第4頁(yè)共4頁(yè)2023年?幼兒園食品?衛(wèi)生安全工?作總結(jié)幼?兒園食品衛(wèi)?生安全工作?事關(guān)全體幼?兒的生命與?健康，事關(guān)?幼兒園的穩(wěn)?定和發(fā)展。?抓好、開(kāi)展?好幼兒園的?食品衛(wèi)生安?全工作，是?保障師生健?康安全，尊?重幼兒生命?權(quán)利的需要?，是落實(shí)_?__提出的?以人為本，?促進(jìn)孩子的?全面發(fā)展的?需要。一年?來(lái)，在縣委?、政府和縣?教育局的領(lǐng)?導(dǎo)下，在衛(wèi)?生防疫部門(mén)?的監(jiān)督、指?導(dǎo)下，我園?始終把食品?衛(wèi)生安全工?作放在幼兒?園工作的首?要位置。自?始至終認(rèn)真?貫徹執(zhí)行食?品衛(wèi)生有關(guān)?法律法規(guī)，?不斷加強(qiáng)食?堂建設(shè)，強(qiáng)?化食品衛(wèi)生?安全管理，?有效防止了?食物中毒和?傳染病的發(fā)?生，從而保?證了全體幼?兒的健康。?根據(jù)與縣教?育局簽訂的?《__年安?全工作目標(biāo)?管理考評(píng)責(zé)?任狀》的具?體要求及工?作責(zé)任，按?照上級(jí)部門(mén)?的有關(guān)要求?，結(jié)合我園?實(shí)際，現(xiàn)將?我園__年?食品衛(wèi)生安?全工作做如?下總結(jié):?一、提高認(rèn)?識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)我園的?食品衛(wèi)生工?作歷來(lái)做到?主要領(lǐng)導(dǎo)親?自抓、分管?領(lǐng)導(dǎo)具體抓?，責(zé)任到人?，把食品衛(wèi)?生安全工作?列入了幼兒?園工作的重?要議事日程?。1、成?立幼兒園食?品衛(wèi)生安全?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組:組長(zhǎng)?:___(?園長(zhǎng)、黨支?部書(shū)記)?副組長(zhǎng):_?__(副園?長(zhǎng)、分管安?全衛(wèi)生工作?)___?(副園長(zhǎng))?組員:左?應(yīng)文、李志?云、劉曉玲?、鄭筱敏、?馬榮春、趙?麗心、徐崇?應(yīng)2、層?層落實(shí)傳染?病防控工作?和食品衛(wèi)生?安全工作責(zé)?任人:總?責(zé)任人:_?__具體?責(zé)任人:_?__大班?組責(zé)任人:?___中?班組責(zé)任人?:___?小班組責(zé)任?人:___?后勤組責(zé)?任人:__?_各班責(zé)?任人:班長(zhǎng)?。3、分?別召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)?班子會(huì)議和?教職工大會(huì)?，___學(xué)?習(xí)景教字〔?__〕__?_文件及普?教基發(fā)【_?_】___?文件《__?市教育局轉(zhuǎn)?發(fā)__市食?品安全委員?會(huì)關(guān)于預(yù)防?春夏季食物?中毒事故發(fā)?生更的預(yù)警?公告___?》、景教字?___文件?、景教字_?__文件《?__傣族彝?族自治縣教?育___加?強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生?工作的緊急?__》，_?__學(xué)習(xí)_?_傣族彝族?自治縣教育?局和__傣?族彝族自治?縣食品藥品?監(jiān)督管理局?聯(lián)合下發(fā)的?公告《__?_防范學(xué)校?食品安全事?故的預(yù)警公?告》，做到?隨時(shí)提高食?品衛(wèi)生安全?防范意識(shí)。?___、?___教職?工特別是后?勤人員學(xué)習(xí)?《___食?品衛(wèi)生法》?、《飲食衛(wèi)?生“五四”?制度》等有?關(guān)食品衛(wèi)生?的法律法規(guī)?及文件。要?求教職工提?高責(zé)任意識(shí)?，增強(qiáng)安全?意識(shí)，做到?警鐘長(zhǎng)鳴，?切實(shí)認(rèn)識(shí)到?幼兒食品衛(wèi)?生安全工作?的重要性，?確保幼兒的?安全與健康?。二、完?善管理，提?高服務(wù)質(zhì)量?1、制定?完善各種食?品衛(wèi)生安全?制度共制?定并上墻_?__個(gè)食品?衛(wèi)生安全管?理制度:即?《飲食衛(wèi)生?制度》、《?餐廳衛(wèi)生管?理制度》、?《餐具用具?清洗消毒保?潔制度》、?《烹調(diào)加工?管理制度》?、《食品粗?加工管理制?度》、《庫(kù)?房原料管理?登記制度》?、《原料采?購(gòu)索證制度?》、《衛(wèi)生?檢查制度》?、《個(gè)人衛(wèi)?生制度》、?《從業(yè)人員?衛(wèi)生知識(shí)與?健康檢查制?度》.2?、食堂衛(wèi)生?管理保持?食堂內(nèi)環(huán)境?整潔，有“?三防”措施?，室內(nèi)無(wú)蒼?蠅、無(wú)灰塵?、無(wú)蟑螂、?無(wú)鼠跡，堅(jiān)?持每天大掃?除，做到地?面、用具見(jiàn)?本色;食堂?室內(nèi)室外衛(wèi)?生實(shí)行分片?包干，保持?用具清潔、?干凈，做到?清潔衛(wèi)生專?人負(fù)責(zé)，明?確任務(wù)，堅(jiān)?持做到:墻?壁、屋頂經(jīng)?常清掃無(wú)黑?垢、油污、?蛛網(wǎng)，門(mén)窗?干凈明亮;?紗窗完好，?無(wú)灰塵油垢?，餐具清潔?明亮。廚房?用具(砧板?等)和餐具?每餐做到一?洗、二刷、?三沖、四消?毒，清洗后?存放在保潔?櫥內(nèi);使用?的洗滌劑、?消毒劑對(duì)人?體安全、無(wú)?害;工作人?員在工作中?合理使用各?種設(shè)施、設(shè)?備和用具，?不違規(guī)使用?和強(qiáng)行工作?;工作人員?下班前認(rèn)真?檢查門(mén)窗水?電，防止火?災(zāi)、失盜、?投毒等事故?的發(fā)生，確?保各項(xiàng)安全?。3、食?品采購(gòu)、加?工、存放管?理加強(qiáng)對(duì)?食品采購(gòu)、?加工、存放?等關(guān)口的管?理，確保所?購(gòu)食品和原?料衛(wèi)生安全?，符合國(guó)家?衛(wèi)生要求，?采購(gòu)時(shí)堅(jiān)持?索證索票，?并進(jìn)行驗(yàn)收?登記。存放?食品和原料?的場(chǎng)所有專?人管理，非?直接工作人?員不得接近?;廚房?jī)?nèi)設(shè)?有專用洗刷?水池，盛放?生、熟、渾?、素食品的?用具嚴(yán)格分?開(kāi)，擺放整?齊，加工生?、熟食品的?砧板及刀具?有明確標(biāo)志?，嚴(yán)格生熟?分放和加工?處理制度，?并嚴(yán)格執(zhí)行?飯菜單日制?作，當(dāng)日食?用制度，以?防隔夜飯菜?對(duì)幼兒身體?健康造成危?害，教師要?嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)?，杜絕把過(guò)?期、變質(zhì)、?腐爛的食品?讓幼兒食用?。禁止采購(gòu)?、加工制作?和出售野生?菌、四季豆?、發(fā)芽土豆?和涼拌菜。?4、個(gè)人?衛(wèi)生管理?上崗人員都?持有有效的?衛(wèi)生知識(shí)培?訓(xùn)合格證和?健康證;嚴(yán)?格檢查個(gè)人?衛(wèi)生“四勤?”關(guān):勤洗?手、剪指甲?，勤洗澡、?理發(fā)，勤洗?衣服、被褥?，上班時(shí)必?須到更衣室?進(jìn)行更衣，?摘除任何首?飾，每天檢?查食堂人員?穿戴工作衣?帽情況;加?強(qiáng)有關(guān)健康?知識(shí)和衛(wèi)生?知識(shí)的學(xué)習(xí)?，增強(qiáng)防范?意識(shí)，出現(xiàn)?傳染性疾病?時(shí)，立即隔?離治療，待?恢復(fù)健康后?再回該崗位?工作。5?、飲用水管?理生活飲?用水二次供?水堅(jiān)持一年?清洗兩次，?每學(xué)期開(kāi)學(xué)?前請(qǐng)自來(lái)水?廠人員進(jìn)行?認(rèn)真清洗，?水池加蓋加?鎖。