開學復課食品安全應急預案為有效預防、及時控制和妥善處理學校開學復課期間發生食品安全突發事故，充分保障廣大師生的生命安全和身體健康，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，特制定本預案。一、現狀與風險分析在疫情防控階段，東方紅學校有序開展開學復課工作，為最大程度減少疫情外來輸入，結合學校客觀實際，學校采取金茂酒店定制、師生集體就餐方式。因此，在食材采購、制作工藝、廚師與派送人員健康狀況、派送車輛衛生安全狀況等環節中操作不當或監管不力，都可能導致發生食品安全事故或公共衛生突發事件。進入初夏，天氣炎熱，蚊蟲滋生，潛在眾多微生物病原，如果飲水設施清潔消毒處理不善也會導致日常飲水環節中出現食品安全事故。由于無癥狀感染者等潛在風險，也可能因集體就餐、人群聚集導致新冠疫情突發性事件。二、編制依據《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《教育部教育系統突發公共事件應急預案》、《湖北省突發公共衛生事件應急預案》等法律法規和規范性文件。三、適用范圍本預案適用學校食品安全衛生應急突發事件處置工作，主要包括以下幾個方面：1、因集體就餐引發的疫情傳播、蔓延等突發性事件。2、因集體用餐引發師生中毒、感染的食品安全事故。2、因飲用水導致的師生中毒、感染的食品安全事故。四、工作原則1、以人為本原則。把保障廣大師生的生命安全和身體健康放在首要位置，最大程度地預防和減少因突發性事件造成的損害。2、預防為主原則。堅持預防與應急處置相結合，立足于防范，常抓不懈，防患于未然。建立健全學校安全隱患排查、整改機制，力爭早發現，早報告，早控制，早解決。3、屬地管理原則。嚴格落實屬地管理要求，密切配合屬地疫情防控部門、屬地疾控中心做好疫情防控與食品安全工作。要主動及時報告本校疫情防控與食品安全工作情況，有效落實下達要求，積極反映遇到的緊迫問題。4、系統聯動原則。學校發生疫情傳播或食品安全事故，學校領導要立即深入第一線，掌握情況，開展工作，控制局面。形成各級各部門系統聯動、群策群力的處置工作格局，并及時上報上級主管部門。5、及時處置原則。學校突發疫情或食品安全事故后，事發學校立即啟動工作預案，事故處理工作專班及時到崗，人員快速出動，及時控制局面，解決問題。以及時、快速減少危害的擴大降低解決問題的難度。6、依法處置原則。按照國家相關法律、行政法規和文件精神，綜合運用政治、法律、經濟、行政等手段和教育、協商、調解等方法處置學校突發性事件。五、應急處置組織結構與部門職責1、東方紅學校開學復課食品安全應急處置組織結構圖2、部門、責任人、主要職責：校長、書記：負責對學校疫情日常防控、疫情突發應急處置、食品安全事故應急處置等工作的領導、組織、決策與實施。副校長：負責對學校疫情日常防控、疫情突發應急處置、食品安全事故應急處置等具體工作的督促與執行。總務（：負責防疫防控物資儲備與環境消殺、校門口臨時隔離棚（帶）設置、臨時醫學隔離觀察室設置（與校醫協作）、學生訂餐食品安全衛生監督、食品衛生突發性事件應急處置、飲水機消毒、瓶裝飲用水質量查驗。綜治（）：負責校園安保、校園出入管理與協助食品安全事故應急處置。衛生防疫員（）：負責學校日常防控工作指導、學校臨時醫學隔離觀察室消殺維護、每日師生健康狀況匯總按時上報、重點人員健康狀況按時上報、疫情突發事件應急隔離處置。班主任：負責學生食品安全知識教育、協同各職能部門負責本班學生相關的突發性事件應急處置。六、預警預防1、建立完善疫情防控日常規范，細化工作要求，責任層層落實，強化防疫指導，嚴格監督執行。具體為：校門開啟準備全，錯峰上學早初檢。學生進班再復驗，師生上課遵規范。課間無縫兩操嚴，午餐錯時宜分散。應急發現有預案，錯時接送有點線。進校統計及時傳，全面消殺有重點。2、高度警惕就餐時因人群聚集引發的疫情傳播、擴散。班主任、執勤教師嚴密注意現場師生身體機能狀態，師生就餐前應主動報告自身身體狀態。若發現身體異常反應立即報告執勤教師，并啟動有效隔離。就餐時應嚴守秩序，座位間保持安全距離，禁止三兩交流、聚集談論。3、高度重視金茂酒店定制師生午餐事項，現場查看金茂酒店經營資質、衛生許可證、廚師健康資質證明與制服口罩穿戴、廚具衛生清潔狀況、食材藥物殘留及新鮮程度、訂餐包裝盒質量等級。學校委派執勤教師和金茂酒店送餐人員于校門口無縫對接，專人發送學生就餐。4、密切關注飲用水安全問題，確保飲水機使用前全面清潔消毒，全面制止直接使用桶裝生水，師生飲用水需要加熱到至少80攝氏度方可引用，并注意個人飲水器具的清潔衛生。另需確保飲用桶裝水產品的生產資質、衛生許可證、保質期限與瓶體完整。七、信息報送建立暢通的信息報送渠道和嚴格的信息發布機制，完善快速應急信息系統。校園出現新冠肺炎疑似癥狀、疫情突發性事件或食品安全公共事件時，學校應在第一時間向當地教育主管部門、屬地疾控中心、屬地收治醫院報告，不得延報，責任報告人為學校指定的信息報送人員。如出現集體中毒或集體感染，還應第一時間向屬地公安機關報告。信息內容要客觀詳實，不得主觀臆斷，不得漏報、瞞報、謊報。八、應急處置1、就餐時出現新冠肺炎癥狀或疑似癥狀者，須在第一時間采取防護措施，啟用醫學隔離觀察室，由具備專業防護條件的校醫或衛生健康部門派駐的專業衛生防疫人員引導病例至隔離觀察室，及時報備油田疾控中心與中心醫院傳染科，等待專業醫療機構作進一步處置。配合屬地疫情防控指揮部門對病例停留過的餐廳、教室等所有室內場所進行全面消殺。配合屬地疫情防控指揮部門立即摸清病例在發病前14天的接觸史，協助確定密接人員初步名單；通過發布排查通告等方式，進一步排查潛在密接人員，協助確定密接人員最終名單。密切關注疫情傳染情況，必要時經屬地疫情防控指揮部門組織專家進行疫情風險評估后，報請所在地教育行政部門并經當地政府批準，采取臨時停課、放假、校園局部或整體封閉管理等有針對性的工作調整安排。并做好家校溝通，及時與病例近親屬取得聯系，如實告知發病情況和處置舉措，做好安撫慰問工作，積極幫助解決實際困難。2、就餐（時）后，師生出現不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，值勤老師應馬上報告校長或總務負責人，并迅速與中心醫院、疾控中心取得聯系，采取收治救護。積極配合衛生部門封鎖和保護事發現場，對中毒食品、物品等取樣留驗，對中毒現場、污染區進行消毒和處理，對現場密切接觸者實施相應的隔離措施。通報上級管理部門，與患者家人進行聯系，做好安撫工作，穩定其情緒；或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。按照當地政府和衛生行政部門要求，認真落實其他緊急應對措施。3、師生飲水后，出現嘔吐、劇痛、痙攣、暈倒等癥狀時，應立即疏散人群，馬上通知學校領導及相關負責人，緊急聯系屬地醫院及時護理與救治，并對現場進行封鎖。及時向上級管理部門、屬地疾控中心報告相關情況。與患者家人進行聯系，做好安撫工作，穩定其情緒；或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。按照當地政府和衛生行政部門要求，認真落實其他緊急應對措施。九、后期處置應急處置工作結束后，學校應立即設立恢復中心小組，工作重點也應從應急處置轉向善后與恢復