糖類化學一、填空題纖維素是由_組,它們之間通過________________苷鍵相連。常用定量測定還原糖的試劑為試________________試劑。人血液中含量最豐富的糖肝中含量最豐富的糖是________________,肉中含量最豐富的糖________________。乳糖是由一分子_______________和一分子組,們之間通過糖鍵連。鑒別糖的普通方法為試。蛋白聚糖是由_和________________價結合形成的復合物。糖苷是指糖的________________和醇、酚等化物失水而形成的縮(縮酮等式的化合物。判斷一個糖的D-型和L-是以碳原子上羥基的位置作依據。多糖的構象大致可分________________________________________________和四類決定其構象的主要因素________________。二、是非題[]果糖是左旋的，因此它屬構型。[]從熱力學上講,萄糖的船式構象比椅式構象更穩定[]糖原、淀粉和纖維素分子都有一個還原所以它們都有還原性。[]同一種單糖的α-和β-型是對映體。[]糖的變旋現象是指糖溶液置,光方向從右旋變成左旋或從左旋變成右旋。6.[葡糖的對映體為L-葡糖,者存在于自然界。[葡糖D-甘露糖和果糖生成同種糖脎。[]糖鏈的合成無模板,糖的順序由基因編碼的轉移酶決定。[]醛式葡萄糖變成環狀后無原性。[]肽聚糖分子中不僅有型基酸,且還有型氨基酸。三、選擇題1.[]列哪種糖無還原?A.麥糖B.糖

C.阿拉伯糖

木

E.果糖2.[]狀結構的己醛糖其立體異構體的數目為A.4C.18D.323.[]列物質中哪種不是糖胺聚A.果硫軟骨素

C.透明質酸

D.肝素

E.硫酸粘液素4.[]圖的結構式代表哪種糖？A.α-D-葡萄糖C.α-D-乳糖E.α果

β葡糖β-D-半乳糖225.[]列有關葡萄糖的敘述,

哪個是錯的A.顯還原性

B.強酸中脫水形成羥甲基糠醛C.莫利希試陰性與肼應生成脎E.新配制的葡萄糖水溶液其比光度隨時間而改變6.[]胺聚糖中不含硫的是A.透質酸B.硫酸軟骨素

硫皮膚素

硫角質素

E.肝素7.[]列哪種糖不能生成糖A.葡糖B.果糖

C.蔗糖

乳

E.麥芽糖8.[]列四種情況中,哪些尿能和班乃Benedict)劑呈陽性反?血中過高濃度的半乳糖溢入尿(半乳糖血癥正常膳食的人由于飲過量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出現戊(糖尿尿有過量的果(果糖尿)實室的技術員錯把蔗糖加到尿的樣液中9.[]-淀粉酶水解支鏈淀粉的結果是完全水解成葡萄糖和麥芽糖主要產物為糊精使α-1,6苷鍵水解在淀粉1,6-葡萄糖苷酶存在時完全水解成葡萄和麥芽糖D.410.[]有關糖原結構的下列敘哪些是正確?有α-1,4苷鍵有α-1,6苷鍵糖原由α-D-葡萄糖組成糖原是沒有分支的分子四、問答與計算大腸桿菌糖原的樣品25mg,用2ml1mol/LHSO水解。水解液中和后再稀釋到。最終溶液的葡萄糖含量為2.35mg/ml。分出的糖原純度是多?上述化合物1)哪個是半縮酮形式的酮糖(2)哪是吡喃戊糖(3)哪個是糖苷？哪個是α醛糖？3.只試劑瓶中分別裝的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶但不知哪只瓶中裝的哪種糖液可用什么最簡便的化學方鑒?答：一填空題葡萄糖β-1，4Benedict葡萄糖糖原糖葡萄糖D-乳糖β-1，糖胺聚糖蛋質半縮醛（或半縮酮）羥基離羰基最遠的一個不對稱螺旋帶皺無規曲糖的一級結構二是非題錯3錯4錯5錯6錯對8對9對10對三選擇題D3A4C5C6A7C8A9C10A四問答與計算84.6（1）D（3）E（）用下列化學試劑依次鑒別（1碘I（2試或試劑

（3水（4HCl甲基間苯二酚核糖葡萄

－－

黃色或紅色黃色或紅色

褪色褪色

綠色－糖果糖蔗糖淀粉

－－藍色或紫紅

黃色或紅色－

－色22222222222糖一選題．果糖激酶所催化的反應產物是：

代

謝AB、、D、、．醛縮酶所催化的反應產物是：ABC、1,3-二磷酸甘酸D、3－磷酸甘油酸E、磷酸二羥丙酮．C標葡萄糖分子的第1,4碳子上經無氧分解為乳14應記在乳的：A羧基碳上B羥基碳上C、甲碳上D、基羧基碳上E、羧基和甲基碳上．哪步反應是通過底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？A草酰琥珀酸→戊酸B、戊酸→琥珀酰CoA、琥珀酰→琥珀酸D琥珀酸→延胡羧酸、果酸→草酰乙酸．糖無氧分解有一步不可逆反應是下列那個酶催化的？A－磷酸甘油醛脫氫酶B、丙酮酸酶C、醛縮酶D、酸糖異構酶E、乳酸脫氫酶．丙酮酸脫氫酶系催化的反應不需要下述那種物質？A乙酰B硫辛酸、D、物素、+．三羧酸循環的限速酶是：A丙酮酸脫氫酶B順烏頭酸酶C、琥珀脫氫酶D、檸酸脫氫酶、延胡羧酸酶．糖無氧氧化時，不可逆轉的反應產物是：A乳酸B甘油酸3、－6－D乙醇．三羧酸循環中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脫氫酶的輔助因子是：A+B、、D、TPPE、+．下面哪種酶在糖酵解和糖異生作用中都起作用：A丙酮酸激酶B、丙酮酸化酶C、3磷酸甘油酸脫氫酶D、糖酶、糖－磷酸酯酶11．催化直鏈淀粉轉化為支鏈淀粉的酶是：AR酶BD酶、Q酶、糖酶．支鏈淀粉降解分支點由下列那個酶催化？A酶B、Q酶C、淀粉磷酸化酶D、—酶．三羧酸循環的下列反應中非氧化還原的步驟是：A檸檬酸→異檸檬酸B異檸檬酸→戊酸C、戊二酸→琥珀酸D琥珀酸→延胡羧酸．一分子乙酰CoA經三羧酸循環徹底氧化后產物:A草酰乙酸B、草酰乙酸和CCO+HOD、,NADH和FADH．關于磷酸戊糖途徑的敘述錯誤的:－磷酸葡萄糖轉變為戊糖6－磷酸葡萄糖轉變為戊糖時每生分，時生成分NADHHC、6－磷酸葡萄糖生成磷酸戊糖需脫羧D、途生成＋和磷酸戊糖2222222222．由琥珀酸→草酰乙酸時的是AB2.5、3D、、4．胞漿中1mol酸徹底氧化后，產生的數：A9或10B、11或12、13或D、或16E、17或．胞漿中形成的NADH＋+蘋果酸穿梭后，每mol產的數是：A1B、、3D、E、5．下述哪個酶催化的反應不屬于底物水平磷酸化反應：A磷酸甘油酸激酶B、酸果糖激酶C、酮酸激酶D、琥珀酸輔助A合成酶．分子丙酮酸完全氧化分解產生多少CO和？A3CO和B、和12ATPC、和D3CO和12ATP．高等植物體內蔗糖水解由下列那種酶催化？A轉化酶B、磷酸蔗糖合成酶、磷酸化酶D、糖磷酸化酶．粉酶的特征是：A耐℃左右的高溫B不耐℃左右的高溫C、時失活D、在pH3.3活性高．關于三羧酸循環過程的敘述正確的是：A循環一周可產生4個＋+B、環一周可產生個ATP丙二酸可抑制延胡羧酸轉變為蘋果酸琥珀酰是戊酸轉變為琥珀酸是的中間產物．支鏈淀粉中的1,6支點數等于：A非還原端總數C、原端總數

B非還原端總數減1D、還原端總數減二填題．植物體內蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供體是，葡萄糖基的受體是；磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供體是，萄糖基的受體是。．只能水解淀粉的鍵所以不能夠使支鏈淀粉徹底水解。．淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初產物是。．糖酵解在細胞內的中進行,途徑是將轉為,時生成

的一系列酶促反應。．在途中經、和后，才能使一個葡萄糖分子裂解成

和

兩個磷酸三糖。．糖酵解代謝可通過酶酶酶到調控，而其中尤以

酶為最重要的調控部位。丙酸氧化脫羧形成然和結合才能進入三羧酸循環形成的第一個產物。．丙酮酸脫氫脫羧反應中輔助因子按反應順序是、、、和。三酸循環有次氫應，次受氫體為，次氫體為。22．磷酸戊糖途徑可分為個階段，分別稱為和，中兩種脫氫酶是和，們的輔酶是。．由葡萄糖合成蔗糖和淀粉時，葡萄糖要轉變成活化形式，其主要活化形式是和。．是類在生體內運輸的主要形式。．在HMP途的不可逆氧化階中，被氧脫羧生成、

和。丙酸脫氫酶系受、、方式調節

三種．在、、和種酶的參與情況下，糖酵解可以逆轉。．丙酮酸還原為乳酸，反應中的＋+來自的化。．丙酮酸形成乙酰CoA是由括、

和

催化的，該酶是一個包的復合體。．淀粉的磷酸解通過降，糖鍵，通過酶降解，苷鍵。三是題．在高等植物體內蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。．劇烈運動后肌肉發酸是由于丙酮酸被還原為乳酸的結果。．在有氧條件下，檸檬酸能變構抑制磷酸果糖激酶。．糖酵解過程在有氧和無氧條件下都能進行。．由于大量＋H+存在，雖然有足夠的氧，但乳仍可形成。．糖酵解過程中，因葡萄糖和果糖的活化都需A，ATP濃高時，糖酵解速度加快。．在缺氧條件下，丙酮酸還原為乳酸的意義之一是使NAD+生。．在生物體內＋H和＋H的理生化作用是相同的。．高等植物中淀粉磷酸化酶即可催糖苷鍵的形成，也可催4糖鍵的分解。．植物體內淀粉的合成都是在淀粉合成酶催化下進行的。．途的主要功能是提供能量。．TCA中物水平磷酸化直接生成的是ATP。．三羧酸循環中的酶本質上都是氧化酶。．糖酵解是將葡萄糖氧化為CO和HO途徑。．三羧酸循環提供大量能量是因為經底物水平磷酸化直接生成ATP。．糖的有氧分解是能量的主要來源，因此糖分解代謝愈旺盛，對生物體愈有利。．三羧酸循環被認為是需氧途徑，因為氧在循環中是一些反應的底物．甘油不能作為糖異生作用的前體。．在丙酮酸經糖異生作用代謝中，不會產生+．糖酵解中重要的調節酶是磷酸果糖激酶。四名解極限糊精EMP途HMP途徑TCA循有氧氧化無氧氧化乳酵

回補反應

糖異生作用五問題．什么是新陳代謝？它有什么特點？什么是物質代謝和能量代謝？．糖類物質在生物體內起什么作用？．什么是糖異生作用？有何生物學意義？．什么是磷酸戊糖途徑？有何生物學意義？．三羧酸循環的意義是什么？糖酵解的生物學意義是什么？．是磷酸果糖激酶的底物，但高濃度的ATP卻制該酶的活性，為什么？．三羧酸循環必須用再生的草酰乙酸起動，指出該化合物的可能來源。．核苷酸糖在多糖代謝中有何作用？六計題．計算從磷酸二羥丙酮到琥珀酸生成的ATP和P/O葡萄糖體外燃燒時，釋放的自由能為686kcal/mol,以此為基礎,計算葡萄糖在生物體內徹底氧化后的能量轉化率。22答案選擇題1.C2.E3.E5.B6.D8.D9.C12.D14.D15.B16.B18.C19.B20.A21.A22.A23.D24.B填空題果糖6－磷酸果糖－糖苷－酸葡萄糖細胞質葡糖丙酸和5.酸化異化再酸化－磷酸甘油醛磷二羥丙酮糖激酶磷果糖激酶丙酸激酶磷果糖激酶乙輔酶A草酰乙酸檸檬酸8.TPP硫酸FAD9.4FAD10.兩氧化和非氧化6－酸葡萄糖脫氫酶6－酸葡萄糖酸脫氫酶+11.ADPGUDPG蔗13.6－磷酸葡萄酸6磷酸葡萄糖酸脫氫酶－磷酸核酮糖CO＋H共調節反調節能調節15.丙酸羧化酶PEP羧酶果二磷酸酶－磷酸葡萄糖酶3磷酸甘油醛丙酮酸脫氫酶系丙酮酸脫氫酶二硫辛酸轉乙酰酶二硫辛酸脫氫酶淀粉磷酸化酶支淀粉－葡聚糖水解酶是非題×2.√3.√√××7.√×9.√×11.××13.××15.××××√略。問答題1.新陳代謝是生物體內進行的一切化學反應。其特點為：有特定的代謝途徑；是在酶的催化下完成的；具有可調節性。物質代謝指生物利用外源性和內源性構件分子合成自身的結構物質和生物活性物質及這些結構物質和生物活性物質分解成小分子物質和代謝產物的過程。能量代謝指伴隨著物質代謝過程中的放能和需能過程。糖類可作為：供能物質，合成其它物質的碳源，功能物質，結構物質。糖異生作用是指非糖物質轉變為糖的過程動物中可保持血糖濃度有于乳酸的利用和協助氨基酸的代謝；植物體中主要在于脂肪轉化為糖。是指從磷酸葡萄糖開始經氧化脫羧、糖磷酸酯間的變，最后形成6-酸果糖和磷酸甘油醛的過程。其生物學義為：