課時訓練13糖類基礎夯實1.下列有機物在酸性催化劑條件下發生水解反應,生成兩種不同的有機物,且這兩種有機物的相對分子質量相等,該有機物是()A.蔗糖 B.麥芽糖 C.丙酸丙酯 D.乙酸乙酯解析:1mol蔗糖水解產生1mol葡萄糖和1mol果糖,葡萄糖、果糖互為同分異構體,A對;麥芽糖的水解產物為葡萄糖,B錯;丙酸丙酯水解生成丙酸、丙醇,兩者相對分子質量不相等,C錯;同理,D錯。答案:A2.互為同分異構體,且可用銀鏡反應區別的是()A.丙酸和乙酸甲酯 B.蔗糖和麥芽糖C.淀粉和纖維素 D.苯甲酸和苯甲醛解析:丙酸和乙酸甲酯互為同分異構體,但不能用銀鏡反應區別;蔗糖和麥芽糖互為同分異構體,蔗糖無—CHO,麥芽糖含—CHO,可用銀鏡反應予以區別。其他兩組都不是同分異構體。答案:B3.(2023南京模擬)紙是傳承人類文明的載體之一,紙的主要化學成分是()A.纖維素 B.蛋白質 C.塑料 D.淀粉答案:A4.某廣告稱某品牌號的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等),不加糖,比加糖還甜,最適合糖尿病病人食用。你認為下列關于糖尿病病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是()A.糖尿病病人應少吃含糖的食品,該八寶粥未加糖,可以放心食用B.這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑,不甜不等于沒有糖C.不加糖不等于沒有糖,糖尿病病人食用需慎重D.不能聽從廠商或廣告商的宣傳,應詢問醫生答案:A5.核糖[結構簡式為CH2OH(CHOH)3CHO]和脫氧核糖[結構簡式為CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人類生命活動中不可缺少的物質,在一定條件下它們都能發生的反應是()①氧化②還原③酯化④水解⑤加成⑥中和A.①②③⑤ B.①③④C.③④⑤ D.④⑤⑥解析:核糖、脫氧核糖中都含有羥基、醛基,可以發生氧化反應、還原反應、酯化反應、加成反應,它們都是單糖,不能水解,無羧基,不能發生中和反應。答案:A6.在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中,碳元素的質量分數為()% %% D.數據不全,無法計算解析:冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的最簡式(或實驗式)都為CH2O,故碳元素的質量分數為1230×100%=40%答案:B7.在一定條件下使棉花和濃硝酸反應制成“火棉”,此反應屬于()(導學號52170110)A.加成 B.硝化 C.縮聚 D.酯化解析:在纖維素分子的每個鏈節中有三個羥基,可與硝酸在一定條件下發生酯化反應,酯化反應的實質是取代反應。答案:D8.將淀粉碘化鉀溶液裝在羊皮紙袋中,并將羊皮紙袋下半部浸泡在蒸餾水中,過一段時間后取該蒸餾水進行實驗,下列現象能證明羊皮紙袋有破損的是()A.加入碘水后液體變藍色B.加入碘化鉀溶液不變藍色C.加入硝酸銀溶液產生黃色沉淀D.加入溴水后液體變藍色解析:羊皮紙袋是一種半透膜,水分子、K+、I-可以自由通過,而淀粉大分子不能通過,所以若羊皮紙袋有破損,淀粉分子會進入蒸餾水中,加入碘水,溶液會變藍。答案:A9.若液氨相當于地球上的水,它可滿足木星上生物生存的需要,那么木星上生物體內與地球上生物體內葡萄糖的分子結構相當的化合物是()(OH)(CHOH)4CHO(NH2)(CHNH2)4CHO(NH2)(CHNH2)4CHNH(OH)(CHOH)4CHNH解析:液氨的化學式為NH3,相當于地球上的水,則水中的—OH相當于液氨中的—NH2,水中的氧原子相當于NH原子團,將葡萄糖中的羥基換成—NH2,氧原子換成為NH即可。答案:C10.下列實驗操作和結論錯誤的是()A.用新制的Cu(OH)2懸濁液可鑒別蔗糖和麥芽糖B.用銀鏡反應可證明蔗糖已發生水解C.濃硫酸使蔗糖脫水變黑,證明蔗糖的組成元素有C、H、OD.向蔗糖的水溶液中加入少量金屬鈉,有氫氣生成,證明蔗糖的分子結構中有醇羥基解析:Na可以和水反應產生氫氣,D項中不能證明蔗糖分子中含有醇羥基。答案:D11.有A、B、C、D四種無色溶液,它們分別是蔗糖、葡萄糖、淀粉、甲酸乙酯中的一種。經實驗測得:(1)B、C均能發生銀鏡反應;(2)A遇碘水變藍色;(3)A、C、D均能水解,水解液加堿后均能發生銀鏡反應。請回答:(1)判斷它們各是什么物質:A,B,C,D。

(2)寫出實驗(3)有關水解反應的方程式。解析:根據實驗(2)推知A為淀粉;根據(1)(3)知B只能發生銀鏡反應,不能發生水解反應,因此B是葡萄糖;D只能水解,不能發生銀鏡反應,所以D為蔗糖;則C為甲酸乙酯。答案:(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6淀粉葡萄糖HCOOCH2CH3+H2OHCOOH+CH3CH2OHC12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6蔗糖果糖葡萄糖能力提升12.下列物質間有如下轉化關系,請按要求填空。(1)在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀時,常利用上述的反應(填數字)。

(2)①②的反應類型為(填選項字母)。

A.氧化反應 B.加成反應C.水解反應 D.消去反應(3)反應⑦可用于檢驗糖尿病病人尿液中的含糖量,該反應的化學方程式為。

(4)葡萄糖在細胞內徹底氧化分解的化學方程式為

。

解析:工業上制鏡工業和熱水瓶膽都是利用了葡萄糖中含有醛基與銀氨溶液反應,還原出單質銀的性質,所以應為⑥反應,①②反應為淀粉與水反應生成為葡萄糖,因此為水解反應,第(3)問和第(4)問是葡萄糖的兩個應用即:CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O、C6H12O6+6O26CO2+6H2O。答案:(1)⑥(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O(4)C6H12O6+6O26CO2↑+6H2O13.如圖所示:淀粉水解可產生某有機化合物A,A在不同的氧化劑作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能發生銀鏡反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得到五元環的酯類化合物E或六元環的酯類化合物F。已知,相關物質被氧化的難易次序是:RCHO最易,R—CH2OH次之,最難。請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結構簡式。A.,B.,C.,

D.,E.,F.。

答案:(CHOH)4CHO(CHOH)4COOH(CHOH)4COOH(CHOH)4CH2OHE.或F.、B、C是大家熟悉的與生命運動密切相關的三種化合物,它們所含元素不超過三種,并有下列轉化關系:(導學號52170111)其中化合物D也是日常生活中常見的化合物,在一定條件下可與單質甲進一步發生如下變化:D+3甲3A+2B回答下列有關問題:(1)在A、B、C、D四種化合物中,所含元素組成相同的是(寫物質名稱)。

(2)常溫下A和B是通過什么途徑轉化為C的?。

(3)目前化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢,對環境產生了不良影響。發生這種變化的主要原因是

。

解析:由“A、B、C是與生命運動密切相關的化合物”知,A、B、C可能是像水、糖類、油脂、蛋白質等這樣的化合物。人呼吸時吸進氧氣,呼出CO2,所以CO2也是與生命運動相關的化合物。再根據“B在自然界中的含量呈上升趨勢,對環境產生不良影響”,聯系大家熟悉的CO2在空氣中的含量上升,會產生一種叫“溫室效應”的不良影響,則可推知B可能為CO2。多數有機物完全燃