基礎知識水仙借水開花自一奇水沉為骨玉為肌

有“金盞銀臺”之稱凌波仙子插花的基礎知識山茶惟有山茶偏耐久綠叢又放數枝紅

花中珍品插花的基礎知識可以凈化空氣的花仙人掌科植物、蘭科的各種蘭花、石蒜科的君子蘭、水仙，景天科的紫荊天在夜間吸入二氧化碳，凈化室內空氣。仙人掌仙人球令箭荷花曇花

君子蘭水仙凈化空氣的花能散發出具有殺菌作用的揮發油，這些揮發油在空氣中具有較強的消毒功能茉莉米蘭桂花紫薇月季玫瑰可以凈化空氣的花散發的丁香酚，殺菌能力比碳酸還強5倍以上。因此這些花能芳香健腦，還能預防某些傳染病，對牙痛也有止痛的作用。丁香花可以凈化空氣的花香氣能喚起人們美好的記憶和聯想，沁人心脾，有使疲勞頓消之功能。桂花可以凈化空氣的花香味可使頭暈、目眩、感冒、鼻塞等癥狀減輕。

茉莉花頭痛、頭暈、感冒、視力模糊者，常聞菊花之香也頗有好處。

菊花可以凈化空氣的花有吸收硫、氟化氫、汞等能力

石榴菊花臘梅可以凈化空氣的花不宜放在居室中的花蘭花它的香氣會令人過度興奮，而引起失眠。紫荊花

它所散發出來的花粉如與人接觸過久，會誘發哮喘癥或使咳嗽癥狀加重。含羞草它體內的含羞草堿是一種毒性很強的有機物，人體過多接觸會使毛發脫落月季花

它所散發的濃郁香味，會使一些人產生胸悶不適、憋氣與呼吸困難。

不宜放在居室中的花夜來香晚上會散發大量刺激嗅覺的微粒，聞久，會使高血壓和心臟病患者感到頭暈目眩、郁悶不適、甚至病情加重。百合花它的香味也會使人的中樞神經過度興奮而引起失眠。不宜放在居室中的花松柏芳香氣味對人體的腸胃有刺激作用，不僅影響食欲，而且會使孕婦感到心煩意亂，惡心嘔吐頭暈目眩。夾竹桃可分泌出一種乳白色液體，接觸時間一長會使人中毒，昏昏欲睡、智力下降等癥狀。

不宜放在居室中的花黃花杜鵑它的花朵含有一種毒素，一旦誤食，輕者會引起中毒，重者會引起休克，嚴重危害身體健康郁金香它的花朵含有一種毒堿，接觸過久，會加快毛發脫落。不宜放在居室中的花第二節插花藝術分類花材性質藝術風格用途作品大小插花容器插花的基礎知識藝術風格插花的基礎知識東方式插花西方式插花綜合式插花(東西方式)插花的基礎知識藝術風比較東方式插花西方式插花代表中國、日本歐美國家花材簡練數量多造型自然線條對稱規則;幾何圖形形體小巧玲瓏體量較大色彩淡雅艷麗濃郁表現意境、主題奔放、華麗、歡騰花材性插花的基礎知識鮮花插花干花插花干鮮花融合插花人造插花插花的基礎知識用途禮儀插花藝術插花花籃花束花飾桌飾花圈花車捧花襟花發飾瓶花美化裝飾和藝術欣賞之用東方式西方式或綜合式注重主題思想的表達力求考慮三種境界生境畫境意境插花的基礎知識捧花插花的基礎知識花籃花環花束捧花瓶花禮儀插花插花的基礎知識胸花手花頭花花車比翼雙飛插花的基礎知識禮儀插花傲插花的基礎知識一葉見情插花的基礎知識作品大小

插花的基礎知識大型插花中型插花小品花長寬高都達2米以上介于大型插花和小品花之間均不超過60厘米插花容器瓶插盆缽插異器插花籃、掛壁懸吊插花等插花的基礎知識插花的基礎知識插花容器插花容器插花的基礎知識第三節插花簡史及其特點東方式插花簡史起源于中國世界花園之母中國主源之一：日本插花插花的基礎知識我國插花藝術七個時期插花的基礎知識1萌芽階段2初級階段3普及、發展、興旺階段4繁榮、昌盛階段5成熟、完善階段6衰退、停滯階段7復蘇發展階段六朝以前（公元220年以前）花朵---戴在身上，插入發際花枝---插入容器花枝、花環---饋贈親友、敬獻神靈源于生活插花的基礎知識1萌芽階段2初級階段3普及、發展、興旺階段4繁榮、昌盛階段5成熟、完善階段6衰退、停滯階段7復蘇發展階段六朝時期（220~589年）荷花---佛前供花兩種表現形式---瓶插、盆插插花的基礎知識1萌芽階段2初級階段3普及、發展、興旺階段4繁榮、昌盛階段5成熟、完善階段6衰退、停滯階段7復蘇發展階段超脫世俗,陶冶于自然美;追求造型的藝術美;花材種類逐漸增多插花初級階段荷花---佛前供花插花的基礎知識文殊菩薩普賢菩薩觀音菩薩大勢至菩薩地藏菩薩隋、唐、五代時期（公元589～

960年）形式---瓶插、盆插+吊掛插花、缸插規定要求---工具、容器、水、擺放、欣賞插花著作---羅虬《花九錫》國花---牡丹（唐代）插花的基礎知識1萌芽階段2初級階段3普及、發展、興旺階段4繁榮、昌盛階段5成熟、完善階段6衰退、停滯階段7復蘇發展階段插花技術日趨成熟插花藝術傳入日本宋元時期（公元960～

1368年）宋代---插花的極盛時期元代---出現了“心象花”“自由花”插花的基礎知識1萌芽階段2初級階段3普及、發展、興旺階段4繁榮、昌盛階段5成熟、完善階段6衰退、停滯階段7復蘇發展階段插花研究取得很大成就表現出自由浪漫無拘無束瀟灑飄逸的風格明至清末時期（公元1368～

1911年）明代---形成了完備的藝術體系以花會友,以花喻人插花著作十分豐富清代---寫景花、造型花盆景、盆栽盛行插花的基礎知識1萌芽階段2初級階段3普及、發展、興旺階段4繁榮、昌盛階段5成熟、完善階段6衰退、停滯階段7復蘇發展階段花型多變而新穎追求自然美為主的風格插花的基礎知識梅蘭竹菊白梅臘梅山茶水仙雪中四友四君子松竹梅蓮菊蘭歲寒三友風月三昆清末至建國初期（公元1911～

1949年）戰亂頻繁,國民經濟衰落停滯使插花藝術一直處于停滯和低潮插花的基礎知識1萌芽階段2初級階段3普及、發展、興旺階段4繁榮、昌盛階段5成熟、完善階段6衰退、停滯階段7復蘇發展階段建國以來至今(1949年至今)1987.4---第一屆中國花卉博覽會1990.5.19.---中國插花花藝協會成立插花的基礎知識1萌芽階段2初級階段3普及、發展、興旺階段4繁榮、昌盛階段5成熟、完善階段6衰退、停滯階段7復蘇發展階段古老的插花藝術又迎來了新的盛世西方式插花簡史插花的基礎知識公元前2500年14~16世紀16~17世紀18~19世紀20世紀古埃及人植物、花卉作裝飾品；睡蓮作壁畫瓶花、花籃、花束、果盤等幾何型、圖案式風格瓶花、籃花增多；宴會插花東西方插花的融合特東方式插花的基礎知識重視意境和思想內涵講究裝飾效果和過程怡情線條造型幾何圖案造型構圖不對稱構圖均衡對稱強調象征意義和季節特色追求色彩艷麗渲染濃郁氣氛注重擺設及環境詩書畫花相結合注重花器花材作品環境場合協調西方式表現手法三主枝插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎知識插花的基礎