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文檔簡介
學前兒童的營養與膳食衛生（幼教提高班）試題及答案以日照為主要來源的維生素是()A.維生素BB.維生素AC.維生素D(正確答案)D.維生素C構成幼兒平衡膳食的條件不包括()A.調配得當且容易消化B.質優、種類齊全且量足C.形式多樣,幼兒喜歡(正確答案)D.各種營養素間比例合理適當能保證人體的營養需要和膳食供給之間達到平衡的是()A.合理營養B.合理膳食C.平衡營養D.平衡膳食(正確答案)1歲以內的幼兒膳食的次數由每天10~12次逐漸過渡到每天()次。A.3~4B.4~5C.5~6D.7~8(正確答案)肉類食品因營養豐富，可以為微生物大量繁殖提供所需的養料，所以被污染后容易()A.動物性食物中毒B.植物性食物中毒C.細菌性食物中毒(正確答案)D.化學性食物中毒有毒食物是指含致病的_____或有毒、有害物質的食物。()A.有害細菌B.真菌C.微生物(正確答案)D.病毒農藥、砷，汞引起的中毒屬于()A.細菌性食物中毒B.營養過量中毒C.化學性食物中毒(正確答案)D.植物性食物中毒細菌性中毒、馬鈴薯、豆漿四季豆中毒的中毒癥狀以惡心、嘔吐、___最常見。()A.腹瀉(正確答案)B.過敏C.發熱D.昏迷細菌性食物中毒多發生在()A.春夏季節B.夏秋季節(正確答案)C.秋冬季節D.冬春季節營養素是指維護機體健康,提供生長發育、勞動和活動所需的各種食物中所含的營養成分。對(正確答案)錯幼兒生長發育迅速,但各個器官和身體均比較小，所以所需的熱能相比成人多，而營養素相比較少。對錯(正確答案)營養素有調節生理活動和促進激素分泌的作用。對錯(正確答案)供給機體的營養素的數量低于營養索的需求量的時候則機體無法保持健康。對(正確答案)錯缺乏維生索D時，可導致骨格發育不良。對(正確答案)錯合理營養能滿足人體正常的生理需求，保持人體健康。對(正確答案)錯不含對機體有害的物質物質就是幼兒合理營養。對錯(正確答案)平街膳食是合理營養在膳食方面的具體體現。對(正確答案)錯膳食中各種營養素之間比例合理適當就是平衡膳食。對錯(正確答案)在膳食上，幼兒只受食物的色、香、味、量和個人心理狀態的影響。對錯(正確答案)當幼兒拒絕某些食物時，應該改變膳食配置，使幼兒們樂于接受，從而增進營養索的攝人對(正確答案)錯幼兒年齡越小，每日的膳食的次數越多。對(正確答案)錯幼兒正當生長發育期，須獲得充足的營養,既不能缺乏也不宜過多。對(正確答案)錯不同地區不同地理位置，飲食習慣不同，但不同家庭環境的幼兒，膳食特點都是一樣的。對錯(正確答案)4~6歲的幼兒隨年齡增長越來越喜歡吃形式多樣，色香味均佳的飯菜。對(正確答案)錯食物中毒后均會表現出嘔吐、腹瀉和發熱。對錯
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