第二章分子結構與性質

第三節分子結構與物質的性質第3課時

溶解性、分子的手性高二化學新人教化學選擇性必修2《物質結構與性質》情境導入青蒿素問題：為什么需要用乙醚來提取青蒿素，用水不可以呢？一、物質的溶解性

《肘后備急方》：“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”屠呦呦團隊先后經歷了用水、乙醇、乙醚提取青蒿素的過程，最終用乙醚在低溫下成功提取了青蒿素，治療瘧疾，挽救了無數人的生命。

2、KI3易溶于水，碘單質參與發生反應。加入CCl4加入KI溶液振蕩振蕩實驗現象：實驗結論：1、I2在CCl4中溶解性比在水中好。溶液呈黃色溶液分層，下層溶液呈紫紅色溶液分層，下層溶液紫紅色變淺實驗探究I2

溶于水請你從分子的極性角度解釋為什么碘單質在CCl4中溶解性比在水中好？非極性溶質一般能溶于

，極性溶質一般能溶于

。非極性溶劑極性溶劑相似相溶分子極性相似溶質和溶劑的分子結構相似程度越大,其溶解性越

。(課本59最后一段)分子結構相似大乙醇與水互溶而戊醇在水中的溶解度明顯減小，原因是什么？乙醇與水在結構上的相似程度比戊醇和水在結構上的相似程度大。“相似相溶”規律（1）比較NH3和CH4在水中的溶解度。怎樣用“相似相溶”規律理解它們的溶解度不同。（2）為什么在日常生活中用有機溶劑（如乙酸乙酯等）溶解油漆而不用水？【思考與討論】P59除了“相似相溶”的規律，還可以從哪些角度解釋乙醇、氨氣在水中的溶解性？外界因素主要有

等。氫鍵溫度和壓強溶劑和溶質之間的氫鍵作用力越大,溶解性越好；無氫鍵相互作用的溶質在有氫鍵的水中溶解度就比較小。【問題解決】為什么需要用乙醚來提取青蒿素，用水不可以呢？極性上：青蒿素和乙醚的極性小，所以青蒿素在水中的溶解度小，在乙醚中的溶解度大。結構上：青蒿素中含有醚鍵，乙醚中也有醚鍵。相似相溶！CH3CH2—O—CH2CH3乙醚青蒿素【總結】影響物質溶解性的因素：“相似相溶”規律氫鍵反應極性如果溶質與溶劑之間能形成氫鍵，則溶解度增大，且氫鍵作用力越大，溶解度越大。溶質與水發生反應時可增大其溶解度，如SO2與H2O生成H2SO3，NH3與H2O生成NH3·H2O等。“相似相溶”規律分子結構P60資料卡片外界因素：溫度和壓強5、下列現象不能用“相似相溶”規律解釋的是

（）A.氯化氫易溶于水B.氯氣易溶于NaOH溶液C.碘易溶于CCl4D.酒精易溶于水6、已知O3的空間結構為V形，分子中正電中心和負電中心不重合，則下列關

于O3和O2在水中的溶解度敘述正確的是

（

）A.O3在水中的溶解度和O2一樣B.O3在水中的溶解度比O2小C.O3在水中的溶解度比O2大D.無法比較CB【課堂練習】教材P62二、分子的手性【活動】(1)觀察兩個CH2ClBr的模型，它們在空間結構上能完全重疊嗎？(2)將其中的一個H原子換成F原子，再觀察對比，它們在空間結構上能完全重疊嗎？

具有完全相同的

和

的一對分子，如同左手和右手一樣互為

，卻在三維空間里不能

，互稱手性異構體(或對映異構體）二、分子的手性有

的分子。組成原子排列鏡像疊合手性異構體1.手性異構體(或對映異構體):閱讀課本60第2段2.手性分子3.分子的手性判斷(1)判斷方法：有機物分子中是否存在

。(2)手性碳原子：連接四個互不相同的原子或基團的碳原子稱為手性碳原子。

用*C來標記。（手性碳原子為飽和碳原子）手性碳原子HOOC—CH—OHCH3﹡練習：在下列有機物分子中標出手性碳原子“*C”﹡**酒石酸乳酸（2019年全國I卷）（2）碳原子上連有4個不同的原子或基團時，該碳稱為手性碳。寫出B的結構簡式，用星號(*)標出B中的手性碳

。**4.分子的手性意義

手性分子在生命科學和藥物生產方面有廣泛的應用。對于手性藥物,一個異構體可能是有效的,而另一個異構體可能是無效甚至是有害的。開發和服用有效的單一手性的藥物不僅可以排除由于無效(或不良)手性異構體所引起的毒副作用，還能減少用藥劑量和人體對無效手性異構體的代謝負擔，提高藥物的專一性，因而具有十分廣闊的市場前景和巨大的經濟價值。4.分子的手性意義

2001年，諾貝爾化學獎授予三位用手性催化劑生產手性藥物的化學家。用他們的合成方法，可以只得到或者主要得到一種手性分子，這種獨特的合成方法稱為手性合成。手性催化劑只催化或者主要催化一種手性分子的合成，可以比喻成握手一手性催化劑像迎賓的主人伸出右手，被催化合成的手性分子像客