家畜解剖胃腸肝胰的組織結構第一頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二頁，共三十七頁，2022年，8月28日（2）、固有膜：由結締組織構成，其中分布有密集的胃腺。

（3）、粘膜肌層：由內環、外縱兩層平滑肌。

第三頁，共三十七頁，2022年，8月28日第四頁，共三十七頁，2022年，8月28日2、粘膜下層：很厚，由疏松結締組織構成，起緩沖作用，有利于粘膜的伸展和移位。3、肌層：胃的肌層很厚，由三層平滑肌構成，內層是斜行肌（僅在無腺部）、中層是環行肌、外層是縱行肌。4.漿膜:在疏松結締組織的表面覆蓋一層間皮構成二、胃腺的結構：胃固有膜內的腺體叫胃腺，由胃粘膜上皮下隔形成，能分泌胃液，起重要的消化作用。根據胃腺的結構、分泌物的性質及分布部位的不同將胃腺分為胃底腺、賁門腺、幽門腺三種。

第五頁，共三十七頁，2022年，8月28日1、胃底腺：是胃的主要腺體，分布在胃底部固有膜內，可分為三段：腺頸部（短與胃小凹相連）腺體部（長、是中段）、腺底部（是下段、腺腔?。＝M成胃底腺的細胞有四種。分別是主細胞、壁細胞、頸粘液細胞、消化管內分泌細胞、未分化細胞五種。幻燈片8第六頁，共三十七頁，2022年，8月28日第七頁，共三十七頁，2022年，8月28日第八頁，共三十七頁，2022年，8月28日第九頁，共三十七頁，2022年，8月28日第十頁，共三十七頁，2022年，8月28日第十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日（1）、主細胞（胃酶原細胞）：數量多，分布在腺體部和腺底部。細胞呈矮柱狀或錐體形，胞核園形位于細胞基底部，胞質嗜堿性，胞質頂部有酶原顆粒。主細胞分泌胃蛋白酶原和凝乳酶（在幼畜）。

第十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日（2）、壁細胞（鹽酸細胞）：體積大，呈園形或鈍三角形，主要分布在腺體的頸部和體部，介于主細胞之間或在其外側。核呈園形，位于細胞中央（偶見雙核）。胞質呈強嗜酸性被伊紅染成紅色，內有許多顆粒。壁細胞典型的特征是細胞游離面的胞膜向胞質內凹隔形成大量的迂曲分支的小管叫細胞內小管，鹽酸經細胞內小管排入胃底腺腺腔內。壁細胞能分泌鹽酸。第十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日（3）、頸粘液細胞（副細胞）：一般成群分布在腺頸部，有時在腺體部和腺底部有單個分布，胞核呈扁平或新月狀，胞質染色淺，與主細胞相似頸粘液細胞能分泌粘液，有保護胃粘膜的作用。（4）、消化管內分泌細胞：具有內分泌功能，細胞種類多，分散分布在消化管上皮和腺上皮中。細胞的特點是：在細胞的基底部，有許多分泌顆粒，可被銀鹽或鉻鹽分別染成黑色或棕色。故也叫銀親和細胞或嗜鉻細胞。(5)第十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日2、賁門腺：分布在賁門腺區的固有膜內。分支少底部卷曲腺腔大，腺細胞主要是粘液腺細胞呈柱狀，核園形或卵園形，位于細胞基部。胞質內含粘原顆粒，能分泌粘液。3、幽門腺：分布在幽門部的固有膜內，胃小凹深彎曲，腺細胞是粘液腺細胞能分泌粘液。第十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日二、復胃的組織結構：（一）、前胃壁的組織結構：由粘膜層、粘膜下層肌層、漿膜四層構成。其中粘膜層的粘膜上皮是復層扁平上皮，固有膜內無腺體，不分泌胃液。（二）、皺胃的組織結構：同單胃的有腺部。但胃小凹的密度大。第十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日三、腸的組織結構（一）小腸的組織結構：小腸壁分為粘膜層、粘膜下層、肌層、漿膜四層。1、粘膜層：小腸粘膜形成許多環形皺褶和腸絨毛（小腸特有），突入腸腔內。（1）、上皮：被覆在粘膜和絨毛的表面，由柱狀細胞、杯狀細胞、消化管內分泌細胞組成。柱狀細胞呈高柱狀，底面附著在基膜上，核橢圓形位于細胞基部。細胞頂端有明顯的縱紋緣（即微絨毛）。杯狀細胞分布在柱狀細胞之間數量少。消化管內分泌細胞分布在腸腺腺上皮細胞之間,在腸絨毛上皮內很少。第十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日第十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日（2）、固有膜：由結締組織構成，一部分突入絨毛內形成絨毛的軸心，另一部分伸入腸腺之間固有膜內除有大量的腸腺外，還有血管、神經、淋巴管、各種細胞成分及淋巴小結（淋巴小結或淋巴集結）。（3）、粘膜肌層：由內環、外縱兩層平滑肌構成。2、粘膜下層：由疏松結締組織構成。在十二指腸的粘膜下層內有十二指腸腺。3、肌層：由內環、外縱兩層平滑肌構成。4、漿膜：結締組織表面覆蓋一層間皮構成。第十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日（二）腸絨毛、腸腺、十二指腸腺的組織結構1、腸絨毛：是小腸粘膜的特殊結構，在十二指腸和空腸中分布最廣。絨毛由周圍的上皮和中央的固有膜構成。上皮由柱狀細胞、杯狀細胞和消化管內分泌細胞組成。固有膜中央有一條盲端粗大的毛細淋巴管稱為中央乳糜管。中央乳糜管的管壁僅由一層內皮細胞構成，無基膜，通透性大，一些大分子的物質可進入其內。第二十頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日2、腸腺（李氏隱窩）：由腸粘膜上皮下隔到固有膜內形成的單管狀腺。開口于腸絨毛之間的粘膜表面。腸腺由柱狀細胞、杯狀細胞、潘氏細胞（分布在腸腺底部的分泌細胞、胞體大呈錐形或柱狀、核橢圓形位于細胞基部，胞質內含有粗大的嗜酸性顆粒）、消化管內分泌細胞構成。3、十二指腸腺：分布在十二指腸的粘膜下層內。其分泌部由矮柱狀細胞和杯狀細胞構成。第二十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日（三）小腸各段的組織結構特點：1、十二指腸：絨毛密集呈葉片狀；上皮中杯狀細胞少；固有膜內有腸腺。2、空腸：絨毛密集，粘膜形成的環行皺褶發達，杯狀細胞增多，固有膜內有淋巴孤結。無十二腸腺和淋巴集結。3、回腸：環行皺褶低矮、數量少；絨毛呈杵狀；上皮中杯狀細胞多，固有膜內有淋巴集結和淋巴孤結。第二十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日（四）、大腸的組織結構：大腸壁分為粘膜層、粘膜下層、肌層、漿膜四層。大腸的組織結構特點：粘膜不形成環行皺褶和絨毛粘膜上皮是單層柱狀上皮，杯狀細胞增多；固有膜內腸腺發達，腸腺長且直呈試管狀，杯狀細胞特別多。盲腸的淋巴小結多。肌層發達。

第二十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日四、肝的組織結構：

肝的表面被覆一層漿膜，漿膜深面是結締組織構成的纖維囊。纖維囊隨血管神經等進入肝實質內構成肝的支架，并將肝分隔成許多多面棱柱體狀的肝小葉。肝小葉之間的結締組織稱為小葉間結締組織。（一）、肝小葉：是肝的基本結構和功能單位，呈多面棱柱體狀。肝小葉由如下幾部分組成：1、中央靜脈：每個肝小葉的中央沿長軸貫穿著一條中央靜脈，中央靜脈管壁薄且不連續（因它與周圍血竇相連）。第二十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日2、肝板：肝細胞單行排列呈板狀（索狀）、圍繞中央靜脈呈輻射狀排列，肝板互相吻合連接成網網眼內是竇狀隙，并通過肝板上的孔彼此通連成網狀。3、肝血竇（竇狀隙）：是肝小葉內血液流通的通道，在肝板的網眼之間，是擴大了的毛細血管，腔大形態不規則，互相連接成網。竇壁由扁平的內皮細胞構成，核呈扁園形突入竇腔內。此外在竇腔內還有一些體積較大形狀不規則的星形細胞以突起與竇壁相連，稱為枯否氏細胞。第二十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日第三十頁，共三十七頁，2022年，8月28日4、膽小管：是相鄰肝細胞的部分胞膜凹陷形成的微細管道，管壁即是肝細胞膜，是膽汁流出的通道，在肝小葉邊緣匯合成小葉內膽管。5、肝細胞：呈多面體形，胞體大界限清晰，胞核大而園位于細胞中央。肝細胞有三種不同的面（血竇面、細胞連接面、膽小管面）。第三十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日第三十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日第三十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日（二）、門管區：由肝門進出的門靜脈、肝動脈和肝管以結締組織包裹在一起稱為肝門管。肝門管在肝內反復分支，伴行于小葉間結締組織中，分別稱為小葉間靜脈、小葉間動脈和小葉間膽管。在肝的切片上，相鄰幾個肝小葉的結締組織中，可見到這三種管道同時存在，這個區域稱為門管區或匯管區。第三十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日（三）、肝的排泄管：肝細胞分泌的膽汁進入膽小管，自小葉的中央向周邊流動，在肝小葉的邊緣膽小管匯合成短小的小葉內膽管。小葉內膽管穿出肝小葉，匯入小葉間膽管。小葉間膽管向肝門匯集，最后形成肝管出肝臟，與膽囊管匯合成膽管后直接開口在十二指腸。（四）、肝的血液循環：進入肝的血管有門靜脈和肝動脈，出肝的血管只有肝靜脈。第三十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日五、胰的組織結構：胰腺的表面包有一薄層結締組織，形成不明顯的被膜，結締組織伸入實質內將胰腺實質分成許多小葉，小葉間結締組織不發達。胰腺具有外分泌和內分泌兩種功能，胰腺實質由外分泌部和內分泌部構成。第三十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日（一）、外分泌部：由腺泡和導管組成。

1、腺泡：呈管狀或