保健食品與強(qiáng)化食品第一節(jié)、保健食品1()是指2(1)、功能食品(2)、功能食品必須要有特有的營(yíng)(3)(4)(5)(6)、功能食品必須具有法規(guī)依據(jù)3(1)()的功()的功能()的功能食品；用于特殊生活方式的人群(休閑、旅游、登ft等)(2)(3)、以產(chǎn)品的形式來(lái)分類(lèi)34679活性物質(zhì)類(lèi)三、功能食品的生產(chǎn)技術(shù)1、生物工程技術(shù)包括發(fā)酵工程、酶(1)(2)(3)(4)、層析分離技術(shù)3、超微粉碎技術(shù)4、冷凍干燥技術(shù)5、微膠囊技術(shù)6、冷殺菌技術(shù)(1)、超高壓技術(shù)(2)、輻照殺菌1(1)第一代功能食品為初級(jí)功能食品，根據(jù)食品中的營(yíng)養(yǎng)素成分或強(qiáng)化(2)和人體實(shí)驗(yàn)證明具有某種生理調(diào)節(jié)功能的食品。其生產(chǎn)工藝要求更(3)第三代功能食品需要確知具有該項(xiàng)功能的功能因子(或有效成分)機(jī)理清楚，研究資料充實(shí)，臨床效果肯定。1多產(chǎn)品是在低水平上重復(fù)2、獲得批準(zhǔn)的功能食品多，投入市場(chǎng)的產(chǎn)品少3、對(duì)功能食品的管理和監(jiān)督不嚴(yán)4、國(guó)民對(duì)功能食品的認(rèn)識(shí)尚存在偏差六、保健食品的功能評(píng)價(jià)衛(wèi)生部關(guān)于調(diào)整保健食品功能受理和審批范圍的通知201、調(diào)節(jié)血糖2、延緩衰老5、促進(jìn)排鉛6、清咽潤(rùn)喉9、調(diào)節(jié)血壓11、促進(jìn)泌乳10、改善睡眠12、抗突變13、抗疲勞14、耐缺氧17、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育15、抗輻射16、減肥18、改善骨質(zhì)疏松19、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血20、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用21、美容(祛痤瘡/祛黃褐斑/改善皮膚水份和油份)22、改善胃腸道功能(調(diào)節(jié)腸道菌群/促進(jìn)消化/潤(rùn)腸通便/對(duì)胃黏膜有輔助保護(hù)作用)《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第4項(xiàng)產(chǎn)品分類(lèi)：“…………”2021保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2021年版)――6――5種保健品只需要做人體試驗(yàn)緩解視疲勞、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分、改善皮膚油份；16抗氧化、輔助改善記憶力、促進(jìn)排鉛、清咽、輔助降血壓、促進(jìn)泌保健食品功能有7增強(qiáng)免疫功能.護(hù)功能2.輔助降血脂功能15.減肥功能3.輔助降血糖功能16.改善生長(zhǎng)發(fā)育功能4.抗氧化功能17.改善骨密度功能5.輔助改善記憶功能18.改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能6.緩解視力疲勞功能19.對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用功能7.促進(jìn)排鉛功能20.祛痤瘡功能8.清咽功能21.祛黃褐斑功能9.輔助降血壓功能22.改善皮膚水份功能10.改善睡眠功能23.改善皮膚油份功能11.促進(jìn)泌乳功能24.調(diào)節(jié)胃腸道菌群功能12.緩解體力疲勞功能25.促進(jìn)消化功能13.提高缺氧耐受26.27.對(duì)胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能1(和)235、根據(jù)需要，提供違禁藥物的檢測(cè)報(bào)告。審批保健食品的基本要求/或人群功能試2審批保健食品的基本要求(續(xù)3、配方的組成及用量必須具有科成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱。4、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告不得宣傳療效作用。申請(qǐng)《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》需要提交的資料1、保健食品注冊(cè)申