11頁第八章中藥的貯藏與養護第一節中藥的質量變異現象一、中藥飲片貯藏中常見的質量變異現象中藥飲片貯藏中常見的質量變異現象見表8-1。8-1中藥飲片貯藏中常見的質量變異現象變異定義 具體涉及藥物現象含淀粉、糖、脂肪、蛋白質等成分的藥材，如白芷、北沙參、薏蟲蛀飲片被蟲蛀蝕的現象

〔速記：一人殺白柴雞〕含淀粉、糖、黏液質、蛋白質及飲片受潮后在適宜的溫度條件下，在其外表或內部寄生和霉變 馬齒莧、菊花、蘄蛇、五味子、生殖的真菌所致的發霉現象含油脂多的飲片，內部油脂易于溢出外表而造成走油現

人參、獨活、紫菀等〔速記：五人冬天玩蛇馬牛，絕活得菊花〕〔1〕含揮發油的飲片：當歸、蒼象。可分為三種狀況：①含揮發油的飲片，其泛油是因揮術等〔2〕含脂肪油的飲片：柏子仁、桃仁、杏仁等〔3〕含糖量多〔走下形成泛油變質②含脂肪油的飲片，其泛油是因其中的脂的飲片：牛膝、麥冬、天冬、熟油〕〔速記：白杏歸蒼桃，分解、腐敗，發生變質③含糖量多的飲片常因受潮而造成二冬熟精牛〕返軟而“走油”

〔1〕由淺變深：澤瀉、白芷、山藥、天花粉等〔速記：天山之邪〕變色飲片所含色素受到外界的影響，使得飲片的色澤起了變化〔2〕〔3〕由明媚變暗淡：紅花、菊花、金銀花、臘梅花等花類藥氣味飲片固有的氣味在外界因素的影響下或貯藏日久氣味散

含揮發性成分的藥物，肉桂、沉香；豆蔻、砂仁〔粉碎后〕含結晶水的無機鹽類藥物，經與枯燥空氣接觸，日久漸漸硼砂、芒硝等其質量和藥性也隨之發生了轉變固體飲片吸取潮濕空氣中的水分，由固體溶化成液體狀態潮解 青鹽、咸秋石、芒硝等的現象熔點較低的固體飲片，蘆薈、沒粘連固體飲片因受熱發黏而粘結在一起的現象 藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠、天冬、熟地等鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石腐爛一些穎飲片，在溫度適宜的狀況下，腐爛變質的現象斛等中藥飲片可以發生多種質量變異現象的總結中藥飲片白芷牛膝天冬菊花熟地芒硝黨參、人參、南沙參、北沙參、苦參、丹參黨參、人參、當歸、枸杞、玉竹、菊花、金銀花、瓜蔞、蘄蛇、地龍、獨活、甘草

簡潔發生的變異現象蟲蛀、變色〔返軟〕霉變、泛油、粘連霉變、蟲蛀、變色泛油、粘連風化、潮解霉變生蟲蟲蛀、霉變風化和潮解是兩個互為相反的反響，所以一般簡潔發生風化的中藥，也簡潔發生潮解。【最正確選擇題】金銀花、菊花在貯存中簡潔發生A.變色B.風化C.蟲蛀D.泛油E.氣味散失『正確答案』A『答案解析』花類簡潔變色，因此是A。二、中成藥貯藏中常見的質量變異現象易蟲蛀的常見劑型：蜜丸、水丸、散劑等；易霉變的常見劑型：蜜丸、膏滋、片劑等；易發生酸敗的劑型：合劑、酒劑、煎膏劑、糖漿劑、軟膏劑等；易揮發的劑型：芳香水劑、酊劑等；易沉淀的劑型：藥酒、口服液、注射液等。獨家記憶中成藥質量變異口訣：蟲蛀：蟲蛀中藥，水霧彌散。注解：水=水丸，彌=蜜=蜜丸，散=散劑。霉變：一片美滋甜蜜。注解：片=片劑，美=霉變，滋=膏滋，蜜=蜜丸。酸敗：合久必敗，煎糖必軟。注解：合=合劑，久=酒劑，煎=煎膏劑，糖=糖漿劑，軟=軟膏劑。揮發：芳香酊揮發注解：芳香=芳香水劑，酊=酊劑。沉淀：夜店來口酒注解：夜=注射液，店=沉淀，口=口服液，酒=藥酒。其次節引起中藥質量變異的因素考點精講一、引起中藥質量變異的自身因素因素 變異現象含水量高于飲片本身應有的含水量時：易發生蟲蛀、霉爛、潮解、粘連等水分含水量低于飲片本身應有的含水量時：易發生風化、氣味散失、泛油、干裂、脆化等淀粉 蟲蛀、霉變因素 變異現象含水量高于飲片本身應有的含水量時：易發生蟲蛀、霉爛、潮解、粘連等水分含水量低于飲片本身應有的含水量時：易發生風化、氣味散失、泛油、干裂、脆化等淀粉 蟲蛀、霉變黏液質發霉、生蟲，如枸杞子、天冬等油脂 產生異味、引起酸敗，如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗腎等揮發油氣味散失，如白芷、當歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰等色素 發霉變色，如月季花、玫瑰花等速記：油脂揮發，水粉黏色二、引起中藥質量變異的環境因素因變異現象素①膠類及樹脂類飲片因受熱和空氣的影響，簡潔變軟而粘連成塊，如乳香、阿膠②溫度過低，溫因變異現象素①膠類及樹脂類飲片因受熱和空氣的影響，簡潔變軟而粘連成塊，如乳香、阿膠②溫度過低，溫低于冰點，對于某些穎的藥物或某些含水量較多的藥物會產生有害的影響，如鮮石斛、鮮度蘆根等①一般炮制品確實定含水量應掌握在7%～13%，貯存環境的相對濕度應掌握在35%～75%②當空氣相對濕度到達75%，溫度30℃時，易發生霉變現象，特別是含糖類、黏液質、淀粉類飲濕片更簡潔吸潮變質，如天冬、地黃、山藥等，某些粉末狀藥物也易吸潮粘連成塊③相對濕度度高于75的水分而變潮，繼而生霉，如鹽知母等⑤某些蜜炙飲片特別簡潔吸濕粘連，吸濕后飲片外表也簡潔霉變，如炙甘草、炙黃芪、炙枇杷葉等日①日光破壞藥物色素而變色，如玫瑰花、月季花、桑葉、益母草等光②含有揮發油的飲片當歸、丁香、川芎等直接照耀日光易發生氣味散失、泛油主要與飲片發生氧化作用導致質量變異，如牡丹皮、大黃、黃精等所含的鞣質、油脂及糖類空成分等與空氣中的氧氣接觸而使藥物發生變化；薄荷的變色、氣味散失，也是氧化作用的結氣果霉一般室溫在20℃～35℃，相對濕度在75%以上，霉菌極易萌發為菌絲，發育滋長，使淡豆豉、18℃～351370害的生殖生長。蘄蛇、澤瀉、黨參、貝母、蓮子等含蛋白質、淀粉、油脂、糖類較多的飲片，害的生殖生長。蘄蛇、澤瀉、黨參、貝母、蓮子等含蛋白質、淀粉、油脂、糖類較多的飲片，易被蟲蛀蝕心包裝有陶瓷容器、玻璃容器、金屬容器、木質容器、紙及硬紙包裝、塑料包裝等容器貯存藥品不宜長時間貯存，要做到先產先出、近效期先出時間速記：溫度濕度空氣光，霉菌蟲害貯包裝。【最正確選擇題】飲片的含水量是A.5~10%B.5~13%C.7~10%D.7~13%E.10~13%『正確答案』D『答案解析』一般炮制品確實定含水量應掌握在7%～13%。第三節中藥貯藏考點精講一、中藥貯藏的環境要求〔一〕《中國藥典》“凡例”【貯藏】項下對各名詞術語的規定遮光：用不透光的容器包裝。密閉：容器緊閉，防止塵土及異物進入。密封：容器密封，防止風化、吸潮、揮發或異物進入。熔封或嚴封：容器熔封或嚴封，防止空氣和水分侵入，防止污染。20℃。20℃。7.冷處：2～10℃。8.常溫：10～30℃。〔二〕中藥貯藏對環境的根本要求按包裝標示的溫度要求儲存藥品，沒有標示具體溫度的，依據《中華人民共和國藥典》規定的貯藏要求進展儲存。35%～75%。儲存藥品應當依據要求實行避光、遮光、通風、防潮、防蟲、防鼠等措施。特別治理的藥品應當依據國家有關規定儲存。二、中藥飲片的貯藏要求8-4。8-4中藥飲片的貯藏要求藥材和飲片

貯藏要求

具體的藥物舉例含淀粉多含揮發油多

應貯于通風、枯燥處，以防蟲蛀澤瀉、山藥、葛根應置陰涼、枯燥處貯存，防止喪失薄荷、當歸、川芎、荊芥香氣或泛油含糖分及黏液質多 應貯于通風枯燥處 肉蓯蓉、熟地黃、天冬、黨參種子類藥材動物類藥材

應密閉貯藏于缸、罐中應密封保存，并有通風設備，陰涼貯存

紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、扁豆皮、骨、甲、蛇蟲軀體類藥材酒當歸、酒常山、酒大黃；醋芫花、醋加酒、醋炮制的藥品應貯于密閉容器中，置陰涼處貯存應貯于密閉容器內，置通風枯燥處鹽炙品貯存

大戟、醋香附、醋甘遂澤瀉、知母、車前子、巴戟天蜜炙品

款冬花、甘草、枇杷葉枯燥處，以免吸潮某些礦物類飲片〔硼應貯于密封的缸、罐中，并置于涼

硼砂、芒硝砂、芒硝等〕貴重飲片毒性中藥易燃藥物

爽處貯存人參、西洋參、麝香、熊膽、西紅花、冬蟲夏草等與一般飲片分開貯藏，專人治理麝香瓶裝密閉牛黃宜瓶裝，在霉季時放入石灰缸中專人負責治理，切不行與一般飲片混貯必需依據消防治理要求存放于安全硫黃、火硝地點留意：含淀粉多的藥材和飲片、含糖分及黏液質的飲片均應貯藏在通風、枯燥處。中藥飲片分類保管養護品種分類分類飲片品種黨參、人參、南沙參、冬蟲夏草、當歸、獨活、白芷、防風、板藍根、甘遂、生地、澤瀉、全瓜蔞、桑葚、龍眼肉、核桃仁、蓮子、薏苡仁、杏仁、丹參、何首烏、赤芍、青風藤、易生雞內金、菊花、金銀花、凌霄花、北沙參、防己、莪術、貝母、金果欖、佛手、陳皮、砂蟲飲仁、酸棗仁、紅花、鬧羊花、枸杞子、大皂角、蒲黃、芫花、蟬蛻、黃柏、狗腎、地龍、片 甘草、黃芪、山藥、天花粉、桑白皮、鹿茸、蘄蛇、桔梗、靈芝、豬苓、茯苓、水蛭、僵蠶、蜈蚣、烏藥、葛根、苦參、延胡索、升麻、萆薢、大黃、肉豆蔻、淡豆豉、柴胡、地榆、川芎、半夏、玉竹易發天冬、牛膝、獨活、玉竹、山茱萸、蓮子心、枸杞子、大棗、芡實、薏苡仁、梔子、馬齒霉飲莧、大薊、小薊、大青葉、桑葉、蛤蚧、黃柏、黃精、白果、橘絡、全瓜蔞、白鮮皮、川片槿皮、人參、黨參、當歸、毛知母、紫苑、菊花、紅花、哈蟆油、鹿筋、狗腎、水獺肝、金銀花、白及、木香、五味子、洋金花、螻蛄、地龍、蘄蛇、蜈蚣、甘草、葛根、山柰、青皮、羌活、紫苑、黃芩、遠志易泛獨活、火麻仁、橘核、杏仁、核桃仁、榧子、牛膝、巴豆、狗腎、木香、龍眼肉、螻蛄、油飲前胡、川芎、白芷、千金子、當歸、蒼術、紫河車片易變月季花、白梅花、紅花、山茶花、金銀花、玫瑰花、款冬花、扁豆花、橘絡、佛手、通草、色飲麻黃片易失去氣廣藿香、香薷、紫蘇、丁香、檀香、沉香、薄荷、佩蘭、月季花、玫瑰花、吳茱萸、荊芥、味飲細辛、肉桂、花椒、八角茴香、厚樸、獨活、當歸、川芎片易升華飲樟腦、薄荷腦、冰片片易軟化融松香、蘆薈、阿魏、豬膽膏、白膠香、安眠香、柿霜、乳香、沒藥、蘇合香化類飲片化飲硼砂、白礬、綠礬、芒硝、膽礬片易潮解飲芒硝、大青鹽、硼砂、膽礬、綠礬、咸秋石、鹽附子、全蝎、海藻、昆布片三、中成藥劑型與貯藏要求一般散劑散劑用防潮、韌性大的紙或塑料薄膜包裝折口或熔封后，再裝入外層袋中封口，密閉貯存含揮發性藥物或吸潮藥一般散劑散劑用防潮、韌性大的紙或塑料薄膜包裝折口或熔封后，再裝入外層袋中封口，密閉貯存含揮發性藥物或吸潮藥物的散劑密封貯存煎膏劑膏藥密封貯存片劑膏劑密封，置陰涼處密閉，置陰涼處劑型貯藏要求蜜丸密封后貯于枯燥處，防潮、防霉變、防蟲蛀丸劑水丸、糊丸、濃縮丸密封置于枯燥處蠟丸密封置于陰涼枯燥處合劑合劑顆粒劑膠囊劑糖漿劑注射劑酒劑露劑栓劑劑型軟膏劑密封，置陰涼處密閉遮光，置陰涼枯燥處密封，置枯燥處陰涼枯燥處，密封貯存使用深色盛裝容器避光保存，密封，置陰涼處貯存注射液注射用無菌粉末遮光、防凍結、防高熱，按說明書規定的條件貯藏密封于西林瓶中，遮光貯存置于室內陰涼枯燥處，密閉貯存貯存期間允許少量輕搖易散的沉淀；密封，置陰涼處貯存密封，置陰涼處貯存30℃以下密封貯存依據不同劑型的相應特點進展貯存【配伍選擇題】A.通風枯燥處B.陰暗處C.涼暗處D.密閉容器中E.避光涼快處含糖分多的飲片，應貯存于炒制后的種子類飲片，應貯存于『正確答案』A、D『答案解析』含糖分及黏液質多的飲片應貯存在通風枯燥處；炒制后的種子類飲片，應貯存于密閉容器中。第四節中藥養護考點精講一、傳統養護技術傳統技術清潔本法是防止倉蟲入侵最根本和最有效的方法養護傳統技術清潔本法是防止倉蟲入侵最根本和最有效的方法養護法法除濕養護可起到抑制蛀蟲和霉菌生長的作用。常用的方法有通風法和吸濕防潮法法密封承受密封或密閉養護的目的是使飲片及其炮制品與外界的溫度、濕度、空氣、光線、細菌、養護害蟲等隔離，盡量削減這些因素對藥物的影響，保持飲片的原有質量，以防蟲蛀、霉變法低溫承受低溫〔2℃～10℃〕貯存飲片，就可以有效防止不宜烘、晾中藥的生蟲、發霉、變色等養護變質現象發生法高溫溫度一般高于40℃，但必需留意的是，含揮發油的飲片烘烤時溫度不宜超過60℃，以免影養護響飲片的質量法承受兩種或兩種以上藥物同貯，相互抑制起到防止蟲蛀、霉變的養護方法。一般適用于數對抗量不多的藥物。如牡丹皮與澤瀉、山藥同貯，蛤蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯，蘄蛇或貯存白花蛇與花椒或大蒜瓣同貯，土鱉蟲與大蒜同貯，人參與細辛同貯，冰片與燈心草同貯，法硼砂與綠豆同貯，藏紅花與冬蟲夏草同貯等。還可承受與具有特別氣味的物質密封同貯，如山蒼子油、花椒、樟腦、大蒜、白酒等，有時也可到達良好的防蛀、防霉效果二、現代養護技術現代養護技術枯燥養護法氣調養護技術具體內容遠紅外加熱枯燥養護法：枯燥快，本錢低，脫水率高；質優良現代養護技術枯燥養護法氣調養護技術具體內容遠紅外加熱枯燥養護法：枯燥快，本錢低，脫水率高；質優良微波枯燥養護法：枯燥快速；產品質量好；加熱均勻；熱效率高；反響靈敏用。優點：費用低，不污染環境，保存質量好，簡潔治理6Co-射線輻射殺蟲滅菌養護技術 性物質；有些藥物輻射后會引起成分變化包裝防霉養護法 要求包裝環境無菌、貯存物無菌及包裝容器無菌氣幕防潮養護技術空氣無法侵入的狀況下進展，不然效果不佳蒸汽加熱養護技術利用蒸汽殺死飲片中的霉菌、雜菌及蛀蟲氣體滅菌養護技術指的是環氧乙烷防霉技術和混合氣體防霉技術技術菌的作用。以蓽澄茄、丁香揮發油的效果最正確【配伍選擇題】A.牡丹皮B.紅花C.細辛D.大蒜E.吳茱萸宜與山藥同貯的是宜與蛤蚧同貯的是『正確答案』A、E『答案解析』牡丹皮與澤瀉、山藥同貯，蛤蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯。單元同步訓練一、最正確選擇題極易發霉的飲片是A.黨參B.川芎C.月季花D.廣藿香E.獨活『正